Se recomienda cosechar los calabacines del huerto en el momento oportuno, ya que esto no solo evita que maduren demasiado, sino que también aumenta la producción y prolonga su conservación durante el otoño y el invierno. El momento óptimo de la cosecha depende de varios factores, como la región, la variedad, el grado de madurez y el uso previsto.
¿Cómo se sabe cuándo está maduro el calabacín?
Los jardineros experimentados determinan fácilmente la madurez de los calabacines. Existen dos métodos principales:
- Visualización.Examine cuidadosamente la verdura; preste atención al color, el patrón y el tamaño.
- Tactilidad.Asegúrese de tocar la fruta para determinar la dureza de la cáscara y golpéela suavemente para ver si produce un sonido sordo.
- × El cambio de color del tallo, que es un signo temprano de madurez, no se tiene en cuenta.
- × Se ignora la importancia de comprobar la firmeza de la pulpa en la base del fruto, lo que puede llevar a la cosecha de calabacines verdes.
El primer método es pertinente si el jardinero conoce las características y rasgos externos de la variedad, y el segundo puede ser utilizado incluso por un principiante.
El grado de madurez depende del uso que se le vaya a dar al calabacín. Si se va a usar para cocinar, se puede recolectar cuando esté tierno. Se requiere madurez completa en los siguientes casos:
- para alimentación del ganado (se acepta el estado de sobremaduración);
- para semillas;
- para almacenamiento a largo plazo;
- para su conservación.
Los calabacines maduros tienen las siguientes características:
- una densa sombra a lo largo de toda la verdura;
- longitud del calabacín – de 15 a 25 cm;
- el tallo es duro (leñoso) y oscuro;
- La fruta está dura al tacto;
- En apariencia: ligeramente brillante;
- Si golpeas la superficie, se oirá un sonido amortiguado;
- la piel es gruesa;
- Si lo cortas, las fibras del núcleo se hacen visibles;
- La pulpa es suave y tierna;
- Las semillas tienen una cáscara densa.
¿Cómo influye la variedad en el momento de la cosecha?
| Nombre | Periodo de maduración (días) | Vida útil (meses) | resistencia a enfermedades |
|---|---|---|---|
| Festival de F1 | 60-80 | 9 | Alto |
| Híbrido Arlik | 60-80 | 9 | Promedio |
| Sandía F1 | 60-80 | 9 | Alto |
| Gribovsky | 45-60 | hasta febrero | Promedio |
| Copa de Oro | 45-60 | hasta febrero | Alto |
| kuand | 45-60 | hasta febrero | Promedio |
| Kavili F1 | 35-45 | 4 | Alto |
| Iskander | 35-45 | 4 | Promedio |
| Tsukesha | 35-45 | 4 | Alto |
| Aeronauta | 35-45 | 4 | Promedio |
Para conservar los calabacines durante el invierno, elija variedades con buena vida útil que mantengan su valor nutricional y sabor. Por lo tanto, la elección de la variedad influye directamente en la duración del producto.
Para estos fines, la mejor opción es variedades de maduración tardíaMaduran en 60 a 80 días. Las variedades más conocidas y populares son Festival F1, Arlik híbrido y Arbuz F1. Su vida útil es de aproximadamente 9 meses.
Características de otras variedades:
- Variedades de media temporada.También se pueden cultivar para su conservación a largo plazo. Maduran en 45-60 días y se pueden almacenar hasta febrero. Entre las variedades se incluyen Gribovsky, Zolotoy Kubok y Kuand.
- Variedades tempranas.Maduran en 35-45 días y se pueden almacenar durante un máximo de 4 meses. No son aptas para el almacenamiento invernal. Entre las variedades más populares se encuentran Kavili F1, Iskander, Tsukesha y Aeronaut.
Independientemente de la variedad, tenga en cuenta el uso previsto: si se cultiva para forraje, no recolecte los frutos hasta que alcancen su peso máximo. Si se cultiva para cocinar o enlatar, se puede cosechar a medio madurar. Si se cultiva para almacenar, coseche cuando alcance la madurez técnica.
tiempos de limpieza
Si no puedes esperar a la cosecha, puedes recoger los calabacines de tu huerto, ya que maduran durante el almacenamiento. Si están completamente maduros, su pulpa se ablandará con el tiempo.
calabacín maduro
La madurez completa del calabacín se alcanza dentro del plazo especificado por el fabricante en el envase de las semillas, ya que este periodo varía según la variedad y el tipo específico de hortaliza. Este plazo se determina individualmente, basándose en la evaluación visual y táctil de la madurez.
calabacín joven
Los calabacines se consideran jóvenes cuando su longitud no supera los 15 cm, dependiendo de la variedad. Su anchura máxima es de 8 cm y el periodo posterior a la floración es de 15 a 20 días. Son fáciles de identificar: tienen una piel jugosa y tierna, y un color claro.
¿Cuándo es el momento óptimo para la cosecha según la región?
Asegúrese de tener en cuenta la región de cultivo. Por ejemplo, en climas fríos, el período de maduración puede prolongarse varios días. Sin embargo, existen tiempos de cosecha promedio para el calabacín que dependen de la región y la variedad (las variedades tempranas maduran antes, las tardías después):
- Región de Moscú, Rusia central– del 20 de junio al 20-25 de septiembre;
- regiones del sur– del 20 de mayo al 10 de agosto;
- Siberia y los Urales– del 10 de julio al 30 de agosto.
Calendario lunar
Muchos jardineros aficionados se centran en la cosecha por Calendario lunarLos días favorables cambian cada año, pero hay una regla importante: cosechar los calabacines para almacenarlos solo durante la luna menguante, cuando el planeta esté a 3/4 de su recorrido antes de la luna nueva.
Reglas de colección
Está terminantemente prohibido arrancar los calabacines de la planta con movimientos bruscos, ya que esto deforma la masa verde y el sistema radicular, impidiendo la formación de nuevos ovarios. Sigue estas sencillas reglas:
- utilice un cuchillo afilado para la recolección;
- Corta el tallo de manera que no queden zonas desgarradas;
- longitud del tallo – de 4 a 5 cm;
- clima - solo seco;
- Hora: temprano por la mañana.
Inmediatamente después de la cosecha, extienda los calabacines sobre una superficie limpia para que se sequen. Si los está secando en interiores, asegúrese de que haya suficiente ventilación. Limpie cualquier resto de suciedad con un paño seco; no enjuague los calabacines con agua.
¿Cómo recolectar semillas en casa?
Inmediatamente después de cosechar los calabacines, trasládelos al interior y déjelos allí durante unos 30 días. Este tiempo es necesario para que el material de siembra madure completamente. A continuación, proceda de la siguiente manera:
- Corta la fruta en 2 trozos a lo largo.
- Retire con cuidado el cordón espermático junto con la placenta.
- Realice el procedimiento de fermentación remojando las semillas en agua durante 24-48 horas.
- Separa las fibras que comiencen a subir a la superficie del agua después de remojarlas.
- Enjuaga los granos con agua limpia, extiéndelos sobre un paño y déjalos secar.
Si el cultivo se ha visto ligeramente afectado por enfermedades o plagas, asegúrese de colocar el material de siembra en una solución rosa pálido de permanganato de potasio durante 30-40 minutos, luego enjuague y seque nuevamente.
Características del almacenamiento de cosechas
Para garantizar que su cosecha dure el mayor tiempo posible, asegúrese de seguir las reglas y condiciones básicas para almacenar calabacines:
- temperatura óptima del aire interior– de 0 a +5-7ºC;
- humedad– del 80 al 85%;
- iluminación- oscuridad total;
- damas– debería estar ausente, pero ventilar la habitación;
- vecindario– queda excluido, ya que el calabacín absorbe otros olores, pero está permitido almacenarlo junto a la calabaza y el calabacín.
- ✓ Evite la luz solar directa para prevenir la germinación prematura de las semillas.
- ✓ Mantener una temperatura constante sin cambios bruscos para evitar la condensación de la humedad en la fruta.
Qué y dónde almacenar:
- Cajas de madera.Se coloca paja o serrín en el recipiente.
- Cajas de cartón.Colocar en capas, alternando cada capa con papel.
- Cuadrículas.Envuelve cada verdura en papel y cuélgala en un lugar oscuro.
- Estantes.No se pueden colocar directamente sobre la superficie de los estantes, es mejor poner un poco de paja debajo.
Está prohibido guardar calabacines en el sótano, ya que la humedad es excesiva para esta verdura y reduce su vida útil. En una casa o apartamento, utilice armarios, despensas o el espacio debajo de la cama. Otras opciones incluyen:
- congelación– necesariamente sin semillas, que desprenden un sabor amargo bajo la influencia del frío;
- conservación– hay muchas recetas;
- el secado– luego se puede utilizar para preparar sopas y salsas.
¿Por qué es necesario cosechar los calabacines con regularidad?
El calabacín es un cultivo que produce varias cosechas en una sola temporada. Si los frutos no se recolectan a medida que maduran, no se formarán nuevos ovarios debido a la falta de nutrientes y luz.
- • La eliminación regular de las hojas viejas mejora la ventilación y el acceso de la luz a los ovarios.
- • Regar las raíces por la mañana reduce el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas.
La cosecha de calabacines se extiende a lo largo de varios días, pero para maximizar la producción, se recomienda cosecharlos una o dos veces cada siete días durante la temporada de crecimiento. Cuando la producción disminuye (durante las últimas dos o tres semanas), se deben cosechar una vez cada diez días.
¡Gracias por tu ayuda! Cultivé calabacines por primera vez y tuve una cosecha abundante. Me ayudaste a determinar el momento adecuado para cosecharlos y almacenarlos. ¡Muchas gracias!