El sabor clásico de la frambuesa debe tener un equilibrio entre dulzor y una ligera acidez. Este equilibrio ácido puede verse influenciado por la variedad, las condiciones de cultivo, el clima regional y los cuidados.
Todo depende del tipo de baya.
Al elegir una variedad de frambuesa para plantar, céntrese en el sabor, el aroma y la producción de las bayas. Quienes disfruten del sabor agridulce de las frambuesas deberían elegir variedades que se ajusten a sus preferencias. Sin embargo, si no se proporcionan las condiciones de cultivo adecuadas, el sabor puede volverse excesivamente ácido.
- ✓ El nivel de acidez del suelo preferido por la variedad.
- ✓ Requisitos de luz solar para una fructificación óptima.
Variedades "ácidas" de maduración temprana
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | Resistencia a las heladas |
|---|---|---|---|
| Vega | temprano | promedio | alto |
| Gigante Rubí | temprano | alto | promedio |
| Cascada | temprano | alto | alto |
| Novokitaevskaya | temprano | promedio | promedio |
| Una sorpresa temprana | temprano | bajo | bajo |
Del 15 al 30 de junio se cosechan las siguientes variedades:
| Nombre | Peso de las bayas, g | forma de baya | Grado de expresión del aroma | Rendimiento por arbusto, kg |
| Vega | 3-4 | cónico obtuso | + | 3-3.5 |
| Gigante Rubí | 7-11 | cónico truncado | + | 4-9 |
| Cascada | 3-3.5 | cónico obtuso | ++ | 3 |
| Novokitaevskaya | 2.5-3 | cónico redondo | +++ | 2-2.5 |
| Una sorpresa temprana | 2.6-3.4 | alargado- cónico | + | 1.5 |
Raspberry Vega
Gigante Rubí
Cascada
Raspberry Novoquitaevskaya
Una sorpresa temprana
Variedades "ácidas" de maduración de media temporada
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | Resistencia a las heladas |
|---|---|---|---|
| Aborigen | promedio | alto | alto |
| Hombres libres | promedio | bajo | promedio |
| Kaliningrado | promedio | promedio | bajo |
| Cleopatra | promedio | alto | promedio |
| Premio | promedio | alto | alto |
| Modesto | promedio | bajo | bajo |
Del 20 de junio al 11 de julio, dan fruto las siguientes variedades:
| Nombre | Peso de las bayas, g | forma de baya | Grado de expresión del aroma | Rendimiento por arbusto, kg |
| Aborigen | 4-8 | cónico | ++ | 4-7 |
| Hombres libres | 3.5-4 | cónico | — | 4 |
| Kaliningrado | 2.2-3.2 | redondeado | ++ | 3 |
| Cleopatra | 4-5.2 | hemisférico | + | 3.3-4 |
| Premio | 2.6-3 | ovalado-cónico | +++ | 2.5-3 |
| Modesto | 2.5-2.9 | cónico redondo | — | 2.2 |
Frambuesa Aborigen
Malina Volnitsa
Kaliningrado
Cleopatra
Premio
Frambuesa la Modesta
variedades de maduración tardía "ácidas".
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | Resistencia a las heladas |
|---|---|---|---|
| Espejismo | tarde | alto | promedio |
| Samara | tarde | promedio | bajo |
Del 20 de julio al 15 de septiembre, dan fruto las siguientes variedades:
| Nombre | Peso de las bayas, g | forma de baya | Grado de expresión del aroma | Rendimiento por arbusto, kg |
| Espejismo | 4-6 | alargado | ++ | 3-3.5 |
| Samara | 2.6-3.3 | cónico | ++ | 2.5-3 |
Espejismo de frambuesa
Samara
Variedades "ácidas" de tipo de fructificación remontante
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | Resistencia a las heladas |
|---|---|---|---|
| Atlas | remontant | alto | promedio |
| veranillo de San Miguel | remontant | promedio | bajo |
| Verano indio 2 | remontant | promedio | bajo |
| Diamante | remontant | alto | promedio |
| Milagro de Briansk | remontant | alto | promedio |
| Hércules | remontant | alto | promedio |
| Eurasia | remontant | promedio | bajo |
| Ave fénix | remontant | alto | promedio |
| Mulato | remontant | promedio | bajo |
| Milagro naranja | remontant | alto | promedio |
| Collar de rubíes | remontant | alto | promedio |
Estas variedades producen dos cosechas durante la temporada: a mediados de julio y a principios de octubre.
| Nombre | Peso de las bayas, g | forma de baya | Grado de expresión del aroma | Rendimiento por arbusto, kg |
| Atlas | 5-5.5 | cónico alargado | ++ | 2-2.5 |
| veranillo de San Miguel | 2-4 | cónico redondo | + | 1-1.5 |
| Verano indio 2 | 3-3.5 | cónico redondo | + | 2-2.5 |
| Diamante | 4-4.5 | cónico | + | 2.5-3 |
| Milagro de Briansk | 5-6 | cónico alargado | + | 2.5-3 |
| Hércules | 5-6 | cónico truncado | + | 2-2.5 |
| Eurasia | 3.7-4.5 | cónico | + | 2.2-2.6 |
| Ave fénix | 4.2-6 | cónico | ++ | 2.2-2.5 |
| Mulato | 3-3.7 | redondeado | + | 1.5-2 |
| Milagro naranja | 6-7 | cónico obtuso alargado | +++ | 2-2.5 |
| Collar de rubíes | 4.5-5.5 | alargado- cilíndrico | ++ | 2.3-2.8 |
Atlántida de frambuesa
veranillo de San Miguel
Verano indio 2
Frambuesa brillante
Milagro de Briansk
Hércules
Frambuesa Eurasia
Ave de fuego frambuesa
Mulato
Milagro naranja
Collar de rubíes
Deficiencias nutricionales
El control periódico de tus plantas de frambuesa te ayudará a detectar deficiencias nutricionales. El crecimiento lento y los cambios en el color y la forma de las hojas indicarán qué nutrientes necesitan reponerse.
Prepare una infusión con cenizas y follaje de plantas herbáceas y aplíquela a las frambuesas durante el período de maduración; esto aumentará el contenido de azúcar de las bayas.
Receta para preparar infusión de cenizas:
- Llena el cubo hasta un tercio de su capacidad con ceniza.
- Complete el volumen con agua caliente.
- Déjelo reposar durante 2 días.
La infusión colada está lista para usar y se puede utilizar para la alimentación de las raíces y la pulverización.
deficiencia de nitrógeno
El nitrógeno es esencial para el correcto desarrollo de las plantas. Sin él, el sistema radicular no puede desarrollarse rápidamente, el metabolismo se ralentiza y la planta pierde su capacidad de sintetizar ácidos nucleicos.
¡Precaución! Las altas dosis de nitrógeno pueden reducir la resistencia de la planta a las enfermedades y afectar negativamente el sabor de las bayas.
- × Una dosificación excesiva de nitrógeno puede provocar una disminución de la resistencia de la planta a las enfermedades y un deterioro del sabor de las bayas.
- × La aplicación desigual de nitrógeno puede provocar un crecimiento excesivo del follaje a expensas de la fructificación.
¿Cómo se manifiesta la deficiencia de nitrógeno?
Para prevenir la deficiencia de este importante elemento, se añaden al suelo de 5 a 7 gramos de nitrógeno por metro cuadrado de superficie de cultivo en varias aplicaciones durante cada temporada. El programa de fertilización es el siguiente:
- En el primer año Después de plantar las frambuesas, se siguen tres etapas de aplicación de nitrógeno: cuando los brotes alcanzan los 10 cm de altura, y la segunda y tercera, después de 3 y 6 semanas, respectivamente.
- Desde el segundo año La misma dosis se divide en dos partes. La primera se aplica cuando los brotes alcanzan una altura de unos 10 cm, la segunda, cuatro semanas después.
Para prevenir la deficiencia de nitrógeno, la poda otoñal de las frambuesas crea una reserva de este elemento, que la planta utiliza la primavera siguiente.
Deficiencia de fósforo
El fósforo influye en el desarrollo radicular, aumenta el rendimiento de los cultivos y mejora su resistencia al frío invernal. Su deficiencia se manifiesta con un cambio en el color de las hojas, que se tornan de un verde más oscuro a un púrpura burdeos. Las bayas afectadas por esta deficiencia se vuelven blandas y presentan una coloración irregular.
¿Cómo se manifiesta la deficiencia de fósforo?
Es importante determinar la acidez del suelo, porque en suelos ácidos con un pH inferior a 5,5, las frambuesas no absorben fósforo.
Para compensar la deficiencia, diluya 60 g de superfosfato en 10 litros de agua y riegue a razón de 5 litros por m².
Deficiencia de potasio
El potasio favorece el transporte de azúcares dentro de los tejidos vegetales. Incrementa la resistencia a las bajas temperaturas, la sequía y las enfermedades.
Se manifiesta en las hojas más viejas. Incluso una ligera disminución de este elemento provoca una marcada ralentización del crecimiento de los brotes; con una deficiencia de potasio más grave, el tejido entre las nervaduras se torna marrón y, posteriormente, el borde de la hoja muere.
¿Cómo se expresa?
La adición de ceniza de madera ayuda a restaurar los niveles de potasio. Este componente se puede aplicar seco o diluido en agua. Incorpore al suelo medio litro de ceniza seca, o diluya una taza de ceniza en diez litros de agua y vierta medio cubo debajo de cada arbusto.
Deficiencia de magnesio
El magnesio facilita la fotosíntesis. La deficiencia de este elemento suele deberse a la aplicación excesiva de fertilizantes potásicos.
Entre los síntomas se incluyen cambios en el color de las hojas: solo las zonas centrales de la lámina foliar conservan su color brillante. El resto de la hoja pierde color, aparece un borde burdeos en el margen y los bordes se curvan hacia adentro y se secan.
Cómo se ve:
Rociar el follaje con una solución de sulfato de magnesio heptahidratado al 1% ayuda. Aplicar al primer signo de deficiencia.
Violación del régimen de riego
La tierra debe mantenerse ligeramente húmeda. El exceso de riego es perjudicial, ya que aporta nutrientes muy diluidos a la planta, lo que provoca que las frambuesas se queden sin alimento. La falta de riego impide la absorción de nutrientes del suelo.
- ✓ El suelo debe estar ligeramente húmedo, pero no encharcado.
- ✓ El riego debe realizarse por la mañana o por la tarde para minimizar la evaporación del agua.
El riego se realiza a razón de dos cubos de agua por metro cuadrado: el primer riego se hace en primavera, durante el periodo de brotación, y luego una vez al mes con el mismo volumen. En agosto, ya no es necesario regar (salvo en épocas de sequía, cuando no llueve durante todo el mes).
Para retener la humedad del suelo, se cubre la superficie con mantillo. Al plantar, se puede colocar fibra de coco en el hoyo para distribuir el agua de manera más uniforme durante el riego.
aumento de la acidez del suelo
Un pH del suelo de entre 6,0 y 6,8 es ideal para las frambuesas. Un pH inferior aumenta significativamente la acidez de las bayas. Este tipo de suelo se desacidifica periódicamente con ceniza de madera: se incorporan de 100 a 150 g de ceniza por m² en primavera y junio.
La planta no absorberá los nutrientes del suelo ácido, por lo que fertilizar es inútil. La falta de bacterias beneficiosas en el suelo ácido reduce la fertilidad de las frambuesas.
Falta de luz
Las frambuesas maduran más dulces a pleno sol, donde la planta recibe entre 6 y 8 horas de luz solar al día. En zonas más sombrías, las bayas serán más ácidas.
La falta de luz solar dificulta la absorción de fertilizantes. Por lo tanto, es necesario aclarar los arbustos eliminando el exceso de crecimiento para asegurar que los brotes frutales reciban suficiente luz.
Si elige la variedad adecuada y sigue las pautas básicas para el cuidado de las frambuesas, obtendrá una armoniosa combinación de sabores ácidos y dulces. Las frambuesas pueden producir abundante fruta en el mismo lugar durante 15 a 20 años. Este tiempo es suficiente para crear las condiciones óptimas para que la planta prospere.
No me gustan las cosas ácidas, pero el año pasado mis frambuesas, que normalmente son dulces, de repente se pusieron ácidas. La causa resultó ser sencilla: un riego inadecuado. ¡Gracias por la ayuda!