Para muchos jardineros, la palabra "fresa" suele evocar imágenes de bayas rojas, pero existen variedades que producen frutos de otros tonos, como el amarillo. Estas fresas son igual de dulces y sabrosas que las rojas, y su característica distintiva reside únicamente en su color. Hay muchas variedades populares de fresas de fruto amarillo.
Características de las fresas de fruto amarillo
Los fitomejoradores buscan y crean constantemente nuevas variedades e híbridos de plantas. Su objetivo principal es desarrollar cultivos de alto rendimiento que puedan resistir condiciones climáticas adversas y enfermedades.
La apariencia juega un papel importante, por lo que los científicos experimentan con la creación de bayas de colores inusuales. Así surgieron las fresas amarillas, con sus brillantes bayas doradas y su aroma y sabor afrutados.
Características de las variedades de fruto amarillo:
- La ausencia de componentes responsables del color rojo de la pulpa y la piel de la fresa. En las variedades comunes, los frutos primero se vuelven verdes y luego, al madurar, adquieren un color rojo (o de otra tonalidad) debido a unas proteínas especiales. Algunos estudios han demostrado que estas proteínas pueden provocar reacciones alérgicas.
- Las variedades amarillas carecen de las proteínas responsables del color rojo, y ni siquiera durante la maduración se sintetizan. Esto provoca que las bayas verdes no se vuelvan rojas, sino que adquieran un color blanquecino o amarillento, según la variedad.
- El color de las bayas depende de la composición química y las características genéticas de la pulpa, que no cambian durante el cultivo. Por lo tanto, los frutos maduros adquieren un tono amarillento o amarillo limón.
- ✓ Tenga en cuenta las condiciones climáticas de su región para seleccionar una variedad con la resistencia adecuada a las enfermedades y las heladas.
- ✓ Presta atención al tipo de suelo preferido por la variedad elegida para asegurar unas condiciones de crecimiento óptimas.
Las variedades más populares
Para muchos jardineros, las plantas de frutos amarillos son exóticas, aunque sus cuidados son prácticamente los mismos que los de las fresas comunes. A pesar de ello, no hay muchos híbridos ni variedades de frutos amarillos disponibles en el mercado. A continuación, se presentan algunas variedades conocidas cultivadas en Rusia.
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | Características del gusto |
|---|---|---|---|
| Milagro amarillo | Temprano | Alto | Dulce con toques de piña |
| Jilguero | Promedio | Promedio | Dulce con un aroma brillante |
| Postre dorado | Promedio | Alto | Dulce con aroma a fresa |
| Weiss Solemacher | Temprano | Alto | Dulce con un ligero toque ácido |
| Piña (Piña) | Temprano | Promedio | Dulce con un toque de piña |
| Alma blanca | Temprano | Alto | Dulce con toques de piña |
Milagro amarillo
Se trata de una variedad remontante y de uso general, con características impresionantes. Características distintivas:
- Las bayas son blancas o amarillo claro, y los arbustos son compactos, no superan los 15 cm de altura, con hojas densas de color verde brillante.
- Las flores grandes y blancas como la nieve y los tallos altos ayudan a que las bayas se mantengan elevadas sobre el suelo, minimizando el riesgo de pudrición.
- En los arbustos maduran hasta 1000 pequeñas bayas, cada una con un peso de hasta 10 g.
- Su forma es alargada y cónica, y su tono amarillo claro se asemeja al color de un plátano pelado.
- Las bayas tienen un sabor y aroma dulce intenso con ligeras notas de piña.
- Su pulpa jugosa y su inconfundible sabor a fresa las hacen ideales para comer frescas o para elaborar aromática mermelada de fresa.
- Las semillas son claramente visibles en la superficie de la baya, lo que le confiere un aspecto característico.
Esta variedad produce fruta de forma continua durante toda la temporada y su rendimiento es elevado gracias a sus arbustos compactos. Con los cuidados adecuados, cada arbusto puede producir hasta 10 kg de bayas durante todo el periodo de maduración.
Jilguero
Esta variedad fue desarrollada por S. V. Maksimov, N. N. Klimenko y O. A. Elizarov. Posee excelentes características varietales. Se ha popularizado por su alto rendimiento, resistencia al frío invernal y el excelente sabor de sus frutos.
Características distintivas:
- Los arbustos son erguidos y bien foliados, densos, de 14 a 20 cm de altura, con hojas verdes, ligeramente arrugadas.
- Las fresas no forman estolones, lo que facilita su cuidado.
- Las bayas son de color blanco amarillento, de forma cónica, de tamaño pequeño (1,7 g) y tienen un sabor dulce con un aroma brillante.
- La carne es blanquecina, jugosa y tierna.
- Según los resultados de la cata, esta variedad recibió una puntuación de 4,4 sobre 5. Es rica en vitamina C (82,4 mg%) y contiene 7,6% de azúcar y 0,6% de ácido.
Gracias a la alta fertilidad de la planta y a su largo periodo de fructificación, los rendimientos alcanzan los 75,2 quintales por hectárea. Esto hace que esta variedad sea muy atractiva para el cultivo comercial.
Postre dorado
Todo el verano se llena de aroma y sabor gracias a esta fresa híbrida de jardín. Su nombre proviene del sabor excepcionalmente dulce de sus frutos, que brillan como pequeños soles entre el follaje verde.
Características externas:
- Las plantas alcanzan una altura de 20-25 cm, con hojas redondeadas de color verde oscuro intenso.
- Los capullos se encuentran en tallos fuertes y los pétalos son blancos.
- Las bayas maduran a mediados de junio y, en condiciones favorables y con los cuidados adecuados, siguen deleitando hasta principios de octubre.
- Su forma es cónica, ligeramente puntiaguda en la parte inferior, y su peso es de 2,5 a 3 g.
- Su sabor es dulce, con un inconfundible aroma a fresa.
El cultivo no teme a las heladas ligeras, lo que le permite dar fruto en la zona media hasta las primeras heladas.
Weiss Solemacher
La fresa Weiss Solemacher es una variedad de porte bajo originaria de Alemania. Los arbustos son compactos y semi-extendidos, alcanzando una altura de 15-20 cm.
Otras cualidades distintivas:
- Las bayas son de forma cónica y de color blanco cremoso, con un peso de 4-5 g.
- El sabor es excelente, con un equilibrio entre dulce y ácido, con un delicado toque de piña.
- La pulpa es blanca, jugosa, tierna y suelta, aromática.
Esta variedad de maduración temprana comienza a dar frutos a principios de junio. Gracias a su largo periodo de fructificación, ofrece deliciosas bayas hasta las primeras heladas.
Piña (Piña)
El híbrido holandés Pineberry es de producción continua, lo que permite dos cosechas por temporada. Los arbustos son más grandes que el promedio, alcanzando entre 20 y 30 cm de altura, con una roseta de hojas verdes y pubescentes. Las semillas son de color rojo burdeos.
Características de la cultura:
- Es famosa por sus excelentes características de sabor, con un distintivo sabor a piña y un aroma tropical a mango.
- Las bayas son pequeñas, pesan hasta 30 g y miden entre 1,5 y 2,5 cm de diámetro, con piel blanca y pulpa ligeramente color crema, a veces con un ligero tinte anaranjado.
- La pulpa es ligeramente acuosa, una característica que aparece con un riego excesivo.
- Aunque el rendimiento es alto, la variedad no tolera bien el transporte, lo que la hace inadecuada para el cultivo comercial. Se puede cosechar aproximadamente 1 kg de fruta por metro cuadrado, pero esta cifra puede ser mayor en invernaderos.
Alma blanca
El singular color de sus bayas, su interesante aroma y su porte compacto hacen de esta variedad algo especial. Su altura no supera los 15 cm, lo que la convierte en una opción ideal para quienes disponen de poco espacio.
Cualidades distintivas:
- Su principal ventaja es su sabor único.
- Las bayas tienen forma cónica y pesan unos 5 g.
- La pulpa es jugosa, de sabor agradable y, cuando está completamente madura, adquiere dulces notas de piña.
Es una variedad de fresa temprana, y su carácter refloreciente es una de sus características distintivas. Esto significa que, tras el primer ciclo de fructificación a principios de verano, continúa produciendo fruta hasta otoño.
- × Evite el riego excesivo, especialmente en variedades con pulpa acuosa, para prevenir la pudrición de las bayas.
- × Tenga en cuenta que algunas variedades no se transportan bien, lo cual es importante para el cultivo comercial.
¿En qué hay que fijarse durante el cultivo?
El cuidado de las fresas amarillas es similar al de las rojas. Los métodos básicos de cultivo son los mismos. Sin embargo, estas plantas pueden presentar problemas por la ausencia o insuficiencia de estolones, por lo que a menudo se propagan mediante plantones comprados en viveros o a partir de semillas.
Reseñas de variedades
Las variedades de fresas amarillas deleitan con su color soleado e impresionan con un sabor excepcional que rivaliza con el de las variedades rojas. Cultivar y disfrutar de fresas amarillas abre nuevos horizontes para los jardineros, permitiéndoles obtener cosechas abundantes con un cuidado mínimo pero oportuno.