La uva Crystal es una variedad húngara ultratemprana muy utilizada en la industria vitivinícola y alimentaria. Es una variedad bastante resistente y poco exigente, fácil de cultivar incluso para jardineros inexpertos.
Historia de la cría y distribución
La variedad Crystal fue desarrollada por cultivadores húngaros mediante varios cruces. Primero, crearon un híbrido de uvas Amur con Csallóczi Lajos, luego lo cruzaron nuevamente con la popular variedad húngara Villard Blanc, de la cual la nueva variedad adquirió un excelente sabor y buena resistencia a las enfermedades fúngicas.
La variedad de uva Crystal heredó de la uva Amur su alta resistencia a las heladas y su carácter poco exigente. La variedad Crystal fue incluida en el Registro Estatal de la Federación Rusa en 2002 y se recomendó su cultivo en las regiones del Bajo Volga y el Cáucaso Norte.
Descripción de la variedad Crystal
La variedad de uva Crystal crece en arbustos bajos con hojas pequeñas y lisas de un verde oscuro intenso. Sus brotes son amarillo-beige, largos y fuertes, con un ligero tono rojizo. Una misma planta puede tener hojas tanto lobuladas como enteras.
- ✓ Las hojas pueden estar disecadas o enteras en la misma planta.
- ✓ Los frutos adquieren un tono rosado bajo la luz solar intensa.
Descripción de los racimos:
- Forma: cilíndrico-cónica o cónica.
- Densidad: media.
- Talla - mediana.
- Peso: de 180 a 200 g.
Descripción de las frutas
- El tamaño es promedio.
- Peso: 1,8-2,5 g.
- Forma: redonda o ligeramente ovalada.
- Su color varía del blanco verdoso al amarillo. Bajo la luz del sol brillante, adquieren un tono rosado.
- La piel es fuerte, con una capa cerosa.
- La pulpa es jugosa y tierna.
- El sabor es armonioso, sin sabores extraños.
Características
La uva Crystal es una variedad industrial típica con buenas características agronómicas que permiten su cultivo a escala industrial.
Características principales:
- Periodo de maduración - muy temprano, los frutos maduran entre 110 y 115 días después de que los brotes comienzan a abrirse.
- Porcentaje de brotes fructíferos - 55-75%.
- Productividad - 160 c/ha, máximo - 200 c/ha.
- Resistencia a las heladas — hasta -30 °C.
- resistencia a la sequía - promedio.
- Fructificación - 2-3 años después de la siembra.
- resistencia a las plagas y enfermedades — promedio, al moho — 2 puntos, al oídio — 2,5 puntos.
- Número de racimos por brote — 1.1-1.5.
- coeficiente de fructificación — 1.3.
- Número de brotes fructíferos — 85-90%.
- contenido de azúcar — 17-18%.
- Acidez — 6-7 g/l.
- Rendimiento de jugo — 70%.
La acidez y el contenido de azúcar de la fruta dependen en gran medida de las condiciones de cultivo; las frutas más dulces maduran en las regiones del sur, donde hay muchos días soleados y calurosos.
En la zona de clima templado, la variedad Crystal madura hacia mediados de agosto. Sin embargo, para la elaboración del vino, se recomienda dejar los racimos en la vid durante un tiempo para que alcancen su madurez y sabor óptimos. La fruta puede permanecer en la vid hasta las primeras heladas, de modo que los racimos se pueden cosechar cuando el sabor de las bayas esté en su punto máximo.
Ventajas y desventajas de la variedad Crystal
Antes de plantar la variedad Crystal en su jardín, evalúe todas sus ventajas y desventajas para determinar si es adecuada para sus condiciones climáticas específicas y los fines previstos.
Aterrizaje
Al plantar plántulas de uva Crystal, es importante tener en cuenta los requisitos de la variedad. Una plantación adecuada determinará el crecimiento y la producción futura de la misma.
- ✓ La acidez óptima del suelo para las uvas Crystal debe estar entre 6,0 y 7,0 pH.
- ✓ La distancia entre plántulas debe ser de al menos 1,5 m para asegurar suficiente espacio para el crecimiento del sistema radicular.
Características del cultivo de la vid Crystal:
- Selección de plántulas. Es importante prestar atención a las raíces; deben estar bien desarrolladas. Idealmente, debería haber al menos tres brotes de hasta 10 cm de largo y de 3 a 5 mm de diámetro. El material de plantación debe ser de alta calidad: el tallo debe ser elástico y las raíces lisas, sanas y blancas al cortarlas.
- Fechas de siembra. Las uvas Crystal se plantan en primavera u otoño. En climas templados se prefiere la primavera, mientras que en el sur se prefiere el otoño. La plantación se realiza cuando la temperatura del suelo alcanza entre 10 y 12 °C, con temperaturas diurnas del aire de al menos 15 °C.
- Lugar de aterrizaje. Esta variedad no tolera bien la sombra. Para un óptimo desarrollo, requiere calor y luz, por lo que se recomienda elegir los lugares más soleados. En la sombra, las bayas maduran mal y adquieren un sabor ácido. No es adecuado plantarla cerca de árboles frutales; se debe mantener una distancia mínima de 5 a 6 metros.
La variedad Crystal no debe plantarse en zonas bajas, ya que allí se acumula el agua de deshielo y la lluvia, y el aire es demasiado húmedo. Las uvas serán susceptibles a enfermedades radiculares. Las corrientes de aire también son perjudiciales para la planta. - Preparando el hoyo. Su profundidad y diámetro deben ser de al menos 80 cm; de lo contrario, las raíces podrían congelarse en invierno. En el fondo se debe colocar una capa de drenaje de arcilla expandida o guijarros, de 5 a 6 cm de espesor. Sobre esta capa se añade sustrato fértil.
- Preparación de plántulas. Antes de plantar, las raíces se remojan en agua con permanganato de potasio durante un día. Luego, se recortan de 1 a 2 cm. Justo antes de plantar, el sistema radicular se sumerge en una mezcla de arcilla y humato de potasio, de consistencia similar a la crema agria. Una vez seca la mezcla, se planta la planta en el hoyo preparado.
- Plantar una plántula. La vid se coloca verticalmente y se cubre con tierra. Esta se añade en pequeñas porciones, compactándola periódicamente. Tras compactar bien la tierra, se riegan de 30 a 40 litros de agua bajo las vides plantadas. A continuación, se poda la plántula de 3 a 4 yemas.
Crecimiento y cuidado
La variedad Crystal no es especialmente exigente, pero sí requiere ciertos cuidados para obtener una buena cosecha. Esta uva necesita riego regular, poda y fertilización un par de veces por temporada. También es importante tomar medidas preventivas para evitar muchas enfermedades y pérdidas de la cosecha.
- × Evite regar en exceso la tierra, ya que esto puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas.
- × No utilice fertilizantes nitrogenados después de mediados de verano para evitar estimular el crecimiento de los brotes a expensas de la maduración de la fruta.
Características de cuidado:
- Riego. Esta variedad requiere mucha humedad y no tolera bien la escasez de agua. Las plantas jóvenes, de hasta dos años, necesitan riegos frecuentes y abundantes, mientras que las plantas maduras no deben regarse más de cuatro veces por temporada. El mayor requerimiento de agua se da durante la brotación de las hojas y la formación de los frutos.
En otoño, tras la poda, el último riego consiste en reponer la humedad del suelo. El método óptimo es el riego por goteo o mediante tuberías de drenaje enterradas.
- Fertilizante superficial. Son especialmente importantes durante el período previo a la floración. Si se añadió fertilizante al hoyo de plantación, las plantas no requerirán fertilización adicional durante varios años. Posteriormente, los arbustos maduros se fertilizan dos veces por temporada.
- Los fertilizantes nitrogenados se aplican en primavera, y los fosfatados y potásicos en otoño. Las uvas también pueden fertilizarse con fertilizantes complejos.
- Guarnición. Se recomienda realizar este procedimiento en 3 o 4 yemas. Se dejan aproximadamente 60-65 yemas por planta. Se debe evitar estrictamente la sobrepoblación, ya que esto provoca la caída de los ovarios, una menor producción y un peor aspecto de los racimos. Se despuntan las puntas de las plantas que alcanzan los 170 cm.
Durante la temporada de crecimiento, los arbustos se podan dos veces: en primavera y otoño. Estas podas incluyen la decorativa y la de mantenimiento. De no hacerlo, se produce un crecimiento excesivo, arbustos densos y frutos más pequeños. Los brotes jóvenes de rápido crecimiento se podan cuando alcanzan los 2-3 cm y nuevamente cuando llegan a los 12-15 cm. Las ramas de 60-70 cm de largo se atan a espalderas.
Refugio para el invierno
La variedad de uva Crystal se caracteriza por su buena resistencia a las heladas, por lo que en el sur de Rusia no necesita protección; pasa el invierno directamente en los espalderos. En regiones con clima templado e inviernos rigurosos, la planta sí requiere protección.
A finales de otoño, las vides se retiran de los enrejados, se extienden sobre el suelo y se sujetan. Luego se cubren con ramas de abeto, arpillera u otro material. Cuando nieva, la nieve cubre las vides.
Enfermedades y plagas
La variedad Crystal se caracteriza por su alta resistencia a la mayoría de las enfermedades que afectan a la vid, incluyendo el mildiú y el oídio. Sin embargo, este cultivo es susceptible a algunas enfermedades que suelen presentarse en climas húmedos.
Se recomienda rociar regularmente los arbustos con fungicidas para prevenir enfermedades fúngicas que pueden desarrollarse en condiciones climáticas desfavorables y malas prácticas agrícolas.
Recomendado:
- Una semana antes de la floración y después de la cosecha, los arbustos se rocían con Topaz, Horus, Skor, caldo bordelés, sulfato de cobre u otros fungicidas sistémicos.
- Las plagas más comunes que afectan a la vid Crystal son los enrolladores de hojas y los ácaros. Para prevenirlas, los arbustos se tratan con Nitrafen antes de la brotación. En verano, además, se rocía la planta con ceniza de madera diluida, carbonato de sodio o azufre coloidal.
- Los racimos de uva maduros atraen a los pájaros, que pueden causar daños importantes a la cosecha. Para proteger las uvas, se recomienda instalar repelentes acústicos o espantapájaros. Sin embargo, la mayor eficacia se consigue con una malla fina.
- El control de avispas puede comenzar por localizar y destruir sus nidos. Una solución más sencilla y eficaz es colocar un recipiente con un líquido dulce. Mermelada o jarabe de azúcar común con un insecticida funcionará.
Almacenamiento
Los racimos de uva Crystal maduros y cortados se pueden conservar durante un tiempo si se colocan en condiciones adecuadas. En el refrigerador, la fruta se puede conservar hasta dos meses.
La vida útil de la fruta también depende en gran medida del clima. Si el verano fue cálido y moderadamente húmedo, los racimos se conservarán mejor y durante más tiempo que la fruta recolectada después de una estación seca. La fruta recolectada de plantas jóvenes no es apta para el almacenamiento a largo plazo.
La duración de la fruta también depende de su contenido de azúcar. Cuanto mayor sea su contenido de azúcar, mayor será su vida útil. Los racimos se pueden almacenar no solo en el refrigerador, sino también en un lugar fresco y seco.
Solicitud
Las uvas Crystal se utilizan para elaborar vino, zumos, compotas, pastillas y jaleas. En las regiones al norte de Voronezh, esta variedad también se consume como fruta fresca. Con las uvas Crystal se produce un vino de gran calidad. La fruta se puede consumir fresca o seca.
La variedad Crystal se utiliza principalmente para elaborar vinos de Jerez fortificados, tanto secos como dulces. Los catadores le otorgan una puntuación de 8,5 puntos al vino de mesa y de 9,1 puntos al vino espumoso.
La variedad de uva Crystal es apta para climas templados. Esta uva de vino, resistente a las heladas, no solo posee excelentes características de sabor, lo que la hace ideal para la producción de vinos de alta calidad, sino que también puede cultivarse prácticamente en toda Rusia.