La col de Amager se caracteriza por su maduración tardía, lo que permite conservarla hasta seis meses. Se cultiva exclusivamente al aire libre, aunque en regiones septentrionales también es posible su cultivo en invernadero. En este caso, es importante controlar la humedad bajo cubierta. La col de Amager posee excelentes características.
Historia de la selección
Se trata de una variedad bastante antigua, que data de 1943. Fue desarrollada por fitogenetistas del Instituto Panruso de Investigación de Cultivos y Hortalizas (VNIISSOK). Se utilizaron variedades extranjeras como progenitoras, pero cuáles fueron sigue siendo un misterio.
La historia de la selección es multifacética:
- Los criadores comenzaron a experimentar en 1927;
- pero solo en 1943 la variedad fue inscrita en el Registro Estatal y se autorizó su cultivo;
- Inicialmente, Amager tenía un prefijo que significaba -611;
- Los números se eliminaron después de varios años, ya que las características de la planta cambiaron significativamente cuando se cultivó en un clima cálido: comenzaron a resistir la sequía y las altas temperaturas del aire.
Descripción de la planta
Esta variedad no es apta en absoluto para los Urales y Siberia, ni siquiera cultivada en invernadero; las cabezas no tendrán tiempo suficiente para madurar completamente.
¿Cómo distinguirla de otras variedades?
Amager tiene una roseta de hojas bastante extendida, que permanecen en posición elevada a medida que crece el arbusto. Pero esta variedad también posee otras características únicas:
- Cabezas de repollo. Su forma es ligeramente achatada y redondeada, y es bastante grande: una col pesa entre 2,5 y 4,5 kg. El color exterior es verde grisáceo, y el interior, blanquecino. La superficie tiene una ligera capa cerosa que se lava antes de usarla y que, a su vez, protege las espirales de patógenos. La sección transversal de la col es muy densa.
- Hojas. Se caracterizan por su forma semicóncava y su superficie lisa con ligeras arrugas. Su anchura media oscila entre 35 y 45 cm, y su longitud entre 40 y 50 cm. La nervadura tiene forma de abanico.
Su forma truncada se asemeja a un círculo y es ovoide. Se estrecha en la base y rara vez se considera plana. Sus bordes presentan grandes ondulaciones. - Roseta de hojas. Alcanza una longitud de 65-85 cm.
- Acechar. La interior es de longitud media (de 20 a 25 cm), y la exterior es bastante alta (de 15 a 30 cm).
- Sabor y aroma. La col tiene un aroma intenso, sin sabores desagradables. Su sabor depende del grado de desarrollo de la cabeza y del tiempo de almacenamiento. Durante la cosecha, el sabor se considera satisfactorio debido a la presencia de un ligero picor, y después de un par de semanas, mejora.
- ✓ Las cabezas de repollo tienen una capa cerosa específica que no solo protege contra los patógenos, sino que también requiere un método de limpieza especial antes de su consumo.
- ✓ El sabor del repollo mejora significativamente después de 2-3 semanas de almacenamiento, lo cual es único de esta variedad.
Composición química, oligoelementos y vitaminas, propiedades beneficiosas
La col es una fuente rica en fibra, esencial para una correcta digestión. Se considera un alimento dietético, ya que contiene solo 27 kcal por cada 100 g.
Entre los minerales presentes se encuentran:
- potasio;
- silicio;
- manganeso;
- boro;
- cobalto;
- cromo.
Las vitaminas del grupo B contenidas en Amager activan el metabolismo, mientras que el ácido fólico interviene en la producción de hemoglobina y en el enriquecimiento de la sangre con oxígeno.
Finalidad del uso
La variedad de col Amager se considera especialmente valiosa. Su sabor mejora con el tiempo: el amargor inicial desaparece, dando paso a un sabor limpio y agradable. Esta variedad se conserva bien hasta finales de la primavera, por lo que resulta ideal para preparar platos frescos.
La col Amager se aprovecha mejor para encurtir y fermentar a finales de otoño, cuando acumula vitaminas y nutrientes. Características:
- Chucrut Produce ácido láctico durante el proceso de fermentación, lo cual tiene un efecto positivo en su sabor y beneficios para la salud.
- SalazónGracias a la adición de sal, ayuda a destruir bacterias indeseadas, y la col salada resulta especialmente útil durante períodos de epidemias, fortaleciendo el sistema inmunológico.
período de maduración
La variedad de col Amager, originaria de Rusia, es de maduración tardía. Alcanza la madurez técnica entre los 115 y los 150 días posteriores a la germinación, aunque la madurez biológica se alcanza entre los 150 y los 170 días.
Para lograr un sabor óptimo, la cosecha debe dejarse reposar para que las hojas pierdan su sabor amargo y se vuelvan más jugosas.
Productividad
Tras muchos años de cultivo, la col Amager ha demostrado ser una variedad exitosa tanto para agricultores particulares como para la producción industrial. El cumplimiento de las prácticas agrícolas adecuadas permite obtener rendimientos de hasta 6-8 kg de hortalizas por metro cuadrado y hasta 65 toneladas por hectárea.
resistencia a enfermedades
La resistencia a enfermedades y plagas es baja. Son necesarios tratamientos preventivos regulares para prevenir enfermedades fúngicas.
Resistencia al frío y a la sequía
La variedad Amager se caracteriza por su alta tolerancia al frío. Las semillas y los plantones se pueden plantar antes de las últimas heladas de primavera, y las cabezas maduras pueden soportar temperaturas de hasta -3 grados Celsius.
A pesar de su relativa resistencia a la sequía, esta variedad requiere el cumplimiento de un programa de riego, especialmente durante la fase activa de formación de la espiga.
Regiones de cultivo y requisitos climáticos
La variedad Amager es apta para el cultivo en diversas regiones de Rusia, incluidas las regiones del noroeste, centro, Volga-Vyatka, Tierra Negra Central, Cáucaso Norte, Volga Medio, Bajo Volga, Urales, Siberia Occidental y Extremo Oriente.
Ventajas y desventajas
Amager ha ganado popularidad entre jardineros y consumidores debido a sus numerosas cualidades positivas:
A pesar de las muchas ventajas, la variedad también tiene desventajas:
Variedades similares
| Nombre | Periodo de maduración (días) | resistencia a enfermedades | resistencia al frío |
|---|---|---|---|
| Amager | 115-150 | Bajo | Alto |
| Moscú tarde | 120-160 | Promedio | Alto |
| Valentina F1 | 110-140 | Alto | Promedio |
| Fórmula 1 adicional | 100-130 | Alto | Bajo |
Entre las numerosas variedades tardías de col, existen varias que son similares a la Amager en sus características:
- Moscú tarde - Una variedad antigua y de probada eficacia, creada en 1937, conocida por su resistencia a las heladas. Sus cabezas son grandes (hasta 5 kg), firmes y se conservan bien, lo que las hace ideales para encurtir.
- Valentina F1 — Una nueva variedad tardía muy popular, con hojas jugosas y dulces sin amargor, forma cabezas de repollo de hasta 4 kg, que se conservan bien hasta mediados de verano.
- Fórmula 1 adicional - Variedad híbrida de maduración tardía, resistente a diversas enfermedades, con cabezas de repollo de hasta 2,8 kg, que además se pueden almacenar durante mucho tiempo, hasta finales de la primavera.
Crecimiento y cuidado
La col Amager se cultiva principalmente a partir de plántulas, comenzando a finales de febrero o antes del 15 de marzo. En regiones más cálidas, es posible la siembra directa a partir del 5 de mayo aproximadamente. Otras características:
- Para cultivar Amager con éxito, se requiere un suelo fértil con un pH neutro (6,2-7,5).
- Buenos predecesores de la col son las legumbres, las patatas, los calabacines, los tomates y los melones.
- En otoño, se añaden al suelo turba, humus, ceniza y fertilizantes minerales para enriquecerlo con nutrientes.
- ✓ El nivel de pH del suelo debe estar estrictamente dentro del rango de 6,2 a 7,5 para una óptima absorción de nutrientes.
- ✓ El suelo debe ser rico en materia orgánica, con una adición anual de humus o compost en cantidad de 5-7 kg por metro cuadrado.
Antes de sembrar, debes preparar el material de siembra:
- Selección de semillas. Separa las semillas grandes y enteras. Puedes usar agua para acelerar el proceso: las semillas que flotan en la superficie no son aptas para plantar, ya que están vacías.
- Desinfección. Las semillas se conservan en una solución especial que aumenta su inmunidad.
- Tratamiento. Además, se estimula el crecimiento de las semillas mediante el uso de estimulantes de crecimiento especializados.
Patrón de siembra:
- La distancia entre filas debe ser de 70-85 cm.
- La distancia entre plantas en una fila es de hasta 50-55 cm.
- La profundidad máxima para plantar semillas es de 1,5 a 2 cm; al plantar plántulas, el tallo se entierra hasta el comienzo de las hojas.
El cuidado de la col incluye los siguientes pasos:
- Riego. Inicialmente, la col requiere riego abundante cada dos días durante las dos primeras semanas. Posteriormente, se puede reducir la frecuencia a 1-3 veces por semana, según las condiciones climáticas. El agua debe estar tibia, de lo contrario, el crecimiento se verá afectado.
Se recomienda regar por la mañana o por la tarde para evitar quemaduras solares por goteo de agua en las hojas. Se debe suspender el riego 20 días antes de la cosecha. - Deshierbe y aflojamiento. Estas medidas se realizan después de cada riego, lo que ayuda a evitar el desarrollo de enfermedades y plagas, y también favorece una mejor nutrición de las raíces.
- Fertilizante superficial. Fertilice las plántulas por primera vez inmediatamente después de la siembra, utilizando materia orgánica. Puede que necesite fertilizantes nitrogenados para estimular el crecimiento de las hojas. Cuando se formen las cabezas, fertilícelas con fertilizantes minerales.
- × El uso de agua fría para el riego puede provocar un shock en las plantas y retrasar su crecimiento.
- × Regar durante el día puede provocar quemaduras en las hojas debido al efecto de lente.
¿Qué se puede hacer para aumentar el rendimiento?
La variedad Amager es popular entre los agricultores por sus rendimientos consistentemente altos y sus bajos requerimientos de mantenimiento. Para obtener cogollos grandes y jugosos, siga estas prácticas de cultivo:
- Se recomienda plantar mediante plántulas para una cosecha más temprana;
- Es necesario asegurar el riego regular, el aflojamiento del suelo y el aporcado de las plantas;
- Es importante aplicar fertilizantes que correspondan a la etapa actual de desarrollo de la planta;
- Deben adoptarse medidas preventivas para protegerse contra enfermedades y plagas.
Durante la última aplicación de agua al suelo, es recomendable usar fertilizantes como Zdraven, Bud y Effekton, que ayudan a aumentar la producción. Tratar el suelo con ácido bórico contribuirá a una mejor conservación de las hortalizas durante el invierno.
control de plagas y enfermedades
Si se infringen las prácticas agrícolas, pueden ocurrir las siguientes consecuencias:
- Marchitamiento por Fusarium. Se caracteriza por amarilleamiento y marchitamiento de las hojas, requiere tratamiento con fungicidas - Immunocytophyte, Agat-25.
- Bacteriosis vascular. Se manifiesta como ennegrecimiento de las venas y amarilleamiento de las hojas; las plantas deben tratarse con Fitolavin-300 y Planriz.
- Necrosis puntual. Provoca la formación de manchas oscuras en las hojas; las plantas afectadas se destruyen.
Dificultades en el crecimiento
Amager no es exigente, pero para un crecimiento exitoso es necesario proporcionarle suficiente agua y mucha luz, y prevenir enfermedades fúngicas.
Cosecha y almacenamiento
La cosecha debe realizarse cuando las temperaturas nocturnas desciendan a -3 grados Celsius para evitar la congelación. Debe llevarse a cabo en un día seco y soleado, preferiblemente mediante métodos automatizados o a mano, conservando las hojas exteriores protectoras.
La col se almacena en una bodega bien ventilada a una temperatura de entre +1 y -1 grados y una humedad del 90-95%.
Opiniones de jardineros experimentados
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La col Amager es una variedad muy productiva y versátil, ideal para el almacenamiento a largo plazo y el transporte a larga distancia. Los consumidores la prefieren por su sabor excepcional y sus hojas jugosas, mientras que los jardineros la aprecian por su fácil cultivo.