¿Qué variedades de cebollas perennes existen y cómo cultivarlas correctamente?

Las cebollas perennes ocupan un lugar de honor en los huertos de muchos jardineros. Esto se debe a su alto rendimiento, la diversidad de sus variedades, su facilidad de cultivo y el hecho de que no requieren replantarse al año siguiente.

Características de las cebollas perennes, ventajas y desventajas

Existen muchas variedades de cebolla perenne, algunas bastante diferentes entre sí. A pesar de esta diversidad, todas comparten ciertas características comunes que pueden considerarse ventajas o desventajas de la planta.

Ventajas:

Defectos:

Los jardineros disfrutan cultivando cebollas perennes, sin considerar sus inconvenientes como un problema grave. No requieren replantación frecuente ni cuidados meticulosos, y la cosecha es gradual, extendiéndose casi desde el deshielo hasta las primeras heladas. Gracias a las cualidades ornamentales de muchas variedades, plantar este cultivo no solo proporciona un verdor exuberante durante todo el año, sino que también embellece el jardín.

Variedades de cebollas perennes

Más de 200 variedades de cebollas perennes se han adaptado al clima ruso. Cada año se desarrollan nuevas variedades mediante la domesticación de especies silvestres. Existe una lista de las variedades más populares y conocidas. Los jardineros las prefieren por su alta productividad y facilidad de cultivo.

cebollas galesas

La especie perenne más popular es cebollas galesasSu aspecto recuerda al de una cebolla: las hojas son largas, huecas, de color verde oscuro y tubulares. Carece de bulbo, y el pseudobulbo, del que brotan las hojas, no es comestible. Su sistema radicular es fuerte y vigoroso, y comienza a desarrollar hojas inmediatamente después del deshielo. Produce una buena cosecha en el mismo lugar durante 5 o 6 años sin problemas. Se propaga por división y por semilla.

Existen varias subespecies de cebollino, que difieren en su valor económico.

japonés

Las cebollas de esta subespecie alcanzan un tamaño mediano y tienen hojas grandes de hasta 60 cm de largo. Las subespecies japonesas poseen un sabor picante y se caracterizan por una resistencia moderada al invierno. Las variedades más comunes de la subespecie japonesa de cebolla galesa son:

• Harukioka;
  
• Ensalada 35;
  
• Largo Tokio.
  

ruso

Esta subespecie tiene hojas pequeñas, muy ramificadas, de color verde oscuro, de hasta 30-40 cm de largo. Tienen un sabor picante y son ricas en ácido ascórbico. El follaje se vuelve rápidamente más grueso y denso, pero al tercer año desarrolla entre 40 y 50 brotes por planta. La subespecie rusa tolera las heladas, incluso en las condiciones de frío más intenso.

Variedades populares de esta subespecie de cebollino:

• 7 de mayo;
  
• Khibiny;
  
• Gribovsky 21;
  
• 12 de abril.
  

Chino

El follaje de esta subespecie alcanza gran altura —hasta 130 cm— y carece de ramificaciones, produciendo apenas de 3 a 5 ramas solo a partir del segundo o tercer año. Sus hojas son jugosas y particularmente aromáticas, pero poco resistentes al frío invernal. Esta incapacidad para soportar heladas severas es la principal razón por la que la subespecie china se ha extendido lentamente por la mayor parte del país.

Limo

Esta variedad de cebolla perenne se distingue de otras por sus hojas planas, anchas y suculentas. La Slizun no requiere mucha luz, pero agradece un buen riego. Con una nutrición adecuada, produce una cosecha en un solo bancal durante cinco años, con raíces que se extienden de 20 a 25 cm en el suelo. Tolera bien el invierno.

Las hojas tiernas y jugosas de la planta mucilaginosa se utilizan a menudo para preparar marinadas y como condimento para diversos platos. Gracias a su abundancia en sustancias beneficiosas, la planta se emplea con frecuencia con fines terapéuticos y preventivos, como el tratamiento de úlceras estomacales y anemia.

Variedades comunes:

• Líder;
  
• Encanto;
  
• Verde.
  

Multinivel

Esta variedad se considera, con razón, la cebolla perenne de maduración más temprana. Ya a principios de primavera, se cosechan las primeras hojas verdes de esta cebolla de múltiples niveles. A medida que crece, forma de dos a cuatro niveles de bulbillos aéreos en lugar de inflorescencias. Estos niveles son el principal método de propagación, además de la división del bulbo madre.

Las cebollas de múltiples niveles no requieren un período de latencia para crecer, ni siquiera con heladas intensas, por lo que se pueden plantar durante todo el año. Producen frutos abundantemente en el mismo lugar hasta por siete años. Todas las partes de la planta —los tallos y los bulbillos— son comestibles. Las hojas son tiernas y se mantienen firmes en la planta durante mucho tiempo, lo que las convierte en un ingrediente ideal para ensaladas, platos calientes y marinadas.

Variedades populares de cebollas de múltiples capas:

• Memoria;
  
• Cheliábinsk;
  
• Likova.
  

cebolla aromática

Esta cebolla perenne se caracteriza por sus hojas anchas y grandes, que alcanzan hasta 50 cm de longitud. Su follaje alargado tiene un sabor delicado, es rico en vitamina C y bajo en fibra. Las hojas conservan su rico sabor tanto en primavera como en otoño, sin alterar su valor nutricional. cebolla aromática Tiene una buena capacidad para reanudar el crecimiento después de cortar las plumas, por lo que puede brindar una cosecha hasta finales de noviembre.

En su primer año de crecimiento, esta especie produce dos brotes, cada uno con 4 a 6 hojas de hasta 30-35 cm de largo. En su segundo año, el cebollino dulce produce tallos con flores blancas. Las inflorescencias forman una umbela simple y desprenden un aroma similar al de las almendras.

Una de las variedades más populares de cebolla perenne aromática es la Stargazer. Crece en cualquier lugar, independientemente del clima del país. Esta variedad es famosa por su rápido crecimiento foliar, que alcanza hasta 60 cm de altura. Las hojas, de hasta 1,5 cm de ancho, tienen un sabor suave, ligeramente picante, similar al del ajo.

Schnitt

Hojas tubulares pequeñas Schnitta Tienen un sabor delicado y ligeramente ácido, y son excelentes para su almacenamiento y transporte. Las primeras hojas brotan tras el deshielo, gracias a la buena resistencia a las heladas de esta variedad. Se puede obtener una cosecha completa de dos a tres veces por temporada, o bien podar gradualmente a medida que crece. Se desarrollan bien hasta su tercer año en el mismo terreno; después, su productividad disminuye y requieren la sustitución del material de plantación y su reubicación.

Gracias a sus cualidades decorativas, muchas variedades de cebollino se utilizan a menudo como plantas ornamentales en jardines. Las cebollas ornamentales, con sus umbelas esféricas en los tallos florales, se asemejan a una colorida alfombra. La paleta de colores de esta planta abarca desde el rosa pálido hasta el morado intenso.

Variedades de cebollino populares entre los jardineros que se distinguen por su buena producción de cebollino verde:

• Químico;
  
• Planta melífera;
  
• Bohemia;
  
• esnob de las vitaminas;
  
• Velta.
  

Variedades ornamentales de cebolla desarrolladas por cultivadores para decorar macizos de flores y bordes de jardines:

• Frenar;
  
• Elvi;
  
• Forescate;
  
• Moscú.
  

Chalotas

Los chalotes son un cultivo perenne muy popular por sus altos beneficios nutricionales y para la salud. Se les llama "chalotes" debido a los múltiples bulbos embrionarios que contienen, los cuales se conservan bien durante el almacenamiento. Un solo bulbo madre puede producir aproximadamente siete bulbos hijos, cada uno de hasta 6 cm de longitud y 50 g de peso. Algunas variedades producen lóbulos incluso durante el almacenamiento.

Las hojas de chalota son cortas (hasta 25 cm), pero muy tiernas y jugosas, de forma tubular y color verde oscuro. Crecen con rapidez y vigor, permitiendo cosechar un buen manojo de chalotas de un solo bulbo a las tres semanas de la siembra.

Variedades populares de chalotas entre los jardineros:

• Dacha siberiana;
  
• Amarillo Kuban D-322;
  
• Belozerets 94;
  
• Sprint.
  

Siembra y replantación de cebollas perennes

A pesar de su facilidad de cuidado y la poca atención que requieren, existen reglas y pautas para plantar cebollas perennes. Para evitar problemas y obtener una cosecha abundante año tras año en el mismo lugar, es fundamental preparar bien el suelo y plantar correctamente.

Preparación del terreno

Los agrónomos que cultivan cebollas perennes creen que la preparación del suelo debe comenzar en otoño. Las condiciones óptimas del suelo para la siembra son:

• sin agua subterránea;
• composición del suelo ligera;
• Suelo ligeramente ácido o neutro – pH 6-7.

Para lograr dicho indicador equilibrado, se llevan a cabo los siguientes procedimientos:

• excavación exhaustiva de la zona;
• eliminar las malas hierbas, cuya proximidad resulta perjudicial para las cebollas perennes;
• Aplicación de fertilizantes fosfatados-potásicos y orgánicos.

En primavera, antes de plantar, es necesario aplicar fertilizante nitrogenado, desherbar los bancales y aflojar profundamente la tierra a una profundidad de 15-20 cm.

Al elegir un lugar para las cebollas perennes, es necesario tener en cuenta que el área debajo de los bancales estará ocupada por este cultivo durante 5 años.

Plantación de cebollas perennes

Prácticamente no existen épocas de siembra estrictas para las cebollas: se cultivan en otoño, verano y primavera. Las plantas perennes se siembran por semilla o por división de mata, dependiendo directamente de la variedad.

Propagación por semillas

Las semillas de cebolla perenne se suelen sembrar en primavera o antes del invierno. Esto influye directamente en la velocidad de germinación y el desarrollo posterior.

siembra de primavera

Cuando se siembran en campo abierto, los brotes emergen no antes de dos semanas después de la siembra. El desarrollo posterior es lento y requiere atención periódica por parte del jardinero.

Los agrónomos experimentados, al sembrar semillas de cebolla perenne al aire libre, recurren al método de siembra en semillero para evitar un período de germinación prolongado. Este proceso consta de varias etapas y comienza en marzo:

1. Procesamiento de semillas de cebolla perenne: enjuague con permanganato de potasio, remojo en agua a temperatura ambiente durante 24 horas, secado.
2. siembra superficial de semillas en semilleros.
3. Cultivo de plántulas En casa durante 2 meses.
4. Trasplantar las plántulas terminadas a los semilleros. al sitio en mayo.

Es necesario mantener la temperatura correcta en la habitación hasta que aparezcan las plántulas - 20-22 grados, después - 18-20 grados.

Antes de trasplantar las plántulas de cebolla perenne al suelo abierto, se afloja, drena y fertiliza la tierra según sea necesario.

Siembra de invierno para verduras tempranas

Para asegurar una cosecha rápida de cebolletas a principios de primavera, se utiliza la siembra de invierno. Cuando las temperaturas del suelo descienden a 3-4 grados Celsius en otoño, se realiza una siembra densa de semillas de cebolla perenne. Para cultivar cebolletas tempranas de manera efectiva, se incrementa la cantidad de semilla habitual entre un 20 y un 25 %.

Con este tipo de siembra, las plántulas brotan entre 10 y 15 días antes en primavera. Este método también resulta práctico porque las temperaturas frescas durante el inicio de la primavera impiden que las plantas se espiguen rápidamente. Esto permite a los jardineros cosechar verduras tiernas y de alta calidad durante un largo periodo.

propagación vegetativa

Algunas especies de cebolla solo pueden propagarse vegetativamente. Existen variedades perennes que no forman cabezas de semillas o cuyas cabezas no son aptas para la propagación. La propagación vegetativa comprende dos métodos: la división del rizoma principal y el uso de la parte aérea de la planta.

división de raíces

Los jardineros suelen dividir los bulbos de cebolla a mediados de primavera o finales de verano. Para ello, solo se utilizan rizomas maduros de cebolla perenne. Los bulbos se dividen de manera que cada uno contenga al menos una raíz madura con un sistema radicular subterráneo bien desarrollado. Se plantan en bancales siguiendo un patrón de 20 x 70 cm, a una profundidad de 8-10 cm.

Si el sistema radicular del arbusto a plantar es débil, se planta a 4-5 cm de profundidad en el suelo.

Usando bulbillos

Muchas variedades de cebollas perennes se propagan mediante bulbillos, bulbillos hijos y bulbillos secundarios. A medida que crece el tallo floral, produce una inflorescencia, que luego se desarrolla en bulbillos. El desarrollo del bulbillo no termina ahí: el tallo se extiende desde el bulbillo, formando otra capa de bulbillos aéreos cada 20-30 cm. Cada una de estas inflorescencias aéreas puede contener hasta 30 bulbillos.

El momento óptimo para plantar este material al aire libre es inmediatamente después de la cosecha de otoño. Para ello, antes de las primeras heladas, plante los bulbos a una profundidad de 5-6 cm y con una separación de 15-20 cm.

Si no pudiste plantar los bulbillos aéreos inmediatamente después de recolectar los tallos, debes almacenarlos en una habitación seca con una temperatura bajo cero.

Cultivo en invernadero

Muchos jardineros, siguiendo el método chino y japonés de cultivo de cebollas perennes, las siembran en invernaderos o en los alféizares de las ventanas. Para ello, al plantarlas en surcos, se aporcan hasta una altura de 8-10 cm. Esto da como resultado una base más blanca y un sabor más delicado en las hojas. Al plantar cebollas en capas múltiples en condiciones cálidas, sus hojas se vuelven más suculentas y alcanzan una altura de 40-45 cm.

Cuidado de cebollas perennes

El cuidado de este cultivo es sencillo y no requiere mucho tiempo del jardinero. Existen varias recomendaciones que, si se siguen, garantizarán una cosecha abundante y la conservación a largo plazo del material:

1. En primavera, se afloja profundamente la tierra alrededor de los surcos con las plantaciones hasta una profundidad de 15 cm para asegurar un buen intercambio de aire y eliminar posibles malas hierbas.
2. Al comienzo de la primavera, abone las plantaciones con fertilizantes minerales: 50 g de superfosfato, 40 g de sal de potasio, 50 g de urea.
3. Después de cada corte de la pluma, se afloja la tierra y se riega para activar el crecimiento del siguiente corte.
4. Al final del otoño, se deshierban los bancales, se aflojan y se fertilizan con un complejo para una invernación cómoda del material: 40 g de sal de potasio por cada 35 g de superfosfato.

Durante todas las etapas de crecimiento, controle el nivel de humedad del suelo: un suelo seco dará como resultado un desarrollo deficiente de las plumas, mientras que el exceso de agua provocará la pudrición de la raíz.

Si las cebollas perennes no crecen bien, se las abona con urea: se añade una cucharada del preparado a un cubo lleno de agua.

Si sigues las reglas básicas para el cultivo de cebollas perennes, crecerán bien y producirán una cosecha abundante.

Prevención y control de enfermedades y plagas

Las cebollas perennes rara vez sufren enfermedades, pero a veces son susceptibles a la roya y al oídio. Entre los insectos que pueden dañar este cultivo se encuentran los trips del tabaco, las moscas de la cebolla y los gorgojos de la cebolla.

Los agrónomos desaconsejan el uso de productos químicos para tratar o controlar las plagas en las cebollas perennes. La prevención y las medidas de protección se consideran la forma más eficaz de proteger el cultivo de posibles plagas. Para ello, es necesario:

• Cultiva plantas perennes en suelo fértil, observando todos los parámetros.
• No seleccione un sitio para la replantación donde hayan crecido cebollas o cebollas perennes durante los últimos 4 años.
• Elimine las malas hierbas periódicamente. Muchos insectos dañinos depositan sus huevos en las malas hierbas que crecen dentro o cerca de los canteros. Las plagas adultas migran luego a las cebollas perennes y causan daños.
• Utilice únicamente material sano y de alta calidad para la siembra y la vegetación.
• En todas las etapas del crecimiento del cultivo, inspeccione y, si encuentra brotes muertos o dañados, elimínelos, ya que podrían convertirse en focos de enfermedades. Esto es especialmente importante a finales de otoño para evitar que las plagas sobrevivan al invierno.
• Cultive cebollas de bulbo y cebollas perennes por separado. Si el tamaño del terreno no permite tomar estas precauciones y las cebollas de bulbo son una prioridad, es mejor evitar por completo las cebollas perennes.

Existen diversas formas de repeler eficazmente las plagas:

• Riego de los bancales con una composición a base de turba y tabaco: se hierven 400 g de tabaco seco en 10 litros de agua y, después de diluir la decocción 40 veces y añadir 30 g de detergente para ropa a la parte de riego de la composición, se riega el suelo.
• Acolchado con turba mezclada con polvo de tabaco.
• Rocíe las cebollas perennes con caldo bordelés al 1%. Para consolidar los resultados, repita el tratamiento después de 10 días.
• Inspección minuciosa y, si es necesario, eliminación de larvas, huevos y escarabajos de los lechos.

Las hojas de las cebollas perennes están cubiertas por una capa cerosa. Al pulverizar, se recomienda añadir una pequeña cantidad de leche agria o detergente para ropa a la solución para asegurar una buena adherencia del producto a las plantas.

Cosecha y almacenamiento

La mayoría de las variedades de cebolla perenne se cultivan por sus hojas tiernas. Se cosechan gradualmente a medida que maduran, arrancando unas pocas hojas a la vez, o tres o cuatro veces durante la temporada. Para la cosecha masiva, se utilizan tijeras, cortando las hojas desde la raíz.

Para prolongar la fructificación, se eliminan los tallos florales de la masa verde general del bancal de cebollas perennes.

Se recomienda realizar la última cosecha a más tardar un mes antes de las primeras heladas. Guarde las hojas en el refrigerador en una bolsa ligeramente sellada. Generalmente se conservan frescas en el refrigerador durante 10 a 12 días después de ser cortadas del jardín. Puede congelar grandes cantidades de hojas de cebolla para su conservación a largo plazo; después de descongelarlas, las cebollas conservan la mayor parte de sus propiedades nutricionales.

Pocas variedades perennes producen bulbos. En ese caso, al cosechar variedades bulbosas, conviene suspender el riego entre dos y tres semanas antes de la recolección. Tras la cosecha, los rizomas se secan completamente y se seleccionan cuidadosamente antes de almacenarlos. Los bulbos se suelen almacenar sin pelar, en un lugar seco a una temperatura no superior a 1 °C.

Para obtener información sobre las variedades de cebolla perenne, su cuidado y su uso en el diseño de macizos de flores, vea el siguiente video:

Las cebollas perennes están ganando popularidad entre los jardineros gracias al cultivo de nuevas variedades y su fácil mantenimiento. Siguiendo las recomendaciones de cultivo, evitando plagas y previniendo enfermedades, se puede obtener una abundante cosecha de cebollas perennes en un solo bancal durante varios años.

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