La variedad de uva costera no es una uva de mesa, ya que su uso principal es como portainjerto para otras variedades. Sin embargo, sus bayas son comestibles, lo que las hace aptas para una amplia gama de usos. La característica distintiva de esta variedad es su excepcional resistencia a las heladas y a la filoxera de la raíz.
Descripción y características
La vid costera, conocida internacionalmente como Vitis riparia, es una planta perenne de hoja caduca. Debido a sus características, los obtentores la utilizan como portainjerto para mejorar las cualidades de sus variedades emparentadas.
Aspecto y características principales de las uvas costeras:
- Arbustos. Se caracterizan por una enredadera leñosa con zarcillos que extiende sus ramas a lo largo de 10 a 25 metros. Los brotes son redondeados o facetados, y los tallos maduros alcanzan hasta 20 cm de diámetro. La copa es densa, con claros bien definidos.
- Sistema radicular. No es tan potente como podría parecer al principio, porque tiene muchos brotes delgados y cortos de color amarillo.
- Ladrar. Cuando son jóvenes, los brotes son muy lisos y de color verde claro, pero a medida que maduran, se vuelven sueltos y ásperos, lo que los hace propensos a agrietarse y descascararse. Su color se torna marrón.
- Riñones. Tienen forma ovalada estrecha, color verde claro y disposición extendida.
- Hojas. Su longitud varía entre 5 y 25 cm, y su anchura entre 4 y 20 cm. Presentan hojas trilobuladas, alternas y ampliamente ovaladas. Su superficie es brillante, aunque algunos ejemplares tienen una pequeña cantidad de pelos en el envés. Su coloración suele ser verde y amarilla en otoño.
- Inflorescencias. Se caracterizan por su porte paniculado y estructura laxa. Alcanzan una longitud máxima de 15-18 cm. Las flores son muy pequeñas, de no más de 3 mm de diámetro, y tanto las masculinas como las femeninas se forman en el mismo arbusto. Son de color blanco o ligeramente verdoso, con la punta ligeramente puntiaguda. Tienen cinco pétalos y son muy fragantes. El cáliz es miniatura.
- Fruta. Se distinguen por su pequeño tamaño, de 6 a 15 mm de diámetro. Las bayas son esféricas, de color negro púrpura y tienen una gruesa capa cerosa de color gris azulado en la superficie.
- Cualidades gustativas. La pulpa es bastante ácida, pero se vuelve dulce tras la congelación. Su sabor tiene notas herbales.
- Época de floración y maduración. La brotación comienza en mayo y termina en junio, y la cosecha puede tener lugar en agosto o septiembre, dependiendo de las condiciones de cultivo, el clima y las condiciones meteorológicas. La maduración es temprana o semitemprana, y las bayas maduran entre 120 y 130 días después del inicio de la temporada de crecimiento.
- Resistencia a factores adversos. Las uvas costeras son completamente resistentes a la contaminación atmosférica y a los depósitos químicos en el suelo, pero su resistencia a los vientos fríos es media.
- Resistencia a enfermedades y plagas. En altas concentraciones, es susceptible a la filoxera, la podredumbre negra y el moho. A pesar de la alta acidez de las bayas, la planta suele ser atacada por ácaros, pulgones, cochinillas, trips y agallas foliares.
- Resistencia a las heladas y al calor. La temperatura media es de -34 °C, pero algunos ejemplares se adaptan fácilmente a temperaturas de hasta -57 °C. Incluso si las vides se congelan, los brotes se regeneran con el deshielo. Esta variedad también tolera bien el calor; las temperaturas máximas registradas alcanzan los +40 °C.
- Tipo de crecimiento. Se considera que esta variedad es de rápido crecimiento, ya que su crecimiento anual es de 2 m.
- Métodos de reproducción. Solo se utilizan dos métodos: esquejes y semillas.
Extensión
La vid costera es originaria de Norteamérica, donde está más extendida. Sin embargo, hoy en día se puede encontrar en todo el mundo, especialmente en Canadá, Francia, la República Checa, España, Eslovaquia, Sicilia, Cerdeña, Italia y Rusia. Debido a su introducción, crece en parcelas privadas, grandes plantaciones y de forma silvestre.
Se encuentra con mayor frecuencia cerca de ríos y humedales, ya que prefiere la alta humedad. Crece en los bordes de los bosques, claros, a lo largo de los caminos, etc.
Uso
A pesar de su aspecto silvestre, la uva costera tiene una amplia gama de usos. Por ejemplo:
- Jardinería ornamental paisajística. Las enredaderas largas se utilizan para el paisajismo vertical y la naturalización en zonas boscosas. Las enredaderas frondosas sirven como setos, decoran muros antiestéticos y se utilizan para arcos, terrazas, pérgolas y glorietas.
- Producción de bebidas. Las bayas producen deliciosos zumos e incluso vino. Pero también se puede extraer zumo de los brotes, ya que se valora por sus propiedades beneficiosas.
- Preparando postres. En América, las bayas ácidas se utilizan para elaborar jalea, mermelada y conservas.
El portainjerto de uva costera se utilizó para desarrollar variedades de uva famosas como Triumph of Alsace, Marshal Foch, Taiga Emerald, Northern Black and White, Baco Noir, etc.
Ventajas y desventajas
Las uvas costeras poseen bastantes características positivas:
También presentan algunas desventajas: las bayas son ácidas, solo son resistentes a dos enfermedades y no son resistentes a las plagas ni a las aves.
Cómo plantar uva costera y los cuidados básicos para su cuidado
Las particularidades del cultivo de la vid costera son clásicas, pero es importante prestar atención a los siguientes aspectos:
- Nivel de acidez – pH 5,5-7,0;
- No debe plantarse en suelos calcáreos;
- El suelo debe ser fértil;
- La planta adora la humedad, pero el agua estancada es inaceptable, por lo que el agua subterránea debe estar ubicada al menos a 100 cm de la superficie de la tierra (las raíces son cortas);
- La zona debe ser lo más soleada posible; a esta variedad no le gusta ni siquiera la sombra parcial.
- Distancia entre arbustos: de 1,5 a 2,5 m;
- Para plantaciones en varios niveles, la distancia es de 70 a 100 cm.
- × No se tiene en cuenta la necesidad de preparar el suelo antes de la siembra, incluida la aplicación de fertilizantes orgánicos un mes antes de la misma.
- × No hay información sobre la necesidad de cubrir el suelo con mantillo después de la siembra para retener la humedad y prevenir el crecimiento de maleza.
Las medidas de cuidado también son estándar; la variedad no impone ningún requisito especial.
- × No se indica la importancia de controlar regularmente los niveles de humedad del suelo, especialmente durante los dos primeros años después de la siembra.
- × No existen recomendaciones para proteger los brotes jóvenes de las heladas primaverales.
plagas y enfermedades comunes
Las vides costeras se ven afectadas con mayor frecuencia por tres enfermedades:
- Moho. Todas las partes del arbusto, excepto el sistema radicular, son susceptibles a sufrir daños. Los síntomas incluyen manchas aceitosas, deformación del follaje y una capa grisácea con aspecto de telaraña.
- Oidio. La parte que sobresale del suelo sufre daños: se forma una capa blanquecina con puntos y manchas negruzcas.
- Antracnosis. Se detecta a través de agujeros en las hojas y la curvatura de los brotes.
El tratamiento es prolongado e implica el uso de fungicidas. Sin embargo, es recomendable realizar tratamientos preventivos en primavera, al menos con caldo bordelés. Se utilizan insecticidas contra las plagas.
- × No se menciona la necesidad de labrar la tierra en otoño y cultivar la vid para prevenir enfermedades en la siguiente temporada.
- × No existen recomendaciones para la selección de fungicidas en función de la fase de la enfermedad.
¿Cómo se ensambla?
La vendimia se realiza cuando las uvas alcanzan su madurez técnica. Para ello, los racimos se podan con tijeras afiladas y se colocan en cajas perforadas o cestas de mimbre.
La vid costera se asemeja a la uva silvestre tanto en apariencia como en su uso previsto. Es un excelente portainjerto para mejorar las características de las variedades de uva de mesa. Su plantación y cultivo son sencillos; basta con crear las condiciones adecuadas.