Características del cultivo de calabacín de la variedad Zapekanka

El calabacín conocido culinariamente como «Zapekanka» se caracteriza por su precocidad, alta productividad y excelente sabor. Esta variedad redonda es ideal para hornear y rellenar entera, ya que sus frutos son relativamente pequeños. Puede cultivarse en regiones de clima frío.

Características de la apariencia de la planta y los frutos

La planta se considera compacta y tupida, y se diferencia de otras variedades en las siguientes características externas:

• hojas - tono verde brillante;
• peso de las frutas – 450-500 g;
• color calabaza – verde oscuro;
• pulpa – denso y tierno, con un crujido característico;
• jugosidad – aumentó.

Propósito y sabor

Ideal para hornear y cocinar de diversas maneras. Su textura densa lo hace perfecto para un delicioso guiso de verduras. El calabacín se puede freír y enlatar para el invierno. Tiene un sabor ligeramente dulce.

período de cosecha de la fruta, rendimiento

Esta variedad se considera de alto rendimiento, con una producción de 4 a 6 kg o más por metro cuadrado. El momento de la cosecha depende de la fecha de siembra, pero alcanza su plena madurez para el consumidor a los 45 días después de la germinación.

Requisitos del suelo

Como cualquier cultivo, la zapekanka prefiere una fertilidad abundante, pero para un desarrollo, germinación y crecimiento normales, se debe prestar especial atención a la composición del sustrato al sembrar las semillas y al suelo en los semilleros después del trasplante de las plántulas.

Para sembrar semillas

Para sembrar calabacín con éxito, es necesario preparar un sustrato especializado. La mezcla de sustrato para plántulas debe tener un pH neutro o ligeramente alcalino y debe estar compuesta por lo siguiente:

• suelo de turba – 5 partes;
• humus – 2 partes;
• suelo de césped – 2 partes;
• serrín – Parte 1.

Para el cultivo de plántulas después del trasplante

Tras el trasplante, es importante seleccionar el tipo de suelo adecuado. El calabacín crece mal en suelos ácidos con altos niveles de agua subterránea. Los suelos ligeros, arenosos o francos que se calientan bien durante toda la temporada de crecimiento son ideales.

Elegir una ubicación

Al elegir un lugar para plantar calabacines, es importante tener en cuenta que, al ser un cultivo del sur, requieren mucha luz solar. A medida que la planta crece, conviene aclararla regularmente, eliminando dos o tres hojas grandes para mejorar la exposición al sol del centro.

Existen predecesores buenos y malos para el calabacín:

• Para los buenos Entre ellos se incluyen abono verde, perejil, judías, guisantes, repollo, patatas, cebollas, zanahorias, rábanos, rábano picante, nabos y tomates.
• Malos predecesores son los propios calabacines, pepinos, calabazas y zapallos.

Siembra, cultivo y trasplante de plántulas

Para una cosecha temprana de calabacines, utilice el método de germinación por plántulas. Las semillas se remojan previamente en agua tibia y se dejan germinar hasta que broten. Pasos siguientes:

1. Distribuya la tierra en macetas (de 8 a 12 cm de diámetro).
2. Coloca las semillas a una profundidad de 3-4 cm.
3. Cubra los recipientes con film transparente o vidrio.

Características del trasplante:

• Antes de trasplantarlas a los canteros del jardín, las plántulas necesitan ser aclimatadas sacándolas al balcón y aumentando gradualmente el tiempo que pasan al aire libre.
• La distancia entre plantas al plantarlas es de 70x50 cm; se recomienda no cultivar más de tres plantas por metro cuadrado.
• Se añade ceniza y humus a cada hoyo de plantación, tras lo cual se plantan y riegan las plántulas.

Lo mejor es realizar el trabajo en un día cálido y nublado. Si hay riesgo de heladas, cubra las plantas con botellas o láminas de plástico. Se recomienda aflojar la tierra al día siguiente de la siembra.

Reglas para el cuidado de una nueva variedad

Para asegurar un arbusto sano y una fructificación abundante, aprenda cómo cuidar adecuadamente la Zapekanka.

Regar y mantener la humedad necesaria

Los calabacines deben regarse por la tarde, con agua que haya sido calentada por el sol durante el día. Instrucciones:

• En días cálidos y soleados, antes de que las hojas comiencen a cubrir el suelo, el riego se realiza diariamente.
• Una vez que las hojas hayan creado suficiente cobertura para el suelo, puede cambiar a un régimen de riego de una vez cada 5-6 días en clima fresco y nublado, o una vez cada 2-3 días en clima cálido.
• Al regar, dirija el agua directamente a las raíces de la planta.
• Para evitar que los calabacines se pudran, puedes colocar un material impermeable debajo de ellos, como una tabla o un trozo de pizarra.

Fertilizante superficial

Los calabacines prefieren los fertilizantes orgánicos. La fertilización se realiza en varias etapas, observando los siguientes detalles:

• Fertilice las plántulas por primera vez 15 días después del trasplante. Para preparar una infusión, llene un barril casi hasta el borde con hierbas recién cosechadas. Añada agua y remueva a diario durante una semana. Luego, cuele la infusión, dilúyala con agua en proporción 1:9 y utilícela para regar los calabacines.
  Tenga cuidado de que la infusión no entre en contacto con las hojas o los tallos de las plantas.
• Una semana después de la primera toma, repita la fertilización con infusión de hierbas.
• Puedes alternar el abono vegetal con estiércol. Para ello, diluye el estiércol con agua en una proporción de 1:10 y déjalo reposar al sol durante tres días. Después, aplica la mezcla resultante a las raíces de la planta, evitando las hojas y los tallos.
• Fertilice por tercera vez cuando comiencen a aparecer los ovarios. Añada 2 cucharadas de superfosfato común y 200 g de ceniza de madera tamizada a 10 litros de abono de hierba o estiércol.

El calabacín «Zapekanka» es muy popular entre los horticultores. Se cultiva en todas las regiones del país, tanto en huertos familiares como a escala industrial. Esta variedad también es muy apreciada por los consumidores por su tamaño compacto, su delicado sabor dulce y su pulpa firme.

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