La fresa Zenga Zengana es una variedad europea injustamente olvidada. Antaño la mejor variedad comercial, hoy, gracias a sus cualidades únicas, se ha popularizado entre los jardineros aficionados. Descubramos qué tiene de especial esta fresa y cómo cultivarla en nuestra región.
La fresa de jardín "Zenga Zengana" madura a mediados de junio.
El período de fructificación de la variedad Zenga Zengana se extiende hasta principios de septiembre.
Las bayas de la fresa de jardín "Zenga Zengana" pesan entre 10 y 15 gramos, pero existen ejemplares que llegan a pesar 30 gramos.
Brevemente sobre el origen
La fresa de jardín (también conocida como fresa «Zenga Zengana») se desarrolló en Hamburgo, Alemania. Esta variedad surgió del cruce entre la variedad «Sieger» y la variedad silvestre «Merge», que se reproduce por sí misma. Los mejoradores buscaban desarrollar fresas para su comercialización. El trabajo de mejoramiento comenzó en 1942 y finalizó en 1954.
Esta venerable variedad, si bien ha perdido algo de popularidad en los últimos 70 años, sigue siendo una auténtica marca. Tras extenderse rápidamente por toda Europa, la Zenga Zengana fue durante mucho tiempo la variedad comercial líder.
Características que distinguen esta variedad de otras fresas
La variedad Zenga Zengana siempre ha sido única. En sus inicios, una de sus principales ventajas era su resistencia a la congelación. Hoy en día, muchas variedades de fresa comparten esta cualidad. Pero otra cualidad sigue siendo única: según los jardineros, la Zenga Zengana conserva sus características varietales durante 7-8 años.
Entre las cualidades positivas de esta variedad se incluyen también:
- Rendimientos consistentemente altos;
- excelente sabor;
- buena transportabilidad;
- Poco exigente para los suelos.
Una de las ventajas más importantes de esta antigua variedad alemana es su capacidad para crecer en cualquier tipo de suelo. La Zenga Zengana da fruto incluso en suelos pesados, arcillosos y pobres.
Una desventaja de la variedad alemana es su necesidad de polinizadores.
Todo sobre la variedad: descripción, características, sabor
La variedad Zenga Zengana es capaz de fructificar con pocas horas de luz. Si el día dura 12 horas, se produce la formación de yemas.
Características principales de la variedad:
- La maduración es tardía. Las primeras bayas aparecen a mediados de junio.
- Rendimiento: 1,5 kg por arbusto.
- Los arbustos dan fruto en un mismo lugar durante 6-7 años.
- Variedad no remontante – da fruto una vez por temporada.
- Un número reducido de zarcillos significa que la planta está dedicando toda su energía a producir frutos.
- El peso de las bayas es de 10-12 g. Las primeras bayas son las más grandes, llegando a pesar hasta 30 g. A medida que maduran, se vuelven más pequeñas.
- La pulpa densa y sin huecos tiene un sabor agridulce y un aroma intenso.
- Las bayas son muy versátiles. Conservan su forma en compotas y mermeladas. También son aptas para congelar.
- Esta variedad puede soportar calor, sequía y bajas temperaturas.
Breve descripción botánica:
- Arbusto. De porte alto, no extendido, pero con abundante follaje. Los tallos florales se ubican al mismo nivel que las hojas o por debajo de ellas, permitiendo que las bayas toquen el suelo. Las hojas son de color verde oscuro y lisas.
- Bayas. De tamaño mediano. De forma cónica ancha. Su color depende de la exposición al sol: rojo brillante a la sombra, rojo oscuro al sol. Las bayas maduras adquieren un color cereza intenso. Las semillas presentan hendiduras profundas.
Vea una reseña en vídeo de la fresa de jardín Zenga Zengana, presentada por un jardinero experimentado:
Orden de embarque
Esta variedad alemana, aunque sencilla, requiere ciertos cuidados. Y eso comienza con una correcta plantación. Si bien la Zenga crece en cualquier tipo de suelo, la labor del jardinero consiste en crear las condiciones de cultivo óptimas para maximizar su potencial.
Seleccionar un lugar y un momento
En climas templados, las plántulas se siembran principalmente a principios de primavera, finales de verano o principios de otoño. La mejor época para sembrarlas son los primeros diez días de la primavera. En las regiones centrales, se siembran entre el 10 y el 20 de marzo. Es preferible sembrarlas al atardecer, en un día seco y soleado. Lea más sobre cómo sembrar fresas en primavera. aquí.
Antes de preparar las plántulas, elija un lugar adecuado para la siembra. Características óptimas del lugar:
- Lo ideal es un lugar soleado, bien ventilado y sin agua estancada. También es ideal una ubicación orientada al sur, pero protegida de vientos fuertes. Las zonas bajas y los suelos muy ácidos no son adecuados.
- Las fresas crecen mejor después de legumbres, rábanos, zanahorias, remolachas, cebollas y ajos. Entre los cultivos precursores indeseables, propensos a las mismas enfermedades que afectan a la Zenga zengana, se incluyen las grosellas negras, las frambuesas y las uvas espinas.
Preparación del suelo
A pesar de no ser exigente en cuanto al suelo, esta variedad tiene sus propias preferencias: crece mejor en suelos francos con una reacción neutra.
- ✓ El nivel de pH del suelo debe estar estrictamente entre 6,0 y 6,5 para un crecimiento óptimo.
- ✓ La profundidad del agua subterránea debe ser de al menos 1,2 m para evitar la pudrición de las raíces.
Procedimiento de preparación del suelo:
- Limpie la zona de malas hierbas. Si el suelo contiene larvas de escarabajo, gusanos alambre u otras plagas, trátelo con una solución de amoníaco: disuelva 10 ml en un cubo de agua.
- Cavar la tierra de 2 a 4 semanas antes de plantar. Añadir fertilizante durante la excavación a razón de la siguiente cantidad por metro cuadrado:
- humus – 5-6 kg;
- superfosfato – 40 g;
- fertilizantes potásicos – 20 g.
- Comprueba la acidez del suelo. Si es demasiado alta, añade harina de dolomita a razón de 300-600 g por metro cuadrado. Como alternativa, puedes añadir tiza o ceniza a razón de 100-300 g y 1-1,5 kg por metro cuadrado, respectivamente.
Puedes determinar la acidez tú mismo examinando las hojas de la remolacha: en suelos ácidos se cubren de manchas de color rojo oscuro.
La ceniza de madera puede utilizarse como fertilizante potásico, pero no se recomienda el cloruro de potasio; las fresas son demasiado sensibles al cloro.
patrones de siembra
Las plántulas de la variedad Zenga Zengana se plantan siguiendo los patrones típicos de las fresas:
- Una sola línea. La distancia entre hileras es de 70 cm. Entre arbustos adyacentes en hileras – 20 cm.
- Dos líneas. Se plantan varias hileras en un mismo bancal. Dejar 70 cm entre bancales, 30 cm entre hileras y 20 cm entre arbustos.
Para el cultivo de fresas, el método que utiliza material de cobertura es muy popular. El patrón de siembra es el mismo —en hileras— pero la tierra se cubre con plástico negro. Para evitar que las raíces se sobrecalienten bajo el plástico, se cubre con una capa de paja.
Trasplante
Condiciones óptimas de temperatura para plantar plántulas en campo abierto:
- aire – de +15 a +20 °C;
- suelo – aproximadamente +15 °C.
Se seleccionan plántulas sanas y bien desarrolladas para su siembra. Se dejan aproximadamente 5-7 hojas y se eliminan las demás. La longitud óptima de la raíz es de 8-10 cm; las raíces más largas se recortan. Antes de la siembra, las raíces de las plántulas se colocan en un estimulador de crecimiento.
Orden de siembra:
- En los bancales preparados, cavar hoyos tan numerosos como plántulas. La profundidad debe ser de unos 15 cm. Formar un pequeño montículo de tierra en cada hoyo.
- La plántula se introduce en el hoyo, enderezando cuidadosamente las raíces.
- Cubre las raíces con tierra, compactándola con las manos. El punto de crecimiento de la plántula debe quedar al nivel del suelo. Si el punto de crecimiento está demasiado profundo, los arbustos comenzarán a pudrirse.
- Cada agujero se riega con agua tibia, aproximadamente 1 litro por arbusto.
- Es recomendable cubrir el suelo con mantillo de humus, paja o serrín. Evite usar hojas, musgo o césped recién cortado. La capa de mantillo debe tener aproximadamente 10 cm de espesor.
Características de cuidado
Cuidar la fresa Zenga Zengana no es particularmente difícil. Simplemente es importante seguir todas las instrucciones de cuidado puntualmente.
Riego
Esta variedad requiere mucha humedad, por lo que las plantaciones se riegan con regularidad, cada una o dos semanas. Se tienen en cuenta las condiciones climáticas y las precipitaciones. En épocas de calor, se incrementa la frecuencia de riego.
- × Evite regar durante las horas de mayor calor para prevenir quemaduras en las hojas.
- × No utilice agua fría directamente del pozo, ya que esto puede estresar a las plantas.
Al regar, humedezca la tierra hasta una profundidad de 20-30 cm. Riegue con cuidado para que las gotas no caigan sobre las hojas. El mejor momento para regar es por la mañana. El riego más importante se realiza antes de la floración y, posteriormente, según sea necesario.
Fertilizante superficial
Las fresas se fertilizan con fertilizantes orgánicos y minerales. La fertilización comienza a principios de la primavera. Al fertilizar, es importante no excederse con los fertilizantes nitrogenados. Estos se aplican en primavera porque estimulan el crecimiento del follaje. El exceso de nitrógeno afectará negativamente la producción.
Le recomendamos que también lea el artículo sobre Abonado primaveral de fresas.
Momento y tipos de fertilización de las fresas Zenga Zengana:
| Período | Fertilizantes aplicados |
| Principios de primavera | Los fertilizantes nitrogenados, como la urea, favorecen el crecimiento foliar. Para preparar una solución, utilice 30 g por cada 10 litros de agua. |
| La aparición de las primeras hojas | Riego con gordolobo con la adición de sulfato de amonio. |
| Principios de mayo | Aplicación de fertilizantes minerales complejos. |
| Antes de la floración | Soluciones a base de potasio: nitrato de potasio, sulfato de potasio (2 cucharadas por cada 10 litros). También se puede regar las plantas con una solución de cenizas. |
| Después de la cosecha | Los fertilizantes fosfatados – amofos, superfosfato, fosfato diamónico – aumentan el rendimiento de las bayas el año siguiente. |
Los fertilizantes potásicos mejoran el sabor de las bayas.
Aflojar, deshierbar y acolchar
La tierra se afloja antes de cada riego y después del riego – mantilloEl suelo se suele cubrir con serrín —una capa de 5 cm—. Las malas hierbas se eliminan durante el aflojamiento.
El aflojamiento más intensivo se realiza en primavera, cuando el suelo está rico en agua de deshielo. Se afloja la tierra entre hileras hasta una profundidad de 10 cm. Cerca de los arbustos, la profundidad es menor para evitar dañar las raíces. Durante el aflojamiento, se aporcan ligeramente los arbustos para cubrir las raíces.
Preparándonos para el invierno
La preparación para el invierno consiste en varias medidas agrícolas:
- La zona se deshierba y se afloja cuidadosamente.
- Las plantaciones se rocían con compuestos contra plagas y enfermedades.
- Se cortan todos los zarcillos y hojas.
- Cubra la zona de plantación con una capa gruesa de mantillo: serrín o turba. En zonas con poca nieve, se puede usar paja, y en regiones con inviernos duros, ramas de abeto.
Tras el invierno, hay que limpiar las plantaciones: se elimina el mantillo y las malas hierbas.
Los arbustos de primer año se cubren completamente con ramas de coníferas para el invierno. Como alternativa, se pueden extender sobre una estructura con agrotex o spunbond. No deben colocarse en hileras, ya que el suelo se congelará rápidamente.
Métodos de reproducción
Los jardineros suelen propagar las fresas Zenga Zengana por división. Sin embargo, si se desea, esta variedad se puede propagar mediante cualquiera de los métodos existentes:
- Dividiendo el arbusto. La mejor opción: desenterrar una planta de cuatro años, recortar el follaje muerto, remojar las raíces en agua y, cuando se ablanden, dividir el arbusto en varias partes (divisiones).
- Bigotes y rosetas. Este método no produce muchas plántulas debido al número limitado de estolones. Los brotes, o estolones, aparecen en julio y echan raíces, formando una pequeña roseta. Se seleccionan de los arbustos más productivos. Se afloja la tierra y se riega, favoreciendo el desarrollo de las dos primeras rosetas. A continuación, se corta el estolón para evitar que extraiga nutrientes del arbusto madre. Cuando los brotes se han desarrollado lo suficiente, se desentierran y se replantan.
- Semillas. Las flores de Zenga son femeninas. Es imposible obtener semillas del fruto que coincidan con las características de la planta madre. Solo un híbrido de Zenga y sus polinizadores pueden crecer. El proceso de propagación es estándar:
- Las semillas se estratifican remojándolas y almacenándolas en el refrigerador a +5 °C durante dos semanas. Se rehidratan periódicamente para evitar que se sequen.
- Las semillas se siembran en un recipiente y se cubren con film transparente. Cuando brotan, se retira el film.
- Las plantas se plantan en la tierra cuando aparecen de 3 a 5 hojas en los arbustos.
| Método | Tiempo hasta la primera cosecha | tasa de éxito |
|---|---|---|
| Dividiendo el arbusto | 1 año | 90% |
| Bigotes y rosetas | 2 años | 75% |
| Semillas | 3 años | 50% |
Consejos para la polinización de la variedad Zenga Zengana
Esta variedad produce únicamente flores femeninas y no puede dar fruto sin polinizadores. Es necesario plantar variedades polinizadoras junto a Zenga Zengana. Para la polinización, se seleccionan fresas que florecen al mismo tiempo que Zenga, es decir, en la segunda quincena de mayo.
Control de enfermedades y plagas
La principal plaga que amenaza esta antigua variedad alemana es el ácaro de la fresa. La enfermedad más peligrosa para la Zenga Zengan es el moho gris.
Plagas y enfermedades de la variedad Zenga Zengana, así como medidas para combatirlas:
| Plagas/enfermedades | Síntomas/daños causados | ¿Cómo luchar? |
| Ácaro de la fresa | Invisible a simple vista, este insecto ataca las hojas, provocando que se deformen, se pongan marrones y se sequen. El crecimiento del arbusto se ralentiza y las bayas se vuelven pequeñas. | Para prevenir la aparición de ácaros, rocíe las plantas con una solución de azufre coloidal al 70%. Si los ácaros ya han atacado las plantas, trátelas con insecticidas como Iskra M o Actellic. |
| Moho gris | Una infección por hongos que puede destruir el 90% de la cosecha. Las bayas se cubren con una capa oscura y se pudren. | Retire las hojas afectadas o los arbustos enteros de manera oportuna.
Pulverizar con productos químicos: Apirin-B, Switch, mezcla bordelesa al 1%. |
| Mancha de bórax | Aparecen manchas marrones en los bordes de las hojas. Estas se agrandan, se fusionan en manchas más grandes y las hojas se secan. | Tratar los cultivos con Oxychom y caldo bordelés. Aplicar al 3% antes de la brotación, al 1% antes de la floración y después de la cosecha. |
Los jardineros suelen usar una solución de mostaza para combatir el moho gris. Disuelva 50 gramos de mostaza seca en 5 litros de agua caliente. Déjela reposar durante dos días y luego dilúyala con agua a partes iguales.
Los daños causados por el moho gris y los ácaros pueden ser catastróficos, por lo que es importante prevenir el problema a tiempo. Medidas preventivas:
- evitar el densificación de las plantaciones;
- Eliminar las malas hierbas a tiempo;
- desoxidar el suelo;
- plantar ajo entre las hileras;
- Cubra las plantaciones con paja;
- Después de la cosecha, recorte las hojas;
- Destruir las bayas afectadas de manera oportuna;
- evitar que las bayas toquen el suelo.
Recolección y almacenamiento de bayas
Esta variedad se desarrolló para uso comercial, por lo que no sorprende que tolere bien el transporte. Sin embargo, las bayas aún requieren la máxima atención durante la cosecha y el almacenamiento.
Consejos de limpieza y almacenamiento:
- Lo mejor es recoger las bayas por la mañana o por la tarde, y siempre con tiempo seco. Pero si llueve y las bayas están maduras, igualmente tendrás que recogerlas; de lo contrario, se pudrirán o las dañarán las babosas.
- Solo se recolectan las bayas maduras; los frutos verdes tienen peor sabor y olor.
- Es importante comenzar la cosecha a tiempo; una vez que las bayas están demasiado maduras, se estropean muy rápidamente.
- Las bayas se recolectan junto con los sépalos y la corta “cola” – así no pierden su sabor durante mucho tiempo.
- Las bayas se recogen directamente en contenedores de almacenamiento para evitar tener que moverlas innecesariamente.
- Las bayas defectuosas, afectadas por la podredumbre u otras enfermedades, se desechan inmediatamente.
- Para evitar que las bayas se aplasten, apílelas en no más de tres capas. Elija recipientes bien ventilados, como cajas de cartón o plástico. Guarde las bayas en un lugar fresco.
Esta variedad es fácil de cultivar, por lo que incluso los principiantes pueden intentarlo. El principal problema de la Zenga Zengan es el moho gris. Si los jardineros toman todas las medidas necesarias para prevenir este problema, pueden esperar una abundante cosecha de deliciosas bayas.