Cultivo de la col "Slava". ¿Qué tiene de especial esta variedad de col blanca y cómo se cultiva?

La col eslava es una variedad de col blanca que constituye la base de muchos platos rusos. Su popularidad es comprensible: es fácil de cultivar, productiva y deliciosa. Aprendamos a plantar y cultivar esta famosa col.

La col eslava y sus variedades

La col es una de las hortalizas menos exigentes. Por ello, muchas de sus variedades antiguas siguen compitiendo con los nuevos híbridos. Entre las variedades que han resistido el paso del tiempo se encuentra la «Slava», desarrollada en 1940 en el Instituto Panruso de Investigación para la Selección de Cultivos Hortícolas y la Producción de Semillas.

La col 'Slava' se utiliza tanto en el cultivo privado como comercial de hortalizas. Se considera la mejor variedad para encurtidos y fermentados. Esta col se presenta en dos variedades: 1305 y Gribovskaya 231.

Gloria 1305

La variedad «Slava 1305» es de media temporada. Los cogollos alcanzan la madurez técnica entre 100 y 130 días después de la germinación. Madura de manera uniforme. Se cosechan entre 55 y 95 toneladas por hectárea. Se recomienda su consumo tanto fresco como encurtido. La cosecha se realiza en octubre. Los cogollos tienen una vida útil de aproximadamente tres meses. Esta variedad es resistente a la formación de limo bacteriano.

La roseta de hojas es prominente. Las hojas son redondeadas, ligeramente arrugadas y onduladas en los bordes. Su color es verde grisáceo. Los cogollos son densos, de tamaño pequeño a mediano, redondos o achatados, jugosos y crujientes. Peso: 2,5-3,5 kg. El corte transversal del cogollo es blanco amarillento.

Slava Gribovskaya 231

'Slava Gribovskaya 231', al igual que 'Slava 1305', es una variedad de media estación, pero madura dos semanas antes. Sus cogollos alcanzan la madurez entre 100 y 110 días después de la germinación. Los rendimientos oscilan entre 65 y 90 toneladas por hectárea. Esta variedad se caracteriza por adaptarse a suelos poco exigentes. Los cogollos de 'Gribovskaya' son más densos que los de '1305' y se conservan mejor durante el invierno.

La roseta es de tamaño mediano y compacta. Las hojas son verdes y verde oscuro. Las cabezuelas son pequeñas, redondeadas y planas, de color blanco verdoso y resistentes al agrietamiento. Presenta alta resistencia a Fusarium y a la bacteriosis vascular, y es susceptible a la hernia de la col.

Apariencia de la variedad Slava

La col "Slava" tiene el aspecto clásico de una col blanca ideal:

• Enchufe. Elevado, de tamaño mediano.
• Hojas. De tamaño mediano, color verde claro, con una ligera capa cerosa. La superficie de la hoja está finamente arrugada.
• Cabeza de repollo. Densa, redondeada, ligeramente aplanada.

Características

Características principales de la variedad:

• Diámetro – aproximadamente 25 cm.
• Rendimiento comercial: 57-93 t/ha.
• Peso: 2,5-4,5 kg. Peso máximo: 6-7 kg.
• Caducidad: 4 meses.

Esta variedad es resistente a enfermedades y plagas. Tolera bien los bajos niveles de humedad y es fácil de cultivar.

Ventajas y desventajas

Ventajas de la variedad:

Defectos:

Método de plántulas

La mayoría de los jardineros cultivan repollo a partir de plántulas, lo que permite una cosecha más rápida y simplifica el proceso de cultivo desde la plántula hasta la aparición de las hojas. Además, este método es más fiable. Las plántulas son igualmente populares en regiones con diferentes climas.

Ventajas del método de siembra por plántulas:

• Se utiliza una cantidad mínima de semillas.
• La cosecha madura antes que cuando las semillas se siembran en la tierra.
• No es necesario aclarar las plántulas; este proceso es laborioso y requiere mucho tiempo, y se desperdicia una parte importante de las semillas.

Preparación de semillas

Para asegurar la germinación y obtener plántulas sanas y fuertes, las semillas se clasifican y preparan para la siembra. Todas las semillas pequeñas se descartan, ya que no producirán buenas cabezas.

Procedimiento para preparar las semillas de col:

• Desinfección. Remojar en agua calentada a 50 °C. Después de 20 minutos, retirar las semillas del agua caliente y colocarlas en agua fría durante un par de minutos.
• Estimulación del crecimiento. Las semillas se sumergen en una solución nutritiva preparada con humato de potasio (1 g) y agua (1 l). Después de 12 horas, las semillas se enjuagan con agua corriente y se secan.
• Endurecimiento. Coloca las semillas en el estante inferior (de verduras) del refrigerador durante 24 horas a una temperatura de aproximadamente 2 °C.

fechas de siembra

Las semillas para los semilleros se siembran a principios de abril. La fecha de siembra se ajusta a cada región, teniendo en cuenta el clima local. Por ejemplo, en el sur de Rusia, las semillas pueden sembrarse antes, alrededor del 25 de marzo. Los semilleros se trasplantan un mes después de la siembra, cuando las plantas tienen entre 4 y 5 hojas.

Cultivar plántulas en casa

La col crece mejor sin trasplantar, por lo que lo ideal es sembrar las semillas directamente en macetas individuales. Las pastillas de turba son la mejor opción, ya que eliminan la necesidad de usar tierra para macetas o de trasplantar.

Si las plántulas están listas para plantar pero el clima no es el adecuado, aclararlas puede ayudar, ya que ralentiza su crecimiento. Las plántulas no se estiran, sino que se vuelven más firmes y compactas.

Si las plántulas se cultivan en vasos o recipientes desechables, será necesario llenarlos con tierra para macetas. No se recomienda usar tierra de jardín, ya que carece de los nutrientes necesarios para que las plántulas crezcan fuertes y, además, puede contener patógenos.

Para llenar los semilleros, puedes comprar un sustrato especial o preparar tu propia mezcla de tierra. Mezcla partes iguales de:

• suelo de césped;
• humus podrido.

Para aflojar el suelo, se añade arena gruesa. Para prevenir la pierna negra, se añade ceniza de madera a la mezcla.

La mezcla de tierra resultante debe desinfectarse. Cualquier método sirve.

• Prepare una solución diluida de permanganato de potasio y riegue el suelo con ella;
• Coloca la mezcla de tierra en el horno y mantenla allí a alta temperatura.

La tierra desinfectada se esparce en recipientes: en vasos separados, cajas especiales para plántulas y macetas de turba.

Mira el vídeo para aprender a cultivar plántulas de repollo fuertes:

La siembra se realiza a una temperatura de 12-18 °C. Cada planta requiere una superficie de 25 centímetros cuadrados. Procedimiento para el cultivo de plántulas de repollo:

1. Preparativos para la siembra. Antes de sembrar, humedezca la tierra en los recipientes. Haga surcos en las cajas o agujeros en los vasos. En el primer caso, será necesario trasplantar las plántulas; en el segundo, no.
2. Siembra. Siembra las semillas en hileras con una separación aproximada de 2 cm. Deja 4 cm entre surcos adyacentes. Cubre ligeramente las semillas con tierra. Planta 2 o 3 semillas en cada recipiente.

Coloca los semilleros cerca de la luz. Para mantener unas condiciones óptimas de germinación, cúbrelos con film transparente. Para evitar la condensación bajo la cubierta, que aumenta la humedad, ventila las plantas con regularidad.

Cultivo de plántulas en un invernadero

Si los jardineros tienen invernaderos, cultivan plántulas en ellos; esto libera las ventanas de cajas de plántulas y, lo que es más importante, un invernadero puede cultivar muchas más plántulas, suficientes para uno mismo, los vecinos e incluso algunas que sobren para la venta.

Características en crecimiento:

• La siembra de semillas en invernadero se realiza al mismo tiempo que el cultivo en alféizares de ventana.
• En otoño se prepara el suelo del invernadero. Se eliminan los restos vegetales, ya que pueden transmitir enfermedades a las plántulas. Se añaden tres cubos de estiércol descompuesto por metro cuadrado, junto con fertilizantes minerales para aportar a las plántulas fósforo, magnesio, potasio y nitrógeno.
• El invernadero mantiene una temperatura y humedad constantes, lo que permite que las plántulas crezcan en las condiciones más óptimas. El exceso de humedad provoca deformaciones en las plantas y favorece el desarrollo de enfermedades fúngicas.

Cuidado de las plántulas

Las semillas sembradas para obtener plántulas comienzan a brotar en pocos días, de 3 a 7. Para un desarrollo adecuado, las plántulas requieren cuidados específicos:

1. Temperatura. Para evitar que las plántulas se estiren más allá de su longitud deseada, se mantienen a temperaturas moderadas, alrededor de 16 °C durante el día y de 8 a 10 °C por la noche. Las plántulas se mantienen en estas condiciones durante 7 u 8 días.
2. Cosecha. Este procedimiento es necesario al cultivar plántulas en semilleros, ya que requerirán trasplante. Las plántulas se trasplantan entre 10 y 14 días después de brotar. Algunos jardineros despuntan las raíces durante el trasplante, mientras que otros lo desaconsejan. Tras el trasplante, las plántulas se mantienen inicialmente a una temperatura de 18 °C (64 °F), que luego se reduce a 13-14 °C (55-55 °F). Por la noche, la temperatura puede bajar a 10-12 °C (50-55 °F).
3. Adelgazamiento. Si las plántulas se cultivan en vasos individuales, es necesario aclararlas en lugar de seleccionarlas; esto se realiza después de que hayan formado 2 o 3 hojas. Se deja la planta más fuerte y se despuntan las demás desde la raíz.
4. Iluminación. Cuando la luz es insuficiente, las plántulas se estiran y sus tallos se vuelven delgados y frágiles. Estas plántulas tienen menos probabilidades de sobrevivir. Para prolongar las horas de luz, se utiliza iluminación artificial: se instalan lámparas fluorescentes que se mantienen encendidas durante 12 horas al día.
5. Humedad del suelo. Hasta que broten las plántulas, humedezca el sustrato con un pulverizador. Una vez que las plántulas emergen, riegue entre los surcos. Si las plantas están en bandejas, evite mojarlas. Riegue también con mucho cuidado las plántulas en vasos individuales. Riegue con la frecuencia suficiente para mantener una humedad moderada en el suelo. Si la temperatura es moderada, riegue aproximadamente cada 5 o 6 días.
6. Fertilizante superficial. El primer abonado se realiza a los 10 días de edad. Se recomienda abonar las plántulas con materia orgánica o una solución fertilizante. La siguiente composición y dosis se recomiendan para 10 litros de agua: nitrato de amonio (20 g), superfosfato (20 g) y cloruro de potasio (5-10 g). Se realiza un segundo abonado a los 10 días y el siguiente a las 2-3 semanas.

Para las plántulas, tanto el exceso de sequía como el exceso de riego son igualmente perjudiciales.

Aprende a cuidar las plántulas de col de media temporada Slava 1305 con este vídeo:

Plantar plántulas en la tierra

El endurecimiento de las plántulas comienza entre 10 y 15 días antes de plantarlas en tierra. Deben prepararse para un posible descenso de temperatura. El proceso de endurecimiento comienza sacando las plántulas al exterior durante el día. Idealmente, el primer paso debería realizarse en un día soleado. La duración de estos paseos debe aumentarse gradualmente.

Cuando las plantas tengan de 5 a 6 hojas verdaderas y alcancen una altura de 15 cm, se pueden plantar en su ubicación definitiva. En regiones templadas, la plantación se realiza a mediados de mayo o principios de julio.

Características del cultivo de plántulas:

1. La variedad Slava es resistente al frío, por lo que las plántulas se plantan a 8-10°C.
2. Para obtener repollos de gran tamaño, la planta necesita espacio suficiente para crecer. Las plántulas se plantan a intervalos de 50-60 cm, con 60 cm entre hileras.
3. En las regiones con primaveras frías, las plántulas se cubren con una película que se retira cuando el clima lo permite.
4. La preparación del suelo para la siembra es similar a la de los invernaderos. Este es el procedimiento para preparar el terreno:
   • Los bancales se delimitan con estacas y cuerda. Según el plan de plantación, se cavan hoyos lo suficientemente grandes para que quepan las raíces de las plantas.
   • Se añaden fertilizantes a cada hoyo: urea (1 cucharadita) y superfosfato (2 cucharaditas). Los fertilizantes se mezclan con la tierra.
   • Se vierte agua en los agujeros hasta obtener una masa cremosa.
5. Las plántulas se plantan en la mezcla resultante. Se compactan cuidadosamente y se cubren con tierra. A partir de entonces, se riegan cada 2-3 días.

Cultivo sin semillas

El cultivo de repollo sin semilleros consiste en sembrar las semillas directamente en el suelo. Este método es popular en el sur de Rusia. Las semillas se siembran entre el 15 de abril y mayo, siempre que la temperatura mínima sea de 4 a 6 °C. La temperatura óptima para la siembra es de 10 °C. Si hay riesgo de heladas, se recomienda cubrir los cultivos con plástico.

Requisitos del sitio:

• Iluminación. No debe haber ni la más mínima sombra. Para obtener una cosecha abundante, la col debe estar bien iluminada durante todo el día.
• Suelo. Es deseable un pH neutro. De lo contrario, la col se enfermará y producirá frutos de mala calidad. El suelo debe ser nutritivo, bien preparado y suelto. Un suelo duro y con poco oxígeno impedirá el desarrollo de coles grandes.
• Antecesores. La col crece bien después de las patatas, las legumbres, los pepinos, el césped y las dalias. No se recomienda plantar rábanos, remolachas ni tomates antes de la col. Tampoco se recomienda plantar judías ni zanahorias cerca de la col.

No siembres repollo en el mismo terreno dos años seguidos. El repollo se puede volver a sembrar no antes de tres años.

Proceso de siembra paso a paso

Instrucciones paso a paso para plantar semillas en tierra abierta:

1. Nivele el terreno con un rastrillo, deshaciendo los terrones.
2. Delimita los bancales tensando una cuerda atada a estacas.
3. Con una azada, haga surcos de 2 cm de profundidad.
4. Riega las ranuras con agua tibia.
5. Siembra las semillas a intervalos regulares. La densidad de siembra depende de si usas semillas secas o germinadas. Si son germinadas, plántalas con una separación de 50-60 cm. Siembra las semillas secas más juntas y luego aclara las plántulas sobrantes.
6. Espolvorea las semillas con tierra seca y presiónalas ligeramente con la palma de la mano.

Atención adicional

Tanto si la col se siembra a partir de semillas como de plantones, su rendimiento depende de la calidad de los cuidados durante todo el ciclo de cultivo. Es importante mantener la tierra suelta y húmeda de forma regular.

Protección contra las heladas

En las regiones del norte y Siberia, aún son posibles las heladas incluso a principios de verano. Si la col joven se expone a bajas temperaturas, se perderá la cosecha. Para evitar pérdidas, cubra las plántulas con film plástico, dejando el film por encima del nivel del suelo para que las plantas puedan crecer libremente.

Si se sabe de antemano que se espera un descenso de la temperatura, se realiza un riego preventivo: la tierra húmeda libera calor más lentamente, protegiendo así a las plántulas jóvenes del frío.

Riego

El riego de la col se puede realizar de diferentes maneras:

• Regaderas.
• Las mangueras, incluido el riego por aspersión, utilizan boquillas de pulverización. Este método de riego es útil en climas cálidos.
• En grandes plantaciones, el riego por goteo es el método óptimo. El agua se suministra mediante tuberías instaladas a lo largo de las hileras. El suministro es automático, lo que facilita enormemente el cuidado del repollo.

Características del riego de la col "Slava":

• La col se riega hasta ocho veces por temporada. La frecuencia de riego depende de la cantidad de lluvia. Un riego abundante pero poco frecuente favorece la formación de cogollos firmes y jugosos. Regar la col con demasiada frecuencia puede provocar que los cogollos se agrieten.
• Tasa de riego: 20 litros por 1 m².
• Tres semanas antes de la cosecha, deje de regar la col.

Si la parte interior de las coles empieza a madurar rápidamente, las hojas exteriores pueden agrietarse. En este caso, gire suavemente la planta; esto romperá algunas raíces, ralentizará la absorción de agua y nutrientes y detendrá el crecimiento excesivo de las coles.

Para evitar que la tierra se seque, después de regar mantilloCuando las hojas están lo suficientemente fuertes, se aporcan las plantas para estimular el desarrollo de las raíces. El aporcado permite que la planta reciba más humedad y nutrientes, esenciales para el desarrollo y crecimiento de las cabezas.

Fertilizante superficial

Después de la siembra, las plántulas se suelen fertilizar tres veces. Esto es necesario para asegurar que las plantas formen cogollos firmes, jugosos y sabrosos.

Periodos y composición de la alimentación con col:

Muchos jardineros no se limitan a los fertilizantes industriales; para mejorar la fertilidad del suelo, también lo riegan con infusiones de hierbas. Una receta popular:

• Un tercio de la barrica se llena con hierbas —ortiga, manzanilla, diente de león y bardana— previamente picadas. Se vierte agua en la barrica y se cierra la tapa. La fermentación comienza dentro de la barrica.
• Tras una semana, cuela el líquido fermentado y dilúyelo con agua (1:10). Riega la col con la solución resultante.

El yodo se considera un buen fertilizante para la col. Este elemento es beneficioso para suelos deficientes en yodo, como los podzólicos y los turbosos. El yodo también previene el tizón tardío, el moho gris y el mildiú polvoriento en todo tipo de suelos.

Enfermedades y plagas

La variedad Slava es bastante resistente a la mayoría de las enfermedades comunes de la col. Sin embargo, para evitar pérdidas en la cosecha, los horticultores deben tomar medidas preventivas y, si surgen amenazas, actuar en consecuencia. control de enfermedades y plagas del repollo:

Las enfermedades pueden ser provocadas por la siembra excesiva, la alta densidad de siembra y el exceso de fertilización. Para prevenirlas, se espolvorea la col con ceniza durante la etapa de plántula y se trata con caldo bordelés antes de trasplantarla al exterior. Si la col se ve afectada por alguna enfermedad, se eliminan y destruyen las hojas afectadas.

Cosecha y almacenamiento

Las coles se cosechan a principios de agosto. Se cortan con un cuchillo afilado y se dejan secar a la sombra. Tras una selección, se eligen las que presentan daños menores y se procesan mediante métodos como el salado, la fermentación y el encurtido. El resto se almacena. La col se conserva a una temperatura de alrededor de 0 °C, con una humedad óptima del 90 %.

Las coles sanas de tamaño mediano se almacenan de diferentes maneras:

• Colóquelos en estantes o recipientes de malla, después de envolverlos en papel;
• Se colocan en redes para vegetales y se cuelgan con cuerda de las vigas.

Las coles se colocan en cajas y se cuelgan del techo, con los tallos hacia arriba.

Independientemente del método de almacenamiento, conviene revisar periódicamente la col. Retire las hojas dañadas o podridas para evitar que se estropee y prolongar su vida útil.

Reseñas de col eslava

La col "Slava" es una variedad única que ha mantenido su popularidad durante casi 80 años. Este éxito se debe a sus notables características agronómicas y de sabor, sus cualidades para encurtir y su facilidad de cultivo.

Preguntas frecuentes