La recolección del espino amarillo comienza inmediatamente después de que el fruto madura. Debe hacerse rápidamente, ya que las bayas se ablandan y se aplastan fácilmente durante la recolección.
¿Cuándo empieza a madurar el espino amarillo?
La variedad de la planta, la región de cultivo y las condiciones climáticas influyen en el momento de la cosecha de la fruta. Estos factores requieren especial atención.
- ✓ Considere no solo la variedad, sino también las condiciones climáticas actuales, ya que las heladas tempranas pueden acelerar la maduración.
- ✓ Comprueba la densidad de las bayas: deben estar firmes, pero no duras.
Variedad
| Nombre | período de maduración | Región en crecimiento | Resistencia a las heladas |
|---|---|---|---|
| Temprano | Los primeros días de agosto | Rusia central, sur de Rusia | Alto |
| Tarde | Después del 15 de septiembre | Urales y Siberia | Muy alto |
Determinar con precisión el período de cosecha es importante para facilitar el trabajo y preservar los nutrientes esenciales del espino amarillo. Para saber cuándo comenzar la cosecha, es importante comprender las características de desarrollo y crecimiento de las diferentes variedades.
- Los primeros. Se cosechan a principios de agosto. La excepción es la variedad Chuyskaya, cuyas bayas se recolectan después del 25 de agosto.
- Tarde. Lista para la cosecha después del 15 de septiembre.
Lea el artículo sobre Las mejores variedades de espino amarillo.
Condiciones meteorológicas
Las bayas de espino amarillo se recolectan en días soleados. Permanecen en las ramas durante mucho tiempo, así que proceda con cuidado y lentamente. Algunos jardineros esperan deliberadamente hasta la primera helada para recogerlas, ya que así quedan más jugosas y sabrosas, y, sobre todo, son mucho más fáciles de desprender de las ramas.
Durante este periodo, puede usar tijeras de podar para cortar con cuidado las ramas (la poda debe hacerse en otoño), y la fruta se puede recolectar sin problemas en casa. Cuando lleguen las heladas fuertes, sacuda la cosecha sobre una esterilla y recójala; en este caso, las ramas permanecerán intactas.
Región en crecimiento
| Nombre | período de maduración | Región en crecimiento | Resistencia a las heladas |
|---|---|---|---|
| Rusia central (región de Moscú) | Últimos días de agosto - primeros días de septiembre | Zona media | Promedio |
| Urales y Siberia | La última semana de septiembre | Urales y Siberia | Alto |
| Sur de Rusia | Después del 25 de julio | Sur de Rusia | Bajo |
Dado que los árboles maduran en diferentes épocas, no existen requisitos regionales específicos. Depende principalmente del clima y la variedad. Sin embargo, según las regiones, las fechas aproximadas son las siguientes:
- Zona media (región de Moscú) – últimos días de agosto – primeros días de septiembre.
- Urales y Siberia – última semana de septiembre.
- Sur de Rusia – después del 25 de julio. La fruta se cosecha localmente a medida que madura (algunas variedades dan fruto ya a principios de julio).
¿Cómo recolectar bayas correctamente?
Al trabajar con espino amarillo, recuerde usar guantes y ropa que no le importe ensuciar. Se desconoce cómo reaccionará la piel al contacto con la savia; podría sufrir una reacción alérgica o irritación. No vale la pena correr el riesgo. En cuanto a la ropa, las manchas no se quitarán con el lavado; permanecerán incluso después de usar quitamanchas químicos.
- Recoger bayas en días lluviosos provoca su rápido deterioro.
- × El uso de herramientas metálicas sin recubrimiento protector puede provocar la oxidación del jugo.
Recolección manual de espino amarillo
¿Quieres recolectar las bayas perfectas? Entonces, la recolección manual es la mejor opción. Lo ideal es recolectarlas tú mismo cuando estén maduras, pero aún firmes, para no aplastar la cosecha.
Métodos para acelerar la recolección manual:
- Retirar las mazorcas maduras. Estas son ramas de primer año con frutos y brotes secos. Al año siguiente, las mazorcas no crecerán y no darán cosecha. Córtelas, congélelas y luego recójalas.
- La primera helada es el punto de referencia. Coloca una lona de plástico debajo de la planta y sacude el arbusto. Casi toda la cosecha caerá. Solo tendrás que recoger y lavar las bayas.
- Colección de zumos. Si por algún motivo no lograste cosechar la fruta antes del 15 de octubre, aún puedes hacer jugo. Enjuaga la fruta directamente en la planta. Cuela el jugo y hiérvelo.
La recolección manual es un proceso difícil y tedioso, pero le proporcionará una gran cantidad de fruta entera de alta calidad.
¿Es posible cortar las ramas del espino amarillo?
Por supuesto, se puede aprovechar la fruta podando el árbol, pero la poda debe ser mínima. Algunos jardineros eliminan las ramas a las que no pueden llegar.
Tras varias temporadas de este tratamiento, la planta empieza a parecer un árbol arrancado de raíz, sin forma alguna. La planta empieza a debilitarse, deja de dar fruto y finalmente se marchita.
La decisión del jardinero se basa en el buen consejo de los jardineros: se pueden podar las ramas cortas sin que crezcan. De todos modos, no desempeñan un papel importante en la vida del árbol; mueren con el tiempo y las marcas del corte son invisibles.
La eliminación de ramas enteras tiene un impacto significativo en la salud del árbol. Las ramas perdidas no volverán a crecer y las heridas tardan mucho en cicatrizar. Tras este procedimiento, es posible que la planta no se recupere en absoluto.
equipo para la recolección de espino amarillo
El jugo de espino amarillo puede manchar la ropa, así que es mejor usar un impermeable. La cosecha debe comenzar en la copa del árbol y continuar hacia las ramas inferiores. Para asegurar una cosecha rápida y eficaz, utilice diversas herramientas.
Fórceps
Puedes hacerlas tú mismo. Las tenazas se fabrican con alambre grueso común. La varilla se dobla por la mitad formando un anillo, creando así un resorte. También puedes doblar el alambre en forma de triángulo y doblar los extremos. Las tenazas se pasan a lo largo de las ramas y la cosecha cae sobre el tejido.
"Cobra"
Este dispositivo es muy conocido entre los jardineros como el mejor invento para la cosecha. Para crearlo, se necesita una pequeña rama de madera a la que se le dará forma de mango.
También necesitarás alambre de acero. Forma un lazo con él, similar a la mecha de una vela. Una punta conecta el mango con el lazo. De perfil, la herramienta se asemeja a una cobra. Se puede usar para cosechar la fruta sujetando los tallos. Esta herramienta te ayudará a llegar incluso a las zonas más inaccesibles.
Esta herramienta "Cobra" se puede fabricar a mano, como se muestra en el siguiente vídeo:
Honda
Una honda se puede hacer de madera o plástico. Puedes comprar una ya hecha o pedírsela prestada a un niño. Extiende un hilo de pescar resistente a lo largo de la honda. ¡Listo! Ya tienes la honda. Lánzala a lo largo de la rama y toda la fruta caerá sobre ella. El hilo de pescar se rompe fácilmente, así que ten siempre uno nuevo a mano. Puedes comprar hilo de pescar en cualquier mercería.
Raspador para recolectar espino amarillo
Para crear esta herramienta, tome un alambre de acero de aproximadamente 0,5 m de largo. Haga una espiral en el centro. Puede enrollarlo una vez alrededor de la botella. Enderece los extremos de la herramienta y dóblelos en ángulo. Este método se utiliza para presionar la rama y raspar la fruta moviendo el raspador hacia abajo.
El vídeo que aparece a continuación muestra cómo cosechar el espino amarillo utilizando una espátula y cómo retirar las hojas de las bayas:
Una mochila o recolector para recoger espino amarillo.
Esta herramienta se vende en tiendas de jardinería. Puede fabricarse con cualquier material. Existen muchas variantes, pero su principio de funcionamiento es el mismo. Una recolectora de frutos rojos es un dispositivo manual especial con una sección para recoger bayas. La cosecha se corta utilizando la superficie de trabajo.
Otras herramientas para la recolección rápida de espino amarillo
Un jardinero presume de su propio método y herramienta para cosechar espino amarillo. Se pueden recolectar algunas bayas con tijeras de uñas; es laborioso, pero el resultado es excelente.
Existen varias herramientas que facilitan la cosecha. Por ejemplo, se compran guantes especiales que sirven como raspadores. La clave está en las tapas especiales que cortan la fruta.
¿Cómo fabricar un dispositivo para recolectar espino amarillo?
Todas las herramientas descritas anteriormente se pueden fabricar en casa. Para ello, necesitarás alambre y aprender a trenzarlo correctamente. Una opción rápida y sencilla es una honda. Todo el mundo tiene hilo de pescar en casa, y una honda se puede hacer con ramas simples.
Cosecha de espino amarillo mediante esquejes de ramas
El trabajo en las grandes plantaciones se realiza de forma rápida y eficiente. No hay tiempo para una cosecha cuidadosa, ya que los frutos pueden madurar demasiado y aplastarse al ser extraídos de la planta. La cosecha por corte es sencilla e inocua para la planta, si se realiza con cuidado y siguiendo las normas.
Reglas para la poda de ramas con bayas de espino amarillo
Para evitar dañar la planta, las ramas se cortan con tijeras de podar afiladas. Solo se seleccionan los brotes delgados, que se podan en otoño. Los brotes jóvenes, sanos y gruesos se dejan intactos. No deben romperse; el corte se realiza dejando un tocón de unos 50 mm de diámetro en la base. De este tocón brotarán nuevos tallos en primavera.
Vea el siguiente vídeo sobre la cosecha de espino amarillo mediante la poda de ramas:
Las ramas se envían a procesar. No es necesario lavarlas, ya que de lo contrario la fruta se agrietaría. Este proceso se realiza antes de cortar las ramas: la planta se riega abundantemente y luego se cosecha la fruta.
Cómo tratar las ramas cortadas
Una vez que tengas las ramas en casa, quita rápidamente todas las bayas. Puedes recogerlas con cuidado a mano o con unas tijeras de uñas, sin moverte del sitio. También puedes usar un raspador con hilo de pescar. La cosecha se puede conservar en las ramas, pero necesitarás un refrigerador o una habitación con una temperatura cercana a los 0 grados Celsius.
Recolectar hojas para el té
Además de sus bayas, el espino amarillo es conocido por las propiedades medicinales de sus hojas. Tradicionalmente se utilizan para preparar infusiones, hierbas y tés:
- Seca las hojas utilizando el método habitual, colocándolas sobre una bandeja.
- La particularidad reside en que las bandejas se colocan a la sombra, no al sol.
- Para asegurar que las hojas conserven sus propiedades medicinales después de la recolección, se recolectan después del 15 de junio.
- El producto se almacena en una habitación con una temperatura de aproximadamente +17 grados Celsius.
¿Cómo quitar las hojas de las bayas recolectadas?
Si usaste equipo especial para recolectar bayas, pronto te preguntarás cómo limpiar las hojas que quedaron en los recipientes. Puedes hacerlo tú mismo, pero lleva tiempo, aunque el resultado es mejor. Si no tienes tiempo para eso, deberías considerar opciones más sencillas.
El método más popular para retirar las hojas de la cosecha consiste en usar una tabla larga para verduras o un dispositivo similar. Se coloca en ángulo y se vierte la fruta cosechada sobre ella en pequeñas porciones, lo que hace que ruede y deje los restos sobre la tabla.
Otra opción es una picadora de repollo. Se coloca en ángulo, con las cuchillas hacia arriba. Se coloca un recipiente o caja debajo de la base del aparato. El repollo se vierte con cuidado sobre el borde superior y se hace rodar hacia abajo, de modo que los tallos queden atrapados por la cuchilla.
Si ya has congelado las bayas y las hojas juntas, lo mejor es clasificar la cosecha a baja temperatura. La fruta se magullará fácilmente a temperaturas más cálidas.
¿Cómo conservar el espino amarillo para el invierno?
Las bayas de espino amarillo son nutritivas y ayudan al cuerpo a combatir virus y enfermedades. Todo jardinero desea conservarlas para el invierno.
Veamos los principales métodos para almacenar bayas:
- Colocación de las ramas cortadas. Se pueden almacenar hasta marzo. Para ello, coloque las ramas en un lugar fresco donde la temperatura no supere los 0 grados Celsius. Asegúrese de que el lugar esté seco; la humedad hará que se pudran.
- Congelación. Coloca las bayas lavadas y secas en bolsas o recipientes y congélalas. Congelarlas de esta manera ayudará a conservar gran parte de sus nutrientes.
- Frutas cubiertas de azúcar. Puedes disfrutar de las bayas frescas de espino amarillo hasta principios de marzo. Machácalas y extiéndelas sobre un paño. Después de un tiempo, mézclalas con azúcar y guárdalas en frascos esterilizados. Usa partes iguales de azúcar y bayas. Guarda la mezcla únicamente en el refrigerador; no es recomendable guardarla en el sótano o la bodega. Esta conserva dulce se puede usar para preparar compotas y bebidas de frutas.
- Cosecha en puré. Las bayas perfectamente maduras son ideales. Selecciona las bayas que necesites, lávalas y déjalas secar. Mézclalas con azúcar granulada y machácalas en un mortero de madera. También puedes usar un procesador de alimentos. Reparte la mezcla en frascos de vidrio esterilizados y refrigérala. Esta mezcla se puede conservar en una bodega o sótano.
- Bayas en agua. Este método es reciente, por lo que aún no es muy popular. Sin embargo, permite conservar el espino amarillo durante mucho tiempo sin que pierda su sabor. Vierta agua hirviendo a temperatura ambiente sobre las bayas frescas y colóquelas en el refrigerador, pero no en el congelador.
- Jugo de espino amarillo. No solo es una fuente de vitaminas, sino que además es un producto bajo en calorías. Contiene tan solo 53 kcal por cada 100 g. Es muy fácil de preparar: simplemente exprime la fruta y viértela en frascos esterilizados. Guarda el jugo en un lugar fresco y seco; puedes añadirle azúcar o miel.
- Conservación. El tratamiento térmico también es una buena opción para conservar la fruta durante el invierno. Se utiliza para elaborar compotas, mermeladas, conservas, confituras y mantequilla. Las altas temperaturas son implacables, por lo que destruyen algunos de los nutrientes beneficiosos, pero los dulces naturales siempre son bienvenidos. Y son mucho mejores que los caramelos o galletas comprados en la tienda.
- Enjuaga las bayas con agua fría para eliminar el polvo y cualquier resto químico.
- Deje secar el espino amarillo al aire, extendiéndolo en una capa fina sobre un paño o papel.
- Selecciona las bayas, desechando las dañadas y las que no estén maduras.
El aceite de espino amarillo es otro producto beneficioso, pero se usa principalmente en cosmetología. Ayuda a que el cabello y las pestañas crezcan más rápido y se fortalezcan.
Consejos útiles para la recogida y el reciclaje
La recolección, el procesamiento y el almacenamiento de bayas es mucho más fácil y eficiente si se siguen ciertas reglas:
- Empieza a cosechar desde la parte superior y termina con las ramas inferiores, pero no al revés. En cuanto a las ramas, empieza desde la base y termina en la punta.
- Al manipular madera, use guantes gruesos y ropa protectora. Las manchas de savia de espino amarillo son permanentes y las ramas pueden causar lesiones.
- Puedes utilizar film transparente o un paraguas normal como material para recoger frutas.
- No corte ramas jóvenes y fuertes para la cosecha, de lo contrario la planta morirá.
- Fabrica utensilios prácticos y te ahorrarás la molestia de recolectar bayas a mano. No tires las hojas de la planta; aún las necesitarás. Utiliza parte de la cosecha para hacer conservas; las bayas son ideales para preparar compotas y mermeladas nutritivas.
La recolección de espino amarillo es un proceso laborioso y que requiere mucho tiempo. Sin embargo, sus bayas son saludables y nutritivas, y en invierno pueden ayudar a combatir la gripe y a paliar las deficiencias vitamínicas. Intenta encontrar métodos de recolección eficaces que no requieran mucho tiempo.