¿Cómo cultivar berenjenas correctamente en campo abierto?

El cultivo de berenjenas al aire libre ya es posible en varias regiones de Rusia gracias a nuevas variedades resistentes al frío. Este método de cultivo permite obtener altos rendimientos y, al mismo tiempo, ahorra en la construcción de invernaderos. Aprenda a plantar y cultivar berenjenas sin cubierta y cómo lograr una alta producción.

¿Dónde se pueden cultivar berenjenas sin protección?

Las berenjenas, a diferencia de muchos otros cultivos hortícolas, requieren condiciones de cultivo especiales.

Requisitos básicos para las condiciones de cultivo de la berenjena:

• suelos fértiles y sueltos;
• eliminación incluso de las heladas de corta duración;
• temperatura mínima de +20 °C, a temperaturas más bajas el cultivo ralentiza su desarrollo;
• horas mínimas de luz diurna: 12 horas;
• Riego regular: si no hay suficiente humedad, los arbustos pierden sus ovarios y brotes.

En Siberia

En Siberia, es prácticamente imposible cultivar las variedades comunes de berenjena adaptadas a climas cálidos. Sin embargo, mediante la selección genética, se han desarrollado híbridos con mayor tolerancia al frío y maduración temprana. Estas variedades pueden cultivarse no solo en el Krai de Krasnodar o Crimea, sino también en Siberia.

Variedades populares para el cultivo en la región siberiana:

• "Cascanueces";
  
• Robin Hood;
  
• "Milagro púrpura";
  
• "Rey del Norte";
  
• "Enano Temprano";
  
• "El Gran Patán" y otros.
  

En los Urales

Cultivar berenjenas en los Urales es muy difícil, ya que las condiciones son totalmente desfavorables para este cultivo. Sin embargo, los horticultores y jardineros locales logran cultivar variedades e híbridos que maduran en tan solo 95 días.

Variedades adecuadas para los Urales:

• "Diamante";
  
• "Bromista";
  
• "Nieve";
  
• "Líder";
  
• "Mowgli" y otros.
  

En la región de Moscú

En la región de Moscú, las berenjenas se cultivan a partir de plántulas. La siembra de las plántulas no comienza antes de mediados de mayo para evitar las heladas primaverales.

Variedades populares de berenjena en la región de Moscú:

• "Albatros";
  
• "Romántico";
  
• "Rey del Norte";
• "Sabor a champiñones";
  
• "Ágata";
  
• "Giselle" y otros.
  

Plantación en campo abierto

El cultivo de berenjenas solo es posible en regiones con veranos cálidos lo suficientemente largos para que el fruto madure.

Las berenjenas crecen bien después de la col, los pepinos, las zanahorias, las cebollas, los calabacines, el ajo, las judías o los guisantes. No se recomienda plantarlas después de las patatas, los tomates, los pimientos ni la physalis.

Momento óptimo

Las plántulas de berenjena se plantan en tierra abierta cuando el clima exterior se vuelve cálido de forma constante.

Condiciones para la siembra de plántulas:

• El suelo se calentó hasta +18 °C;
• Temperaturas del aire cálidas de forma constante y ausencia de heladas recurrentes.

La época óptima para plantar plántulas en campo abierto en regiones de clima templado es a principios de junio.

Selección y preparación del suelo

Los suelos más adecuados para el cultivo de berenjenas son los franco-arenosos y los franco-limosos. También pueden crecer en suelos más pesados, pero solo después de una preparación adecuada.

Preparación de suelos pesados ​​para la siembra de berenjenas:

• Añada un cubo de humus y turba por cada metro cuadrado de superficie.
• Para mejorar la estructura del suelo, agréguele arena gruesa de río (3 cubos por 1 m²).

Preparación del suelo para la siembra:

• En otoño, excave la zona hasta la profundidad de una pala.
• Añada fertilizante al cavar. En otoño, puede usar estiércol fresco (un cubo por metro cuadrado); en primavera, utilice únicamente estiércol bien descompuesto.
• Cuando la nieve se derrita y el suelo se seque bien, afloje y nivele con un rastrillo.
• En suelos pobres, se pueden añadir fertilizantes minerales adicionales. Por metro cuadrado: 1 cucharada de superfosfato, 1 cucharada de sulfato de potasio, 1 cucharadita de urea y 2 tazas de ceniza de madera.

La preparación del terreno para la siembra de berenjenas suele realizarse en otoño. Sin embargo, si esto no es posible, todos los trabajos preparatorios se posponen hasta la primavera, dos o tres semanas antes de la siembra.

¿Cómo elegir las semillas?

Las semillas de berenjena se pueden comprar en tiendas especializadas o recolectar de forma artesanal. Este último método solo es adecuado para variedades; los híbridos no se pueden propagar así.

Cómo elegir semillas en la tienda:

1. Según el tiempo de maduración. En un clima favorable para las berenjenas, se pueden cultivar variedades de cualquier período de maduración, desde tempranas hasta tardías. Sin embargo, cuanto más al norte, más corto debe ser el período de maduración. En las regiones septentrionales, solo se cultivan variedades de maduración temprana.
2. Por tipo de cultivo. En climas desfavorables, las berenjenas solo se cultivan en invernaderos y semilleros. Al comprar semillas, preste atención a la información sobre el método de cultivo: si son para cultivo al aire libre o en interiores.
3. Por su apariencia. El peso, la forma, el color y el tamaño del fruto pueden apreciarse en las fotografías de los paquetes de semillas. Existen variedades con frutos redondos y alargados, blancos, morados, marrones e incluso naranjas.
4. Por el número de semillas en el paquete. Los distintos fabricantes envasan sus semillas de forma diferente. A veces solo envasan 10 semillas por paquete.
5. Por germinación. Antes de sembrar, asegúrese de comprobar la germinación de las semillas. Envuelva varias semillas en una gasa húmeda y remójelas en agua tibia durante 24 horas. Extienda las semillas sobre la gasa y humedézcalas con regularidad. Si más del 50 % de las semillas germinan en 5 días, las plántulas están listas para trasplantar.

¿Cómo elegir las plántulas?

Seleccionar plántulas de berenjena de alta calidad, sanas y fuertes, es muy difícil. Este cultivo tolera peor el trasplante que otras plantas. Por eso, las berenjenas deben cultivarse en macetas individuales.

Los jardineros que desconfían de los plantones comprados en tiendas los cultivan ellos mismos. Esto lleva unos 70 días, pero garantiza material de siembra de alta calidad.

Señales de plántulas de alta calidad:

• tallo grueso – de 0,5 cm de diámetro;
• altura – unos 20 cm;
• número de hojas – 7-8 piezas;
• Son visibles los brotes adventicios emergentes;
• La presencia de flores es bienvenida.

Plantación de plántulas de berenjena en tierra abierta

Cuando las plántulas alcancen la etapa vegetativa requerida y las condiciones de temperatura sean favorables, se podrán plantar en la tierra.

Procedimiento de trasplante:

• Cava hoyos en los bancales preparados. La distancia entre hoyos depende de la variedad de berenjena; para berenjenas rastreras, deja intervalos más amplios. En promedio, la distancia entre plantas adyacentes debe ser de 30-40 cm, y entre hileras, de 60 cm.
• Riega bien los agujeros. Añade de 1 a 3 litros de agua a cada uno.
• Coloca la plántula en el hoyo junto con el cepellón. Ten cuidado de no dañar las raíces durante el trasplante.
• Coloca la plántula más profundamente y cúbrela con tierra hasta las primeras hojas. Apisona la tierra con las manos y aplica mantillo. Puedes usar turba, hierba seca o paja.

Se recomienda plantar las berenjenas en forma de tablero de ajedrez; este patrón permite que los arbustos crezcan sin darse sombra entre sí.

Plantar berenjenas en campo abierto con semillas

El principal desafío para el cultivo de berenjenas en la mayoría de las regiones de Rusia radica en sus necesidades de calor y su largo ciclo de cultivo. La cosecha tarda entre 100 y 160 días en madurar. Por lo tanto, las berenjenas se cultivan principalmente a partir de semillas en el sur del país.

Las semillas de berenjena se siembran al aire libre cuando el clima se vuelve cálido de forma constante. Estas condiciones suelen darse no antes del 20-30 de mayo.

Las semillas que se sembrarán al aire libre se calibran, desinfectan y remojan en un estimulador de crecimiento. Inmediatamente antes de la siembra, se remojan en agua purificada durante 24 horas.

Una vez preparadas las semillas, siémbralas en la tierra:

• En un lecho de jardín que se haya aflojado y preparado para la siembra según todas las reglas, haga surcos de 4-5 cm de profundidad.
• Coloca las semillas en los surcos. Siembra 2 o 3 semillas juntas, separadas por 20 cm o más; la distancia entre plantas adyacentes depende de la variedad.
• Cubra los surcos con tierra y riéguelos con una boquilla de lluvia.
• Después de una semana, cuando aparezcan los brotes, quita los débiles y deja los fuertes.

¿Cómo cuidar adecuadamente el cultivo?

Las berenjenas son exigentes en cuanto a condiciones de cultivo, pero no requieren cuidados especiales. Es importante regarlas con regularidad, abonarlas y protegerlas de las plagas.

Iluminación

Las berenjenas necesitan 12 horas de luz solar. Si reciben menos de 12 horas de luz, la planta se ralentiza, no se desarrolla y no da fruto.

No se permite la exposición a la luz durante más de 12-14 horas. Si las horas de luz son demasiado largas, las berenjenas crecen en exceso, impidiendo la formación de flores y frutos. Por lo tanto, tenga siempre a mano algún material para cubrirlas y limitar la cantidad de luz que llega a las plantas.

Condiciones de temperatura

Las berenjenas requieren un régimen de temperatura específico para un crecimiento vigoroso y la formación de frutos. Cuando las temperaturas descienden por debajo de un cierto mínimo, el desarrollo de la planta se detiene.

Temperaturas óptimas:

• suelos – de +16 a +18 °C;
• durante el día – de +18 a +24 °C;
• Noche – de +15 a +18 °C.

Hoy en día, los productores ofrecen variedades que pueden crecer y desarrollarse normalmente a una temperatura media diaria del aire de +15 °C.

La cultura se ve extremadamente afectada de forma negativa por:

• Lloviznas prolongadas;
• Un descenso de la temperatura a +12 °C provoca la caída de las flores y los ovarios.

Si la temperatura baja de 12 °C, la planta muere. Para proteger las berenjenas durante las olas de frío, riéguelas con agua tibia o cúbralas con algún material.

Riego

La berenjena es un cultivo que requiere mucha humedad. Un riego adecuado es esencial tanto para el desarrollo general de la planta como para la producción.

Reglas para el riego de las berenjenas:

• Las plantas se riegan únicamente con agua tibia. En el sur, el agua se calienta con el sol. En otras regiones, el agua de riego se calienta artificialmente. La temperatura óptima del agua es de 25 °C.
• Las berenjenas nunca se riegan desde arriba, solo desde las raíces. El agua que moja las hojas es extremadamente perjudicial para la salud de la planta.
• Si las berenjenas se cultivan a partir de plántulas, el primer riego debe realizarse entre 10 y 12 días después de la siembra. En climas cálidos y secos, el primer riego debe realizarse entre 7 y 8 días después.
• El suelo debe mantenerse húmedo en todo momento, pero la humedad no debe superar el 65-70%. Las raíces de la berenjena no toleran un alto nivel de humedad en el suelo.
• Una vez que la planta entra en la fase de floración y fructificación, el riego se vuelve más frecuente, aumentando la cantidad de agua. La tierra debe humedecerse hasta una profundidad de 20 cm. Riegue las plantas cada 5-6 días.

Fertilizante superficial

Las berenjenas producen frutos abundantemente, con una producción de entre 3 y 6-7 kg por planta, según la variedad. Para obtener una fructificación completa, es necesario fertilizar regularmente. Frecuencia de fertilización: una vez cada 2-3 semanas.

Cómo alimentar las berenjenas:

• Primera toma. La fertilización se realiza en la raíz, diez días después del trasplante. La aparición de la primera hoja nueva sirve de guía para la fertilización. Se aplica un fertilizante nitrogenado.
  Para la primera fertilización, se recomiendan productos como Kemira, Kristallin, Rastvorin y Effekton. Utilice de 30 a 40 g por cada cubo de agua. La solución recomendada para una planta es de 1 a 1,5 litros. Como alternativa, puede utilizar Ammophos: diluya 150 g en un cubo de agua.
• Segunda toma. Esto se realiza dos semanas después del primer abonado. Se aplica una mezcla de ceniza de madera y fertilizante mineral (nitroammophoska o nitrophoska). 20-25 g por arbusto.
  La segunda opción es una infusión hecha con excremento de ave. Remoje de 2 a 3 kg de excremento en un balde con agua. Después de 2 o 3 días, cuele la infusión y dilúyala en 10 a 15 litros de agua tibia. Use de 1 a 1,5 litros de solución por planta.
• Tercera toma. Durante la floración, las berenjenas se fertilizan con nitrofos, nitrofosca o fosfato diamónico a razón de 40 g por metro cuadrado. En este periodo, se pulverizan con preparados que contienen microelementos y soluciones de hierbas fermentadas. También se puede utilizar ácido bórico para la pulverización. Disuelva 2 g del preparado en 10 litros de agua caliente.

Dado el proceso de cosecha repetida, es conveniente estimular la fructificación de la berenjena. Tras la primera o segunda cosecha, se recomienda abonar las plantas con fertilizantes de fósforo y potasio.

Deshierbe

En los bancales de berenjenas, la tierra debe mantenerse siempre suelta y húmeda. La formación de costra y el crecimiento de malas hierbas son inaceptables.

Afloje la tierra con cuidado para no dañar las raíces superficiales. Afloje la tierra al segundo día después del riego. Al mismo tiempo, aporque la tierra rastrillándola hacia el tallo.

Formación de arbustos

Las berenjenas enanas y de porte bajo no requieren poda ni estructura. Otras variedades —de tamaño mediano y alto— se podan cuando alcanzan una altura de 25-30 cm.

La formación de arbustos no puede posponerse, ya que la eliminación de brotes grandes dañará la planta y puede provocar enfermedades e incluso la muerte.

Cómo dar forma a los arbustos:

• Inspeccione el tallo central. Elimine los brotes laterales que se encuentran en las axilas de las hojas, hasta la primera yema. En plantas poco desarrolladas, puede incluso eliminar la primera yema. Este procedimiento favorece el desarrollo activo del tallo y la raíz, la formación de flores y ovarios. Los brotes laterales de las berenjenas crecen lentamente, por lo que deben eliminarse cada dos semanas.
• En las variedades tempranas y de media temporada que producen muchos ovarios, elimine entre el 20 y el 25 % de las flores. Esto es necesario si las berenjenas crecen mucho y pesan más de 250 g. Un exceso de flores dará como resultado frutos más pequeños y poco desarrollados.
• Las variedades de media y tardía temporada suelen ser altas, con numerosas ramas extendidas. Guíe estas plantas con 1, 2 o 3 tallos. Deje un ovario en cada rama, eliminando los restantes o, mejor aún, recortándolos cuidadosamente con tijeras de podar.

Cuando se forma correctamente, un arbusto alto produce de 5 a 8 frutos grandes.

Liga

Los arbustos altos de berenjena se atan a enrejados. Este método, similar a un enrejado, evita que las plantas se den sombra mutuamente.

Características de las berenjenas para ligar:

• La planta se ata cerca de cada ramificación; esta es la parte más frágil del tallo, que a menudo se rompe bajo el peso del fruto.
• Los enrejados se fabrican con cuerda extendida a lo largo del bancal en varias capas. La cuerda se sujeta a estacas instaladas al principio y al final de la hilera.

Cosecha y almacenamiento

La berenjena presenta dos estados de madurez: biológico y técnico. Las primeras están maduras pero aún insípidas, mientras que las segundas son aptas para el consumo.

Solo se cosechan las berenjenas maduras —las que se encuentran en un estado de madurez técnica—, mientras que las demasiado maduras y las verdes no son aptas, ya que carecen de sabor.

Características de la cosecha y el almacenamiento de berenjenas:

• A diferencia de muchos otros cultivos, las berenjenas no deben cosecharse antes de que estén maduras y sabrosas.
• La cosecha de berenjenas comienza entre 30 y 40 días después de que finalice la floración.
• Los frutos deben volverse brillantes y alcanzar su desarrollo varietal.
• Los frutos se cortan con tijeras de podar. Tras el corte, debe quedar un tallo de aproximadamente 2 cm de largo.
• Las berenjenas no se conservan mucho tiempo; duran aproximadamente un mes. Se almacenan en bodegas. Se recomienda envolver cada berenjena en papel y colocarla en cajas. También se pueden guardar en bolsas de plástico.

En condiciones de almacenamiento favorables y con una clasificación regular, las frutas pueden conservarse hasta dos meses.

control de plagas y enfermedades

Las berenjenas se ven afectadas con mayor frecuencia por enfermedades fúngicas, y su principal plaga es el escarabajo de la patata. Los métodos más eficaces para el control de enfermedades y plagas son preventivos.

Las enfermedades y plagas más comunes de las berenjenas:

La aplicación de insecticidas y fungicidas se realiza antes y después de la floración. El tratamiento está prohibido durante la floración y la fructificación.

Consejos de jardineros experimentados

Para cultivar grandes cantidades de berenjenas, los principiantes deberían aprender los secretos de la tecnología agrícola de aquellos que saben cómo manejarlas.

Consejos útiles:

• Plante plantas repelentes de insectos entre los bancales de berenjenas.
• Cultiva berenjenas en bancales cálidos. En otoño, cava una zanja, rellénala con restos vegetales y cúbrela con tierra. En primavera, planta las plántulas en un sustrato cálido y nutritivo. Este bancal se puede utilizar durante tres años.
• Esta planta no tolera bien el trasplante. Evite sembrar las plántulas en macetas grandes para no tener que arrancarlas. Lo mejor es sembrarlas en vasos individuales.
• Las berenjenas necesitan un suelo constantemente húmedo, por lo que el acolchado es esencial. Se puede usar césped, paja o serrín como acolchado. El acolchado evitará que el suelo se seque y reducirá el consumo de agua.

Para obtener información sobre el cultivo de berenjenas al aire libre, vea el siguiente video:

La mejor manera de cultivar berenjenas al aire libre es a partir de plántulas, lo que garantiza la cosecha. Para cada región, es importante elegir la época de siembra y la variedad adecuadas que puedan prosperar en condiciones climáticas específicas.

Preguntas frecuentes