Las cebollas de calcedonia atraen tanto a jardineros principiantes como a expertos que sueñan con cosechas abundantes de hortalizas de alta calidad. Esta variedad goza de gran demanda desde hace muchos años y prospera no solo en nuestro país, sino también en los países vecinos. Con los cuidados adecuados, los bulbos crecen grandes y jugosos, perfectos para cualquier receta.
¿Quién desarrolló la variedad y cuándo?
Esta variedad fue desarrollada en la década de 1980 por científicos y mejoradores del Instituto de Investigación Agrícola de Transnistria, bajo la dirección de M.F. Khaisin y Z.I. Vasilyeva. En 1993, la variedad fue incluida en el Registro Estatal de Rusia.
Introducción a la variedad de cebolla
La calcedonia es una variedad de maduración rápida que produce cosechas decentes. A continuación se presentan las principales características del cultivo (otras buenas variedades de cebollas).
Características de la apariencia de la planta y los bulbos
La masa verde de la planta puede alcanzar una altura de hasta 16 cm, a veces incluso más. Cualidades distintivas:
- Hojas - Rectas, uniformes, con cavidades internas, pintadas en un atractivo tono verde esmeralda con paredes gruesas, lo que les confiere mayor jugosidad.
- Bombillas - Tienen buen aspecto y son aptos para el comercio. Son de forma redonda u ovalada, y su peso medio oscila entre 88 y 134 g, aunque algunos ejemplares llegan a pesar hasta 150 g.
- Tamaños de cabeza – Son grandes, con un diámetro de unos 12 cm. Pueden tener uno o tres rudimentos. De cada cabeza pueden crecer de uno a tres bulbillos.
Composición y propiedades
La pulpa se compone de un 82% de agua y un 18% de materia seca. Estos incluyen:
- azúcares – maltosa, sacarosa, inulina;
- proteínas, incluidas las enzimas;
- ácidos orgánicos – ascórbico, málico, cítrico;
- pectina;
- glucósidos;
- saponinas;
- flavonoides;
- fitoncidas;
- Minerales: potasio, hierro, fósforo, azufre, yodo y otros microelementos.
Aplicación y sabor
Los frutos se conservan bien y tienen una alta demanda, además de un excelente sabor. Estas aromáticas hortalizas combinan un picante moderado con delicadas notas dulces. Tanto las hojas como los bulbos se utilizan en la cocina. Debido a su alto valor nutricional, esta variedad es muy solicitada.
Se suele añadir a diversas ensaladas, sopas y platos principales, y se utiliza para elaborar aperitivos y dulces navideños. Muchos cocineros la emplean como condimento. Los bulbos maduros son aptos para la venta comercial.
Maduración y rendimiento
Se trata de un cultivo de media estación, que madura entre 110 y 120 días después de la germinación. Las plumas se forman en masa entre 115 y 125 días después de que aparezcan los primeros brotes.
La calcedonia es muy popular por su alta productividad. Con los cuidados adecuados, puede producir más de 7 kg de fruta de alta calidad por metro cuadrado. En parcelas más grandes, la producción alcanza entre 202 y 630 quintales por hectárea.
regiones en crecimiento
Esta variedad está muy extendida en las regiones del Bajo Volga, el Cáucaso Central y el Norte del mismo. También es popular entre los jardineros de Ucrania, Bielorrusia y Moldavia, cuyos climas son propicios para su cultivo.
Requisitos del suelo
La calcedonia tiene raíces débiles, lo que dificulta la absorción de nutrientes del suelo. Para cultivarla con éxito, elija un suelo fértil. Los sustratos sueltos, ligeros y ligeramente alcalinos, fertilizados previamente con materia orgánica, son ideales.
Esta planta prefiere la tierra cálida, así que unos días antes de plantarla, cubra la tierra con film transparente para crear condiciones favorables para su crecimiento.
condiciones climáticas necesarias
Las cebollas necesitan mucha luz para crecer bien. Aunque pueden crecer a la sombra, su sabor será menos intenso. Evita exponerlas al viento y a las corrientes de aire, ya que esto puede afectar negativamente a su desarrollo.
La calcedonia es una de las pocas variedades que puede germinar incluso a temperaturas tan bajas como 3 °C. Plántela cuando la temperatura alcance al menos 15 °C. La planta tolera bien la sequía, pero durante periodos de calor extremo, riéguela con mayor frecuencia para mantener niveles óptimos de humedad.
Resistencia a enfermedades y plagas
La planta posee una excelente inmunidad natural. Sin embargo, un riego inadecuado o una siembra demasiado densa pueden provocar la pudrición del cuello, lo que requiere la eliminación y destrucción de las plantas enfermas. La plaga más peligrosa es la mosca de la cebolla.
Características de almacenamiento y vida útil de la variedad
Las cebollas de calcedonia poseen una serie de características que determinan sus propiedades de almacenamiento y su vida útil: la capacidad de conservar su sabor y cualidades nutricionales durante mucho tiempo sin pérdidas significativas.
La cebolla de calcedonia tiene una buena vida útil debido a las siguientes cualidades:
- estructura densa;
- resistencia a las enfermedades;
- baja tendencia a la germinación;
Siga estas recomendaciones:
- La temperatura en la cámara de almacenamiento no debe superar los 0-3 °C. Las temperaturas superiores a 5 °C pueden favorecer la germinación y el desarrollo de enfermedades, mientras que las inferiores a -1 °C pueden provocar la congelación de las cebollas.
- El nivel óptimo de humedad es del 70-80%. Una humedad mayor aumenta el riesgo de moho y pudrición, mientras que una humedad baja puede provocar que las cebollas se sequen.
- Una buena circulación de aire es importante para prevenir la condensación y la aparición de moho. Almacene las verduras en un lugar ventilado o utilice recipientes especiales con ventilación. Mantenga la cosecha en un lugar oscuro, ya que la luz puede estimular la germinación.
Seque bien las cebollas antes de guardarlas. Déjelas en un lugar cálido y bien ventilado durante 10-15 días. Revise las cebollas periódicamente para detectar signos de deterioro, moho o brotes, y deseche las que estén dañadas.
Momento óptimo para la siembra de semillas, esquejes y plántulas
Dependen del método de cultivo elegido y del clima regional. Considere lo siguiente:
- Para cultivar plántulas, siembre las semillas desde finales de febrero hasta los primeros diez días de marzo.
- Trasplantar las plántulas a tierra abierta durante la segunda o tercera decena de abril.
- Si opta por sembrar las semillas al aire libre, realice el procedimiento en la primera quincena de abril.
- Cuando se siembren semillas en campo abierto, sin cultivar primero plántulas, hágalo a finales de marzo.
Al sembrar, consulte el calendario lunar y el pronóstico del tiempo. En los Urales y Siberia, las fechas de siembra pueden variar entre una y dos semanas.
Cultivar a partir de semillas
Compra semillas de proveedores de confianza y cultiva los plantones en casa. Prepara la tierra con antelación, utilizando, por ejemplo, una mezcla de césped, turba negra, humus y arena en proporción 2:1:1:1, o compra una mezcla ya preparada en la tienda.
La siembra debe realizarse desde finales de febrero hasta mediados de marzo para que las plántulas puedan ser trasplantadas al jardín 1,5 meses después de su germinación.
Preparación de semillas
Remoje las semillas en una solución diluida de permanganato de potasio durante media hora. A continuación, siga las instrucciones:
- Colocar en un recipiente con agua tibia.
- Después del secado, tratar con Epin u otro estimulador del crecimiento.
- Envuelva en gasa húmeda, coloque sobre un plato plano, riegue periódicamente y espere una semana a que germine.
- Después de esto, trasplantar a macetas (3-4 semillas) a una profundidad de 5 mm.
- Humedezca la tierra, cubra el recipiente con film y cultive a una temperatura de +23-25°C.
- Una vez que broten las plántulas, retire la película y reduzca la temperatura a 16-18 °C. Si es necesario, utilice iluminación adicional con una lámpara.
- Dos semanas antes de trasplantar las plantas al exterior, aclimatarlas a una temperatura de +8-12 °C.
Sembrando semillas
El procedimiento requiere seguir una serie de recomendaciones para asegurar una buena cosecha. Siembre las semillas directamente en la tierra a principios de primavera, cuando la temperatura del suelo alcance los 5-7 °C. Siga estas recomendaciones:
- En otoño, cavar la tierra a una profundidad de 20-25 cm y agregar fertilizantes orgánicos (estiércol descompuesto o compost).
- En primavera, antes de sembrar, afloje la tierra y añada fertilizantes minerales (nitrógeno, fósforo y potasio).
- Seleccione las semillas por tamaño y calibrelas, eliminando los ejemplares dañados o pequeños.
- Para prevenir enfermedades, remoje las semillas en una solución débil de permanganato de potasio durante 20-30 minutos o trátelas con fungicidas.
- Para acelerar la germinación, remoje las semillas en agua tibia durante 12-24 horas, cambiando el agua periódicamente. Esto favorece una mejor hinchazón y acelera la germinación.
- Forme bancales de 1-1,2 m de ancho con una separación entre hileras de 20-25 cm. Siembre las semillas a una profundidad de 1-1,5 cm. Deje una separación de 2-3 cm entre hileras.
- Después de que aparezcan las plántulas, aclare las cebollas, dejando 5-7 cm entre plantas.
Seguir estas recomendaciones garantizará el cultivo exitoso de cebollas de Calcedonia con una cosecha de alta calidad.
Plantación de bulbos de cebolla
Cultivar bulbos de cebolla es mucho más fácil porque no requiere ningún trabajo previo con las plántulas. Aquí están las instrucciones:
- Seleccione conjuntos sanos con un diámetro de 1-2 cm, sin daños ni signos de enfermedad.
- Para evitar que las plántulas se espiguen y mejorar la germinación, caliente las plántulas: primero durante 2-3 semanas a una temperatura de 20-25 °C, luego durante 8-10 horas a una temperatura de 35-40 °C.
- El día anterior a la siembra, sumérjalo en una solución fungicida, como Fitosporin-M, o en una solución débil de permanganato de potasio durante 30 minutos.
- Plante los bulbos de cebolla en los bancales. Deje una separación de 20-25 cm entre las hileras y de 8-10 cm entre los bulbos dentro de cada hilera. Plante a una profundidad de 2-3 cm.
- Cubre ligeramente los bulbos con tierra, dejando que sus puntas queden ligeramente visibles.
Si vas a plantar antes del invierno, asegúrate de cubrir los bancales con mantillo. Usa serrín, paja, agujas de pino y otros materiales naturales.
¿Cómo cuidar las cebollas de calcedonia?
Este cultivo requiere cuidados especiales, ya que de él depende el rendimiento y el tamaño del bulbo. Para ello, bastan prácticas agrícolas sencillas.
- Riego. El riego regular es fundamental durante el periodo de crecimiento activo y formación del bulbo. Evite el exceso de riego, ya que puede provocar la pudrición del bulbo. Durante los periodos de sequía, riegue una o dos veces por semana.
- Deshierbe y aflojamiento. Deshierba los bancales con frecuencia para eliminar las malas hierbas que puedan competir con las cebollas por los nutrientes. Afloja la tierra después de cada riego o lluvia para mejorar la aireación de las raíces.
- Fertilizante superficial. Fertilice las plantas 2-3 semanas después de la siembra o germinación. Utilice un fertilizante nitrogenado como el nitrato de amonio (10-15 g por 10 litros de agua).
La segunda fertilización se realizará cuando la planta tenga entre 4 y 5 hojas. Utilice fertilizantes minerales complejos, como una mezcla de superfosfato (20-30 g) y sal de potasio (15-20 g) por cada 10 litros de agua.
La tercera fertilización se realiza cuando comienzan a formarse los bulbos. Utilice fertilizantes de potasio y fósforo. - Adelgazamiento. Realice el procedimiento en dos etapas: en la fase de 1-2 hojas verdaderas (dejando 3-4 cm entre plantas) y en la fase de 4-5 hojas (dejando 5-7 cm).
- Eliminar flechas. Esta medida evita una disminución del rendimiento. Los brotes jóvenes se eliminan manualmente.
control de plagas y enfermedades
El control de la pudrición del cuello y las plagas en las cebollas de calcedonia requiere un enfoque integral que incluya medidas preventivas, remedios caseros y productos especializados. Siga estas sencillas reglas:
- No siembres cebollas en el mismo lugar más de una vez cada 3 o 4 años. Algunos cultivos que pueden precederlas son la col, las patatas, las legumbres y los pepinos.
- En primavera, antes de plantar, riegue la tierra con una solución diluida de permanganato de potasio o sulfato de cobre.
- Antes de sembrar, remoje las semillas en una solución fungicida (por ejemplo, Fitosporin-M, Maxim) durante media hora.
- Prepare una infusión especial: 50 g de ajo machacado por cada litro de agua; deje reposar durante 24 horas. Rocíe las plantas y la tierra cada 10-14 días.
- Utilice una solución de bicarbonato de sodio: 1 cucharada por 1 litro de agua. Trate las cebollas durante el período de crecimiento activo.
- Utilice Fitosporin-M, un producto biológico para la prevención y el tratamiento de enfermedades fúngicas. Se utiliza para pulverizar plantas y regar el suelo. Maxim, un fungicida para el tratamiento de semillas y suelo, es eficaz contra diversas pudriciones.
Para controlar las plagas, utilice los siguientes métodos:
- Tintura de tabaco. 200 g de tabaco por cada 10 litros de agua; dejar en remojo durante 2 días, añadir 1 cucharada de jabón líquido. Rociar las plantas para repeler moscas de la cebolla y trips.
- Infusión de cenizas. 200 g de ceniza de madera por cada 10 litros de agua, dejar reposar durante 2 días. Rociar sobre las plumas.
- Aktara. Un insecticida sistémico utilizado para rociar plantas y regar el suelo.
Utilizando estos métodos y herramientas, asegurará una cosecha sana y abundante.
Cosecha de cebollas
El momento óptimo para cosechar el cultivo maduro es desde finales de julio hasta mediados de septiembre, aproximadamente tres meses después de la siembra. Determine si está listo para la cosecha observando los siguientes signos:
- Las bombillas han adquirido un color marrón cobrizo;
- El cuello de la pluma comienza a secarse y a adelgazarse;
- casi todas las plumas se secaron y se volvieron amarillas;
- Los tallos comienzan a arrastrarse por el suelo.
En época seca, inmediatamente después de la cosecha, coloque las verduras al sol para que se sequen durante una semana. Luego, resguárdelas para que maduren durante unos días antes de almacenarlas en un sótano o cobertizo. Tras la cosecha, recorte las cebolletas, dejando un tallo de unos 3 cm.
Ventajas y desventajas
Esta variedad resulta atractiva por su facilidad de cultivo y su alto rendimiento. Gracias a su excelente sabor y a su capacidad para conservarse durante más de seis meses, se está convirtiendo en una de las favoritas tanto de jardineros como de agricultores.
Principales ventajas:
Reseñas
La cebolla calcedonia es una variedad popular que ha recibido muchas críticas positivas de jardineros experimentados. Es una opción ideal para principiantes, ya que requiere muy pocos cuidados. Esta planta ofrece cosechas abundantes, bulbos grandes y hojas de forma uniforme. Sin embargo, es fundamental cultivarla correctamente.