Las formas más inusuales y exitosas de cultivar papas de gelatina

La patata Jelly es una variedad muy popular entre los horticultores, caracterizada por la maduración intermedia de sus tubérculos, su alta productividad y su robustez. Se cultiva tanto en explotaciones privadas como en granjas. También se cultiva a escala industrial para obtener materia prima de alta calidad destinada a la elaboración de patatas fritas, patatas fritas a la francesa y otros alimentos procesados.

Historia de la selección

La patata Jelly es una creación de fitogenetistas extranjeros. Fue desarrollada a principios de la década de 2000 por el científico alemán Bohm Heinrich, en representación de la empresa Europlant. Su comercialización fue aprobada en 2005.

Aspecto del arbusto

Las plantas de este cultivar son altas y de porte extendido. Se distinguen por su aspecto:

• perteneciente a un tipo intermedio;
• posición semierecta de los tallos, fuertes y bien desarrollados, escasos en número;
• grado medio de follaje;
• Follaje: grande o mediano, verde oscuro, abierto, ondulado en los bordes;
• Flores: grandes, con pétalos blancos agrupados en una corola compacta.

Hortalizas de raíz y sus características de sabor

La cosecha de Jelly es hermosa, compuesta por tubérculos uniformes de tamaño grande a grande. Se distinguen por las siguientes características:

• forma ovalada;
• peso - 84-150 g (en la masa general, a veces hay tubérculos gigantes que pesan 300 g);
• cáscara: de color amarillo claro, con una superficie lisa y ligeramente rugosa;
• ojos: pequeños, apenas perceptibles, superficiales;
• Pulpa: densa, de hermoso color amarillo, que no tiende a oscurecerse durante el tratamiento térmico.
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Características

La variedad de verdura Jelly es famosa por sus numerosas y excelentes características. Descúbrelas si piensas cultivarla en tu jardín.

Tiempo de maduración

Esta variedad importada se clasifica como patata de media estación. La cosecha se completa entre 95 y 105 días después de que broten los primeros tubérculos en el huerto. La primera cosecha de tubérculos (para degustación) es posible a partir del día 70.

Productividad

La variedad Jelly se considera de alto rendimiento. Siguiendo estrictamente las prácticas agrícolas adecuadas, se pueden cosechar de 11 a 17 tubérculos grandes por planta. Los datos de productividad son los siguientes:

• 15600-29200 kg por 1 ha de plantación durante el cultivo industrial de la variedad;
• 33.500 kg/ha es el rendimiento máximo posible que pueden obtener los agricultores con la aplicación intensiva de fertilizantes y el riego regular de los bancales de patatas;
• La comerciabilidad es alta, alcanzando entre el 88 y el 97%.

Sensibilidad climática, resistencia a la sequía

Esta variedad de hortaliza es poco exigente en cuanto a condiciones climáticas. Tolera muy bien la sequía, las olas de calor breves y las fluctuaciones de temperatura. Además, es relativamente resistente al estrés. Gracias a su robustez, crece y da frutos prácticamente en toda Rusia.

La patata Jelly muestra los mejores resultados cuando se cultiva en las siguientes regiones del país:

• Tierra Negra Central;
• Central;
• Volga-Vyatka.

Resistencia a enfermedades y plagas

Esta variedad de patata alemana es famosa por su gran resistencia. Sus plantas son resistentes a las siguientes infecciones y plagas:

• sarna común;
• pierna negra;
• Pudrición húmeda y anular;
• cáncer de papa;
• PLRV (virus del enrollamiento de la hoja);
• Virus del mosaico PVY;
• nematodo dorado.

El cultivo es moderadamente susceptible al tizón tardío. Tanto los tubérculos como las partes aéreas son moderadamente susceptibles a la enfermedad.

Áreas de aplicación del cultivo

Los tubérculos de gelatina pertenecen a la categoría culinaria B. Se cuecen a fuego medio. Su contenido de almidón oscila entre el 13,5 % y el 21,5 % (con un promedio del 18 %). Este cultivo se utiliza tanto para consumo directo como para procesamiento industrial.

En la cocina casera, esta patata se utiliza para preparar platos mediante tratamiento térmico:

• fritura;
• hirviendo;
• hornada.

Es ideal para sopas, ensaladas y rellenos. Las rodajas de patata no se deshacen, conservan bien su forma y no se doran. Freírlas realza su sabor.

La gelatina es un tipo de vegetal ideal para la producción industrial de productos derivados de la patata. Se utiliza para elaborar los siguientes productos culinarios:

• papas fritas;
• productos semielaborados congelados.

Esta variedad también es popular en los establecimientos de catering. Los chefs profesionales la utilizan para preparar un manjar muy apreciado: las patatas fritas.

Transportabilidad, vida útil

La cosecha de Jelly tiene una vida útil del 86%. No se conserva tan bien como las variedades con mayor estabilidad a temperatura ambiente, que alcanzan entre el 95% y el 97%. Se recomienda procesar los tubérculos pocas semanas o incluso meses después de la cosecha. Su facilidad de transporte es regular.

Creciente

Si piensas plantar una variedad de hortaliza alemana en tu jardín, investiga con antelación todos los detalles de su cultivo. Seguir las prácticas agrícolas adecuadas es fundamental para obtener una cosecha abundante y de alta calidad.

Equipo necesario

Para plantar patatas en grandes cantidades, utilice herramientas que faciliten y agilicen el proceso:

• marcadores - para determinar la ubicación de los agujeros de plantación entre sí en una fila (para mantener la misma distancia entre ellos);
• Con un arado - para hacer un surco (la herramienta permite hacer una hilera uniforme, la necesitará más adelante para aporcar los arbustos de patatas).

Preparar el terreno para la siembra

Seleccione cuidadosamente un lugar para los bancales de patatas en su jardín. Debe tener las siguientes características:

• estar ubicado en la parte sur del jardín;
• estar bien iluminado por el sol;
• estar libre de viento y protegido de las corrientes de aire;
• Debe ubicarse lejos de dependencias, edificios residenciales, árboles altos y otros objetos que proyecten una sombra densa sobre él.

La patata Jelly no es muy exigente en cuanto al suelo del jardín. Produce su máximo rendimiento cuando se cultiva en un suelo que cumple los siguientes requisitos:

• franco o franco arenoso;
• perder;
• fértil;
• neutro o ligeramente ácido.

Prepare la zona que ha elegido para plantar sus hortalizas en otoño. Realice las siguientes actividades:

• cavar la tierra;
• destrucción de las malas hierbas junto con sus raíces;
• eliminación de restos vegetales;
• Aplicación de fertilizantes.

Utilice estiércol bien descompuesto para mejorar la fertilidad del suelo del jardín. Aplique de 3 a 5 kg por metro cuadrado de parcela. No añada estiércol fresco de vaca, ya que contiene demasiado nitrógeno y puede albergar larvas de plagas. Además, añada fertilizantes minerales como superfosfato y sulfato de potasio (10-20 g/m²).

¿Qué hacer con el material de siembra?

Las semillas también requieren preparación para la siembra. Dos o tres semanas antes de la fecha prevista, saque las patatas del almacenamiento y déjelas germinar en una habitación luminosa y cálida (a 15 °C), extendiéndolas en una sola capa sobre una superficie plana.

Los tubérculos que se planten deben cumplir los siguientes requisitos:

• sé ecológico;
• pequeño de tamaño;
• sin signos de daño o enfermedad;
• con la presencia de varios brotes fuertes que todavía no han logrado extenderse mucho.

No es necesario tratar las patatas de siembra Jelly con fungicidas. Tienen un sistema inmunitario bastante fuerte y son resistentes a la mayoría de las enfermedades de las hortalizas. Basta con espolvorearlas con ceniza de madera pulverizada.

Tiempos de aterrizaje en diferentes regiones

Comience a plantar la variedad de patata Jelly cuando la tierra del huerto haya alcanzado una temperatura de 8-10 °C, a una profundidad de 10 cm. No plante hasta la segunda quincena de abril. Si se planta demasiado pronto, las patatas se pudrirán en la tierra húmeda y fría. Retrasar la siembra puede provocar que la tierra se seque y una reducción del 20 % en la cosecha.

El momento óptimo para la siembra varía según la región de cultivo:

• Abril - en las regiones del sur, en particular en el territorio de Krasnodar;
• Primeros días de mayo – regiones centrales de la Federación Rusa;
• Después del 10 de mayo – el norte del país, incluyendo Siberia y los Urales.

Esquema clásico

Plante las patatas Jelly en su jardín siguiendo el plan de siembra recomendado por el fabricante de semillas:

• La distancia entre agujeros es de 40 cm (si se plantan tubérculos en surcos, redúzcala a 28-30 cm);
• La separación entre hileras es de 70-80 cm;
• La densidad de siembra es de 6 patatas por metro cuadrado o 420 tubérculos por cada 100 metros cuadrados.

Plante las hortalizas en hileras, orientadas de norte a sur. Cave surcos o hoyos de media pala de profundidad. Añada un puñado de ceniza de madera y un poco de nitrato de amonio a cada hoyo. Use también cáscaras de cebolla como aditivo, ya que repelen las plagas.

Sobre métodos inusuales para cultivar gelatina

Existen otras formas de cultivar esta variedad de hortaliza alemana, ahorrando espacio y mano de obra. Todos estos métodos garantizan un mejor desarrollo radicular y mayores rendimientos.

Cultiva patatas utilizando uno de los siguientes métodos:

• Plantar en una bolsa de plásticoLlénala con tierra fértil. Haz agujeros en los lados. Planta los tubérculos en la bolsa después de que broten. Déjalos en un lugar bien iluminado. Para cosechar, simplemente sacude la tierra y los tubérculos de la bolsa.
  
• Cultivar en una caja o barrilColoca tierra fértil en el fondo del recipiente. Pon los tubérculos germinados encima. Cúbrelos con tierra. A medida que crezcan las plantas de patata, añade tierra con frecuencia.
  
• Disposición de un parterre circularPlante las patatas en un hoyo excavado en forma de zanja circular. Cubra la tierra alrededor de las patatas con la tierra extraída del centro y los bordes exteriores.
• Cultivo bajo una cubierta de spunbond negroCubre la zona de tu huerto preparada para plantar patatas con un material opaco. Haz cortes en el material. Coloca los tubérculos en los cortes. Las plantas crecerán bajo el film durante todo el verano. Riégalas y abónalas a través de los cortes. Retira la cubierta antes de la cosecha.
• Crece bajo heno. Para la siembra, utilice patatas con brotes de 3-4 cm de largo. Colóquelas en una zona sin cultivar. Afloje ligeramente la tierra bajo cada tubérculo. Cubra la semilla con una capa de hierba seca.
  A medida que crecen los arbustos, añade heno para proteger los tubérculos de la luz solar. Obtendrán la máxima nutrición de la materia orgánica en descomposición.
  

Cuidado

Para obtener una abundante cosecha de tubérculos de jalea de alta calidad, siga los procedimientos esenciales de cultivo. Estos incluyen el aporcado, el riego, el deshierbe, la fertilización, la prevención de enfermedades y el control de plagas.

Hilling

El cultivo forma numerosos tubérculos en raíces laterales. Para aumentar su número, aporque las plantas de patata varias veces durante la temporada. Siga el siguiente calendario:

• Cuando los arbustos alcancen una altura de 10-12 cm, aporque por primera vez. Cúbralos con tierra del espacio entre las hileras, dejando 4-5 cm de tallo por encima del suelo. Los tubérculos comenzarán a formarse en los surcos de las raíces laterales.
• Realice el segundo aporcado una vez que se hayan formado los tubérculos. Todos deben quedar cubiertos con una capa de tierra. De lo contrario, se pondrán verdes al exponerse a la luz solar y se volverán incomibles.

Al realizar este procedimiento, haga surcos cerca de cada tallo. Esto ayuda a que las raíces de la planta absorban mejor el agua de lluvia y evita que se escurra hacia los surcos.

Riego

La variedad alemana requiere riego moderado. Es bastante resistente a la sequía, pero para asegurar cosechas abundantes, conviene mantener los arbustos en los macizos con suficiente humedad.

Asegúrese de regar sus plantas de patatas durante estos períodos:

• durante el período de floración de las plantas;
• en la fase de formación de tubérculos.

Durante sequías prolongadas, las plantas requieren riego semanal. Aplique agua estancada debajo de los arbustos y entre las hileras. La cantidad recomendada es de 3 a 4 litros por planta.

Aflojar y desmalezar

Al aporcar las patatas, afloje la tierra entre las hileras y elimine las malas hierbas. Esta técnica mejora la humedad y el intercambio de aire en el suelo y ayuda a retener los nutrientes.

Deshierbe el cultivo de patata varias veces durante la temporada. La primera vez, retire la hierba del bancal cuando los brotes de patata aún sean pequeños. Repita el proceso después de un par de semanas. A medida que los arbustos crezcan, su follaje extendido comenzará a dar sombra al suelo, impidiendo la aparición de malas hierbas.

Fertilizante superficial

Para la variedad de hortaliza alemana, bastará con una sola aplicación de fertilizante por temporada utilizando los siguientes nutrientes:

• sulfato de potasio;
• sulfato de magnesio;
• Superfosfato.

Es necesario fertilizar el bancal de patatas con fertilizante mineral cuando las plantas estén en floración. Esto favorecerá la formación de tubérculos.

Para aumentar la producción de hortalizas, es recomendable regar el espacio entre las hileras con una infusión de ceniza. Para preparar el fertilizante, combine 200 g de ceniza de madera y 10 litros de agua. Deje reposar la infusión durante varios días. Cuélela antes de usarla.

Algunos jardineros utilizan fertilizantes nitrogenados para las patatas. Su aplicación en pequeñas cantidades solo es aceptable al inicio del ciclo de cultivo. No deben utilizarse posteriormente, ya que pueden provocar un crecimiento excesivo del follaje y reducir la producción.

Enfermedades

La variedad Jelly es resistente a la mayoría de las enfermedades de la papa:

• hongos (sarna, cáncer);
• bacteriana (pierna negra, podredumbre anular);
• virales (virus PLRV y PVY).

Es moderadamente susceptible al tizón tardío del follaje y los tubérculos. Esta infección ataca a las plantas de papa durante condiciones climáticas desfavorables y malas prácticas agrícolas.

Comience a tratar la enfermedad en cuanto note los primeros síntomas (pequeñas manchas marrones en las hojas) en sus plantas del jardín. Rocíe las plantas de patata con:

• oxicloruro de cobre;
• Oxígeno.

Repita el tratamiento 2 o 3 veces durante la temporada. Recuerde que las batatas de gelatina son más sensibles a los tratamientos tardíos.

Para proteger los tubérculos del tizón tardío, corte los tubérculos enfermos junto con los tallos y luego quémelos fuera del huerto. Deje los tubérculos en la tierra durante 14 días para que maduren y desarrollen una piel gruesa.

Para prevenir las enfermedades de los bancales de patatas, tome medidas preventivas:

• Sigue las reglas de rotación de cultivos. No siembres patatas donde antes se cultivaban solanáceas. No las cultives cerca de tomates.
• Deshágase de las copas viejas, las malas hierbas y los restos de plantas de manera oportuna.
• Desinfecte el suelo y los tubérculos antes de plantar. Utilice una solución de permanganato de potasio o trate con fungicidas.
• Controlar las plagas que transmiten enfermedades.
• Rocíe las plantas de patata con soluciones de preparados que contengan cobre.

Plagas

Los jardineros consideran que los siguientes parásitos son los enemigos más peligrosos de las patatas:

• gusano alambre;
• nematodo;
• áfido;
• ácaro araña;
• Escarabajo de patata;
• nematodo.

Los arbustos de jalea son resistentes a los nematodos de la papa. Necesitan protección contra otros insectos dañinos. Trate la parte aérea con una solución jabonosa para prevenir pulgones y ácaros. Use insecticidas como Cruiser, Prestige y Force para combatir los gusanos alambre. Aplíquelos en el hoyo de plantación al sembrar los tubérculos.

En condiciones de cultivo desfavorables, los cultivos de papa se ven amenazados por el escarabajo de la papa. Este insecto se alimenta de las hojas y los tallos, causando daños significativos al cultivo. Para combatirlo, se recomienda tratar las plantas con plaguicidas especializados después de la aparición de las larvas, tales como:

• Comedor de escarabajos;
• Tabú;
• Tanrek;
• Colorado.

Combinar el uso de insecticidas en la lucha contra el escarabajo de la patata de Colorado con otras medidas destinadas a eliminar dicho escarabajo:

• Recolección manual del insecto y sus larvas, realizada cada pocos días;
• aporcar los arbustos de patatas;
• utilizando cáscaras de cebolla (se colocan en el hoyo durante la siembra o se entierran en la tierra del huerto);
• plantar plantas aromáticas como menta, hierba gatera y caléndula junto a la siembra de patatas.

La mejor manera de prevenir la aparición de plagas en las plantas de papa es mediante prácticas agrícolas adecuadas. Regularmente, se debe aporcar, desmalezar y aflojar la tierra para evitar o minimizar este problema.

Cosecha y almacenamiento

Los jardineros desentierran las patatas Jelly en época seca. Manipulan los tubérculos cosechados de la siguiente manera:

• La dejan secar en el campo durante varios días o la trasladan a un lugar bien ventilado, como una terraza abierta.
• Luego se trasladan a una habitación oscura y ventilada con una temperatura de +12-18 °C y se dejan allí secar durante 14-20 días.
• Las clasifican y rechazan las que están dañadas.
• Coloca los tubérculos en bolsas, cajas, cajones, cestas o redes. Evita usar bolsas de plástico para almacenar la cosecha, ya que pueden provocar condensación. Este tipo de recipientes favorece el crecimiento de hongos y la pudrición de la patata.

Antes de almacenarlos, los tubérculos seleccionados deben tener tiempo para que cicatricen las heridas producidas por las palas o los arados (la variedad es apta para la cosecha mecanizada) y su piel debe endurecerse.

Para su almacenamiento a largo plazo, la cosecha deberá trasladarse a una bodega, proporcionándole las siguientes condiciones:

• El régimen de temperatura en el almacenamiento de vegetales es de +2-4°C;
• Nivel de humedad: 80%.

cualidades positivas y negativas

La variedad de patata alemana Jelly se ha popularizado entre los jardineros aficionados gracias a su alto y constante rendimiento. Además, presenta otras ventajas:

Esta variedad de cultivo hortícola también tiene sus desventajas:

Reseñas

Alexandra, de 38 años, residente de verano en TverMe arrepiento muchísimo de no haber pedido solo 2 kg de la variedad Jelly la primavera pasada a un vendedor online para plantar. ¡Es una variedad increíble! La cosecha fue abundante. El rendimiento de las plantas es fantástico. No hay tubérculos pequeños; todos son grandes. Algunos llegaron a pesar 315 g, y uno era un auténtico gigante: 325 g. A partir de ahora, cultivaré Jelly con regularidad.

Peter, 46 años, jardinero, UdmurtiaEn agosto, los escarabajos de Colorado atacaron mis plantas de batata. Apenas logré exterminarlos. Las hojas han crecido con vigor, sobre todo en las zonas bien regadas. Aún no he cosechado los tubérculos, ya que las hojas apenas empiezan a amarillear. Todo indica que la cosecha será buena.

Jelly es una variedad de patata de alto rendimiento originaria de Alemania. Las opiniones de los horticultores rusos son positivas. Esta variedad es apreciada por su atractivo aspecto y excelente sabor, así como por su resistencia a las enfermedades y la sequía. Se cultiva frecuentemente a escala industrial para la producción de patatas fritas de alta calidad.

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