¿Cómo cultivar deliciosas cebolletas en tu jardín?

Las cebollas galesas son populares en todo el mundo, apreciadas por su fácil cultivo, su sencillo mantenimiento y su sabor único. A diferencia de las cebollas comunes, las hojas de las cebollas galesas son más suaves y no dejan un regusto desagradable. Esto las convierte en una hortaliza popular en los huertos, e incluso un principiante puede cultivarlas.

cebollas galesas

Las cebollas galesas se cultivan por sus hojas.

Las cebollas galesas tienen un sabor delicado y un olor suave.

Características de la planta

La cebolla galesa es una planta perenne. Crece de forma silvestre en el sudeste asiático, Siberia y Japón. También se la conoce como «angélica», «cebolla tártara» o cebolla china. Una característica distintiva de esta planta es la ausencia de un bulbo grande. Los frutos de la cebolla galesa son oblongos, de sabor suave y ligeramente engrosados ​​en la punta.

Las cebollas galesas se cultivan por sus hojas. A diferencia de otras cebollas, las hojas de esta variedad son más gruesas y huecas por dentro. Pueden alcanzar un diámetro de 2,5 cm. Si no se cortan, crecen hasta 1 m. Esta variedad es popular por su sabor delicado y suave, y por la ausencia de un olor fuerte, razón por la cual se la conoce como ajo inodoro.

Las cebolletas son tan saludables como las cebollas comunes. Contienen muchas vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos saturados. Tan solo 150 gramos de cebolletas aportan la cantidad diaria recomendada de vitaminas C y A. Además, tienen un mayor valor nutricional que las cebollas comunes.

Además de sus valiosas cualidades nutricionales, esta planta atrae a los jardineros por su facilidad de cultivo. Sus propiedades distintivas incluyen:

• Crece en un mismo lugar durante 8-10 años, aunque después de 4 años desde su plantación se vuelve más pequeña y densa;
• Si las plumas no se recogen a tiempo, se endurecen;
• Ya en el segundo año, aparecen 1-2 tallos florales de cada arbusto, en los que aparecen pequeñas semillas;
• Crece bien en cualquier tipo de suelo, pero no tolera ni la falta de agua ni su exceso;
• Lo mejor es cultivar cebollas en semisombra, porque a pleno sol las hojas se secan y los brotes se forman más rápido;
• Tolera bien las heladas ligeras.

Variedades de cebolla

Este cultivo está muy extendido y muchas de estas cebollas crecen de forma silvestre. Para el cultivo en huertos, se utilizan las variedades con las propiedades nutricionales más valiosas. También son populares aquellas que maduran rápidamente y producen hojas abundantes.

Existen varias de las mejores variedades de cebollino:

• Tamaño rusoSe distingue por sus tallos altos y gruesos, que no solo se añaden a las ensaladas sino que también se utilizan para rellenar.
• EsmeraldaEs un híbrido de cebolla galesa y cebolla común, por lo que sus hojas son más puntiagudas que las de otras variedades. Son de color verde oscuro y jugosas, ideales para ensaladas. Esta variedad es resistente a las heladas y a las plagas.
• invierno rusoCultivada como planta perenne, es especialmente valiosa en su segundo año, ya que produce hojas abundantes y suculentas. A diferencia de otras variedades, tiene un bulbo más largo. Se conserva bien después de cortarla.
• AbrilMadura antes que las demás, apareciendo en cuanto se derrite la nieve. Tolera heladas de hasta -10 grados Celsius y es resistente a las plagas, pero no tolera las malas hierbas. Produce hojas dulces y carnosas, ricas en vitaminas y minerales. Su característica única es que puede dar de tres a cuatro cosechas por temporada.
• TernuraApreciada por su alto rendimiento y agradable sabor, se puede cosechar ya en primavera. Sus hojas son de color claro, con un delicado sabor dulce. El arbusto no se ramifica mucho y no supera los 50 cm de altura.
• BarónDe maduración temprana, tolera las heladas y es poco exigente. La cosecha abundante comienza a partir del segundo año. Sus hojas son rectas, brillantes y de sabor intenso. Se pueden congelar para su conservación durante el invierno.

Elegir una variedad de cebolla galesa para cultivar depende de muchos factores. Es necesario considerar el clima local y las características del suelo. La elección también depende de la rapidez con que se necesite cosechar y del uso que se le dará a la cebolla: ensaladas o almacenamiento a largo plazo. Asimismo, deben tenerse en cuenta las preferencias de sabor, ya que cada variedad tiene un sabor diferente: algunas son más picantes, otras más dulces.

Características del cultivo de cebollino

El método más común para cultivar plantas es a partir de semillas. Esto puede hacerse de dos maneras: utilizando plántulas o sembrándolas directamente en el suelo.

También es posible el cultivo vegetativo mediante la división del arbusto. A finales de agosto o principios de septiembre, se separan 2 o 3 brotes de cada arbusto viejo, se secan los extremos cortados, se recubren con ceniza y se plantan. La planta debe tener tiempo de echar raíces antes de que llegue el frío. Este método de cultivo produce hojas menos sabrosas.

Generalmente, el cebollino se cultiva como planta anual o bienal:

• Anual Es mejor porque sus hojas son más jugosas y tiernas, no muy anchas, y los bulbos no son amargos. Sin embargo, la cosecha solo comienza a mediados de verano, y cuando se cultiva como anual, los arbustos se arrancan enteros, bulbos incluidos.
• cultivo bienal Este método es más común. Las semillas se siembran a principios de verano, se riega y se fertiliza la planta, pero la cosecha durante esta temporada es escasa y solo se pueden recolectar hojas sueltas. Las plántulas brotan en primavera y, a mediados de mayo, están listas para el consumo. Con este método de cultivo, se puede cosechar varias veces por temporada.

Para garantizar que los cebollinos deleiten al jardinero con hojas tiernas y jugosas, sin secarse ni enfermarse, deben seguirse ciertas reglas al plantarlos, que son importantes independientemente del método de cultivo:

• El suelo debe ser franco arenoso o franco; las cebollas no toleran los suelos ácidos;
• La planta necesita ser abonada con fertilizantes orgánicos o minerales complejos;
• Las cebollas no toleran la sequía, por lo que necesitan ser regadas a tiempo;
• No es aconsejable plantarla en un lugar que se inunde en primavera, ya que la cebolla se espigará rápidamente;
• Varias veces por temporada es necesario aflojar la tierra o sustituir este proceso por el acolchado.

Las cebollas galesas no tienen período de latencia, por lo que son fáciles de cultivar en el alféizar de una ventana durante todo el año. También se pueden conservar para el invierno trasplantándolas a una maceta en otoño.

Requisitos del suelo

Las cebollas galesas prefieren suelos ricos en humus, similares al césped, y no ácidos. Los suelos francos o franco-arenosos son una buena opción. Se pueden plantar en lugares que no cumplan estos requisitos, pero para asegurar una buena cosecha, será necesario enriquecer el suelo. Añada turba y tierra negra a los suelos arenosos, y materia orgánica descompuesta a los francos. Los suelos ácidos requieren encalado.

Elija un lugar para plantar que no reciba sol directo todo el día. Incluso puede sembrarlos a la sombra. Se recomienda plantar cebollino después de legumbres, repollo, calabaza y calabacín. Si anteriormente se cultivaron tomates en el mismo lugar, aumenta el riesgo de infección por hongos. Tampoco se recomienda plantarlo después de ajo, cebolla, pepino o zanahoria.

Lo mejor es preparar el terreno con antelación. Para la siembra de primavera, esto debe hacerse en otoño. Tras añadir fertilizantes minerales y materia orgánica, se debe labrar la tierra y formar los bancales. Se recomienda fertilizar el suelo con estiércol descompuesto a razón de 100 g/m². También son beneficiosos los siguientes fertilizantes: nitrógeno (10 g), fósforo (12 g) y potasio (8 g).

Al sembrar semillas al aire libre, es fundamental limpiar completamente el suelo de maleza. La maleza es muy sensible a este tipo de siembra y su eliminación resulta difícil. Los brotes jóvenes son tan delgados y sus raíces tan tiernas que la planta se arranca junto con la maleza.

fechas de siembra

Las cebollas galesas se siembran en campo abierto 2-3 veces por temporada:

• Principios de primavera (abril)Si se siembran en primavera, las hojas se pueden cosechar en verano; los arbustos también producen varias varas florales. Los brotes primaverales aparecen no antes de dos semanas después de la siembra.
• En verano (en junio)La siembra de verano se utiliza principalmente para cultivar plantas bienales. Las plántulas aparecen en una semana.
• En otoño (octubre-noviembre)Las cebollas galesas se siembran antes del invierno para asegurar una cosecha temprana al año siguiente. Para ello, hay que esperar a que la temperatura baje a 3 grados Celsius (37 grados Fahrenheit). Si las semillas se siembran antes, es posible que no germinen.

Cultivo de plántulas a partir de semillas

Este método de cultivo requiere bastante trabajo, pero tiene muchas ventajas. La más importante es la posibilidad de guardar las semillas, que casi todas germinan en interiores. Al cultivar a partir de plántulas, la cosecha puede recogerse ya a principios de verano. Otra ventaja es que no hay que preocuparse por las malas hierbas.

Siembra las semillas en semilleros, vasos o contenedores a mediados de marzo. El sustrato es una mezcla de humus y césped, a la que se añaden cenizas y fertilizante. Lo mejor es comprar sustrato para semilleros ya preparado y enriquecido con todos los nutrientes necesarios.

El proceso paso a paso es el siguiente:

1. Se hacen surcos en recipientes preparados y se siembran las semillas. Se recomienda refrigerarlas durante varios días a 6 °C (44 °F) antes de sembrarlas y luego envolverlas en una gasa húmeda durante 24 horas. Esto aumentará su tasa de germinación.
2. Después de sembrar, cubra las semillas con tierra, riegue y cubra el recipiente con film transparente. Mantenga la humedad, coloque el recipiente en un alféizar soleado y levante el film transparente de vez en cuando para ventilar.
3. Una vez que broten las plántulas, se debe retirar la película protectora. Para un desarrollo normal de las plantas, la temperatura del aire debe rondar los 16 grados Celsius, e incluso ser más baja durante la noche.
4. Cada dos semanas, los brotes necesitan ser abonados con un fertilizante mineral complejo.
5. Cuando aparezcan las hojas completamente desarrolladas, se aclaran un poco las plántulas; deben colocarse a una distancia de 2-3 cm entre sí.
6. Una semana antes de plantar los plantones en tierra firme, comience a sacarlos al balcón durante el día. Para entonces, el arbusto debería tener al menos 3 o 4 hojas.

La planta se trasplanta al arriate después de 40-60 días. Al trasplantarla, no es necesario desenterrar los arbustos; se transfieren directamente al arriate con la tierra ya colocada.

En invierno, puedes cultivar cebollas galesas en el alféizar de una ventana de forma similar. La maceta debe ser profunda y tener agujeros de drenaje. Para que crezcan frondosas, necesitan suficiente luz (al menos 14 horas al día), por lo que es necesario proporcionarles iluminación suplementaria.

Siembra en campo abierto

Sembrar cebollino al aire libre requiere tener en cuenta varios aspectos. Es importante considerar la época de siembra, las condiciones del suelo y la ubicación. Las semillas de esta planta son difíciles de germinar, por lo que conviene activarlas. Existen tres maneras de hacerlo:

• Sumergir en agua tibia durante 24 horas;
• remojar, añadiendo un estimulador del crecimiento o fertilizante al agua;
• Utilice el burbujeo: remojo con suministro de aire, esto se puede hacer con un compresor de acuario.

Antes de remojarlas, puede sumergir las semillas en una solución diluida de permanganato de potasio. Esto ayudará a prevenir enfermedades comunes. Después del remojo, seque las semillas para facilitar la siembra.

Al sembrar las semillas en primavera o verano, haga un surco de 1,5 a 2 cm de profundidad en un lecho preparado y riéguelo. Luego, esparza las semillas abundantemente en el surco. La dosis recomendada es de 1,2 g por metro cuadrado. Cuanto más densa sea la siembra, más tiernas serán las puntas de las cebollas. Después de sembrar, cubra las semillas con tierra seca y rica en humus y vuelva a regar.

Debe haber al menos 20-25 cm entre hileras. Después de que germinen las semillas, aclare las plántulas, dejando las más fuertes. Sepárelas 5-8 cm; si se plantan demasiado separadas, las hojas se endurecerán.

En invierno, las cebollas se siembran a una profundidad de 2 a 4 cm, según el tipo de suelo, para evitar que las semillas se congelen. A continuación, se nivela y compacta el terreno. Para proteger las plantas de las heladas, se cubre el suelo con mantillo; se pueden añadir ramas de abeto. En primavera, se retira el mantillo, pero se cubre el terreno con plástico: el efecto invernadero acelera la germinación.

Cuidado de la cosecha

Las cebollas galesas no toleran la falta de humedad. Sin agua, desarrollan hojas duras, fibrosas y puntiagudas que se secan o se ponen amarillas. Además, aparecen rápidamente tallos florales, lo que también hace que la planta no sea apta para el consumo. Por lo tanto, la clave para una cosecha sabrosa es el riego regular. La tierra debe mantenerse húmeda a una profundidad de al menos 20 cm. Es preferible usar agua tibia.

No es necesario fertilizar la planta durante el primer año. Basta con añadir fertilizante al suelo antes de la siembra. En el segundo año, es necesario un aporte adicional de nutrientes, preferiblemente con materia orgánica. Si se utilizan fertilizantes minerales, estos deben contener nitrógeno, ya que el cebollino acumula nitratos.

Es necesario remover la tierra con regularidad, sobre todo después de lluvias intensas. Eliminar las malas hierbas también es fundamental para una buena cosecha.

Enfermedades y plagas

Las cebollas galesas son susceptibles a las mismas enfermedades y plagas que el resto de la familia de las cebollas. Estas incluyen:

• moho negro;
• fusarium;
• mosca bulbosa;
• nematodo;
• oídio;
• óxido.

El problema es que las cebollas no se pueden rociar con productos químicos, ya que esto las haría no aptas para el consumo. Por lo tanto, es importante prevenir las enfermedades. Para ello, es fundamental eliminar las malas hierbas con prontitud y evitar el agua estancada para prevenir la pudrición y el moho. Como medida preventiva, también se pueden rociar las plantas con una infusión de cebolla, ajo, hojas de patata o de tomate.

El oídio se propaga con especial rapidez en climas húmedos y fríos. Esta enfermedad provoca que las hojas y los bulbos se cubran con una capa blanquecina o púrpura. También pueden desarrollarse roya y hongos. El caldo bordelés o el sulfato de cobre son eficaces contra estas enfermedades. Es mejor no consumir las hojas tratadas con estos productos.

Las cebollas galesas pueden verse afectadas por plagas:

• El nematodo agallador, la mosca del bulbo o los trips de la cebolla se introducen en el tallo o roen el bulbo;
• El gorgojo de la cebolla perfora la hoja y succiona el jugo.

Los insectos solo pueden controlarse con insecticidas (por ejemplo, rociando los canteros con Karbofos), por lo que lo mejor es prevenir su aparición. Para ello, se recomienda tratar las plantas con una solución de mostaza en polvo. Es inocua para los humanos, pero las plagas no la toleran.

Cosecha y almacenamiento

Recorte las cebolletas según sea necesario. La cosecha puede comenzar un mes después de la siembra, cuando los tallos alcancen los 15-20 cm de longitud. Las hojas se cortan de junio a septiembre, casi a ras del suelo.

La cosecha suele realizarse de dos a tres veces por temporada, desenterrándose la planta y los bulbos en la última ocasión. Si la planta permanece durante el invierno, se recomienda dejar de cortar las hojas un mes antes de la primera helada para que se prepare para el frío.

Las hojas se guardan en el refrigerador, envueltas en bolsas o papel film. Las cebollas galesas conservan sus propiedades y sabor hasta por un mes. Los tallos se pueden conservar para el invierno lavándolos, secándolos y colocándolos en recipientes, para luego congelarlos. A veces se recomienda picar las cebollas y secarlas. Almacenadas de esta manera, se pueden usar como condimento.

Vea un vídeo sobre los detalles de la siembra y el cultivo de cebollino en el jardín:

Muchos jardineros siembran cebollas galesas varias veces al año para asegurarse un suministro constante de sus tallos jugosos y sabrosos. Los innegables beneficios de esta hortaliza y su facilidad de cultivo la convierten en uno de los cultivos más populares de los jardines.

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