El ajo Dobrynya es una variedad de invierno muy apreciada. Fructifica temprano, es resistente y poco exigente. Es una variedad de ajo que florece prematuramente. Se puede cultivar en todas las regiones de la Federación Rusa. Esta variedad es igualmente apta para huertos familiares y parcelas agrícolas.
variedad de ajo de invierno de maduración tardía "Dobrynya"
Una cabeza de ajo "Dobrynya" pesa hasta 65 gramos.
La variedad Dobrynya es resistente a las condiciones climáticas frías.
Historia de la selección
Dobrynya es una variedad autóctona, relativamente nueva, pero ya muy apreciada entre los jardineros. Al nombrarla en honor al héroe legendario, sus creadores probablemente quisieron destacar sus aptitudes agrícolas: su rendimiento, resistencia a las heladas y otras virtudes. La variedad se inscribió en el Registro Estatal en 2002.
Descripción de la variedad y sus características
La variedad Dobrynya es un ajo de maduración tardía y de uso general. Madura en agosto y septiembre, por lo que es popular para conservas. También se consume fresco, se utiliza en condimentos y se encurte.
Descripción de la cultura:
- Hojas. Carnosa y jugosa. Color: verde oscuro. Tiene una capa cerosa. Longitud: 40-60 cm. Ancho: 2-2,5 cm.
- Inflorescencias. Consisten en bulbillos aéreos —semillas utilizadas para la propagación—. Las inflorescencias aparecen en largos tallos, que suelen ser notablemente curvados.
- Cabeza. Su forma es redonda, ligeramente achatada. Está cubierta de escamas gris pálido con vetas lila pálido. Los dientes de ajo están cubiertos de escamas de un tono púrpura más intenso. La pulpa es de color crema pálido, densa, aromática y jugosa. Su sabor es dulce y picante.
Características agrotécnicas del ajo Dobrynya:
| Características | Parámetros |
| Tiempo de maduración | de maduración tardía |
| Temporada de cultivo, días | 120-130 |
| Peso de las cabezas/dientes, g | 50-65/5-7 |
| Número de dientes de ajo en una cabeza, piezas. | 10-12 |
| Rendimiento, kg/m² | 2-2.5 |
Los bulbos de ajo Dobrynya contienen un 40% de materia seca y un 24% de azúcar. 100 g de ajo contienen 10 mg de ácido ascórbico. Valor nutricional: 144 kcal por 100 g.
Ventajas y desventajas de la variedad Dobrynya
El consumo de ajo refuerza el sistema inmunitario, reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre, y combate la inflamación y los tumores.
Ventajas de la variedad Dobrynya:
- alto rendimiento;
- tamaño de cabeza grande;
- larga vida útil;
- inmunidad a muchos hongos y otras enfermedades del ajo;
- Alta resistencia a las heladas, tolera bien los cambios bruscos de temperatura;
- Versatilidad de uso: se utiliza en la cocina y es un excelente remedio para el resfriado;
- excelente sabor;
- la posibilidad de autorrenovación de la variedad.
Defectos:
- se secan y se pudren después de 4 meses de almacenamiento;
- tendencia a la degeneración.
Características del cultivo de ajo
La calidad del ajo cultivado depende de muchos factores:
- Fechas de siembra. Lo mejor es sembrar el ajo entre uno y un mes y medio antes de las heladas fuertes. La época de siembra varía según la región. En climas templados, el ajo de invierno se siembra de septiembre a mediados de octubre.
- Temperatura. Las condiciones óptimas para la siembra se dan cuando el suelo se calienta hasta +12…+13 °C.
- Calidad del suelo. El ajo crece mejor en suelos fértiles, prefiriendo los franco-arenosos o franco-limosos.
- Antecesores. El ajo de invierno crece bien después de fresas, fresas silvestres, patatas y tomates. No se recomienda plantarlo después de zanahorias, cebollas, lechuga, apio, rábanos, espinacas, nabos o hierbas como cilantro, menta, coriandro y albahaca.
- Iluminación. El ajo adora el sol, por lo que se planta en lugares abiertos y bien iluminados.
- ✓ Los niveles de acidez del suelo deben estar entre pH 6.0 y 6.5 para un crecimiento óptimo.
- ✓ El suelo debe tener buen drenaje para evitar el estancamiento del agua y la pudrición de las raíces.
¿Por qué es importante plantar el ajo de invierno a tiempo?
- Si se planta el ajo demasiado pronto, producirá brotes que se congelarán con la primera helada.
- Si se retrasa la siembra, las plántulas no tendrán tiempo de enraizar correctamente. E incluso si sobreviven al invierno, no crecerán con vigor en primavera.
Preparación del sitio
Prepare el terreno para la siembra de ajos de 2 a 3 semanas antes de plantar para que la tierra se asiente. Los ajos plantados en tierra demasiado suelta crecerán pequeños y no se conservarán bien.
Para aumentar el rendimiento de la Dobrynya, enriquezca el suelo con estiércol descompuesto o compost durante la labranza. Para suelos empobrecidos, también puede añadir:
- superfosfato – 30-50 g por 1 m²;
- potasio – 15-20 g por 1 m²;
- fertilizantes complejos.
Antes de plantar ajo, no se puede fertilizar la tierra con estiércol fresco, solo con estiércol descompuesto.
El ajo no tolera los suelos pesados, por lo que se le añade turba o arena para hacerlos más aireados. Si bien no es particularmente exigente, la Dobrynya no tolera los suelos secos y pobres.
Preparación del material de siembra
La preparación del material de siembra comienza con una inspección. Si un lote de ajos preparado para la siembra contiene un alto porcentaje de dientes dañados, se descarta. Los dientes deben estar libres de podredumbre y manchas. Se seleccionan las cabezas más grandes para la siembra. Poco antes de la siembra, las cabezas se separan en dientes; si hay una cantidad significativa de dientes, se seleccionan los más grandes.
- × No utilice soluciones con una concentración superior a la recomendada para desinfectar los dientes de ajo, ya que esto puede dañar el material de siembra.
- × Evite dejar los clavos de olor en remojo en soluciones durante más tiempo del especificado para evitar que mueran.
No se deben plantar cabezas con 3 o 4 dientes; esto es un signo de degeneración de la variedad.
Para asegurar que las cabezas sean grandes y evitar que se enfermen o se pudran durante el almacenamiento, se tratan con soluciones desinfectantes antes de la siembra. Las siguientes se utilizan comúnmente para este fin:
- Una solución débil de permanganato de potasio. El líquido debe tener un ligero tono rosado. Sumerja el material de plantación en la solución durante 0,5-1 hora.
- Solución de sulfato de cobre al 1%. Remoja los dientes de ajo durante 10 horas. Si los remojas durante la noche, estarán listos para plantar por la mañana.
- Una solución de sal de mesa. Disuelva 3 cucharadas de sal en agua (5 litros). Sumerja los clavos de olor durante 2-3 minutos.
- Solución de cenizas. Añade un vaso de ceniza a un litro de agua. Deja las semillas en remojo durante una hora.
- Drogas compradas:
- "Máxima". Funciona como un antibiótico, pero sus ingredientes son naturales. Una ampolla por litro de agua. El efecto dura toda la temporada de cultivo.
- Fitolavin. Protege contra infecciones bacterianas, pudrición de la raíz y enfermedades fúngicas.
Plantar ajo en la tierra
El ajo se siembra en hileras, dejando una separación de 20-25 cm entre plantas. Las semillas se colocan a una distancia de 12-15 cm. La profundidad de siembra debe ser suficiente para asegurar que el ajo sobreviva al invierno. Para ello, los dientes se presionan contra la tierra de manera que queden cubiertos por una capa de 4-5 cm de tierra.
Al plantar, no presione demasiado los dientes de ajo; si los presiona demasiado contra la tierra, esto ralentizará el desarrollo del sistema radicular.
Los bulbos de ajo se plantan con la base hacia abajo y se cubren con tierra. No es necesario regarlos si se siembran en otoño. En regiones con inviernos especialmente fríos, el acolchado es fundamental. Después de plantar, se cubre la tierra con mantillo; el serrín, la paja o los restos vegetales son adecuados.
Cuidando a Dobrynya
El cuidado del ajo Dobrynya consiste en las medidas habituales para este cultivo:
- Riego. Riegue moderadamente, dos veces por semana. Evite regar en exceso la tierra.
- Aflojando. Evita que la capa superior del suelo se seque y forme una costra dura. Afloje la tierra aproximadamente una hora después de regar.
- Eliminación de maleza. El deshierbe se realiza según sea necesario hasta la cosecha. Si no se eliminan las malas hierbas a tiempo, el ajo crecerá mal y sus bulbos serán más pequeños.
- Fertilizante superficial. Se aplica durante la fase de crecimiento activo del ajo. Se interrumpe la fertilización al comenzar el período de maduración para evitar el deterioro de su calidad y sabor.
- Primera toma – 10 g de nitrato de amonio por 1 m².
- Segunda toma – se realizan a intervalos de 2-3 semanas. Los lechos se riegan con una solución de nitroammofosfatasa – 40 g por 10 litros.
- Tercera toma – se lleva a cabo a mediados de julio. Agua con una solución de superfosfato – 40 g por 10 l.
- La primera fertilización debe realizarse 2 semanas después de la emergencia de las plántulas, utilizando nitrato de amonio a razón de 10 g por 1 m².
- La segunda alimentación debe realizarse 3 semanas después de la primera, utilizando una solución de nitroammophoska (40 g por 10 l de agua).
- La tercera alimentación debe realizarse al comienzo de la formación de cabezas, utilizando superfosfato (40 g por 10 l de agua).
Enfermedades, plagas y su control
La variedad Dobrynya posee una alta inmunidad, por lo que rara vez se ve afectada por enfermedades fúngicas y virales. Las medidas preventivas son suficientes para lograr altos rendimientos.
Síntomas y métodos para combatir plagas y enfermedades del ajo Dobrynya
| Plagas y enfermedades | Síntomas de daño | ¿Cómo luchar? |
| nematodo del tallo | Las hojas de ajo se están secando y las raíces se están pudriendo. La plaga es un pequeño gusano blanco de 1,5 mm de largo. | Plante caléndula entre las hileras.
Antes de plantar el ajo, riegue la tierra con una solución salina (20 g por 3 l). Añada turba o arena a los suelos arcillosos. |
| ácaro de la raíz | Suele atacar las cabezas durante el almacenamiento, pero también puede comer cabezas en el jardín. | Adquiera material de siembra sano.
Quemar los residuos vegetales. Trate la instalación de almacenamiento con gas de dióxido de azufre. |
| Mosca de la cebolla | Deposita sus huevos en la base de las hojas. Las larvas devoran la cabeza y las escamas jóvenes. La planta crece lentamente al principio, luego se marchita y muere. | Planta zanahorias cerca.
Las cebollas son un precursor indeseable. Espolvorea la tierra con una mezcla de ceniza y tabaco, añadiendo mostaza o pimienta. Agua con una solución salina - 250 g de sal por cada 10 litros. |
| Fusarium | Se produce por exceso de humedad. Se acompaña de amarilleamiento y marchitamiento de las hojas. Las cabezas se vuelven sueltas, viscosas y se desprenden fácilmente de la tierra. | Rotación de cultivos.
Trate el suelo con fungicidas 2 semanas antes de plantar. Ante los primeros síntomas de enfermedad, rocíe las plantas con fungicidas. Secar bien las cabezas antes de guardarlas. No se pueden plantar plantas bulbosas en una misma zona durante más de 5 años. |
| podredumbre blanca | Aparece durante el almacenamiento. Los dientes de ajo se ablandan y se pudren. | Limpiar los lechos de restos vegetales.
Desinfección del suelo antes de plantar ajo con el producto "Hom". Durante la temporada de crecimiento, regar con una solución de Fitosporin-M. |
Métodos de reproducción
El ajo Dobrynya se propaga vegetativamente mediante dientes. Estos se seleccionan de las cabezas más grandes para asegurar una mayor cosecha. Con el tiempo, la variedad degenera, perdiendo sus cualidades originales. Para preservar las características varietales, es necesaria la renovación: en lugar de dientes, se plantan bulbillos aéreos. Estos bulbillos crecen en los escapos, en inflorescencias.
Se recomienda renovar los cultivos de ajo con bulbillos cada 3-4 años. Los bulbillos aéreos se cosechan de los tallos florales en primavera, durante la floración. Al año siguiente, de estos bulbillos brotan cabezas de un solo diente. Estas se plantan en otoño, donde crecen hasta convertirse en cabezas de tamaño completo.
Cosecha y almacenamiento
La cosecha comienza en julio, aunque la fecha varía según la región. Los jardineros se guían no solo por el momento de la cosecha, sino también por el aspecto del ajo. Si las hojas se han vuelto amarillas y empiezan a doblarse hacia el suelo, es hora de cosechar. Es importante no retrasar la cosecha. Si las cabezas están demasiado maduras, comenzarán a deshacerse en dientes, separándose del tallo y dificultando la recolección.
El mejor clima para la cosecha es seco y soleado. El ajo desenterrado se extiende para que se seque al aire libre. Si el cielo está nublado, es mejor cosecharlo bajo techo. Una vez secas las hojas, se cortan dejando un par de centímetros. Las raíces también se cortan.
Condiciones para el almacenamiento a largo plazo:
- zona seca y bien ventilada;
- temperatura – de 0 a +4 °C;
- El ajo se coloca en redes o cajas pequeñas.
Los bulbos de ajo se conservan durante unos cuatro meses. Durante este tiempo, no se estropean en absoluto, siempre que la cosecha esté intacta y libre de enfermedades. Después de cinco o seis meses, los bulbos comienzan a deteriorarse gradualmente, y aproximadamente el 20 % debe desecharse. Para evitar que se estropeen, el ajo debe procesarse o consumirse rápidamente.
Reseñas de jardineros
Las opiniones sobre la variedad Dobrynya han sido variadas entre los jardineros, algunas positivas y otras extremadamente negativas. Hay que tener en cuenta que los fracasos en el cultivo suelen ser responsabilidad del jardinero, ya que no sigue las prácticas de cultivo adecuadas.
El ajo Dobrynya se considera una de las mejores variedades de invierno, y con razón. Es productivo, poco exigente y fácil de cultivar. A diferencia de la mayoría de las variedades, el Dobrynya no se limita a un hábitat específico; crece igual de bien en prácticamente todas las regiones del país.