Las variedades resistentes a las heladas son híbridos de especies (con raras excepciones) adaptadas a veranos fríos. Las bayas maduran en la vid en poco tiempo. En las últimas décadas, los mejoradores han desarrollado variedades que pueden soportar con relativa facilidad las duras condiciones del invierno ruso.
Las variedades resistentes al invierno se dividen en variedades cubiertas condicionalmente, que requieren ser retiradas de sus soportes durante el invierno y su aislamiento, y variedades no cubiertas, que no requieren esta manipulación.
variedades que cubren condicionalmente
Este grupo incluye cultivos que pueden pasar el invierno sin sufrir daños a temperaturas mínimas de -27 a -29 °C. En otoño, tras la cosecha, las vides se retiran y se extienden sobre el suelo. A veces se utilizan materiales ligeros para aislarlas, pero estas variedades resistentes al invierno no requieren calefacción artificial. La nieve les es suficiente.
| Nombre | resistencia a enfermedades | Requisitos del suelo | período de maduración |
|---|---|---|---|
| Cristal | Alto | No pretencioso | Promedio |
| Alyoshenkin No. 328 | Promedio | Prefiere suelos ligeros | Temprano |
| Lydia | Alto | No pretencioso | Promedio |
| Paloma | Alto | No pretencioso | Promedio |
| Extra | Promedio | Prefiere suelos fértiles | Tarde |
| Dedos de dama | Bajo | Exigente con el suelo | Tarde |
| Moscú Resistente (Skuin 675) | Alto | No pretencioso | Promedio |
| Taiga | Alto | No pretencioso | Temprano |
- ✓ Considere no solo la resistencia a las heladas, sino también la resistencia a las heladas recurrentes en primavera.
- ✓ Presta atención al tiempo de maduración: para regiones con veranos cortos, son preferibles las variedades tempranas y muy tempranas.
Cristal
Variedad vinífera típica (técnica), obtenida a partir de uvas húngaras y de Amur, de gran versatilidad. Las zonas de cultivo más favorables incluyen el norte del Cáucaso y la región del Bajo Volga, pero esta variedad es poco exigente y tolera temperaturas de hasta -29 grados Celsius, pudiendo cultivarse con éxito en regiones más frías.
Las bayas maduran a mediados de agosto (o más tarde, según la región). La producción inicial es de 150 quintales por hectárea. Los racimos son de tamaño mediano, de hasta 200 gramos, y cada baya pesa entre 1,7 y 2,5 gramos. Según los jardineros, la variedad Crystal requiere protección cuando se cultiva en la zona central del país. Inverna bajo una cubierta ligera.
Alyoshenkin No. 328
Una variedad temprana de uva de mesa desarrollada en la década de 1950 en la Estación Experimental de Volgogrado. Madura en hasta 120 días y puede cultivarse en regiones con veranos cortos. Tolera descensos bruscos de temperatura; a -26 grados Celsius, las bayas permanecen en la vid. Sin embargo, esta variedad requiere protección invernal debido a la vulnerabilidad de la parte subterránea de la planta.
Apta para cultivo en invernadero. Produce 20 kg o más por planta. Las bayas son de color ámbar, pesan hasta 5 g y son redondas. Contienen semillas en pequeñas cantidades y no todas las frutas.
Lydia
Una variedad de origen estadounidense conocida como Isabella Pink. Esto se evidencia en el color de las bayas: rojas con un matiz púrpura. Grandes y jugosas, las uvas se conservan bien incluso con heladas intensas. Lydia produce racimos pequeños, de hasta 100 gramos, con uvas pequeñas que se distinguen por su excelente sabor.
Están plantando variedad de vino y con fines ornamentales. La cosecha se completa a mediados de septiembre, obteniéndose unos 30 kg de uvas por planta. Es fundamental realizarla con rapidez, ya que las uvas demasiado maduras pueden caerse con vientos fuertes.
Lydia – una variedad popular y tradicional. Entre sus ventajas destacan su buena transportabilidad, larga vida útil y resistencia a enfermedades como el oídio y la filoxera. Su inconveniente es su sabor, que no es del gusto de todos.
Paloma
Un híbrido complejo desarrollado en la década de 1980 por cultivadores de Rusia y Ucrania. Esta variedad comercial destaca por su atractivo aspecto y excelente sabor. Golubok es fácil de cultivar y muy productiva, madurando en 130 días. Prospera en ambientes húmedos y tolera heladas de hasta -26-27 grados Celsius.
Esta variedad es prácticamente inmune a las enfermedades fúngicas y resistente al moho gris y al mildiú. Los frutos de Golubka son negros y redondos. Su jugo contiene una alta concentración de colorantes. Es apto para la elaboración de vino casero.
Extra
Una variedad de uva de origen estadounidense, conocida por muchos como Elsinburgh. Desarrollada a principios del siglo XX, se cultiva ampliamente en las regiones septentrionales debido a su buena tolerancia al frío, si bien requiere protección en estas zonas. Crece con vigor, los arbustos son robustos y las uvas tienen un sabor ácido característico.
La cosecha es buena. La fruta extra madura a mediados de septiembre. Sin embargo, presenta algunos inconvenientes: las bayas no se transportan bien.
Dedos de dama
Conocida como Husayne Blanca, esta variedad se originó en Asia Central. Las uvas son oblongas, como la punta de un dedo. Su sabor es dulce con un agradable toque ácido. Maduran en aproximadamente 140-150 días.
En el centro de Rusia, no se recomienda el cultivo de Khusaine, ya que solo tolera temperaturas de hasta -15-20 °C. Sin embargo, ofrece buenos rendimientos, superiores a 40 kg por cepa. Lea más sobre esta variedad de uva. Aquí.
Moscú Resistente (Skuin 675)
Desarrollada en Moscú por un agrónomo letón, esta variedad se conoce como Skujin 675. Es una variedad de fácil cultivo, de temporada temprana a media, que madura en 130-150 días. Produce altos rendimientos, con 3-5 racimos de uvas por brote.
Las bayas son pequeñas y redondas, con aroma a piña. Aptas para vino y consumo fresco, resisten temperaturas invernales de hasta -28-30 °C.
Taiga
Las uvas de Amur, cultivadas originalmente en Primorie, se extendieron con éxito por toda Rusia, impresionando a los jardineros por sus excelentes características: maduración rápida, resistencia a las heladas (hasta -40 grados Celsius) y resistencia a las enfermedades.
Crece de forma silvestre en la región de Moscú y Siberia. Sus bayas son de color azul oscuro, agridulces, de tamaño mediano y se utilizan en la elaboración de vino. Se considera una variedad universal, una de las pocas variedades no selectivas.
Variedades de uva resistentes a las heladas que no requieren refugio
Las variedades de uva clasificadas como no cubiertas pueden cultivarse en zonas donde las temperaturas descienden hasta -29 °C o -35 °C o menos. Las uvas tienen una piel más gruesa y las vides requieren poco mantenimiento. Se dejan en el mismo lugar durante el invierno (incluidos arcos y pérgolas).
- × Un riego incorrecto antes del invierno puede provocar la congelación de las raíces.
- La falta de acolchado del suelo bajo los arbustos reduce su resistencia a las heladas.
Las variedades no protegidas suelen denominarse Isabella o Americana, ya que la mayoría se desarrollaron en Estados Unidos (y Canadá). Sin embargo, los logros de los cultivadores rusos también se incluyen en este grupo.
| Nombre | resistencia a enfermedades | Requisitos del suelo | período de maduración |
|---|---|---|---|
| El enigma de Sharov | Alto | No pretencioso | Temprano |
| Saperavi del Norte | Promedio | Prefiere suelos fértiles | Promedio |
| Valiente | Alto | No pretencioso | Promedio |
| Reliance Pink sin semillas | Alto | No pretencioso | Temprano |
| Mauricio Temprano | Promedio | Prefiere suelos ligeros | Promedio |
| Cabrestante | Alto | No pretencioso | Temprano |
| Lucille | Promedio | Prefiere suelos fértiles | Promedio |
| Louise Swenson | Alto | No pretencioso | Promedio |
El enigma de Sharov
Variedad de uva creada en la década de 1970 por Rostislav Sharov, un jardinero de la región de Altái, y adaptada a condiciones adversas. Madura temprano, soporta temperaturas de hasta -35 °C y se conserva extraordinariamente bien durante largos periodos.
Presenta una producción media. Los frutos son dulces, redondos y de piel densa, de color rojo oscuro. Los racimos son grandes y pesan entre 300 y 600 g, según la región. Se trata de una variedad muy precoz, que alcanza la madurez completa en 110 días, o una semana y media antes en invernadero.
Saperavi del Norte
Variedad de media estación (a partir de 140 días), desarrollada a partir de una antigua variedad georgiana. Se utiliza con fines industriales. Se cultiva para el consumo en fresco, la producción de vino y zumo, y como colorante.
Las bayas son ovaladas, de color azul oscuro, con piel firme, pulpa jugosa y sabor suave. Esta variedad es moderadamente resistente a la sequía y tolera inviernos rigurosos, aunque algunos agrónomos creen que requiere aislamiento térmico en las regiones septentrionales.
Los rendimientos son estables, a partir de 115 quintales por hectárea. Tolera bien el transporte. Su resistencia al mildiú también se considera una ventaja.
Valiente
Variedad de uva que tolera temperaturas muy bajas (entre -45 y -46 grados Celsius). Es de maduración media-temprana, con un ciclo de cultivo de 130 días. Las vides producen moras azules, que se recogen en racimos medianos de 100 gramos cada uno.
Esta variedad se caracteriza por su contenido medio de azúcar y es muy apreciada por los gourmets. Se utiliza para la elaboración de vino y mermelada. Entre sus desventajas se encuentran un desarrollo lento de la vid durante los primeros años, frutos pequeños (1,5-2,5 g) y una resistencia media a las enfermedades fúngicas.
Reliance Pink sin semillas
Una variedad americana desarrollada en la década de 1980 que posee todas las cualidades de una buena uva: maduración temprana (madura en 100-110 días), resistencia a enfermedades fúngicas (no requiere productos químicos), mayor resistencia al frío invernal y ausencia de semillas.
Su facilidad de cultivo y resistencia la convierten en una variedad deseable en climas templados. La variedad Reliance Pink Seedless tiene un sabor único, con un ligero toque a fresa. Produce buenos rendimientos, entre 120 y 150 quintales por hectárea. Entre sus inconvenientes se encuentran sus frutos pequeños, que pesan entre 2 y 3 gramos cada uno.
Mauricio Temprano
Una uva versátil y muy resistente, cultivada en Norteamérica —según una teoría, a partir de la semilla de la variedad Concord— por el capitán John Moore. Se la conoce como Moore's Early.
Esta uva se caracteriza por su buena producción y se utiliza como uva de mesa temprana. Madura a finales de septiembre. Los racimos y las bayas son de tamaño mediano, la fruta es de color casi negro y tiene un sabor similar al de la uva Isabella.
La variedad Maurice Early es apta para el cultivo al aire libre en la región de Moscú y otras regiones templadas, así como en zonas más al norte. Tolera inviernos rigurosos con temperaturas de hasta -35-36 °C.
Cabrestante
Un híbrido americano conocido como Green Mountain. Madura temprano y produce arbustos de tamaño mediano con bayas pequeñas de color claro. La fruta es suave por dentro, con sabor y aroma a fresa.
Los brotes jóvenes maduran bien, resisten heladas de hasta -30 °C y son resistentes a enfermedades fúngicas. Esta variedad de mesa es apta para el consumo en fresco y para la decoración de jardines (por ejemplo, pérgolas).
Lucille
Una variedad versátil, ideal para jardinería, así como para la elaboración de jugos, jaleas y conservas. Los racimos ovalados pueden alcanzar los 900 g de peso. La variedad Lucille tiene sabor a moscatel; si no se expone a suficiente sol, las bayas se volverán ácidas.
Los frutos son de tamaño mediano, de color rosa oscuro a púrpura y de forma perfecta. Esta variedad tolera temperaturas de hasta -30-33 °C y se recomienda para su cultivo en la región de Moscú. Es ideal para un pequeño jardín en el campo.
La producción es superior a la media, estable, a partir del tercer año; en el primer año la vid cobra fuerza.
Louise Swenson
El cultivador estadounidense E. Swenson desarrolló esta uva resistente a las heladas y la bautizó en honor a su esposa, Louise. Obtuvo la categoría de cultivar en 2001, cuando fue reconocida como una de las mejores.
Esta variedad produce una cosecha constante. Los frutos maduran completamente entre 125 y 135 días después de la brotación. En los arbustos aparecen racimos densos de tamaño mediano. Las bayas son de color verde suave, moderadamente ácidas y de sabor medio.
Utilizada para la producción de vino, la fruta puede permanecer en la vid durante mucho tiempo. La variedad no es susceptible a enfermedades. Tolera heladas severas, hasta -35 °C, pero puede sufrir sequía.
variedades híbridas de Amur
Las uvas silvestres que crecían en la región de Ussuri fueron domesticadas. Se utilizaron para desarrollar variedades resistentes al frío y a las enfermedades. Los híbridos domésticos de la uva de Amur prefieren suelos ácidos.
- ✓ Prefieren suelos ácidos, lo cual no es típico para la mayoría de las variedades de uva.
- ✓ Son altamente resistentes no solo a las heladas, sino también a las enfermedades.
Se trata de variedades no protegidas que invernan sin aislamiento adicional. Las uvas cultivadas en la región de Amur, obtenidas a partir de formas naturales, presentan una ventaja sobre otras variedades con características similares.
| Nombre | resistencia a enfermedades | Requisitos del suelo | período de maduración |
|---|---|---|---|
| Avance en Amur | Alto | No pretencioso | Promedio |
| Marinovski | Promedio | Prefiere suelos fértiles | Promedio |
| Amatista | Alto | No pretencioso | Temprano |
Avance en Amur
Una variedad popular conocida por otros nombres: Odin, Potapenko 7. Fácil de cuidar, resistente a las enfermedades, apta para cultivar en climas duros, pero no tolera bien la sequía ni los vientos fuertes, y en climas cálidos y secos requiere abundante riego.
Los brotes crecen rápidamente, alcanzando hasta 2,5 m por año. El rendimiento es alto, llegando hasta 100 kg por planta. Las bayas son grandes y de color oscuro, madurando entre finales de verano y principios de septiembre. Esta variedad tiene un alto contenido de azúcar (23%), lo que la hace ideal para la elaboración de vino, mermelada y zumo. Su piel gruesa facilita su transporte.
Marinovski
Variedad utilizada con fines ornamentales y en la elaboración de vino. Entre sus ancestros se encuentra la uva Amur, de la cual Marinovsky heredó su resistencia al frío: soporta fácilmente temperaturas de hasta -30 °C. Los arbustos maduros no requieren protección, solo los jóvenes.
Las vides se extienden, con racimos que pesan entre 500 y 900 gramos. Las bayas son de forma ovalada y oblonga. La piel es fina, de color azul oscuro. Las uvas tienen un sabor sencillo, no muy distintivo, pero armonioso. La producción es consistentemente alta.
Amatista
Una variedad popular con dos subvariedades de características similares: Amethyst Samara y Novocherkassky. Son resistentes a bajas temperaturas: de -25 a -35 °C.
Los arbustos son vigorosos y frondosos, con abundantes racimos. Las bayas son alargadas y pesan hasta 8 g cada una. Su sabor es agridulce, similar al de la ciruela.
Una característica singular de la uva Amethyst es que sus bayas no atraen a las avispas. Amethyst es una variedad muy precoz, que madura completamente en 90-110 días, a finales de verano. La primera cosecha se puede recoger al año siguiente de la plantación.
Las variedades más productivas de la selección americana
En Estados Unidos, la viticultura goza de gran popularidad, al igual que en nuestro país. Quince estados son líderes en la producción de uva, pero este sector agrícola también prospera en otros estados. Los mejoradores están desarrollando con éxito nuevas variedades resistentes a las heladas. Muchas de ellas también se cultivan con éxito en Rusia.
Alfa
Variedad técnica no protegida que tolera temperaturas de hasta -40 °C. Poco exigente y resistente, puede cultivarse en el norte de Rusia.
Madura tardíamente, entre septiembre y octubre (110-145 días). Los arbustos, vigorosos y robustos, producen racimos de tamaño mediano que pesan entre 100 y 250 gramos; las bayas son negras y redondas. Un inconveniente menor es su alta acidez. La variedad Alpha ofrece excelentes rendimientos, con aproximadamente 150-180 quintales por hectárea.
Una de las desventajas de esta variedad es su susceptibilidad a la clorosis.
Se describen otras variedades técnicas de uva. aquí.
Estrella de la pradera
La uva blanca, originaria de los EE. UU. (E. Swenson), madura a mediados de septiembre. Durante los primeros años, las vides se desarrollan de forma moderada, luego rápidamente, lo que a menudo requiere el despunte de los brotes en crecimiento.
Es muy productiva, con cien kilogramos (0,33 lb) que producen 150 kg de uvas. Los racimos son de tamaño mediano, oblongos y densos. Los frutos son redondos, de color amarillo verdoso y crujientes.
El vino Prairie Star tiene un final largo y persistente. Esta variedad es prometedora para el cultivo en regiones septentrionales, ya que tolera temperaturas de hasta -38 °C.
Cardenal
Variedad temprana, de maduración en 110 días. Desarrollada en la década de 1930 en California. Apta para almacenamiento prolongado, pero requiere cuidados especiales.
En las regiones del norte, puede ser necesario cubrir los cultivos durante los meses de primavera, cuando se producen heladas recurrentes. Las uvas pueden soportar temperaturas de hasta -20 °C.
Entre las desventajas de la variedad Cardinal se encuentra su escasa susceptibilidad a plagas y enfermedades. Entre sus ventajas destacan sus bayas grandes, que alcanzan los 9 g de peso, y su excelente sabor. La relación azúcar/ácido es de 2:1. Los rendimientos son altos, aunque no siempre constantes.
Isabel
Un híbrido natural, conocido desde el siglo XIX y uno de los más extendidos del mundo. Esta uva estadounidense, muy resistente, es fácil de cultivar y puede extenderse por toda Rusia, utilizándose con fines ornamentales.
La variedad Isabella madura tardíamente, a mediados de otoño, y se caracteriza por su excelente sabor, alta producción y resistencia a enfermedades (excepto al oídio). Las bayas son oscuras, con una pulpa viscosa. Cada fruto pesa entre 2 y 3 g. Las uvas se consumen frescas y se utilizan para la elaboración de vino.
Kay Gray
Variedad americana de maduración temprana que se distingue por su alto rendimiento. Sus vigorosos arbustos producen bayas pequeñas, jugosas y de color ámbar.
Es resistente o parcialmente susceptible a muchas enfermedades (podredumbre gris y negra, oídio, etc.). Según pruebas realizadas en EE. UU., la variedad Kay Gray tolera temperaturas de hasta -42 °C (-42 °F). Es ideal para su cultivo en regiones septentrionales.
Aunque se trata de una uva vinífera, no se utiliza para la elaboración de vino, ya que las bayas producen metanol durante la fermentación. Con esta uva se puede obtener zumo.
variedades domésticas tempranas
Cuanto más fría sea la región, más corta debería ser la temporada de crecimiento de la uva, permitiendo que las vides se fortalezcan y la fruta madure y esté lista para el consumo antes de la llegada de las lluvias y el frío.
En regiones con veranos cortos, se seleccionan variedades tempranas para la siembra. Su ciclo de cultivo dura menos de cuatro meses. Entre ellas, cabe destacar las variedades rusas desarrolladas específicamente para las regiones del norte.
cereza de pájaro siberiana
Variedad desarrollada por Sharov. Esta uva de maduración temprana (110 días de vegetación) produce bayas pequeñas, sobre todo durante los primeros años, pero con un sabor y aroma agradables. Su aspecto recuerda incluso al del cerezo silvestre, de ahí su nombre.
Los frutos maduros pueden permanecer en el arbusto durante mucho tiempo. El cerezo silvestre siberiano tolera temperaturas inferiores a -25 °C, produce buenas cosechas y no requiere protección invernal.
Entre sus cualidades positivas se incluyen semillas pequeñas, alta maduración de la vid y resistencia a los parásitos.
Bashkir temprano
La uva Bashkir, una variedad desarrollada por la obtentora L. Strelyaeva en la década de 1970 a partir de la variedad Amursky, es altamente resistente a las heladas, incluso sus raíces, y madura temprano.
Esta variedad presenta un vigor medio y racimos pequeños, pero produce bayas de 10 gramos o más. Los frutos son de color oscuro y tienen un sabor agridulce. El rendimiento es de 140 quintales por hectárea o más. Es resistente a algunas enfermedades fúngicas y parásitos, pero no al oídio.
Tukay
Una variedad de mesa sin pretensiones, cultivada en Novocherkessk y destinada al cultivo en cualquier parte del país.
Suelos ideales: franco, calcáreo y arenisca. La uva Tukay madura rápidamente, estando lista para el consumo en 90-100 días. Son grandes (4 g de media), densas y con sabor a moscatel. Con los cuidados adecuados, las bayas permanecen en la vid durante mucho tiempo y resisten bien las primeras heladas.
Moscatel blanco (Shatilova)
Variedad de uva híbrida que madura a los 115 días. Las vides son vigorosas y producen excelentes cosechas. Los racimos pueden pesar hasta 1 kg. Los frutos son grandes, carnosos y con aroma a moscatel.
Las uvas Shatilova son resistentes al oídio, al mildiú y a las heladas de hasta -27 °C. Pasan bien el invierno bajo una gruesa capa de nieve, pero no siempre sobreviven a las heladas recurrentes.
Otras variedades muy tempranas resistentes a las heladas
También existen otras variedades de uva tempranas:
| Variedades de uva | temporada de cultivo |
| Cardenal | 110 días |
| El enigma de Sharov | 110 días |
| Reliance Pink sin semillas | 105 días |
| Amatista | 90 días |
Variedades por región
Las variedades resistentes a las heladas se clasifican según la zona del país: el Lejano Oriente, los Urales, la región no árida y Primorie. Algunas especies tienen dificultades con los inviernos cálidos y los deshielos frecuentes. La fructificación se ve influenciada por la temperatura media del mes más cálido del año, que suele ser julio. La cosecha será de buena calidad si la temperatura:
- no inferior a 18 grados para las variedades no híbridas;
- al menos 12-14 para híbridos.
Mejores cultivos para diferentes zonas:
| Áreas recomendadas | Variedades |
| Rusia central | Alfa, Tukay, Isabella, Northern Saperavi, Lucille, Aleshenkin, Crystal |
| Noroeste | Tukay, Skuin 675 (Moscú), Amatista, Enigma de Sharov, Relines pink seedlis |
| Siberia y el Lejano Oriente | Amur Breakthrough, Sharov's Riddle, Alyoshenkin, Skuin 675, Taiga, Siberian Bird Cherry, Lydia, Isabella |
| Región de los Urales | Valiente, Lucille, Bashkir Temprano, Muscat Blanco, Alyoshenkin |
| Altai | Cereza de pájaro siberiano, Tukai, Extra |
Las variedades más resistentes a las heladas
Veamos las variedades que pueden sobrevivir a las heladas:
| Variedad | Temperatura máxima que puede soportar |
| Lydia | -30 °C |
| Alfa | -30-39 °C |
| Avance en Amur | -40 °C |
| Louise Swenson | -35-40 °C |
| El enigma de Sharov | -40 °C |
| Valiente | -45 °C |
La popularidad de las uvas resistentes a las heladas entre los jardineros de nuestro país (incluidos los aficionados) se debe a que pueden cultivarse no solo en las regiones del sur y ofrecen cosechas abundantes cada año. Esta uva es fácil de cuidar, sobre todo cuando se trata de híbridos que soportan condiciones climáticas adversas y son resistentes a las enfermedades fúngicas.
El tema de las variedades de uva resistentes a las heladas es muy relevante, ya que no quiero tener que protegerlas del frío durante el invierno. Ahora sé exactamente qué variedades de plantones comprar este año. ¡Muchísimas gracias!