Características de la variedad de grosella Big Ben y pautas de cultivo

En Escocia se desarrolló una nueva variedad de grosella negra llamada Big Ben, que se distingue por sus bayas particularmente dulces y carnosas. Sin embargo, su resistencia a las heladas es limitada (ligeramente superior a la media), por lo que requiere cuidados especiales y protección durante su cultivo, incluso en las zonas centrales del país.

Historia de la selección

El proceso de creación de esta variedad comenzó en el Centro de Investigación Escocés, donde en 2008 se llevó a cabo una compleja hibridación de cuatro especies únicas de grosella negra. La variedad debutó en el mercado en 2013, convirtiéndose en uno de los representantes más modernos de la grosella negra en el mundo.

En el Reino Unido, la variedad Big Ben es especialmente popular y cuenta con proveedores oficiales; el precio medio de un plantón oscila entre 8 y 12 libras esterlinas. Actualmente, no es posible adquirir bayas de esta variedad en los mercados de la CEI, ya que el suministro de plantones se limita a jardineros particulares.

Descripción de las variedades de grosella

La grosella Big Ben es una planta perenne de la familia de las aráceas, caracterizada por sus tallos erectos. La descripción de esta variedad incluye características clave: el aspecto del arbusto, su tamaño y el color y la forma de las bayas, lo que permite una mejor comprensión de las características del cultivo.

Arbusto

Big Ben forma arbustos con brotes verticales que alcanzan alturas de hasta 150 cm. Pero también posee otras características varietales:

• Las hojas se caracterizan por sus lóbulos anchos, una textura lisa en el exterior y una tendencia a curvarse hacia abajo en los bordes.
• Las ramas también pueden doblarse al crecer, lo que da como resultado una copa algo extendida que requiere más espacio que otras variedades. Sin embargo, esto facilita la recolección de bayas.
• Los brotes son fuertes y elásticos, no se rompen ni siquiera bajo la influencia del viento y son capaces de soportar una cosecha significativa.
• Los arbustos crecen a un ritmo increíble. En dos años alcanzan la altura deseada y, al tercer año, comienzan a dar fruto.
• La productividad se mantiene estable durante 10-12 años.
• Las inflorescencias, de hasta 10 mm de diámetro, son de color rosa o púrpura y forman racimos colgantes, de 1 a 2 por nudo. La floración comienza en mayo y junio, y la cosecha a mediados de verano.
• Los arbustos, que alcanzan hasta 8 cm de longitud, crecen a una altura de 10 a 15 cm por encima de la superficie del suelo.

Entre las variedades extranjeras, destacan Ben Tiran y Ben Connan, originarias de Escocia, así como Ebony, de origen inglés. Entre las variedades autóctonas, Selechenskaya-2, desarrollada en el Instituto de Investigación del Lupino, se sitúa al mismo nivel que Big Ben.

Fruta

Las bayas son impresionantes por su tamaño: pesan entre 2 y 3 g, aunque a veces hay ejemplares que pesan hasta 7 g si se dan las condiciones de cultivo adecuadas.

La capa de frutos rojos es firme pero ligera, lo que garantiza una textura agradable al morder. La cáscara está seca, lo que permite que los frutos rojos permanezcan intactos y no se desmoronen.

Características de la variedad

Una de las características clave de la variedad de grosella Big Ben para los jardineros es su fructificación, sus bayas aromáticas y su tolerancia a las heladas leves. Esta variedad, de origen escocés, prefiere un clima templado, lo que la hace ideal para su cultivo en el centro y centro de Rusia.

cualidades gustativas

Big Ben se distingue por sus bayas de piel seca, pero no se conservan bien debido a su alto contenido de azúcar, que es de 13 puntos en la escala Brix.

El dulzor de la pulpa predomina significativamente sobre la acidez, pero en general el sabor se caracteriza por ser similar al de un postre.

Solicitud

Los productos elaborados con esta variedad son muy versátiles: las bayas conservan bien su sabor congeladas y son aptas para conservas. Sin embargo, su sabor es óptimo recién cosechadas, como lo demuestra la excelente puntuación de los catadores: 4,9 sobre 5.

Tiempo de maduración y fructificación

El arbusto florece en mayo y junio, y la cosecha tradicionalmente se realiza en agosto. En el oeste de Rusia, los primeros frutos aparecen después del 20 al 25 de junio, mientras que en el centro del país están listos para la cosecha entre el 25 y el 30 del mismo mes.

Productividad

Un arbusto joven puede producir hasta 5 kg de fruta, mientras que uno maduro puede llegar a producir hasta 12 kg. Para lograr estos resultados, las grosellas negras necesitan cultivarse en un clima templado, como en el sur o en la región de Black Earth, y recibir cuidados especiales, incluyendo riego y fertilización regulares.

Para lograr una productividad y un desarrollo exitosos de la variedad de arbusto Big Ben, es necesario seleccionar una ubicación adecuada; los suelos sueltos y fértiles son preferibles.

Resistencia al invierno

Escocia y el Reino Unido, donde se encuentra el emblemático reloj Big Ben, pertenecen a las zonas de rusticidad 7-9, por lo que esta variedad de grosella negra puede soportar temperaturas de entre -6 °C y -17 °C. En gran parte de Rusia, donde el clima es más riguroso, puede requerir cuidados especiales para su cultivo al aire libre.

En cuanto a su tolerancia a la sequía, este arbusto posee un sistema radicular bien desarrollado y puede tolerarla con cierto éxito. Sin embargo, esto no elimina la necesidad de riego regular. Al fin y al cabo, las bayas contienen hasta un 85 % de agua, y sin la humedad suficiente, podrían no alcanzar su tamaño óptimo.

Polinizadores de la grosella del Big Ben

La grosella Big Ben es autofértil y produce una cosecha abundante cuando se cultiva sola. Para prolongar el periodo de fructificación y, por consiguiente, aumentar el rendimiento, su creador sugiere combinarla con arbustos de grosella Ben Tirran. Sin embargo, encontrar esta variedad puede resultar difícil, ya que las plántulas están disponibles para su compra en el Reino Unido y varios países vecinos.

Características de aterrizaje

La grosella Big Ben es una excelente opción para jardines en climas templados. Esta variedad se adapta perfectamente al frío invernal y al calor primaveral. Tolera fácilmente condiciones adversas, por lo que se puede plantar en cualquier lugar del jardín. La clave está en proporcionarle las condiciones necesarias para que prospere.

plazos

Los jardineros pueden plantar grosellas en cualquier época del año. Para obtener mejores resultados, conviene elegir periodos con suelo húmedo y sin heladas, como marzo o principios de octubre. Plantarlas más tarde, como a mediados de primavera o en otoño, requiere cuidados especiales y riego regular.

Evite plantar groselleros en zonas húmedas o suelo congelado. Los plantones de Big Ben están disponibles de noviembre a marzo, lo que le permite planificar la siembra para la primavera. Las raíces de los arbustos frutales prosperan en temperaturas moderadas, por lo que el momento ideal es cuando la temperatura del aire se estabiliza entre 5 y 10 °C.

Elegir una ubicación adecuada

Big Ben prefiere suelos sueltos, ricos en nutrientes y bien drenados, con un pH neutro a ligeramente ácido. Un lugar con buen drenaje es ideal.

La planta puede adaptarse a suelos más densos. Debe recibir luz solar constante para asegurar una cosecha abundante y proporcionar la energía necesaria para el crecimiento y desarrollo del fruto.

Selección y preparación de plántulas

Una plántula sana debe tener las siguientes cualidades:

• un sistema radicular bien desarrollado, que incluye varias raíces grandes y muchos brotes fibrosos pequeños;
• estar provisto de varios brotes erectos de un tono gris claro;
• con riñones vivos;
• con corteza sana e intacta.

Un plantón del vivero llegará en una maceta y no requerirá ningún cuidado especial; simplemente puede trasplantarlo a su ubicación definitiva sin remover la tierra. A veces, las plantas se envían sueltas, en una bolsa de plástico. Este método de envío es más económico, pero menos práctico, ya que la planta corre el riesgo de sufrir daños durante el transporte.

Algoritmo de aterrizaje

Las investigaciones demuestran que, contrariamente a la creencia popular, el uso de turba u otros fertilizantes orgánicos puede ser perjudicial para las plantas jóvenes. Sin embargo, algunos expertos sostienen que las mezclas orgánicas se ajustan mejor a las características naturales de las grosellas que las sintéticas inorgánicas.

Proceso paso a paso para plantar grosellas:

1. Prepare el terreno para la siembra, elimine todas las malas hierbas y los escombros.
2. Cava un hoyo de 5 a 8 cm de diámetro, más grande que el sistema radicular de la plántula.
3. Llena el agujero con agua de un cubo.
4. Coloca la plántula en el centro del hoyo.
5. Rellene el suelo de manera que el nivel de plantación quede unos milímetros por debajo del nivel del contenedor para estimular al arbusto a formar nuevos tallos a partir de las yemas de crecimiento que estarán bajo tierra.

Esto contribuye a una mayor productividad y aumenta la resistencia del monte a las condiciones climáticas adversas y a los fuertes vientos.

¿Qué y cómo se puede plantar cerca?

La distancia entre el arbusto y el árbol más cercano debe ser de unos 10 metros, para que la planta alta no le quite la luz solar al arbusto. Sin embargo, se recomienda cultivar las grosellas negras por separado, ya que pueden reducir la producción de muchos árboles frutales.

Información básica del vecindario de Big Ben:

• Las grosellas son un excelente complemento para las uvas espinas, ya que tienen condiciones de cultivo similares.
• Las frambuesas no son vecinas adecuadas porque su sistema radicular penetra más profundamente y se extiende más ampliamente, lo que impide que las grosellas reciban los nutrientes necesarios.
• Los fitoncidas presentes en algunas especias repelen insectos. Por ejemplo, plantar cebollas o ajos entre las hileras ayuda a repeler ácaros. Los fitoncidas de las caléndulas repelen gusanos alambre y algunos insectos chupadores de savia.
• Las grosellas combinan bien con la caléndula, la milenrama, las capuchinas, la manzanilla y otras flores o hierbas que pueden cultivarse junto a ellas.

Cuidado

La variedad Big Ben no requiere muchos cuidados, pero sí un lugar de plantación adecuado. Las pautas básicas de cuidado para esta variedad incluyen:

• El riego debe ser regular, dependiendo de la sequedad del suelo. Si el arbusto crece en una zona abierta, bastará con regarlo una vez por semana; si está en semisombra, será necesario regarlo dos veces por semana. Características específicas:
  • Al comienzo de la temporada de crecimiento, el riego se realiza semanalmente y luego según sea necesario, utilizando hasta 30 litros de líquido por arbusto adulto.
  • Es importante mantener un equilibrio entre la falta y el exceso de humedad para asegurar frutos grandes y sabrosos. Esta variedad es bastante resistente a la sequía, pero si la humedad es insuficiente, los frutos pueden ser pequeños y menos apetecibles.
• La fertilización regular es necesaria para mantener la salud:
  • En primavera, antes de que comience a fluir la savia, agregue sustancias que contengan nitrógeno;
  • En verano, durante la brotación y la maduración de los frutos, el arbusto necesita minerales y otros nutrientes; son adecuados los preparados de fósforo y potasio, que deben aplicarse dos semanas antes de la brotación y durante la floración;
  • En otoño, antes de entrar en invierno, las grosellas necesitan potasio con fósforo añadido; el momento ideal para ello es la primera quincena de octubre después de la cosecha.
• Las labores de aflojamiento y deshierbe son obligatorias según sea necesario.
• La poda en arbusto es fundamental para aumentar el rendimiento de la variedad Big Ben. Evite la sobrepoblación, ya que puede reducir el rendimiento y aumentar la acidez de las bayas.
  Al formar un arbusto, se deben dejar de 7 a 10 brotes jóvenes y eliminar aquellos que ya han dado fruto.
• Cubrir el arbusto con materiales orgánicos como la paja ayudará a proteger el sistema radicular del sobrecalentamiento y evitará que el suelo se seque, lo que reducirá el consumo de agua.

Debido al peso de las bayas maduras, se recomienda entutorar los arbustos. Para ello, se puede utilizar un enrejado sencillo a baja altura.

Preparándonos para el invierno

En otoño, se limpia el jardín de hojas secas y malas hierbas. A continuación, se aplica un fertilizante de preinvierno, que puede incluir entre 10 y 12 kg de compost, distribuido uniformemente alrededor del tronco, hasta las raíces. Después, se riega toda la zona y se nivela el suelo. También se puede añadir fertilizante al labrar la tierra.

Los fertilizantes inorgánicos para la fertilización otoñal pueden consistir en:

• sulfato de potasio – 35-45 g;
• Superfosfato – 80-100 g.

Otros eventos:

• Para proteger los arbustos de las enfermedades antes de la dormancia invernal, se les aplica caldo bordelés. Si la pulverización se realiza antes de la caída de las hojas, la concentración del caldo debe ser del 1%; si se realiza después, la concentración debe ser del 3%.
• Para asegurar el suministro de humedad a los arbustos, es necesario regarlos en otoño, siendo la norma 50-55 litros de agua por arbusto.
• La variedad Big Ben no se considera resistente al invierno; sus yemas frutales pueden congelarse a temperaturas inferiores a -17 °C. Por lo tanto, en regiones con inviernos más duros, se recomienda doblar los arbustos hasta el suelo y cubrirlos con una capa de mantillo después de la primera helada.

Métodos de reproducción

Esta variedad se propaga con mayor frecuencia mediante esquejes, pero si el espacio lo permite, también se puede utilizar el acodo.

El proceso de reproducción es el siguiente:

1. Seleccione uno de los brotes más fuertes del año en curso.
2. Recorta la raíz utilizando una herramienta esterilizada.
3. Corta el brote en trozos individuales de 30 cm de largo, haciendo cada corte justo por encima de los brotes en un ángulo de 45 grados.
4. Prepare un recipiente con una mezcla de tierra compuesta de arena y compost.
5. Coloca los esquejes preparados en la tierra, separándolos aproximadamente 20 cm. Apriétalos bien alrededor de la tierra y riégalos.
6. Coloca el recipiente en un lugar con suficiente luz solar y continúa rociando la tierra cuando se seque.

En primavera, los esquejes enraizados estarán listos para ser trasplantados a su ubicación definitiva. La propagación por acodo se realiza de la manera habitual para este cultivo.

Enfermedades y plagas

Por lo general, los arbustos de Big Ben sanos y vigorosos pueden resistir enfermedades y plagas, manteniendo una alta producción de fruta. Sin embargo, los jardineros deben tomar medidas preventivas para evitar infestaciones generalizadas de plagas y enfermedades en sus jardines:

• Los pájaros son la principal plaga del jardín. Se han desarrollado numerosos dispositivos para ahuyentarlos, pero solo ofrecen una protección temporal. Por lo tanto, lo mejor es utilizar redes especiales que impidan que los pájaros accedan a las bayas.
• Los pulgones son pequeños insectos que se alimentan de la savia de las plantas, debilitándolas. Para eliminarlos, basta con rociar la planta con una solución de jabón insecticida. La concentración del jabón en la solución no es muy importante.
• Los arbustos de grosella suelen infestarse de ácaros de los brotes, que causan daños al depositar sus huevos en ellos. Para controlarlos, trate las plantas con una solución de azufre coloidal al 1%.
• Si las plantas se marchitan y se desconoce la causa, y el riego fue adecuado, el gorgojo de la vid podría ser el responsable. Las larvas de esta plaga se alimentan de yemas, brotes jóvenes, raíces y otros tejidos blandos. Se recomienda eliminar los arbustos infestados quemándolos o tratando el suelo con agua hirviendo.
  El uso de insecticidas en las primeras etapas es aceptable.
• Las cochinillas son plagas graves porque sus exoesqueletos quitinosos son impermeables a los insecticidas. Para eliminarlas, deben retirarse manualmente de las ramas en mayo con un cepillo especial. Los insecticidas solo son eficaces contra los huevos y las larvas.
• La mayoría de las enfermedades fúngicas se producen en ambientes húmedos. Para prevenirlas, trate los arbustos con caldo bordelés antes de la brotación, después de la floración y durante la vendimia.
• Eliminar temporalmente las malas hierbas y la vegetación muerta del jardín reduce el riesgo de propagación de enfermedades, ya que los hongos prefieren asentarse en la madera muerta.

Cosecha y almacenamiento

La variedad Big Ben se caracteriza por la maduración simultánea de sus frutos, lo que permite cosecharlos cortando el racimo entero. Para una óptima recolección, elija un día despejado y seco para minimizar el riesgo de moho y prolongar su vida útil.

Las bayas deben conservarse en el refrigerador de 4 a 7 días, y congeladas, su vida útil puede ser de hasta seis meses.

Ventajas y desventajas

Big Ben es una variedad que impresiona por sus cualidades. Se distingue por su buena productividad, que da como resultado bayas increíblemente sabrosas y dulces.

Entre las ventajas de la variedad Big Ben se incluyen:

Las desventajas de esta variedad incluyen:

• inadecuación para el cultivo en climas muy fríos;
• la necesidad de atar los brotes largos.

Reseñas

Las grosellas Big Ben se distinguen por sus bayas particularmente dulces y grandes, lo que las hace ideales para jardines domésticos y para la venta. Requieren cuidados especiales, sobre todo en lo que respecta al entutorado y la protección invernal. Las grosellas Big Ben se han adaptado bien al clima escocés, por lo que se cultivan en zonas que van desde Krasnodar hasta Vladivostok.

Preguntas frecuentes