Características de la grosella de Marmeladnitsa y fundamentos de la tecnología agrícola

El arbusto de grosella roja Marmeladnitsa es compacto y alcanza una altura de un metro y medio. Una característica distintiva de esta variedad es su capacidad de gelificar instantáneamente, independientemente de las condiciones externas, lo que convierte a estas bayas en un ingrediente indispensable en numerosos postres.

Historia de la creación

Esta variedad fue desarrollada por L. V. Bayanova, especialista del Instituto de Investigación de Mejoramiento de Frutales de Oryol, a principios de la década de 1990. En 1996, se presentó para su registro en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento de Rusia, pero no fue hasta 2017 que se aprobó oficialmente su uso.

Durante su desarrollo, se utilizaron las variedades de grosella Rote Spätlese y Maarses Prominent. El principal objetivo del creador de Marmeladnitsa era aumentar el contenido de pectina en la fruta, lo cual se logró. En resumen, el objetivo de L. V. Bayanova era crear una variedad de grosella ideal para la elaboración de jaleas y mermeladas.

Descripción de la variedad

El nombre de la grosella roja, Marmeladnitsa, lo dice todo: sus bayas son el ingrediente perfecto para elaborar jaleas y mermeladas. Estas bayas son de un rojo intenso, grandes y con un brillo cautivador, que parece irradiar luz desde su interior, lo que convierte a estos arbustos en un complemento espectacular para cualquier jardín.

Aspecto del arbusto

Marmalade es un arbusto de tamaño mediano, que alcanza una altura de 150 cm. Debido al crecimiento activo de sus brotes, parece denso, pero al mismo tiempo no tiene una forma excesivamente extendida, ya que las ramas crecen oblicuamente hacia arriba, sin doblarse hacia abajo.

Otras características varietales:

• Las hojas de grosella tienen cinco lóbulos con un borde elegante y pequeños tubérculos en los márgenes. La lámina foliar está ligeramente hendida en el haz, lo que le confiere un volumen notable.
• Los capullos de grosella son redondos, acampanados y de color verde amarillento. Cinco pétalos con puntas redondeadas apuntan hacia afuera. Se disponen en racimos de 15 a 17 flores.
• Los brotes jóvenes de este arbusto están cubiertos de una ligera pubescencia, tienen un color verde oscuro intenso y son propensos a romperse.
• Las yemas de estas ramas son grandes, puntiagudas y están ubicadas en ángulo con respecto al brote.
• En los nudos se forman varias borlas – normalmente de 3 a 5 piezas.
• La longitud de un racimo de grosellas puede variar dependiendo de la calidad de la poda, pero en promedio es de 8 a 10 cm.

Bayas

Características de la fruta:

• Las grosellas son de forma redonda con lados planos;
• Esta variedad destaca especialmente por su brillante color rojo anaranjado y sus notables rayas blancas;
• El tamaño de los frutos es significativo: el peso de una baya puede variar de 0,4 a 2 g;
• Cuando se recolectan, las bayas permanecen en los arbustos y no se deshacen ni se agrietan.

Características

La Marmeladnitsa ha llamado la atención tanto por el sabor y las propiedades de sus frutos, como por su sencillez y alta resistencia a las heladas, lo que la convierte en una verdadera decoración para los jardines.

Usos y sabor

Las grosellas Marmeladnitsa se distinguen por un delicado sabor agridulce, que, según los expertos, presenta una acidez más pronunciada que otras variedades de grosella conocidas. Los expertos les otorgan una puntuación de 4,2 sobre 5.

Instrucciones de uso:

• Las bayas son ideales para elaborar mermeladas, compotas, jarabes y zumos.
• Debido a sus propiedades únicas, se utilizan con frecuencia para elaborar jalea. Para ello, se extrae el jugo de las bayas y se mezcla con azúcar. La bebida resultante cuaja por sí sola sin necesidad de ningún otro procesamiento.
• Las hojas de marmeladnitsa también se utilizan como base para el té. Esta infusión fortalece el sistema inmunitario, ayuda a reducir la inflamación y es especialmente útil para tratar los resfriados.
• Las bayas también se utilizan en la cosmética popular: las mascarillas faciales y corporales tienen la capacidad de mejorar la piel, reduciendo la inflamación y otros efectos indeseables.
• El uso de frutas para el cabello ayuda a restaurar la estructura dañada, aportando suavidad, tersura y brillo a los rizos.
• El jugo de grosella es beneficioso para las uñas, ya que las fortalece y mejora las cutículas, lo que contribuye a una manicura más efectiva.

resistencia a la sequía y a las heladas

La variedad Marmeladnitsa es conocida por su capacidad para soportar climas fríos. Incluso en tales condiciones, el arbusto mantiene su atractivo aspecto durante mucho tiempo y conserva el sabor de su fruto.

A principios de invierno, puede soportar temperaturas de hasta -35 grados Celsius, y a mediados de invierno, hasta -45 grados Celsius. Sin embargo, la tolerancia de esta variedad a los climas cálidos es promedio.

Floración y maduración, polinización

La Marmeladnitsa es una variedad de maduración tardía con una floración prolongada, que dura aproximadamente dos semanas. Sus frutos comienzan a madurar después del 15 de agosto. Esta variedad es autofértil, pero para aumentar la producción de frutos, se recomienda plantarla junto a otras variedades con periodos de brotación similares.

La recolección de fruta se realiza desde el 10-15 de verano hasta el 20-25 de agosto, el período exacto depende de la región específica.

Productividad

Los arbustos jóvenes (de 3 a 4 años) producen entre 1,8 y 2 kg de bayas. Los arbustos más maduros producen entre 6 y 8 kg. En explotaciones comerciales, se pueden cosechar hasta 13 toneladas de bayas por hectárea.

La variedad Marmeladnitsa se caracteriza por su buena resistencia al transporte y su larga conservación. Para mantener su frescura, se recomienda almacenar las grosellas en un lugar fresco durante 12-15 días.

Inmunidad

La Marmeladnitsa es muy resistente a los insectos. Esta variedad presenta buena inmunidad a enfermedades como el oídio, la antracnosis y la septoriosis, pero a pesar de su resistencia, los arbustos requieren medidas preventivas regulares.

Propiedades beneficiosas de las grosellas

Las grosellas rojas son conocidas en la medicina tradicional por sus propiedades depurativas de la sangre y digestivas, gracias al jugo que se extrae de esta fruta. Esta eficacia se debe a su alto contenido en vitamina C, ácidos frutales y fibra.

También existen otros beneficios:

• Las hojas secas de grosella roja se utilizan para preparar una infusión que alivia los síntomas de la gota y el reumatismo. Esta bebida también acelera la cicatrización de heridas cuando se aplica en compresas y como gárgaras para diversas infecciones.
• Las bayas son ricas en ácido ascórbico, pectina, vitaminas B, A, E y PP, así como en minerales como calcio, magnesio, fósforo, sodio y potasio. Todos estos componentes se encuentran en las grosellas rojas en cantidades significativas.
• Las grosellas contienen un 7 % de azúcar y un 2,2 % de ácidos. Su valor nutricional incluye 7,5 g de carbohidratos, 0,6 g de proteínas y 0,1 g de grasas. Son bajas en calorías: 33,3 kcal por cada 100 g.

Las propiedades medicinales de las bayas de esta variedad de grosella también incluyen los siguientes efectos:

• la capacidad de reducir la viscosidad de la sangre, evitando su coagulación excesiva;
• limpiar el cuerpo de sustancias nocivas;
• reducir el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular;
• efecto beneficioso sobre la función cardíaca;
• prevenir el desarrollo de la aterosclerosis;
• fortalecer el sistema inmunológico, lo que ayuda a combatir enfermedades virales y de otro tipo;
• visión mejorada;
• normalización del equilibrio hormonal;
• regulación del sistema digestivo;
• detener los procesos inflamatorios en el cuerpo.

Características de aterrizaje

Para obtener grosellas fructíferas y una cosecha sin problemas, es importante seguir los principios básicos de plantación y cuidado. Esto garantizará una abundante cosecha de bayas. Al plantar grosellas, es fundamental respetar el momento adecuado y la distancia correcta entre ellas. Además, es importante seleccionar cuidadosamente los plantones, determinar la ubicación y preparar el suelo.

Elegir una ubicación

Para asegurar un crecimiento y fructificación óptimos de las grosellas, seleccione cuidadosamente el lugar de plantación. Las grosellas rojas prefieren suelos ligeros, como francos y franco-arenosos, con un pH neutro o ligeramente alcalino.

Otros parámetros:

• Los arbustos de grosella crecen mejor en zonas abiertas y soleadas donde reciben suficiente luz ultravioleta. En condiciones de poca luz se observa una menor productividad y un menor contenido de azúcar.
• No conviene plantar grosellas a la sombra ni demasiado cerca de las paredes de los edificios, aunque esto ayude a disimular el aspecto poco atractivo del edificio.
• Una ligera pendiente puede ser un lugar ideal para los arbustos, ya que la humedad no se estancará alrededor del sistema radicular.

fechas de siembra

Las grosellas rojas se pueden plantar tanto en otoño como en primavera. Sin embargo, la siembra otoñal tiene la ventaja de permitir que la planta se establezca firmemente y se fortalezca antes de la siguiente temporada de crecimiento.

Preparación del suelo

Para que las grosellas den fruto y crezcan sanas, es importante aportar al suelo los nutrientes necesarios. Para ello, añada los siguientes componentes al suelo:

• compost – 15-18 kg;
• nitroammofosfato – 120-150 g;
• cenizas – 200-250 g.

Esta dosis de fertilizante está calculada para 1 metro cuadrado de superficie.

El terreno debe prepararse para la siembra un mes antes de la fecha prevista. Si esto no es posible, fertilice la tierra justo antes de plantar cavando un hoyo y mezclando la tierra con los siguientes ingredientes:

• compost – máximo 10 kg;
• Superfosfato – 160-180 g;
• cloruro de potasio – 50 g.

Selección de plántulas

Adquiera material de plantación únicamente en tiendas especializadas o viveros. La mejor opción para primavera y otoño son las plantas anuales y bienales con raíces que pueden quedar expuestas o cubiertas con un cepellón.

Los criterios para seleccionar una plántula de calidad incluyen:

• Presencia de numerosas raíces sin signos de sequedad ni pudrición.
• Las ramas deben ser rectas y elásticas, sin ningún daño.
• Es importante inspeccionar cuidadosamente la corteza para detectar plagas. Debe ser lisa y estar libre de manchas y arrugas.
• El tamaño de la parte aérea de la plántula debe superar los 40-45 cm.

Instrucciones de siembra

Para cultivar varios arbustos con éxito, es importante mantener una distancia mínima de 150-220 cm entre ellos. Plantarlos demasiado juntos puede limitar su desarrollo y reducir la exposición a la luz solar, lo que produce bayas más pequeñas y una menor cosecha.

Es importante recordar mantenerse al menos a 100 cm de distancia de caminos o cercas al cavar hoyos.

El proceso de plantación de grosellas incluye los siguientes pasos:

1. Combine un sustrato fértil con componentes orgánicos.
2. Coloca la plántula en el centro del hoyo, extendiendo con cuidado el sistema radicular para que su base no se curve hacia arriba. El cuello de la raíz debe quedar a 5 cm de profundidad.
3. Rellena los espacios vacíos con sustrato y compacta ligeramente la capa superior. Riega la planta.
4. Cubre la zona alrededor del arbusto con una capa de mantillo utilizando paja, turba, humus, agujas de pino o serrín.
5. Recorta la parte superior de la planta, dejando no más de cuatro brotes en las plántulas.

Guarnición

Al comienzo de la primavera, antes de que broten las yemas, se suele realizar la poda. Esta se lleva a cabo según el siguiente esquema:

• En el primer año después de la siembra, deje un máximo de 7 de los brotes más fuertes y sanos en el arbusto, mientras que elimine por completo el resto.
• En el segundo año, el arbusto debería tener 5 brotes de dos años y 4 brotes de tres años.
• En el tercer año, el arbusto se forma a partir de 4 brotes de un año, 4 brotes de dos años y 4 brotes de tres años.
• Para asegurar que las grosellas den fruto en abundancia y produzcan bayas grandes, deben podarse.
• Es necesario realizar una poda sanitaria y de aclareo. Elimine las ramas enfermas, muertas y rotas, así como los brotes débiles de la base del arbusto.
• Durante el verano, elimina los tallos verdes para estimular el crecimiento de nuevos brotes.

Riego

Las lluvias frescas suelen ser suficientes para que los arbustos crezcan y se desarrollen por completo. Sin embargo, durante los periodos de sequía, cuando suben las temperaturas, las plantas requieren riego manual. También es importante mantener la humedad del suelo durante la maduración de los frutos.

Lo mejor es regar por la tarde. Cada arbusto necesita entre 20 y 28 litros de agua. También se puede usar un sistema de riego por goteo. Se recomienda cubrir la base con mantillo para retener la humedad.

Fertilizante superficial

Es importante recordar que la fertilización regular garantiza el crecimiento y desarrollo saludables de las plantas, además de promover una cosecha abundante. Cómo fertilizar correctamente una planta:

• Principios de marzo. Durante este período, se debe agregar urea al suelo, siendo la cantidad recomendada 25 g. El fertilizante se disuelve en agua según las instrucciones del envase y se utiliza para la alimentación de las raíces, vertiendo completamente la solución en el suelo de una sola vez.
• En ciernes. El mejor fertilizante son los excrementos de aves. La solución se prepara con una proporción de 1 parte de excrementos por 15 partes de agua y también se utiliza para la aplicación radicular.
• Otoño. Se recomienda el uso de estiércol y compost. Por cada metro cuadrado de suelo, se requieren de 5 a 6 kg de estiércol y de 6 a 8 kg de compost. Este fertilizante se aplica cada 2 o 3 años.

Cubrir los arbustos para el invierno

La grosella roja Marmeladnitsa es resistente a las heladas, lo que permite que los arbustos sobrevivan a los períodos de frío sin protección. Sin embargo, para prevenir efectos indeseados durante temperaturas particularmente bajas, se recomienda protegerla. El procedimiento para protegerla es el siguiente:

• Se despeja la zona alrededor del arbusto y se afloja la tierra;
• Luego, el suelo debajo de la planta se recubre con serrín de madera o se cubre con ramas de abeto, creando una capa de 10-15 cm;
• Las ramas de las plantas se levantan y se fijan desde arriba utilizando tablas de madera u otros materiales adecuados, pero no metal, para mantener la planta bajo una ligera capa de nieve.

Enfermedades y plagas

Las plantaciones de mermelada son muy resistentes a las enfermedades y plagas, pero requieren un cuidado meticuloso. Sin embargo, si las prácticas de cultivo son inadecuadas, pueden surgir problemas, entre ellos:

• Pulgones. Esta plaga es la más común. Sus larvas viven en el envés de las hojas, alimentándose de la savia. La hinchazón, el enrollamiento y el amarilleamiento de las hojas indican una infestación. Los métodos de control eficaces incluyen mariquitas (si están presentes) e insecticidas como Iskra.
• Luciérnaga. Esta mariposa marrón se alimenta de frutos. Para protegerla, se recomienda usar Apollo antes de la floración y Karbofos después.
• Botella de vidrio color grosella. Esta plaga, con sus escamas de color lila, daña los racimos de uva, provocando que se reduzcan. Se debe aplicar malatión antes de la brotación.
• Antracosis. Esta enfermedad se manifiesta con manchas marrones que aumentan de tamaño. Si los tallos se ven afectados, la fruta se caerá. El tratamiento consiste en la aplicación de Cuprozan.
• Secándose. Esta afección se caracteriza por el agrietamiento de la capa protectora y la aparición de tubérculos, lo que provoca la muerte de los brotes. El único tratamiento eficaz es la eliminación de las partes afectadas.
• Óxido. Esta enfermedad provoca la aparición de estrías de corrosión. El nitrafeno es un tratamiento eficaz.

Cosecha y almacenamiento

Las bayas de esta variedad se distinguen por su larga conservación en la planta, sin caer al suelo. Las grosellas rojas frescas se pueden conservar en el refrigerador hasta 13-15 días a 0-1 °C y, en condiciones de alta humedad, mantienen su sabor hasta un mes. La variedad Marmeladnitsa se distingue por su resistencia al transporte.

Para conservarlas durante largos periodos, las grosellas rojas se pueden congelar, secar o enlatar. La congelación preserva todos sus nutrientes, lo que las hace ideales para preparar batidos y purés. Las grosellas rojas se suelen añadir a yogures, helados y ensaladas de frutas.

Las grosellas rojas secas se utilizan tradicionalmente para elaborar compotas, se añaden a mezclas de té de hierbas o se utilizan trituradas como condimento.

Reproducción

Propagar grosellas mediante esquejes es un proceso sencillo. Para obtenerlos, seleccione brotes de buena calidad, córtelos y enraícelos. El cuidado principal de los esquejes consiste en mantener la tierra húmeda y asegurar una buena circulación de aire.

Una vez que aparezcan las hojas verdes, es hora de retirar la cubierta protectora. Para el otoño, los esquejes enraizados se pueden trasplantar a su ubicación definitiva.

Ventajas y desventajas

La máquina para hacer mermelada tiene una serie de ventajas que merecen atención:

Sin embargo, Marmalade Girl también tiene sus debilidades:

Reseñas

La Marmeladnitsa es una variedad muy versátil, apta tanto para el cultivo comercial como doméstico. Tiene muchas ventajas, pero no todos los jardineros toleran su imprevisibilidad y el sabor predominantemente ácido de sus frutos. Si elige esta variedad, prepárese para sus particularidades: requiere un suelo rico en nutrientes, riego regular y una poda cuidadosa.

Preguntas frecuentes