Cultivo de patatas mediante tecnología holandesa

La esencia del método holandés de cultivo de patatas no es nueva. Sin embargo, hace hincapié en la correcta aplicación de normas y reglamentos prácticamente olvidados. La idea es respetar estrictamente los plazos y seguir procedimientos de cultivo específicos, muchos de los cuales los jardineros rusos desconocen por completo.

Características clave

La técnica holandesa de cultivo de patatas se distingue por su énfasis en la aireación del suelo. Un buen aflojamiento del suelo y la siembra en camellones aumentan significativamente el rendimiento. Además, los holandeses mantienen una distancia muy amplia entre hileras (a partir de 70 cm).

Sí, esto significa que podrás plantar menos plantas, pero si este método de cultivo te permite obtener 2 kg de tubérculos de excelente calidad de un solo arbusto, ¿acaso eso supone realmente una desventaja?

Para obtener la misma cosecha abundante que los holandeses, es importante abordar el proceso de cultivo de la patata con la máxima responsabilidad:

• Para la siembra se utilizan plantas de patata de variedades específicas;
• El material de siembra debe ser de calidad ideal – la segunda reproducción (y no hay excepciones a esta regla);
• No se pueden plantar patatas en un mismo lugar más de una vez cada 3 años;
• El suelo se fertiliza constantemente, y esto se realiza mediante un método especial;
• Los cultivos de patatas deben ser tratados con diversos productos químicos, cuyo objetivo es destruir enfermedades infecciosas y diversas plagas;
• El cultivo del suelo (en primavera u otoño) se lleva a cabo dentro de plazos bastante estrictos, necesariamente de acuerdo con un conjunto claro de reglas y requisitos.

Las principales reglas de la tecnología holandesa

Para garantizar una producción abundante de patatas y una calidad impecable, es fundamental cumplir estrictamente con los requisitos y condiciones básicos. La base de la tecnología reside en la ejecución rigurosa de todos los pasos, el uso de ingredientes de la más alta calidad y un trabajo largo y minucioso.

Todo esto es tan importante que, ante la más mínima duda sobre cualquier aspecto del cultivo, lo mejor es abandonar la tecnología. No dará los resultados esperados y el esfuerzo, el tiempo y el dinero invertidos serán considerables.

¿Qué variedades se pueden utilizar?

Para lograr cosechas de patatas de calidad holandesa, solo se utilizan las mejores variedades, con alto rendimiento y excelente calidad de tubérculo. Incluso los rendimientos estándar de estas variedades alcanzan las 40 toneladas por hectárea, lo cual ya es un resultado muy bueno. Con la tecnología adecuada, este rendimiento puede duplicarse o incluso multiplicarse.

Entre las variedades más comunes que se pueden utilizar, destacan las siguientes:

• Impala
• Escarlata roja
• Mona Lisa
• Romano
• "Salud"

variedad de impala

Variedad "Red Scarlett"

Variedad de patata "Mona Lisa"

Variedad de patata "Romano"

Variedad "Salud"

Sin embargo, estas no son ni mucho menos las únicas variedades de patata que se pueden cultivar con tecnología holandesa. Tras un estudio minucioso de sus características, se pueden utilizar otras variedades, pero es fundamental recordar siempre que sus características deben ser impecables.

Material de siembra

Sin duda, debe ser así:

• extremadamente sano, es decir, no portador de sarna, tizón tardío y otras enfermedades;
• La necesidad de cambiar la variedad de patatas cultivadas cada 4-5 años es fundamental;
• no ser dañado por diversas plagas;
• Los tubérculos de plantación no deben tener más de 5 cm (ni menos de 3 cm) de diámetro;
• Su tasa de germinación debe ser superior al 95% (solo esta calidad de material de siembra es adecuada, las desviaciones son inaceptables).

Errores en la selección de tubérculos

• • Utilizar tubérculos con signos de pudrición o manchas
• • Plantar tubérculos de diferentes tamaños en una misma tanda
• • Descuido de la calibración por diámetro (3-5 cm)
• • Uso de tubérculos con brotes filiformes
• • Siembra de material no germinado

Condiciones y esquema de plantación

Un esquema específico para la colocación de los tubérculos es de suma importancia, sobre todo para protegerlos de diversas plagas y enfermedades. Sin duda, este factor es crucial para obtener una cosecha abundante y de alta calidad.

La aplicación de fertilizantes se adapta estrictamente a la variedad de patata seleccionada y a sus necesidades específicas. Además, la tecnología regula con precisión el momento y la frecuencia del aporcado, así como la altura de la formación de los caballones.

Cosecha oportuna

El proceso contiene un matiz clave: si la cosecha se realiza con el propósito de obtener material de semillas, entonces esto se hace casi un mes antes (en comparación con la cosecha para fines alimentarios).

Esta regla de recolección es extremadamente importante, ya que gracias a ella se pueden obtener muy buenos resultados de germinación en futuras plantaciones.

Esta es solo una descripción superficial de la tecnología holandesa. A continuación, examinaremos en detalle el proceso básico del cultivo de la patata.

Requisitos del suelo

Es bien sabido que la tierra suelta es la mejor para el cultivo de patatas. Esto es precisamente lo que se destaca al utilizar la tecnología de cultivo holandesa:

• Incluso antes de plantar los tubérculos en la tierra, esta se procesa minuciosamente (el suelo se ara y se muele de la manera más responsable posible);
• La distancia entre las camas debe ser de 70 cm;
• Las patatas pueden cultivarse en la misma parcela de tierra no más de una vez cada 3 años;
• Hay que dejar descansar la tierra: durante el tiempo en que no se cultivan patatas, solo se siegan las malas hierbas y se utilizan diversos medios para combatirlas;
• Las patatas se plantan en lugares donde anteriormente se cultivaban centeno, avena y leguminosas. Se recomienda sembrar la zona con avena en otoño, y luego desenterrarla en primavera y prepararla para el cultivo de patatas (es importante no olvidar la regla de los 3 años);
• Los holandeses utilizan predominantemente grandes cantidades de fertilizantes/herbicidas minerales, pero en un pequeño huerto es posible arreglárselas utilizando únicamente fertilizantes orgánicos.

El terreno se fertiliza en otoño/primavera, justo antes de la siembra. El suelo debe labrarse a fondo o ararse superficialmente (22-27 cm) con un arado reversible. Posteriormente, se fertiliza con humus o compost. El superfosfato, el cloruro de potasio y otros fertilizantes con alto contenido de nitrógeno son aceptables (y recomendables para algunas variedades).

Estas normas se aplican únicamente al cultivo de otoño y a las zonas llanas. Si se prevé plantar patatas en laderas, no deben cavarse ni abonarse en otoño: el agua de primavera arrastrará todos los nutrientes, dejando el suelo inservible para el cultivo de patatas.

El humus juega un papel vital en un alto rendimiento de la papa. Su presencia es crucial, y la cantidad debe ser de al menos un 2%.

Requisitos para el material de siembra

Al cultivar patatas con el método holandés, es fundamental prestar mucha atención al material de siembra. La cosecha final y su calidad dependen del cuidado que se tenga en este aspecto.

Si los tubérculos están enfermos o tienen una germinación deficiente, la cosecha será escasa, independientemente del trabajo realizado. Por lo tanto, es importante no solo cuidar el suelo, sino también utilizar material de siembra de alta calidad.

Los criterios más importantes para el material de siembra son:

• tubérculos con un diámetro no inferior a 3 cm y no superior a 5 cm (un error de incluso 0,7 cm es inaceptable);
• Tasa de germinación del material: superior al 95%;
• pureza varietal, que elimina por completo la posibilidad de que se manifiesten cualidades de otras variedades de patata;
• uso exclusivo de patatas de segunda generación.

El material de siembra se divide en varias etapas: minitubérculos, súper-súper-élite, súper-élite, élite, primera reproducción, segunda reproducción, etc. Esto significa que solo debe utilizarse el material ideal, desarrollado después de 6 temporadas de cultivo.

El coste de dicho material será considerable, pero los resultados compensarán con creces los gastos más sustanciales. Además, la compra de material de siembra caro y de alta calidad es fundamental para el cultivo de patatas mediante el método holandés.

Un truco que usan los holandeses es plantar patatas con una tasa de germinación del 100%. Pero según pruebas de laboratorio, ninguna variedad de patata tiene (ni podría tener) una tasa de germinación superior al 99%. ¿Cómo lo hacen?

Es muy sencillo, pero lo que ningún productor nacional hace es plantar tubérculos de patata ya germinados. Hacer esto a escala industrial es extremadamente difícil, mientras que los tubérculos con brotes tienen un 100% de probabilidades de germinar. Además, el uso de fertilizantes de alta calidad y otros métodos solo favorecerá el proceso.

Antes de la siembra, deben cumplirse las siguientes condiciones para la germinación y selección:

• No se pueden usar tubérculos de menos de 3-5 cm de tamaño; los brotes serán muy débiles;
• El peso promedio de cada unidad de material de siembra debe estar dentro de un rango de 50 gramos;
• cada tubérculo tiene 5 ojos (mínimo);
• Los tubérculos con brotes de 0,5 cm de largo son aptos para la siembra.

Es importante entender por qué los brotes de tubérculos no deben superar el medio centímetro: esto se debe al método de siembra mecánica. Los brotes más largos se romperán, pero los de hasta 2 cm son aptos para la siembra manual.

Exactamente 30 días antes de la fecha prevista de siembra, se deben germinar los tubérculos existentes. Esto se realiza en una habitación oscura donde la temperatura se mantiene entre 16 y 18 grados Celsius. Se pueden extender previamente en una sola capa sobre periódicos o tela en el suelo.

Los tubérculos para sembrar deben adquirirse en tiendas especializadas, no en ferias agrícolas ni, mucho menos, en fuentes no autorizadas. Intentar ahorrar dinero de esta manera inevitablemente resultará contraproducente (no hay garantías de calidad), y quien ahorra, paga dos veces.

Características del proceso de siembra

En Holanda se hace gran hincapié en elegir el momento adecuado para plantar los tubérculos:

• En ningún caso debe hacerse demasiado pronto, ya que las plántulas sufrirán heladas;
• Una buena guía sería plantar en suelo que se haya calentado entre 8 y 10 grados sobre cero.

Otra forma de comprobar la tierra es tomar un puñado en la palma de la mano, apretarlo ligeramente y luego dejarlo caer. Si la tierra se desmorona al impactar, puedes empezar a plantar patatas. Si mantiene su forma, es demasiado pronto.

Siguiendo el concepto general de la tecnología holandesa, la siembra de patatas comienza inmediatamente después de finalizar la preparación del terreno. Incluso un pequeño retraso provocará que el suelo se seque y reducirá significativamente sus propiedades beneficiosas.

Quien cultive patatas por primera vez con el método holandés podría preguntarse: "¿Por qué desperdiciar tanto espacio cuando podría plantar más tubérculos?". Sin embargo, los agrónomos holandeses lo han calculado todo a la perfección:

• Después de plantar de 6 a 8 tubérculos por metro cuadrado, crecerán plantas rastreras con raíces muy fuertes;
• Por ello, lo mejor es asignar la mayor cantidad posible de tierras libres para que dispongan de suficiente espacio y minerales;
• Debido al gran ancho de las hileras (75-85 cm) y al aporcado constante, las raíces de la papa recibirán mucho oxígeno, lo cual es vital para un desarrollo adecuado y altos rendimientos;
• Además, la gran separación entre hileras permitirá que el sol caliente bien la tierra;
• Por la misma razón, las plantas tendrán suficientes nutrientes (las plantas no competirán entre sí, ya que sus raíces recibirán los minerales necesarios).

El lugar de plantación debe tener una capa arable profunda, y los tubérculos se plantarán a 10 cm de profundidad. A medida que broten, se cubrirán con tierra. Es importante repetir este proceso cada vez que aparezcan nuevos brotes.

Al plantar patatas con este método, el espacio entre hileras será de 75-85 cm. Y la distancia entre plantas en una misma hilera deberá ser de 30-40 cm.

Los tubérculos deben plantarse en los hoyos con los brotes hacia arriba y cubrirse con 4-6 cm de tierra. Es importante recordar que las primeras malas hierbas aparecerán en aproximadamente una semana. Estas deben eliminarse de inmediato antes de que echen raíces.

Cuidado de las patatas

Según la técnica holandesa, los tubérculos de patata plantados se aporcan (después de que brotan los primeros tallos) de manera que los surcos alcancen una altura de 8-12 cm y una anchura de 30-35 cm. Antes de comenzar este proceso, es fundamental eliminar todas las malas hierbas.

Cuatro semanas después de este procedimiento, se deshierba cuidadosamente la tierra alrededor de las plántulas y se rastrilla la tierra entre las hileras hasta una altura de 23-30 cm. En la base, deben tener 70-75 cm de ancho.

Según las normas de la tecnología holandesa, ya no se recomienda deshierbar. Sin embargo, es importante eliminar constantemente las malas hierbas con herbicidas de alta calidad. Algunos buenos ejemplos son Roundup, Gesagard y Centurion.

No se puede regar la zona más de 3 veces:

• El primer riego se realiza antes de la floración;
• La segunda - 10 días después de la floración;
• El último riego se realiza después de que haya terminado la floración (en este momento comienzan a crecer los tubérculos).

La parcela también se trata regularmente con productos para el control de plagas. El tizón tardío representa una grave amenaza para las variedades holandesas y debe controlarse exclusivamente con productos biológicos. Thanos y Ridomil han demostrado su eficacia en este sentido.

Otra amenaza para el cultivo es el escarabajo de la patata y el gusano alambre, que pueden controlarse con los insecticidas mencionados anteriormente. Sin embargo, esto solo debe hacerse antes de que comience la floración, ya que de lo contrario afectará gravemente a las plantas y los tubérculos.

Cosecha

Otro requisito fundamental de la tecnología holandesa es la recolección oportuna. Incluso si se dejan poco tiempo en el campo, los tubérculos comenzarán a perder su sabor y su vida útil se reducirá significativamente.

Los tubérculos se cosechan según las siguientes reglas:

• 10-15 días antes del inicio de la cosecha, se cortan las partes superiores de los arbustos de patatas, dejando solo “tocones” desnudos (5-7 cm de alto);
• Después de esto, los tubérculos deben mantenerse en la tierra durante el mismo tiempo hasta que maduren y desarrollen una piel resistente;
• Gracias a este procedimiento, los tubérculos sufren menos daños y se conservan mejor.

Los tubérculos comerciales se cosechan a finales de agosto y principios de septiembre, mientras que los tubérculos para siembra se cosechan mucho antes, en julio y agosto.

En esto consiste el cultivo de patatas con el método holandés. Una buena cosecha depende del estricto cumplimiento de las normas, el uso de materiales y productos de alta calidad y un cuidado responsable de las plantas. Sí, requiere un gran esfuerzo, pero el resultado final sin duda encantará a todos.

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