Tradicionalmente, los jardineros rusos prefieren la frambuesa roja, la más común. Sin embargo, las frambuesas blancas son igualmente buenas en muchos aspectos, y cada año aparecen variedades nuevas y mejoradas. Por lo tanto, este tipo de frambuesa ya no se considera exótica y está ganando popularidad de forma constante.
Descripción de las frambuesas blancas
El nombre «frambuesa blanca» es un nombre inapropiado. En realidad, se trata de una frambuesa amarilla. La confusión probablemente se deba a que las bayas verdes son blancas, pero al madurar se tornan de un amarillo pálido a dorado. Además, las primeras variedades cultivadas eran, de hecho, casi blancas.
Las frambuesas blancas, a diferencia de las rojas, se caen muy rápido al madurar, por lo que es esencial recolectarlas. Una vez recolectadas, las frambuesas blancas maduras pierden rápidamente su aspecto comercial. Por lo tanto, no se cultivan a nivel comercial. Sin embargo, se pueden comprar en pequeñas cantidades en los mercados.
Las frambuesas blancas, en comparación con las frambuesas rojas tradicionales, tienen menor acidez y mayor contenido de azúcar. Son una opción segura para personas con alergias, ya que son hipoalergénicas debido a su bajo contenido de colorantes (antocianinas). Esto también las hace aptas para mujeres embarazadas y lactantes, así como para niños pequeños. Las frambuesas blancas contienen más ácido fólico.
Al igual que las frambuesas rojas, las frambuesas blancas pueden dar fruto en variedades anuales, semi-fructíferas o reflorecientes. Con los cuidados adecuados, las frambuesas blancas pueden producir grandes cosechas: hasta 9 kg por planta.
Esta variedad de frambuesa conserva todas las propiedades beneficiosas de las frambuesas rojas. También puede utilizarse para tratar resfriados y problemas estomacales. Todos los métodos de procesamiento de las frambuesas rojas son igualmente válidos para las frambuesas blancas.
Las mejores variedades de frambuesas blancas
Las primeras variedades de frambuesa blanca aparecieron a mediados del siglo pasado. Sin embargo, no eran muy conocidas y no podían competir con las frambuesas rojas tradicionales en cuanto a sabor. Desde entonces, los cultivadores han realizado un trabajo ingente para mejorar las frambuesas blancas y desarrollar nuevas y prometedoras variedades.
| Nombre | Rendimiento (kg por arbusto) | Resistencia al invierno | Valoración del sabor (puntos) |
|---|---|---|---|
| Albaricoque | 4-5 | Alto | 4.5 |
| Piña Vigonova | 4.5 | Promedio | 4.7 |
| Postre de Altai | 2.5-4.5 | Alto | 4.3 |
| Everest dorado | 4 | Alto | 4.6 |
| Victoria de Cornualles | 3.5 | Bajo | 4.8 |
| Gigante de Oro | 8 | Alto | 4.9 |
| Miel | 8 | Promedio | 4.7 |
| espirina blanca | 3 | Alto | 4.4 |
Albaricoque
Esta variedad, de origen ruso, está incluida en el Registro Estatal de la Federación Rusa desde 2004. Esta frambuesa albaricoque, de alta producción y floración continua, produce hasta 4-5 kg por planta. Las bayas se asemejan a los albaricoques en color (de ahí su nombre), con un ligero rubor al madurar.
El arbusto alcanza una altura de 1,5 a 2 metros. Debido a la gran cantidad de frutos, requiere entutorado. Presenta pocas espinas pequeñas, curvadas hacia abajo, ubicadas en la base de los brotes. La frambuesa albaricoque es resistente a la mayoría de las enfermedades y plagas, y tolera bien el frío. En invierno, puede soportar temperaturas de hasta -30 °C.
Las bayas de esta variedad tienen un sabor agradable, ligeramente ácido, y una textura delicada. Su sabor obtiene una puntuación de 4,5 puntos. Son aptas para todo tipo de procesamiento.
Piña Vigonova
Esta variedad fue desarrollada por el profesor L. I. Vigorov en Siberia. La planta es moderadamente resistente al invierno y alcanza los dos metros de altura. No es una frambuesa remontante, pero produce una buena cosecha y no genera muchos brotes.
Las frambuesas Ananasnaya de Vigorova son bastante grandes, llegando a pesar hasta 4,5 g. Al madurar, son de color ámbar y agradablemente dulces, desarrollando un ligero sabor a piña cuando están completamente maduras. Estas bayas son versátiles, pero están especialmente deliciosas frescas.
Postre de Altai
Esta variedad fue desarrollada en el Instituto Siberiano de Investigación Hortícola. Es una de las variedades más resistentes al invierno, por lo que no requiere poda durante esta estación. El arbusto de frambuesa de postre Altai alcanza hasta 1,5 metros de altura, con brotes rectos y una producción moderada de retoños.
Esta variedad no refloreciente madura a partir de finales de julio y ofrece una buena cosecha. Las bayas son amarillas, crecen en racimos densos, pesan entre 2,5 y 4,5 g y tienen un sabor dulce. Es una variedad muy versátil.
Entre sus desventajas se encuentra la susceptibilidad a enfermedades fúngicas y virales. Por lo tanto, se requiere un mantenimiento constante y cuidadoso de los arbustos.
Everest dorado
Esta es una de las variedades más populares cultivadas en el extranjero. La Golden Everest se distingue por su buena resistencia al frío invernal, capaz de soportar temperaturas de hasta -30 °C. Los arbustos son de porte moderado, alcanzan hasta 1,5 m de altura y producen brotes de tamaño mediano con tallos erectos.
Las bayas son de color naranja cuando están completamente maduras y grandes (hasta 4 g). Se trata de una variedad remontante, pero las bayas más sabrosas maduran a finales de verano y principios de otoño. Su sabor es agridulce, con algunos matices que recuerdan al caqui. Frescas, son ideales para hacer mermelada.
Victoria de Cornualles
Esta variedad de frambuesa es originaria de Europa Occidental. La variedad Cornish Victoria no está clasificada en Rusia y no se cultiva ampliamente, pero aún se puede encontrar en jardines de aficionados en diversas zonas climáticas. Debido a su poca resistencia a las heladas, requiere entutorado y protección adicional tras las primeras heladas. Sin embargo, puede congelarse en inviernos con poca nieve.
Durante los primeros años tras su plantación, presenta un crecimiento vigoroso, y después de unos años, un crecimiento moderado. Los arbustos son bajos y extendidos, con tallos gruesos cubiertos de pequeñas espinas suaves, especialmente en el envés.
En Europa, la frambuesa Cornish Victoria se considera una de las variedades de frambuesa blanca de postre más deliciosas. Sus frutos son grandes, de un agradable color crema y con un aroma intenso. Su pulpa es tierna y se deshace en la boca. Las frambuesas Cornish Victoria son especialmente deliciosas frescas, pero también se pueden procesar.
Los arbustos de frambuesa sufren graves daños a causa del escarabajo y el gorgojo de la frambuesa. Para prevenirlo, es necesario protegerlos periódicamente contra los insectos.
Gigante de Oro
Esta variedad se confunde a menudo con la Yellow Giant, o incluso se considera la misma. La Golden Giant se desarrolló en el vivero Supermalina a partir de la Yellow Giant y es una variedad mejorada. Sin embargo, la Yellow Giant está incluida en el Registro Estatal desde 2008, mientras que la Golden Giant no.
La variedad Golden Giant es muy productiva y resistente al invierno. Con un cultivo adecuado, la producción por planta puede alcanzar los 8 kg. Las plantas son altas, erguidas y vigorosas. Las bayas son de color dorado oscuro, bastante grandes (8-14 g) y tienen buen aspecto para su comercialización, pero no son aptas para el transporte. Su sabor es similar al de las frambuesas silvestres; son muy jugosas y con semillas prácticamente invisibles.
Miel
Variedad de frambuesa blanca no refloreciente. Presenta una resistencia invernal media, pero es muy resistente a diversas plagas y enfermedades. Produce brotes moderados, alcanza hasta 1,5 m de altura, es de porte extendido y sin espinas. Su rendimiento puede llegar a los 8 kg.
Las bayas son de tamaño mediano a grande (3-6 g), de color blanco amarillento a amarillo. Tienen un sabor dulce y un aroma intenso y característico. Una característica distintiva de esta variedad es que las bayas maduras no se desprenden.
espirina blanca
La variedad de frambuesa Spirina Belaya se distingue por su buena resistencia al frío invernal. Su rendimiento es medio, pero se compensa con el gran tamaño de sus frutos. Los arbustos son de altura media y de porte moderadamente extendido, con pocos brotes de raíz. Las frambuesas tienen un sabor dulce y ácido, similar al de un postre, y al madurar adquieren un delicado color dorado.
El profesor V.V. Spirin desarrolló esta variedad hace más de 100 años. Sin embargo, el interés por las frambuesas blancas era escaso en aquel entonces, y ahora están prácticamente olvidadas debido a la aparición de muchas variedades modernas. La Spirina blanca aún se cultiva en jardines de aficionados, pero no se ha generalizado.
Peculiaridades de la atención
El cuidado de las frambuesas blancas se considera, en general, muy similar al de las frambuesas remontantes comunes. Sin embargo, existen algunas consideraciones especiales:
- Elija el lugar adecuado para cultivar frambuesas blancas. Mientras que las frambuesas rojas toleran algo de sombra y prosperan junto a manzanos, por ejemplo, las frambuesas blancas necesitan pleno sol. Y cuanta más luz solar, mejor.
- Las frambuesas blancas prosperan en espacios abiertos, pero no toleran las corrientes de aire. Elija un suelo suelto; el franco ligero o el franco arenoso son ideales, pero el suelo ácido está totalmente descartado.
- Es mejor plantar las frambuesas blancas en otoño, pero no más tarde de principios de octubre.
- ✓ El área debe estar completamente abierta a la luz solar, sin la más mínima sombra.
- ✓ El suelo debe ser suelto, preferiblemente franco arcilloso ligero o franco arenoso, con acidez neutra.
- ✓ Evite las zonas con suelo ácido y corrientes de aire.
Es mejor plantar las frambuesas blancas en zanjas; está estrictamente prohibido enterrar las plántulas demasiado profundamente.
Riego
Al igual que otras frambuesas, las frambuesas blancas necesitan mucha humedad, pero no toleran el agua estancada. Si las lluvias son insuficientes, conviene regarlas abundantemente durante el periodo de crecimiento activo de los brotes y después de la cosecha. El exceso de riego durante la formación del fruto produce frambuesas acuosas e insípidas. El acolchado es eficaz para retener la humedad. Se pueden usar recortes de césped, compost y paja como acolchado.
- × Evite regar en exceso durante el período de formación de las bayas para evitar que se vuelvan acuosas y pierdan su dulzor.
- × Evite el encharcamiento, ya que las frambuesas blancas no toleran el exceso de riego.
Fertilizante superficial
Las frambuesas blancas responden bien tanto a fertilizantes minerales como orgánicos. El otoño y la primavera son las mejores épocas para fertilizar. Además, se recomienda esparcir fertilizantes nitrogenados sobre la nieve para que lleguen a las raíces con el agua de deshielo. Esto evitará que las plantas produzcan brotes excesivos.
- • Utilice fertilizantes nitrogenados durante los tres primeros años para formar el arbusto.
- • Esparza fertilizantes nitrogenados sobre la nieve para asegurar una distribución uniforme con el agua de deshielo.
El nitrógeno es fundamental durante los tres primeros años de crecimiento de la frambuesa blanca. Favorece un buen desarrollo del arbusto, lo que se traduce en una producción alta y constante. Al plantar frambuesas blancas en zanjas, los fertilizantes minerales se aplican una sola vez, distribuyéndose a lo largo de varios años.
Si prefieres los fertilizantes orgánicos y no te gustan los minerales, usa estiércol descompuesto (de vaca o caballo). El mantillo vegetal y los restos de cocina también son excelentes fuentes de materia orgánica.
Guarnición
En el caso de las variedades de frambuesa blanca remontantes, lo mejor es podar completamente todos los brotes en otoño. De esta manera, los nuevos brotes solo producirán una cosecha abundante en otoño, y esta será especialmente deliciosa. En el caso de las variedades no remontantes, se podan los brotes que dan fruto. A diferencia de las frambuesas rojas, no es necesario recortar las puntas de los brotes restantes.
Cosecha
Las frambuesas blancas deben recolectarse pronto, ya que la gran mayoría de las variedades pierden sus hojas al madurar. Además, no se conservan bien, por lo que deben consumirse rápidamente o procesarse de inmediato.
Las frambuesas blancas son deliciosas, saludables y únicas. Su amplia variedad permite encontrar la perfecta para cada necesidad. Sin embargo, una buena cosecha solo es posible con un cuidado adecuado y regular.