Elsanta es una variedad holandesa que durante mucho tiempo ha sido el referente en sabor y rendimiento de fresas. Desarrollada para el cultivo comercial, esta fresa de jardín (comúnmente conocida como fresa), fácil de cultivar y productiva, se popularizó rápidamente entre jardineros y agricultores. Aprendamos a cultivar Elsanta en nuestro clima.
La fresa "Elsanta" es considerada una fresa de élite y posee altas cualidades gustativas.
La variedad de fresa Elsanta es una de las primeras bayas que aparecen en verano.
Algunas fresas Elsanta son de este tamaño.
Breve historia de la variedad
Elsanta es una variedad relativamente nueva. Se desarrolló en los Países Bajos a finales del siglo pasado. Sus variedades parentales son Holiday y Gorella. Se incorporó al Registro Estatal de la Federación Rusa en 2007. Esta fresa de jardín, que cumple con los más altos estándares europeos, se ha convertido en un referente para las variedades comerciales. En los Países Bajos y Bélgica, Elsanta todavía se cultiva activamente en invernaderos.
Descripción de las fresas
Breve descripción botánica:
- Arbustos. De tamaño mediano, extendido y con abundante follaje. Forma pocas rosetas y estolones. Requiere espacio suficiente; el hacinamiento reduce drásticamente su productividad. El arbusto presenta numerosos ovarios, distribuidos uniformemente. Los tallos florales son fuertes y crecen al mismo nivel que el follaje.
- Fruta. Pequeñas, de un rojo intenso y sin cuello, las bayas son anchamente cónicas y redondeadas. Su superficie es brillante y lustrosa. Se separan fácilmente del tallo. Contienen numerosas semillas amarillas, ligeramente hundidas. Su pulpa es jugosa y firme.
- ✓ Acidez óptima del suelo para Elsanta: pH 5,5-6,5.
- ✓ Distancia mínima entre arbustos: 30 cm para evitar el espesamiento.
Las principales cualidades de Elsanta
Características de la fresa Elsanta:
- Categoría de maduración: media temporada.
- El rendimiento es de 1,5 kg por arbusto. Se cosechan hasta 70-80 quintales por hectárea.
- Esta no es una variedad remontante. Da fruto durante aproximadamente 2-3 semanas.
- Las bayas de Elsanta no solo tienen un aspecto delicioso, sino que además poseen un sabor excelente. Su pulpa jugosa y escarlata tiene un sabor dulce con un ligero toque ácido.
- El peso medio de las bayas es de 45-50 g.
- La pulpa es densa, por lo que las frutas son fáciles de transportar.
- Excelentes propiedades de conservación: a temperatura ambiente, las bayas no pierden sus cualidades comerciales durante 3 días.
- Esta variedad es resistente a las enfermedades virales, pero es susceptible al oídio y a la pudrición de la raíz.
- Resistencia al frío invernal hasta -14 °C. La escasa resistencia al frío invernal es uno de los inconvenientes de esta variedad.
- Su resistencia a la sequía es baja. Durante periodos de calor extremo, se recomienda cubrir las plantas con una lona. Se recomienda el riego por goteo.
- El ciclo de crecimiento es de 4 años. Las plantaciones se renuevan cada 3-4 años.
- Las bayas son muy versátiles. Se pueden comer frescas, en mermelada o congeladas.
- Esta variedad es apta para cultivo al aire libre e invernaderos.
- Esta variedad se recomienda para las regiones del Volga-Vyatka, Siberia Occidental y el Cáucaso Norte. Prospera en climas templados.
En el siguiente vídeo se puede ver una descripción general de la variedad Elsanta:
El contenido nutricional de las bayas Elsanta se muestra en la Tabla 1.
Tabla 1.
| Sustancia | Contenido |
| Azúcar | 4,5-7,9% |
| Ácido | 0,78% |
| Vitamina C | 53,2-86,5 mg por 100 g |
| Vitamina P | 80-126,4 mg por 100 g |
Selección y preparación del sitio
En cuanto a la elección del lugar, la variedad Elsanta rompe con lo convencional. Normalmente, las fresas se cultivan en las zonas más soleadas y cálidas, pero esta variedad holandesa crece bien incluso en semisombra.
A diferencia de la mayoría de las variedades, Elsanta es muy poco exigente en cuanto a las condiciones del suelo. Además, no se recomienda fertilizar esta variedad única con fertilizantes minerales al momento de la siembra. La planta necesita ser aclimatada para asegurar un buen crecimiento y una buena producción incluso en suelos pobres.
Procedimiento de preparación del sitio:
- Remueve la tierra, deshaciendo los terrones.
- Al cavar, retire las raíces de las malas hierbas y los restos de plantas.
- Llene el área con solución de amoníaco (10 ml por cubo).
- Cuando la zona se seque –en aproximadamente un día– afloje la soldadura y prepare los agujeros.
La variedad Elsanta se planta mejor en otoño, pero no antes de la segunda quincena de septiembre. Las plántulas plantadas en primavera producirán bayas pequeñas. Evite plantar esta variedad en climas cálidos, ya que las plántulas se marchitan con las altas temperaturas. Esto provoca bayas más pequeñas o incluso la muerte de los arbustos.
Los plantones de Elsanta no deben plantarse con calor; es mejor esperar a un día nublado o incluso lluvioso. Los arbustos plantados con calor se marchitarán y morirán rápidamente.
Instrucciones paso a paso para la siembra
Orden de siembra de las plántulas:
- En los lechos preparados, cava agujeros de 20 cm de profundidad.
- Añada materia orgánica a los agujeros, como humus o compost bien descompuesto. Aplique 3 kg por metro cuadrado. También puede fertilizar el suelo con superfosfato y cloruro de potasio.
- Vierta agua en el hoyo y coloque la plántula en el centro, con las raíces en posición estrictamente vertical; el arbusto no debe inclinarse.
- Cubre las raíces con tierra y compactala con las manos.
- Para evitar el crecimiento de malas hierbas, cubra la tierra con mantillo. La paja (de trigo o centeno), las agujas de pino o el serrín son buenas opciones. Primero, vierta agua hirviendo sobre el mantillo para eliminar cualquier plaga que pueda contener.
Las plántulas de Elsanta se suelen plantar en dos filas, con una distancia de 30-40 cm entre filas y de 20-30 cm entre plantas. Dado que las plantas crecen extensamente, esto debe tenerse en cuenta al plantarlas.
Características de la tecnología agrícola
La fresa Elsanta posee una serie de características únicas que deben tenerse en cuenta para su cuidado. Aprendamos a cuidar adecuadamente esta emblemática variedad holandesa.
Regar y aflojar
Esta variedad no tolera bien la sequía. La Elsanta requiere riego regular, lo cual es especialmente importante durante los períodos secos.
Características del riego de las fresas Elsanta:
- Las plántulas jóvenes se riegan diariamente durante un mes, por las tardes. Posteriormente, la frecuencia de riego se reduce a una vez por semana.
- Una vez que comience la fructificación, no permita que la tierra se seque. Durante los períodos de calor, riegue cada 4 o 5 días.
- La tasa de riego en clima cálido es de 10 litros de agua por metro cuadrado.
- El mejor método de riego es el riego por goteo.
- En los días especialmente calurosos, las plantaciones se cubren con un toldo.
- × Evite regar durante el día para prevenir quemaduras en las hojas.
- × No utilice agua fría directamente del pozo, deje que se caliente a temperatura ambiente.
Cada dos semanas se aflojan las plantaciones y se eliminan las malas hierbas.
Alimentación en primavera y otoño
La variedad Elsanta requiere un programa de fertilización especial. Los jardineros desaconsejan el uso de fertilizantes minerales hasta el tercer año de crecimiento, ya que para entonces la planta estará agotada y no producirá una buena cosecha sin fertilización adicional. El fertilizante orgánico aplicado en primavera es suficiente hasta el tercer año. Lea más sobre la fertilización de primavera para fresas. Aquí.
Frecuencia de alimentación:
- Otoño. A finales de septiembre, Elsanta se fertiliza con fertilizantes orgánicos y complejos.
- Primavera. Cuando la nieve se derrite, se alimentan urea o nitrato de amonio.
Cuando utilice fertilizantes minerales, riegue los espacios entre las hileras para que el producto no entre en contacto con las hojas.
Guarnición
Tras la última cosecha de fresas de la temporada, los jardineros experimentados siempre podan el follaje. Esto se hace para reducir el riesgo de enfermedades. Las hojas se cortan de 1 a 2 cm por encima de las yemas. La poda se realiza con tijeras de podar.
Los jardineros llevan mucho tiempo debatiendo sobre la poda de las fresas. Existen dos opiniones:
- En contra de la poda. La razón es que la poda no es un proceso natural para las fresas. El follaje proporciona una cobertura adicional para los brotes.
- Para recortar. La eliminación de hojas estimula el crecimiento de las fresas y aumenta las cosechas futuras.
Las hojas de las fresas se podan en agosto. Los tallos se dejan intactos; solo se elimina el follaje. Al mismo tiempo, se afloja la tierra, se quitan las malas hierbas y se aporcan los arbustos.
Acolchado
Antes del invierno, las fresas son imprescindibles. mantillo – turba, agujas de pino o hierba seca. Este procedimiento se realiza después de podar las hojas y aflojar la tierra. El acolchado evitará la evaporación de la humedad y el crecimiento de malas hierbas. Cubra las fresas más adelante, cuando llegue el frío intenso.
Invernación de fresas
La preparación de las plantas de fresa para el invierno comienza en otoño e implica varios pasos. Una vez recortadas las hojas, aflojada la tierra y cubierta con mantillo, se riegan las plantas; este será el último riego para reponer la humedad.
Las fresas solo se cubren después de las primeras heladas; las plantas necesitan estar bien aclimatadas para sobrevivir mejor al invierno. Los jardineros prefieren cubrir sus plantas con materiales naturales.
- paja;
- hojas secas;
- ramas de abeto.
| Material | Aislamiento térmico | Durabilidad |
|---|---|---|
| Paja | Promedio | Temporada 1 |
| ramas de abeto | Alto | 2-3 temporadas |
| Agrotex | Alto | Más de 5 temporadas |
Para cubrir los cultivos también se utilizan materiales de recubrimiento industriales especiales, como spunbond, agrotex, etc. Estos se extienden sobre arcos colocados sobre los bancales de fresas cubiertos con mantillo.
Se considera que las ramas de abeto son el mejor refugio natural; las fresas no se pudren bajo ellas.
Enfermedades, plagas y su control
La variedad Elsanta es muy resistente a enfermedades virales, marchitamiento por Verticillium y ácaros. Como la mayoría de las variedades populares, es susceptible al oídio y a la mancha bacteriana. Las raíces son las más vulnerables; pueden pudrirse y ser atacadas por hongos. El tratamiento para estos daños suele ser ineficaz y los arbustos se eliminan por completo.
Prevención de enfermedades radiculares:
- Antes de plantar las plántulas, desinfecte las raíces;
- evitar regar en exceso el suelo;
- Controlar la aplicación de fertilizantes: es importante no provocar la proliferación de parásitos.
La tabla 2 enumera las enfermedades y plagas comunes que pueden causar daños graves a las plantaciones de fresas Estelle.
| Plagas y enfermedades | Síntomas | ¿Qué hacer? |
| Oídio | Las hojas se enrollan formando tubos y se tornan moradas, desarrollando una capa blanca. Los frutos se deforman y su sabor se deteriora. | Los lechos de cultivo se tratan con una solución de sulfato de cobre. Las plantas se rocían con una solución de yodo. |
| tizón tardío | Las hojas y los pecíolos se vuelven marrones, los bordes de las hojas se curvan hacia arriba. Las bayas escasean y, cuando las raíces mueren, la planta muere. | La enfermedad es incurable. Los arbustos se arrancan y se destruyen. La prevención es la única opción: comprar plantones en viveros de confianza, desinfectar las raíces antes de plantarlos y tratarlos con un estimulante del crecimiento. Tratar el suelo con una solución de yodo. |
| grillo topo | Daña las raíces, provocando la muerte de los arbustos. | Colocar trampas en los canteros. Los grillos topo salen de sus madrigueras al contacto con una solución jabonosa. Plantar caléndulas y maravillas cerca de los canteros. |
| Babosas | Aparecen cuando hay mucha humedad y se alimentan de bayas y hojas jóvenes. | Cubra los bancales con agrofibra, cúbralos con serrín, espolvoréelos con ceniza de madera y rocíelos con una solución saturada de sal común. |
Prevención de enfermedades y plagas:
- destrucción de hojas de fresa secas y enfermas;
- arrancar y destruir los arbustos enfermos;
- reubicación de las plantaciones después de 3-4 años de cultivo;
- deshierbe y acolchado;
- Tratamiento otoñal del suelo con caldo bordelés o emulsión de cobre.
La mayoría de las enfermedades y plagas de las fresas se pueden controlar con infusiones y decocciones de hierbas y otros remedios caseros. Los tratamientos químicos se utilizan solo como último recurso, cuando el problema se ha agravado.
Reseñas de Elsanta
La singularidad de la variedad holandesa Elsanta reside en su facilidad de cultivo. Esta fresa crece en cualquier tipo de suelo y clima, sin apenas necesidad de fertilizantes. Al plantar Elsanta, obtendrá una abundante cosecha de fresas de sabor excepcional, con mínimo esfuerzo y gasto.
Las fresas de jardín de fruto grande no son fresas. Son variedades de fresas piña. Las fresas moscatel sí son fresas. Son especies diferentes y su sabor es distinto.
Sí, botánicamente hablando, la fresa común (también conocida como fresa piña o fresa de fruto grande) es un tipo de baya. Y la fresa silvestre (también conocida como fresa almizclera o fresa nuez moscada) es una especie diferente. Sin embargo, en el lenguaje cotidiano, los jardineros suelen referirse a la planta simplemente como fresa, en lugar de fresa silvestre. Por eso el artículo incluye esta aclaración.
Tatyana, tengo muchos amigos que cultivan con éxito distintas variedades de fresas. Y cada uno las llama por su propio nombre. He notado que la mayoría llama "fresas" a todas las variedades con frutos de 3 cm o más, y si los frutos son pequeños, las llaman "fresas silvestres". Aunque todos sabemos que eso no es cierto.
Recuerdo que de niña iba con mi abuela a recoger fresas silvestres. Su sabor es completamente distinto al de las fresas que cultivamos. Por eso, ni siquiera puedo llamarlas fresas... simplemente fresas silvestres.