La col se agrieta por una razón específica. Generalmente, se debe a prácticas agrícolas inadecuadas. Sin embargo, existen factores que afectan negativamente a la hortaliza independientemente de las acciones del agricultor. Para evitarlo, los agricultores deben dominar métodos para proteger la col de las grietas.
Las principales causas de grietas en el repollo
Las causas del agrietamiento de los frutos de la col son pocas, pero pueden ser patológicas (enfermedades), naturales (lluvia, sequía, etc.) o agrícolas (provocadas por el ser humano). Cada caso tiene sus propias causas subyacentes.
Riego inoportuno
Para asegurar un crecimiento sano y vigoroso de la col, es fundamental seguir estrictamente las instrucciones de riego específicas para cada variedad. La inconsistencia siempre conlleva resultados desastrosos. Además, la col se agrieta tanto por falta como por exceso de humedad.
- El tipo de suelo no se tiene en cuenta para determinar la frecuencia de riego. Los suelos arcillosos requieren riegos menos frecuentes que los suelos arenosos.
- × No se menciona la necesidad de comprobar la humedad del suelo antes de regar en condiciones parcialmente nubladas.
Un cambio repentino en el clima juega un papel importante, especialmente si hubo una sequía inicial seguida de lluvias repentinas y prolongadas. ¿Qué sucede en este caso?
- Las defensas de la planta hacen que empiece a absorber intensivamente la máxima cantidad de agua (como si temiera quedarse sin humedad de nuevo; esto es especialmente relevante en caso de riego inoportuno);
- Como resultado, las hojas internas se hinchan y esta presión provoca que las hojas externas y medias se agrieten.
Lo mismo ocurre si un jardinero no ha regado un cultivo durante mucho tiempo y luego, de repente, le añade demasiada agua.
cambios de temperatura
La col es una hortaliza que crece con excesiva rapidez cuando suben las temperaturas, incluso si los tallos florales ya están completamente formados. Esto ocurre con mayor frecuencia en otoño: el rápido crecimiento provoca que el tallo floral se divida, dejando espacio para nuevas hojas.
Lo mismo ocurre cuando hace calor (por encima de la temperatura necesaria para la verdura) y luego la temperatura baja repentinamente varios grados. Esto se debe a que la col tiene dificultades para crecer con el calor, por lo que su desarrollo se ralentiza; cuando baja la temperatura, se acelera.
Incumplimiento de los plazos de cosecha
Incluso después de alcanzar la madurez técnica, la hortaliza continúa desarrollándose, lo que finalmente provoca que se agriete. Por lo tanto, es crucial cosecharla dentro del plazo especificado, según la variedad.
Mucha humedad
Otro factor que contribuye al agrietamiento de la col es la alta humedad. Al comienzo de la temporada de cultivo, la hortaliza requiere mucha humedad, ya que esto ayuda al crecimiento de las hojas, pero una vez que se han formado las cabezas, la cantidad de riego se reduce de 3 a 4 veces.
Si se riega correctamente, pero llueve durante mucho tiempo, la col no puede escapar de la mayor humedad y crece rápidamente. Mucha gente piensa que esto es bueno, pero es importante recordar que las hojas jóvenes inferiores crecen mucho más rápido que las superiores, lo que provoca que la col se raje.
Enfermedades
La col también se agrieta debido a ciertas enfermedades, como la marchitez por Fusarium, la bacteriosis vascular y la hernia de la col. Estas son enfermedades bacterianas que se pueden reconocer por otro síntoma: el marchitamiento de las hojas.
- ✓ Marchitamiento por Fusarium: amarilleamiento de las hojas en un lado de la planta.
- ✓ Bacteriosis vascular: venas negras en el corte del pecíolo de la hoja.
- ✓ Hernia de la col: hinchazones y crecimientos en las raíces, visibles solo cuando se desentierra la planta.
Para evitarlo, realice un tratamiento preventivo: añada 1/4 de cucharada de Fitosporin-M a 500 ml de agua. Remoje las semillas en la solución resultante antes de sembrarlas.
Características varietales
Existen muchas variedades de repollo, pero no todas son propensas a agrietarse. Algunas especies son particularmente sensibles a factores externos (riego, sequía, humedad, cambios de temperatura). Estas son principalmente variedades destinadas a la elaboración de encurtidos.
¿Cómo proteger la col para que no se agriete?
Todo jardinero puede tomar ciertas medidas para prevenir el agrietamiento, incluso si se considera que la causa son factores naturales.
Cuidado de las cabezas de repollo
Los principales cuidados para las coles incluyen el riego y la fertilización oportunos. Sin embargo, existen otros aspectos importantes sin los cuales es imposible garantizar una protección completa:
- Control de temperatura. Durante la sequía y el sol intenso, cubra la col con una lona. Para ello se utiliza una malla especial. La arpillera es una alternativa, ya que proporciona sombra y permite el paso del aire.
- Enfermedades. Incluso si ha tratado las plantas y aun así se enferman, corte inmediatamente la cabeza afectada para evitar que la infección se propague aún más.
- Malas hierbas. Elimínela rápidamente, especialmente durante los días lluviosos, ya que las malas hierbas altas no permiten que el aire pase y la col no se seca.
- Largas lluvias. Si llueve durante un tiempo prolongado, asegúrese de cubrir los macizos de flores con doble capa de plástico.
Riego
Las variedades tempranas de repollo deben regarse abundantemente en junio, las de media estación en julio y las tardías en agosto. Recuerde esta regla. Otras consideraciones:
- Al comienzo de la temporada de crecimiento, vierta al menos 7-8 litros de agua debajo de cada arbusto todos los días;
- Una vez formada la cabeza, humedézcala una vez cada 3 días;
- Si llueve durante estos días, no riegue, posponga el riego otros 2 días;
- Utilice el método de riego por goteo: distribuye la humedad de manera uniforme por todos los bancales;
- 20-25 días antes de la cosecha, deje de regar por completo;
- Si hace demasiado calor, el riego se vuelve más frecuente (aproximadamente 2 veces).
Para saber con certeza si una planta necesita agua, realice una prueba:
- Cava un hoyo de 10 cm de profundidad.
- Toma tierra de allí.
- Apriétalo formando un puño.
- Afloja la mano.
Fertilizante superficial
Fertilización — es una parte esencial de las prácticas agrícolas, ya que la deficiencia de uno u otro elemento provoca que la col se agriete. Tenga cuidado de no sobrefertilizar. Para ello, utilice un programa de fertilización universal para la col:
- Primer tiempo. Esto se realiza entre 9 y 10 días después del trasplante de las plántulas. Para 3 litros de agua, necesitará 12 g de superfosfato, 7 g de nitrato de amonio y 3 g de cloruro de potasio.
- Segunda vez. El fertilizante se aplica después de 14 días. Simplemente diluya de 7 a 9 g de nitrato de amonio en 3 litros de agua.
- Tercera vez. Tres días antes de trasplantar al jardín, agregue 30 g de superfosfato, 12 g de salitre y 8 g de cloruro de potasio por cada 4 litros de agua.
- La cuarta vez. 16-17 días después de trasplantar las plántulas al suelo, agregue 1 litro de gordolobo por cada 20 litros de agua (vierta 0,5 litros debajo del arbusto).
- Quinta vez. Aproximadamente 3 semanas después del último abono. Añadir 400 g de ceniza de madera a 2 litros de agua.
- • La fertilización foliar con microelementos (boro, molibdeno) durante la fase de formación de la cabeza aumenta su densidad y resistencia al agrietamiento.
- • El uso de fertilizantes orgánicos (compost, humus) mejora la estructura del suelo y reduce el estrés de las plantas debido a los cambios de temperatura.
Drenaje de humedad y acolchado
Durante lluvias prolongadas, es importante instalar un sistema de drenaje para evitar que la planta se encharque. Para ello, cave zanjas con pendiente desde cada arbusto hasta un punto de drenaje.
Este problema se puede solucionar de antemano, durante la preparación del bancal. Opción 2:
- hacer una cama alta;
- formar un sitio con un plano inclinado.
Si el verano es seco, es recomendable usar mantillo: aplicar mantillo (hierba, paja, turba, compost, etc.) debajo de cada arbusto después de regarlo. Esto evitará que la humedad se evapore y que las raíces se sequen.
Las variedades más resistentes al agrietamiento
| Nombre | Periodo de maduración (días) | Peso de la cabeza de repollo (kg) | Peculiaridades |
|---|---|---|---|
| Amager | 120-145 | 3.5-4.5 | Una densa copa de hojas verdes, a veces con un tinte azulado. |
| Presente | 125 | 4 | Forma aplanada, hojas con una capa cerosa |
| Blanco como la nieve | 160 | 3-4 | Se utiliza para la alimentación infantil. |
| Kolobok F1 | 150 | 5-5.5 | Mayor jugosidad |
Si te preocupa que la col se agriete, elige variedades lo más resistentes posible. Las siguientes son las más populares en Rusia:
- Amager. Esta col de temporada tardía madura en 120-145 días. Una sola cabeza pesa entre 3,5 y 4,5 kg. Es una cabeza densa con hojas verdes. Algunos ejemplares presentan un tono azulado.
- Presente. Esta variedad de maduración media-tardía alcanza su madurez en un promedio de 125 días. La cabeza pesa un máximo de 4 kg, es aplanada y el follaje tiene una capa cerosa de color verde claro.
- Blanco como la nieve. Es una variedad muy tardía, que alcanza la madurez técnica en unos 160 días. Pesa entre 3 y 4 kg. Una característica especial: se utiliza para elaborar papillas para bebés.
- Kolobok F1. También se trata de un híbrido tardío: la cosecha se realiza a los 150 días. Las cabezas son enormes, llegando a pesar entre 5 y 5,5 kg. Una característica distintiva es su mayor jugosidad.
Qué hacer si las cabezas de repollo se han agrietado: formas de conservarlas
Si las coles ya se han agrietado, es fundamental conservarlas de inmediato, ya que no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Esto se debe a que las hojas se secan, lo que permite que penetren patógenos y provoquen la pudrición de la col. Sin embargo, existen opciones para aprovechar las coles agrietadas.
Desplazamiento alrededor del eje
Este método se utiliza cuando la col apenas empieza a agrietarse, deteniendo el proceso por completo. Qué hacer:
- Sujeta la pieza con las manos de manera que consigas no solo la cabeza de la col, sino también el brote que lleva a la raíz.
- Levanta ligeramente la col y gírala lentamente sobre su eje.
Secamos, fermentamos y conservamos
La mejor manera de aprovechar la col picada es almacenarla después del procesamiento primario. Para ello se utilizan los siguientes métodos:
- Conservación. La col se puede utilizar en una variedad de recetas: ensaladas, aperitivos, aderezos para borscht, etc. Su vida útil es de aproximadamente 2 años, así que elija una receta adecuada y consérvela.
- Encurtido, encurtido. Si no tienes mucha col, puedes encurtirla y fermentarla. Esto se puede hacer en frascos de vidrio, barriles, ollas o recipientes de plástico. Sin embargo, este producto se puede conservar en el refrigerador durante un máximo de tres semanas.
- El secado. Las hojas de repollo secas y precortadas se utilizan en guisos, sopa de repollo y borscht. El secado se realiza en un horno o deshidratador. Generalmente se almacenan en bolsas de papel, frascos de vidrio con tapa o bolsas de tela.
Su vida útil es de aproximadamente 1 año. - Congelación. Se puede conservar hasta un año sin descongelar. La col congelada se puede usar en una variedad de platos: cortada en tiras, para borscht y guisos; entera, para rollitos de col rellenos, etc.
La condición principal es envasar la col seca; es mejor utilizar bolsas de vacío.
Si tu repollo lleva años agrietándose en tu huerto, plantéate si estás siguiendo las prácticas agrícolas adecuadas. Si es la primera vez que ocurre después de muchos años cultivándolo, busca una causa natural. En cualquier caso, es mejor tomar medidas para proteger la hortaliza con antelación que preocuparse después por qué hacer con ella.