Guía para el cultivo de coliflor: desde la siembra hasta la cosecha

La coliflor se puede cultivar al aire libre a partir de plántulas, obteniendo una buena cosecha de repollos pequeños. En cuanto a su cultivo, es similar a la col blanca temprana, pero requiere condiciones de crecimiento más exigentes y cuidados especiales.

Requisitos de las condiciones de cultivo

Si decides cultivar coliflor, debes tener en cuenta las reglas básicas de la tecnología agrícola:

• Lo mejor es cultivar esta hortaliza a partir de plántulas. Las semillas se pueden sembrar varias veces con intervalos de 10 a 14 días. Para una cosecha temprana, siembre las semillas para plántulas a mediados de mayo y plántelas en tierra a principios de mayo. Para el verano, las semillas se pueden sembrar en tierra desde mediados de mayo, y para una cosecha tardía, desde finales de junio hasta principios de julio. Las plántulas deben trasplantarse a su ubicación definitiva cuando tengan entre 30 y 35 días.
  

  En las regiones meridionales de Ucrania y Rusia, las semillas pueden sembrarse directamente en el suelo, ya que pueden germinar a temperaturas entre 2 y 5 °C. En regiones más frías, es mejor optar por plántulas.

• Para la coliflor, elija un suelo suelto, rico en humus y con un pH neutro o ligeramente ácido. Si es necesario, encale la zona en otoño y aplique fertilizantes orgánicos que contengan boro, molibdeno y cobre en primavera, ya que la planta es especialmente sensible a estas deficiencias.
• Cultive esta hortaliza a temperaturas entre 15 y 18 °C. La exposición prolongada a bajas temperaturas dará como resultado la formación de cogollos pequeños e insípidos. Las temperaturas más altas también afectarán negativamente su desarrollo: a partir de 25 °C, especialmente con baja humedad, dejarán de crecer rápidamente y se debilitarán.
• Plante el cultivo en zonas soleadas, protegidas del viento frío y las corrientes de aire. Evite plantaciones densas o en sombra, ya que estas condiciones harán que la planta, que necesita sol, se estire y sea más susceptible a diversas enfermedades. Además, en zonas sombreadas producirá cabezas pequeñas, y en sombra total, no dará fruto alguno.

Con muchas horas de luz, las cabezas florales se formarán antes, pero también se dividirán en brotes florales con mayor rapidez. Con pocas horas de luz, serán más densas y grandes, pero se formarán mucho más tarde.

¿Cuándo sembrar?

Para asegurar la cosecha durante todo el verano y el otoño, las semillas deben sembrarse tres veces para obtener plántulas. Las fechas exactas de siembra deben calcularse en función de la variedad del cultivo.

Por lo tanto, las semillas de variedades tempranas deben sembrarse para obtener plántulas a finales de febrero, en promedio 40-50 días antes del trasplante a su ubicación definitiva; las variedades de media estación, después de 2 semanas; y las variedades tardías, después de un mes.

¿Cómo cultivar plántulas?

Para obtener una buena cosecha, es fundamental cultivar plántulas fuertes. Este proceso se puede dividir en varias etapas, cada una de las cuales requiere una atención especial.

Preparación del sustrato

Puedes comprarlo en la tienda o prepararlo tú mismo, pero hazlo con antelación, en otoño. El suelo para los semilleros debe ser nutritivo, retener la humedad, suelto y neutro (pH entre 6 y 6,5), ya que la col no tolera los suelos ácidos. Teniendo esto en cuenta, puedes preparar las siguientes mezclas:

• turba de tierras bajas, arena y humus – 1:1:10;
• turba de tierras bajas, serrín podrido, gordolobo – 3-5:1-1,5:1.

Se pueden usar todos los tipos de turba como sustrato, ya que absorben bien la humedad, son transpirables y no se compactan. Al usar turba de baja altitud, agregue serrín (hasta 1/3 de la mezcla).

El sustrato preparado debe someterse a vapor durante 2 horas, y luego se debe añadir fertilizante nitrogenado. Aquí tienes algunas opciones populares:

• urea o nitrato de amonio – 20-25 g;
• fertilizantes complejos – 50 g por 1 l.

Además, se pueden añadir de 300 a 450 g de harina de dolomita a 10 litros de turba de alta humedad. Si el fertilizante carece de micronutrientes, conviene añadir una taza adicional de ceniza de madera, ya que es una fuente orgánica de potasio, que además reduce la acidez del suelo y aumenta la concentración de fósforo, boro y manganeso.

Almacena el sustrato preparado hasta la primavera en un lugar protegido de los roedores.

Tratamiento de semillas

Para la siembra, es mejor seleccionar solo semillas grandes y pesadas. Deben tratarse de la siguiente manera:

1. Para desinfectar, remoje las semillas secas durante 15-20 minutos en agua caliente (45 a 50 °C). Esto ayudará a eliminar los virus de su superficie, que podrían sobrevivir en el suelo y causar diversas enfermedades en el cultivo. El remojo se puede realizar en un termo.
2. Después de remojarlas, enfríe inmediatamente las semillas en agua fría y séquelas.
3. Sumerge las semillas en una solución de fertilizante mineral durante 24 horas; de lo contrario, no podrán producir tallos florales tras el escaldado. Por ejemplo, para favorecer la germinación, sumérgelas en una solución de Nitrophoska (1 cucharadita por litro de agua). Las semillas sin tratar pueden sumergirse en una solución de Fitosporin para obtener un doble beneficio: prevenir enfermedades y proporcionar los nutrientes minerales necesarios.
4. Una vez que las semillas hayan germinado, aclimata las semillas. Para ello, colócalas en un lugar fresco durante 24 horas, donde la temperatura se mantenga entre 2 °C y 5 °C. Por ejemplo, puedes colocarlas en el estante inferior del refrigerador. Luego, retíralas, mantenlas en un lugar cálido durante 24 horas y, posteriormente, vuelve a colocarlas en el refrigerador durante otras 24 horas.

Las semillas tratadas adecuadamente producirán plántulas fuertes que serán más resistentes a las condiciones adversas.

Siembra de semillas

En el momento óptimo, se pueden sembrar para obtener plántulas, siguiendo este orden:

1. Prepara recipientes para cultivar las plántulas. Las macetas de turba o los vasos de plástico con un diámetro de al menos 6 cm son los mejores, ya que eliminan la necesidad de trasplantar. En caso de no tener espacio, se puede usar un recipiente profundo.
   

   A la coliflor no le gusta que la cosechen, ya que esto le produce un gran estrés, lo que puede provocar un retraso en su desarrollo de 1 a 1,5 semanas.

2. Introduzca las plántulas en el horno durante 5 minutos. La temperatura ideal es de 60-80 °C. Esto eliminará la microflora patógena del suelo, aumentando la resistencia a enfermedades de las futuras plántulas.
3. Coloca un orificio de drenaje en el fondo del recipiente preparado y luego llénalo con sustrato.
4. Haz pequeños agujeros de 0,5 cm de profundidad en la superficie del suelo, coloca 2 o 3 semillas en cada uno, compacta la tierra y cúbrela con una fina capa de arena. Si siembras en un mismo recipiente, evita que las semillas queden demasiado juntas, ya que esto podría dañar las raíces al trasplantar las plántulas a su ubicación definitiva. Por lo tanto, siembra en hileras, haciendo surcos separados por 3 cm y dejando una separación de 1 cm entre las semillas.
5. Para retener la humedad del suelo, cubra los cultivos con una película transparente.

Aprende a plantar semillas en bandejas para evitar tener que trasplantarlas después en el siguiente vídeo:

Cuidado de las plántulas

Consiste en llevar a cabo las siguientes medidas agrotécnicas:

• Organización de condiciones óptimas de temperatura. Hasta que broten los primeros tallos, mantenga la temperatura entre 18 y 20 °C. Una vez que broten (generalmente entre 7 y 10 días después de la siembra), retire la cubierta protectora y acerque las plántulas a la fuente de luz. Reduzca la temperatura a entre 6 y 8 °C. De lo contrario, las plántulas se estirarán demasiado y el sistema radicular no se desarrollará correctamente. Después de 5 a 7 días, ajuste la temperatura nuevamente: manténgala entre 15 y 18 °C durante el día y entre 8 y 10 °C por la noche.
• Cubierta. Si todas las semillas del hoyo germinan, deja solo el brote más fuerte y corta el resto a ras del suelo. No arranques los brotes sobrantes, ya que esto puede dañar el sistema radicular de la planta.
• Riego. Las plántulas no toleran ni el exceso de humedad ni la sequía extrema, por lo que deben regarse moderadamente con agua a temperatura ambiente y bien reposada una vez por semana. Para mantener la humedad del suelo, es recomendable cubrirlo con arena de río o vermiculita. No es necesario remover la tierra, ya que las raíces de la planta están cerca de la superficie y se dañan con facilidad. Después del riego, ventile la habitación. El nivel de humedad ideal es del 70-80%.
• Fertilizante superficial. La coliflor requiere especialmente boro y molibdeno, por lo que cuando aparezcan 2-3 hojas verdaderas, se deben rociar las plántulas con una solución de ácido bórico al 0,2 % (2 g por litro de agua), y cuando aparezcan 3-4 hojas verdaderas, con una solución de molibdato de amonio al 0,5 % (5 g por 10 litros de agua). Una semana antes del trasplante, evite por completo la aplicación de fertilizantes nitrogenados, pero 2-3 días antes, puede abonar la planta con fósforo y potasio (2-3 g de superfosfato y 3 g de cloruro de potasio por litro de agua) para aumentar su resistencia al frío.
• Bucear. Las plántulas de coliflor no toleran bien el trasplante debido a su sistema radicular débil y superficial. Por lo tanto, se recomienda sembrarlas en macetas individuales desde el principio. Sin embargo, si se plantaron en un solo recipiente, será necesario trasplantarlas cuando aparezcan dos hojas verdaderas. Para ello, prepare macetas individuales más profundas para evitar dañar las raíces al trasplantarlas al suelo. Después del trasplante, mantenga las plántulas a una temperatura de 21 °C (70 °F). Una vez establecidas, mantenga la temperatura a 17 °C (63 °F) durante el día y a 9 °C (47 °F) por la noche.
• Endurecimiento. Diez días después de plantarlas en su ubicación definitiva, o a los 40 días de edad, las plántulas con 5 hojas verdaderas deben sacarse al balcón o al invernadero durante varias horas para que se acostumbren gradualmente al aire libre.

Las plántulas aclimatadas pueden soportar heladas de hasta -5°C.

Preparando el bancal

Mientras crecen las plántulas, es momento de preparar el terreno. Un suelo fértil con un pH ligeramente ácido o neutro (6.7-7.4) es ideal para la coliflor. Si el suelo es ácido, conviene encalarlo en otoño añadiendo cal o harina de dolomita durante la labranza. Esto debe hacerse unos días después de fertilizar el suelo.

La cal actuará más rápido, pero la harina de dolomita enriquecerá el suelo no solo con calcio, sino también con magnesio.

Los mejores precursores de la cultura son:

• raíces;
• legumbres;
• cereales;
• cebolla;
• ajo;
• abono verde;
• Variedades tempranas de pepino.

Entre los malos predecesores se incluyen:

• tomate;
• remolacha;
• rábano;
• rábano;
• todo tipo de repollo.

En un terreno donde anteriormente crecieron plantas con escasas aptitudes, la coliflor puede cultivarse después de al menos 4 años.

La preparación del suelo comprende las siguientes actividades:

1. En otoño, agregar complejos orgánicos y minerales, incluyendo 150 g de fosfato y 100 g de sulfato o cloruro de potasio por 1 m².
2. En mayo, el clima es inestable y la coliflor no tolera bien las heladas, por lo que conviene proteger el suelo con antelación. Para ello, se pueden construir túneles cubriendo los bancales con film de polietileno, lutrasil o tela no tejida negra para evitar la aparición de malas hierbas. La tela no tejida es la mejor opción, ya que permite el paso de la humedad y el aire sin que se forme condensación.
   

   Un túnel de cultivo no solo aislará el suelo, sino que también lo protegerá de los escarabajos pulga de las crucíferas, que son peligrosos para la col.

3. A principios de primavera, aplique 1 cucharada de fertilizante nitrogenado y hasta 1 kg de humus por planta. Algunos jardineros recomiendan añadir estiércol descompuesto o una mezcla de humus, turba y compost al suelo a razón de 10 kg por metro cuadrado. Antes de plantar, también puede añadir (por metro cuadrado):
   • un cubo de humus o compost;
   • 2 vasos de ceniza de madera;
   • 2 cucharadas soperas de superfosfato;
   • 1 cucharadita de urea.

   Los fertilizantes añadidos deben mezclarse bien con la tierra fértil. Es mejor no cavar los bancales, sino aflojarlos superficialmente, deshaciendo los terrones. Las coliflores grandes y densas solo crecen en suelos densos.

¿Cómo plantar coliflor en un lugar permanente?

La coliflor se puede cultivar a partir de plántulas o semillas. Si se utilizan plántulas, se deben trasplantar a su ubicación definitiva cuando tengan entre 45 y 50 días. Las plántulas demasiado grandes reducen significativamente la calidad del producto, ya que después del trasplante, estos brotes pierden 2 o 3 hojas, lo que resulta en una coliflor pequeña que se deshace rápidamente. Por lo tanto, es mejor trasplantar las plántulas con 4 hojas verdaderas. Si se siembran a partir de semillas, las plántulas deben tratarse inicialmente de la misma manera que si se trasplantaran.

Independientemente del método de cultivo, la siembra debe realizarse en un día nublado pero cálido, siguiendo el siguiente esquema:

1. Plante las plántulas o siembre las semillas en 2 filas, con una distancia entre ellas de 50 cm. El intervalo entre agujeros es de 20 a 40 cm, dependiendo de... variedades de repolloSi la variedad tiene una roseta de hojas grande, se puede plantar con mayor espaciado. Generalmente, el patrón de plantación óptimo es de 50 x 25 cm.
2. Plante las plántulas a profundidad, hasta la primera hoja verdadera, apisone la superficie del suelo para asegurar que la planta quede firme y riegue. Si no preparó el suelo, añada una pizca de ceniza a cada hoyo, mézclela con la tierra y riegue con 1 litro de agua por hoyo.
3. Si el trabajo se realiza en abril o mayo, cubra el lecho con tela no tejida durante varios días para proteger los brotes jóvenes de posibles heladas nocturnas y pulgas de tierra.

Un invernadero casero hecho con una botella de plástico de al menos 1,5 litros de capacidad puede servir como invernadero individual para cada plántula. Corta la base y enrosca la tapa para crear un refugio completamente hermético. Para ventilar, simplemente desenrosca la tapa temporalmente.

Este tipo de invernadero tiene una estructura en capas, por lo que retiene el aire caliente durante mucho tiempo y también protege la planta del viento.

Cuidado de la coliflor

La coliflor requiere más cuidados que la col blanca, pero las técnicas de cultivo son las mismas. Cada técnica requiere atención individualizada.

Regar, aflojar, acolchar

Tras la siembra, la planta debe regarse inicialmente dos veces por semana con 6-8 litros por metro cuadrado. Posteriormente, la frecuencia debe reducirse a una vez por semana. También deben tenerse en cuenta las condiciones climáticas. En días lluviosos, no es necesario regar, y en épocas de sequía, regar cada pocos días para evitar la formación de costra. En cualquier caso, es preferible regar por la tarde con agua tibia, ligeramente calentada por el sol.

No debe permitirse un exceso de humedad en el suelo, ya que esto alterará el funcionamiento del sistema radicular y retrasará la formación de la cabeza.

El sistema radicular de la coliflor se encuentra cerca de la superficie del suelo, por lo que no es necesario aflojarlo. Como mínimo, después de regar o de que llueva, se puede remover la tierra hasta una profundidad de 8 cm, eliminando las malas hierbas.

Para favorecer el crecimiento de las raíces, conviene aporcar la col regularmente. También merece la pena Cubra el suelo del jardín con mantillo. Para mantener una humedad óptima del suelo, este alrededor de las plantas debe cubrirse con una mezcla de turba, humus u otro material de acolchado.

Sombreado

Esto es imprescindible para conseguir flores blancas como la nieve. En cuanto aparezcan las primeras inflorescencias, cúbrelas con 2 o 3 hojas adyacentes utilizando uno de los siguientes métodos:

• Rompe las hojas y haz una cortina con ellas;
• Reúne las hojas en un manojo y átalas con una goma elástica o una pinza para la ropa.

Si se ignora esta técnica, las cabezas crecerán bajo la luz solar directa y, por lo tanto, se cubrirán de manchas oscuras y se volverán amarillas.

Fertilizante superficial

La coliflor necesita fertilización; sin ella, es poco probable que obtengas una buena cosecha. Se debe fertilizar al menos tres veces durante la temporada de crecimiento. El programa de fertilización es el siguiente:

1. El primer abonado debe realizarse a más tardar 3 semanas después de la siembra, o al décimo día. El mejor fertilizante en esta etapa es una solución de gordolobo. Para prepararla, disuelva 0,5 litros de gordolobo líquido y 1 cucharada de un fertilizante complejo que contenga boro y molibdeno en 10 litros de agua. Aplique la mezcla a las raíces de las plantas a razón de 5 litros por metro cuadrado o 0,5 litros por planta.
2. Dos semanas después del primer abono, aplique un segundo. Añada una cucharada de Kristina a la misma solución. Aplique a razón de un litro por planta.
3. Dos semanas después, abone la col con una solución diferente, preparada diluyendo gordolobo con agua en proporción 1:8. Para 10 litros de esta solución, utilice 40 g de superfosfato, 30 g de nitrato de amonio, 20 g de ácido bórico y 20 g de cloruro de potasio. También puede utilizar fertilizantes minerales como tercer abono; por ejemplo, disolviendo 2 cucharadas de nitrofosfato en 10 litros de agua. Aplique a razón de 6-8 litros por metro cuadrado.

Una vez formadas las cabezas de la col, no es necesario aplicar más fertilizantes nitrogenados para evitar la acumulación de nitratos dañinos. Mientras tanto, se puede rociar la planta con una solución especial preparada mezclando 1 g de ácido bórico, 1 cucharadita de sulfato de magnesio y potasio y 1 cucharada de extracto de superfosfato en un poco de agua caliente. Añada agua a la mezcla hasta completar 10 litros de solución y rocíe la planta.

El siguiente vídeo explica en detalle cómo cuidar la planta en exteriores:

Protección contra enfermedades y plagas

Entre las enfermedades que representan un peligro para la coliflor se encuentran:

• AlternariaUna enfermedad fúngica que provoca manchas negras o marrón oscuro en las hojas de la col, causando su muerte. Se desarrolla en ambientes húmedos a temperaturas entre 33 y 35 °C. Como medida preventiva, se recomienda desinfectar las semillas con Planriz antes de la siembra. La planta también puede tratarse con productos que contengan cobre. Estos incluyen:
  • Mezcla bordelesa;
  • azufre coloidal;
  • sulfato de cobre.
• KilaEsta enfermedad provoca la aparición de crecimientos e hinchazones en las raíces, lo que conduce a la pudrición radicular. La planta deja de recibir nutrientes del suelo, se torna amarilla y se seca. Se desarrolla principalmente en suelos húmedos y ácidos. Para prevenir la hernia de la col, agregue una pequeña cantidad de cal apagada al plantar las plántulas. Si la enfermedad afecta a la col, aplique regularmente harina de dolomita (1 taza por cada 10 litros de agua) a las raíces. También es recomendable agregar ceniza de madera al suelo durante la temporada de crecimiento.
  

  En una zona donde se ha detectado la hernia de la col, no se debe cultivar coliflor durante 5-7 años.

• Punto de anilloEsta enfermedad fúngica se activa en ambientes húmedos y se manifiesta como manchas negras en las hojas y tallos de la planta. A medida que la col crece, estas lesiones aumentan de diámetro hasta 2,5 cm y se forman círculos concéntricos a su alrededor. Finalmente, la superficie de la hoja se torna amarilla y sus bordes se vuelven irregulares. Como medida preventiva, se recomienda desinfectar el suelo y las semillas antes de la siembra. Para combatir la enfermedad, se debe tratar la col con fungicidas y eliminar todos los restos de la planta después de la cosecha.
• bacteriosis viscosa (pudrición húmeda)Se desarrolla cuando se altera el equilibrio hídrico, lo que provoca la aparición de pequeñas manchas oscuras y acuosas en las cabezas de la col. También pueden observarse crecimientos negros y alargados en los tallos. Estas manchas comienzan a pudrirse gradualmente, ennegreciendo y desprendiendo un olor desagradable. La pudrición húmeda progresa con la humedad y los daños mecánicos a la planta. Para prevenirla, la col debe tratarse en primavera con una suspensión de azufre coloidal al 0,4 %. Si aparecen manchas, deben eliminarse las zonas afectadas, dejando una parte sana. Tras la cosecha, retire cuidadosamente todos los restos vegetales del bancal.
• bacteriosis vascularEsta enfermedad fúngica se desarrolla con lluvias prolongadas. Aparecen manchas cloróticas en la parte aérea de la coliflor, que luego se necrosan. Las hojas se marchitan y las cabezas se infectan con podredumbre negra. Si la bacteria ataca la planta en una etapa temprana de su desarrollo, las cabezas no llegan a formarse. Para prevenir estas consecuencias, se deben desinfectar las semillas y el suelo. A medida que la enfermedad avanza, la planta debe tratarse con productos como Trichodermin y Planriz.
• Fusarium (ictericia)Se produce por un hongo que penetra en el sistema vascular de la planta, provocando que las hojas se tornen amarillo-verdosas, luego se cubran de manchas oscuras y se caigan. Las nervaduras se oscurecen y las cabezas se deforman. Para prevenir el amarilleamiento, añada Fitosporin-M al agua de riego. Si se produce amarilleamiento, trate la coliflor con Fundazol (Benomilo).
• EsquirolLa enfermedad afecta a las plantas incluso en la etapa de plántula, manifestándose como ennegrecimiento del cuello de la raíz en condiciones de humedad excesiva. Finalmente, el cuello de la raíz se ablanda y la plántula muere. Para prevenir la pierna negra, las semillas deben tratarse con una solución de permanganato de potasio o Pseudobacterin-2 antes de la siembra. desinfectar el suelo (por ejemplo, con una solución de formalina o vapor). Si aparece la enfermedad, las plántulas afectadas deben ser retiradas y destruidas inmediatamente.
• Mildiu velloso (peronosporosis)En condiciones de alta humedad, ataca las partes aéreas de la planta. Se forman pequeñas manchas hundidas en las hojas. El envés de estas manchas se cubre con una capa blanquecina que gradualmente se torna gris. Finalmente, las hojas se secan y se caen. Para prevenirlo, se deben desinfectar las semillas y el suelo. Si aparecen síntomas de la enfermedad, se debe tratar la col con un fungicida, como una suspensión al 0,5 % de Ridomil Gold.
  
• MosaicoUna enfermedad viral típica de las plantas cultivadas al aire libre. Sus primeros síntomas se observan un mes después del trasplante de las plántulas al jardín. Las nervaduras de las hojas se aclaran y aparece un borde oscuro a su alrededor. Como consecuencia, las plantas detienen su crecimiento, las hojas se arrugan, se cubren de manchas necróticas y mueren. Las cabezas son pequeñas y deformes. La enfermedad suele ser causada por insectos chupadores, por lo que se debe proteger la col de los pulgones, eliminar rápidamente las malas hierbas crucíferas y seguir todas las prácticas agrícolas adecuadas. La enfermedad es incurable, por lo que las plantas afectadas deben destruirse.

La coliflor también está en riesgo por numerosas plagas, entre ellas:

• pulgas de las crucíferasSe trata de pequeños insectos de la familia de los escarabajos de las hojas que se alimentan de las plántulas y hojas de la coliflor. Para repelerlos, trate las plántulas dos veces con una solución de triclorometafos, con un intervalo de 10 días. A estas plagas no les gusta el olor a ajo y tomate, por lo que conviene compactar los bancales de col. Después del riego, espolvoree las plantas con ceniza tamizada.
• VolarDeposita sus huevos en la base de los tallos, terrones y grietas del suelo. Las larvas emergen entre 8 y 12 días después y atacan el sistema radicular, destruyéndolo y provocando la muerte de las plantas jóvenes y la destrucción de las maduras. Para repeler la mosca, se recomienda intercalar apio entre los cultivos de coliflor, ya que su olor resulta desagradable para las plagas. Además, se debe regar la tierra alrededor de las plántulas de 2 a 3 veces con una solución de malatión (karbofos) al 0,2%, a razón de 1 a 1,5 tazas por planta. El intervalo entre riegos debe ser de 7 días.
• ÁfidoUna plaga peligrosa que no solo chupa la savia de la planta, sino que también propaga enfermedades virales. Para prevenir una infestación de pulgones, se debe limpiar completamente la zona de restos vegetales y malas hierbas crucíferas después de la cosecha. Además, se recomienda intercalar plantas de tomate entre los cultivos de coliflor, cuyo olor repele a la plaga. También se pueden usar infusiones y decocciones con jabón de lavandería rallado, a base de los siguientes ingredientes, para combatir los pulgones:
  • Lucas;
  • ajo;
  • pimiento picante;
  • hierbas (ajenjo, milenrama);
  • polvo de tabaco;
  • mostaza;
  • hojas de patata.

  En caso de una gran infestación de pulgones, tendrá que utilizar insecticidas, entre los que se incluyen Aktara, Tanrek y Biotlin.

• OrugasLas orugas de la coliflor, como las de la col blanca, los gusanos cortadores y las polillas, se alimentan de las hojas, dejando a menudo solo las nervaduras. Estas plagas también penetran en las cabezas, dañando su aspecto y sabor. Para combatirlas, trate la coliflor con una solución de Entobacterin-3 al 0,5 %. Además, destruya los huevos y retire las orugas manualmente.

Para ahuyentar las babosas de la coliflor, esparza cal, mostaza o ceniza sin tamizar entre las hileras de siembra. Esto garantizará que las coles tengan un aspecto hermoso y atractivo para la venta.

¿Cuándo y cómo cosechar?

El envase de las semillas indica las fechas de cosecha. Los horticultores deben usar estas fechas como guía. Además, los siguientes signos indicarán la madurez técnica de la coliflor:

• El diámetro de la cabeza es de 8 a 12 cm;
• Peso de la cabeza – de 300 a 1200 g.

En este caso, es necesario tener en cuenta el período de maduración de la coliflor dependiendo de la variedad a la que pertenezca:

• Las variedades tempranas maduran en 60-100 días;
• Las variedades de media temporada se pueden cosechar en 100-135 días;
• Las variedades tardías alcanzan la madurez en 4,5 meses, por lo que la coliflor estará en la mesa hasta el Año Nuevo.

No retrases la cosecha, ya que las cabezas demasiado maduras se aflojarán, oscurecerán, se desharán y florecerán. A medida que maduren, córtalas junto con 3 o 4 hojas de la roseta, 2 cm por debajo de la última hoja. Lo mejor es hacerlo por la mañana, pero si ha helado, puedes esperar hasta la tarde.

Si la col ha desarrollado brotes laterales, conviene dejar algunos de los más fuertes para que produzcan nuevas inflorescencias.

Si vas a almacenar repollo, puedes desenterrarlo de raíz, dejando las hojas exteriores. Luego, colócalo sobre arena húmeda y guárdalo en un lugar fresco. Otra opción es colgar las cabezas de repollo desenterradas boca abajo en un lugar oscuro y libre de heladas.

A veces, la coliflor tardía, que debería cosecharse antes de la primera helada, no desarrolla una cabeza completa para entonces. En este caso, necesita cuidados adicionales. Esto se hace de la siguiente manera:

1. Lleva varias cajas de tierra de jardín al sótano.
2. Riega las plantas en el arriate y, después de dos días, desentierra las cabezas con un buen terrón de tierra y trasládalas al sótano.
3. Trasplanta las coles a cajas, sumergiéndolas en tierra hasta las hojas.
4. Riega las plantas con regularidad, ya que la col necesita al menos un 90-95 % de humedad para alcanzar su plena madurez. La temperatura ambiente debe estar entre 0 y 4 °C y debe haber buena ventilación.

Los nutrientes fluirán de las hojas a las inflorescencias, por lo que en dos meses las cabezas poco desarrolladas se convertirán en cabezas decentes que podrá disfrutar durante todo el invierno.

El siguiente vídeo explica cómo cultivar hortalizas para obtener una buena cosecha:

Reglas para almacenar la coliflor

Para conservar la coliflor, conviene tener en cuenta las siguientes reglas:

• No deje las cabezas cortadas al sol, ya que se pondrán amarillas y no serán aptas para el consumo;
• Almacenar la cosecha hasta por 2-3 meses en una bodega, caja de plástico o madera contrachapada cubierta con película de polietileno (la temperatura ambiente óptima es de 0 a 0,5ºC y la humedad es del 90-95%);
• Si no hay un espacio de almacenamiento adecuado, congele la coliflor y consérvela en el congelador hasta por 1 año, pero primero hay que separar las cabezas en floretes, lavarlas bajo agua corriente, secarlas y colocarlas en film transparente;
• Al igual que la col blanca, la coliflor se puede conservar colgada hasta un mes. Para ello, desentierre las cabezas del huerto, recorte las raíces y retire las hojas exteriores, luego átelas por el tallo con hilo o cuerda y cuélguelas de manera que no se toquen entre sí.

La coliflor es un cultivo bastante delicado y exigente, por lo que, al cultivarla, es fundamental seguir todas las normas de la agricultura, desde la siembra y el trasplante de las plántulas hasta la cosecha. Con los cuidados adecuados, podrá disfrutar de platos de coliflor no solo en invierno, sino durante todo el año.

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