La col de cabeza de piedra es una fuente de placer y beneficio para los jardineros y sus familias. Gracias a su alto rendimiento, larga vida útil y facilidad de cultivo, esta variedad se ha popularizado en todo el país. Es importante brindarle el cuidado adecuado, protegiéndola de enfermedades y plagas para asegurar que crezca grande y sana.
Origen de la variedad
Desarrollada por mejoradores polacos, esta variedad de col blanca fue aprobada para su uso en 2006 e incluida en el Registro Estatal Unificado de Logros de Mejoramiento de Rusia.
Características clave
Este cultivo posee muchas características positivas, lo que lo hace prometedor para su cultivo. Antes de la siembra, es importante estudiar las características de la variedad.
Aspecto de las frutas y plantas
Caracterizada por su gran tamaño y las notables ampollas en la superficie de las hojas, posee numerosas cualidades que la distinguen de otras variedades:
- Las hojas son de color verde grisáceo y la parte exterior de la planta puede ser corta o de longitud media, mientras que la parte interior suele crecer de forma alargada.
- Las cabezas de repollo alcanzan tamaños impresionantes, generalmente pesan de 3 a 3,5 kg, a veces llegando a 5-6 kg.
- Tiene una forma redonda regular y un color exterior verde claro, mientras que la parte interior es amarillenta.
- Las cabezas de repollo maduras tienen una estructura densa y jugosa, y su superficie no es propensa a agrietarse.
- Las hojas internas de las cabezas no tienen venas densas, y las hojas prácticamente no están separadas entre sí, formando un solo todo.
Gusto y propósito
Destaca por su alto rendimiento y sus excelentes características. Posee una textura densa y jugosa, y prácticamente carece de amargor. Esto la hace ideal para la preparación de una gran variedad de platos, tanto para el consumo diario como para su conservación durante el invierno.
Esta variedad se presta bien para encurtir y salar. Durante la fermentación, la col conserva su firmeza y jugosidad, adquiriendo una textura crujiente agradable.
Maduración y rendimiento
Desde la germinación hasta que las cabezas alcanzan la madurez técnica, transcurren aproximadamente entre 140 y 160 días. Para garantizar una mayor vida útil de las hortalizas, se recomienda cosecharlas antes de la primera helada.
La col Stone Head es conocida por su alto rendimiento. Las plantaciones extensas pueden producir entre 44 y 58 toneladas de col por hectárea. En parcelas privadas pequeñas y bien cuidadas, los agricultores pueden cosechar aproximadamente 11 kg de col por metro cuadrado.
Composición química y propiedades beneficiosas
Posee un valor nutricional significativo. Por cada 100 g de producto fresco, contiene 1,8 g de proteína, 0,2 g de grasa, 4,7 g de carbohidratos y 2 g de fibra dietética. Contiene 90 g de agua. El valor calórico de la verdura es de 28 kcal.
La col blanca es fuente de vitaminas B2 (3,9%), B9 (5,5%), C (67%), K (63%) y minerales silicio (177%), cobalto (30%), magnesio (8,5%).
Se caracteriza por propiedades útiles:
- Limpia el organismo de toxinas, colesterol y otras sustancias nocivas, reduciendo la carga sobre el hígado.
- Minimiza el riesgo de desarrollar aterosclerosis.
- Mantiene niveles normales de glucosa en sangre.
- Fortalece y mantiene la inmunidad.
- Reduce el riesgo de desarrollar gota.
- Tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
- Reduce el riesgo de neoplasias.
- Alivia el dolor.
¿Para qué regiones es más adecuado?
Esta variedad está adaptada a un clima templado, por lo que las fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche no afectan significativamente el tamaño ni la densidad de la col. Se cultiva con éxito en diversas regiones de Rusia, incluyendo la parte europea, las regiones del sur, la zona central del país e incluso Siberia.
- ✓ Las cabezas de repollo tienen una capacidad única de autoconservación, lo que prolonga su vida útil sin pérdida de calidad.
- ✓ Esta variedad demuestra una mayor resistencia a los cambios bruscos de temperatura, algo poco común en la col blanca.
Diferencias con otras variedades e híbridos
La principal característica distintiva de esta variedad es su alta densidad de cogollos, donde las hojas se forman sin espacios. Esto hace que los cogollos sean más densos y compactos, lo que mejora su vida útil y facilita el transporte.
Otra cualidad importante es que Stone Head es una variedad autosuficiente y capaz de producir semillas viables. Esto significa que puede utilizarse para la propagación independiente.
Ventajas y desventajas
La variedad Stone Head se popularizó rápidamente entre los horticultores debido a sus numerosas características positivas. Entre sus principales beneficios se incluyen:
¿Cómo y cuándo sembrar?
Elija zonas bien iluminadas con suelo de pH neutro. En otoño, añada estiércol descompuesto, compost o humus a razón de 10 kg por metro cuadrado, junto con superfosfato y ceniza de madera. Cave la zona.
- ✓ El nivel de pH del suelo debe estar estrictamente dentro del rango de 6,5 a 7,5 para una óptima absorción de nutrientes.
- ✓ El suelo debe tener una alta capacidad de retención de agua, pero al mismo tiempo no debe permitir que el agua se estanque.
Cultivo sin semillas
Para la siembra en invernadero, utilice de 3 a 4 g de material por metro cuadrado. Al trasplantar las plántulas al suelo, siga un patrón con intervalos de 70 x 70 cm. Para la siembra directa en tierra, utilice 0,20 g por metro cuadrado. La profundidad de siembra debe ser de 1,5 a 2 cm.
Método de cultivo por plántulas
Para tratar las semillas y prevenir enfermedades fúngicas, siga estas instrucciones:
- Seleccione semillas con un tamaño de 1,5 mm o más para la siembra.
- Colóquelos en agua a una temperatura de +40°C a +50°C durante 15-20 minutos, luego sumérjalos en líquido frío.
- Secar y tratar con el fungicida Fitosporin-M por inmersión durante 8-18 horas.
Antes de sembrar las semillas, prepare la mezcla de tierra. Puede utilizar una de las siguientes opciones:
- 75% turba, 20% tierra de césped, 5% arena;
- 45% de humus, 50% de tierra de césped y 5% de arena;
- 20% de tierra para césped, humus, compost, turba y 5% de arena.
A continuación, distribuya las semillas en semilleros con tierra preparada, riegue con soluciones de Alerin-B y Gamair, deje reposar durante 3 días y haga surcos para la siembra. Las plántulas brotarán en 4-5 días, tras lo cual se pueden trasplantar a macetas individuales.
Cuidado de plántulas en casa
Antes del trasplante, agregue 20 g de superfosfato doble y 40 g de ceniza de madera por cada 10 kg de tierra. Proporcione luz a las plántulas y mantenga una temperatura de alrededor de 18 °C. Dos semanas antes de la siembra, fertilice las plántulas con una solución que contenga urea y sulfato de potasio.
Trasplantando repollo al jardín
Plante los plantones de repollo a finales de primavera o principios de verano. Se recomienda dejar una separación de 50 cm entre plantas y 60 cm entre hileras.
Cultivo de repollo al aire libre
Un cuidado adecuado es esencial para asegurar una buena cosecha. La calidad del producto depende del cumplimiento de todas las directrices necesarias.
- Riego. Riega tus plantas con regularidad. Presta especial atención al riego durante las dos primeras semanas después de la siembra. El agua no debe estar fría. Por metro cuadrado, pueden ser necesarios hasta 8 litros de agua. El momento ideal para regar es por la mañana o por la tarde.
Cuando las plántulas sean jóvenes, utilice un pulverizador o un aspersor, o cave agujeros poco profundos junto al arbusto o zanjas paralelas a las hileras de repollo y llénelos de agua.
Una vez que la planta haya echado raíces en su nueva ubicación, riéguela directamente, en lugar de toda la tierra. Al principio, 1,5 litros de agua serán suficientes. Cuando se hayan formado las cabezas, aumente el riego a 3 litros. - Aflojando. Inmediatamente después de plantar, afloje ligeramente la tierra hasta una profundidad de 8 cm si ha llovido. Si no ha llovido, afloje la tierra cada 7 días. Tenga cuidado de no dañar las raíces ni los tallos de las hojas al aflojarla.
- Deshierbe. Realice el primer deshierbe unas semanas después de la siembra. El aporcado debe hacerse de manera que la tierra llegue a los tallos, estimulando la formación de nuevas raíces. Esto permite que la col extraiga más nutrientes del suelo.
Para el buen desarrollo de cualquier hortaliza, es fundamental un abono adecuado. La col rizada es especialmente sensible a los nutrientes, así que asegúrese de seguir la dosis recomendada. Normalmente se abona de 3 a 4 veces por temporada.
- Un par de semanas después de la siembra. Utilice 500 ml de fertilizante líquido por arbusto. Prepare la solución mezclando 10 litros de agua y 35 ml de fertilizante.
Dado que el follaje se desarrolla activamente durante este período, la planta necesita nitrógeno. Puede comprar una solución ya preparada en la tienda o prepararla usted mismo con nitrato de amonio. Para preparar la solución, necesitará 10 litros de agua y 10 gramos de nitrato de amonio. - 2 semanas después de la primera toma. Diluya la solución en el mismo volumen con 500 ml de estiércol de vaca o 200 g de excremento de ave. Mezcle bien todos los ingredientes y aplíquelos al suelo.
- En pleno verano. Utilice mezclas ricas en fósforo y potasio. Los superfosfatos o los sulfatos de potasio son adecuados. Para 10 litros de agua, utilice 45 g de superfosfato y 25 g de sulfato de potasio.
- × Evite exceder la dosis de fertilizantes nitrogenados, ya que esto puede provocar la acumulación de nitratos en las cabezas.
- × No utilice estiércol fresco inmediatamente antes de plantar, ya que esto puede causar quemaduras en las raíces.
Enfermedades y plagas de la variedad Cabeza de Piedra
Este cultivo presenta una fuerte resistencia a diversas enfermedades, como el fusarium, la podredumbre blanca y el moho gris. La variedad Stonehead suele verse afectada por varias enfermedades y plagas comunes. A continuación, se describen algunas de ellas y cómo controlarlas:
- Hernia de la col (pudrición bacteriana del tallo). Aparecen manchas marrones o negras en los tallos, que luego crecen y provocan la muerte de la planta. Puede observarse secreción mucosa.
Retire y destruya las plantas afectadas. Trate el suelo con azufre coloidal. - Mancha negra (phoma). Aparecen manchas negras o marrones en las hojas de la col, que aumentan de tamaño con el tiempo. Las hojas pueden volverse amarillentas y morir. Retire y destruya las hojas afectadas. Trate las plantas con productos que contengan cobre.
- Alternaria (podredumbre gris). Aparecen manchas grises o marrones en las hojas, que luego se extienden por toda la planta. Las hojas pueden secarse y caerse. Retire las hojas afectadas. Trate las plantas con fungicidas como el tiofanato de metilo.
- Bacteriosis mucosa. Aparición de secreciones viscosas y mucosas en las hojas, tallos y raíces de las plantas. Ablandamiento y muerte del tejido. Retirar las plantas afectadas y tratar el suelo con antisépticos.
Cosecha y almacenamiento
Cuando la col alcanza su madurez técnica a finales de septiembre o principios de octubre, las heladas ligeras no le afectan. De hecho, los jardineros experimentados prefieren esperar a que las coles se congelen ligeramente. Esto les aporta una textura más crujiente y un color más blanco.
Si se van a almacenar las cabezas durante un largo periodo, córtelas antes de las primeras heladas. Coseche en tiempo seco. Tras la cosecha, deje que las cabezas se sequen al sol y luego guárdelas en una bodega. La temperatura de almacenamiento debe estar entre 0 y 5 °C.
Dificultades en el crecimiento
La col requiere un suelo fértil y suelto con buen drenaje. Las condiciones desfavorables pueden provocar un crecimiento lento y una mala calidad de la cosecha. La col de cabeza de piedra prefiere un clima fresco y buena iluminación. En algunas regiones, la falta de luz puede causar problemas.
El riego insuficiente puede provocar que las plantas se sequen y disminuya la producción, mientras que el riego excesivo puede causar pudrición de la raíz y enfermedades fúngicas. Muchos de estos problemas se pueden prevenir o mitigar con una planificación adecuada, un seguimiento regular y el cuidado apropiado de las plantas.
Opinión de los jardineros
Entre las numerosas variedades de repollo, una destaca por su inigualable rendimiento, excelente sabor y gran capacidad de conservación: la col Stone Head. Dominar su cultivo garantiza una fuente fiable de vitaminas y deliciosas verduras durante muchos meses. Su cuidado adecuado es esencial y su mantenimiento es sencillo.