La cebolla Rossana, también conocida como Rozzana, es una variedad de alto rendimiento ideal para consumo directo. Se distingue por el dulzor de sus capas internas y un ligero toque picante. Es una variedad de media temporada, de fácil cultivo, con excelente vida útil y buena capacidad de transporte.
Peculiaridades de origen
Rossana es un producto del trabajo de mejora genética holandés, creada por un equipo de especialistas de ISI Sementi SPA e introducida en 1998. Esta variedad fue registrada oficialmente para uso agrícola en 2003.
Esta variedad de cebolla se cultiva activamente en la región del Cáucaso Norte, donde puede plantarse tanto en pequeñas parcelas privadas como en grandes campos agrícolas. La Rossana se ha convertido en una variedad popular para el cultivo en diversas regiones de la Federación Rusa.
¿De qué tipo es esto?
Los bulbos de Rossana son excepcionalmente resistentes durante el transporte y pueden almacenarse durante mucho tiempo si se conservan en un lugar oscuro, seco y fresco, como sótanos o bodegas. Sin embargo, tenga en cuenta que a temperaturas entre 15 y 20 grados Celsius, su vida útil se reduce a la mitad.
Características principales de la planta
La Rossana se distingue por su aspecto compacto y cuidado. Sus tallos crecen erguidos, tienen una forma tubular única, un color verde intenso y uniforme, una ligera capa cerosa, densidad media y escasos tallos pequeños. En condiciones ideales, esta planta alcanza una altura de 30 a 40 cm.
Otras características varietales:
- El peso medio de los bulbos oscila entre 50 y 70 g, aunque a veces hay ejemplares que pesan hasta 130-150 g.
- La cabeza suele alcanzar un diámetro de 7-8 cm.
- Puede ser ovalado, redondo o alargado.
- La densidad de la cebolla es alta.
- Esta variedad se clasifica como de nido pequeño, ya que consta de un solo bulbo.
- Las escamas de la fruta son lisas, finas, pero bastante resistentes, compuestas de 3 a 5 piezas, con un color uniforme de rojo intenso.
- La pulpa de la cebolla destaca por su inusual tono rosado.
Características del sabor y finalidad
La cebolla Rossana tiene un sabor excelente. Su delicada pulpa rosada deleita por su jugosidad, ternura, ligero crujido y riqueza. El sabor de esta hortaliza se caracteriza por su picor, un delicado regusto a nuez, dulzor y un agradable aroma. No es dura.
Esta variedad tiene una amplia gama de usos culinarios: es ideal para ensaladas, guarniciones, aperitivos encurtidos y conservas. Las cebollas Rossana son un complemento maravilloso para platos de carne, especialmente para el shashlik.
Los beneficios de las cebollas
Las cebollas Rossana son ricas en proteínas, carbohidratos, fibra y ácidos orgánicos. Contienen una gran cantidad de vitaminas B, C, PP y E, así como micro y macronutrientes, entre ellos potasio, sodio, magnesio, hierro, fósforo y manganeso. Se recomienda consumir esta verdura en primavera para prevenir deficiencias vitamínicas.
Maduración y rendimiento
Rossana es una variedad de media estación, con un periodo de maduración de 110 a 125 días desde la siembra hasta la madurez. La maduración suele ser lenta, pero para acelerar el proceso, se pueden desenterrar ligeramente las raíces, exponiendo la parte superior para que los bulbos se sequen.
Debes empezar a desenterrar las cebollas cuando un tercio de las hojas se hayan doblado hacia el suelo y se hayan secado, lo que suele ocurrir a finales de julio o principios de agosto.
Esta variedad se distingue por su abundante rendimiento: se pueden obtener de 3 a 5 kg de cebollas frescas por metro cuadrado. A escala industrial, los resultados son igualmente impresionantes: se pueden cosechar de 186 a 285 quintales de esta saludable hortaliza por hectárea de cultivo.
La maduración se encuentra en un buen nivel:
- El porcentaje de ensamblaje antes del montaje varía entre el 88 y el 94%;
- Al final de la maduración llega al 100%, pero como mínimo al 95%.
Resistencia a enfermedades y plagas
La variedad Rossana presenta una resistencia aceptable a las enfermedades, pero sin los cuidados adecuados, puede ser susceptible a enfermedades como el moho gris, el amarilleo, el oídio y el mildiú velloso. Las plagas más comunes que atacan las cebollas son las moscas y los ácaros de la raíz.
¿En qué regiones cultivar?
Esta variedad es muy adaptable y tolera diversas condiciones climáticas. Está incluida en la lista oficial de variedades recomendadas para el cultivo en las tierras altas del norte del Cáucaso. Resiste tanto las heladas como el calor intenso.
Los mejoradores la han adaptado a las condiciones de cultivo en toda Rusia. Sin embargo, en las regiones del norte y Siberia, se debe prestar especial atención al control de la humedad del suelo.
Características de la siembra y el cultivo
Las cebollas holandesas se pueden cultivar mediante semilleros, semillas o siembra directa. En las regiones del sur, es preferible la siembra por semilla, mientras que en las regiones del norte, los semilleros son más adecuados.
Requisitos y preparación
Desde finales de abril hasta principios de mayo, siembre cebollas al aire libre cuando la tierra aún esté húmeda y la temperatura ambiente sea de 12 a 15 grados Celsius. Mucha gente sigue la tradición popular y siembra cebollas después de que el cerezo silvestre haya perdido sus flores.
Antes de plantar, los bulbos deben clasificarse cuidadosamente por tamaño. Una vez clasificados, deben atemperarse. Esto puede hacerse exponiéndolos al sol durante un par de días o rociándolos alternativamente con agua fría y caliente. Luego, las cebollas deben secarse completamente. Este método ayuda a prevenir que las plantas se espiguen.
Antes de plantar cebollas, hay que preparar los bancales:
- cavar la tierra;
- Eliminar maleza y escombros;
- Para suelos francos, agregue de 4 a 6 kg de turba, de 3 a 5 kg de humus, 1 cucharada de superfosfato y 0,5 cucharadas de urea por metro cuadrado;
- En el caso de suelos arenosos, agregue una mezcla de 6-7 kg de turba, 10-12 kg de humus, 2 cucharadas de superfosfato y 1 cucharada de urea por el mismo metro cuadrado.
Se hacen surcos en los lechos a intervalos de 18-22 cm, y los bulbos mismos se “plantan” en agujeros a intervalos de 9-12 cm, profundizándolos en el suelo unos 4 cm.
Obtener una cosecha de semillas
Las semillas de cebolla se siembran entre finales de febrero y principios de marzo. Antes de la siembra, las semillas se tratan para reforzar sus propiedades protectoras:
- remojar en una solución de azul de metileno (0,15 g por 500 ml de agua) o ácido permangánico (0,05 g por 500 ml de agua).
- Después de esto, coloque las semillas en un recipiente y llénelo con agua de manera que cubra las semillas por 1-1,5 cm;
- dejar durante la noche en un lugar fresco con una temperatura de entre 22 y 25 grados;
- Una vez que las semillas se hayan hinchado y humedecido, envuélvalas cuidadosamente en un paño húmedo y déjelas germinar durante una semana;
- Seca las semillas seleccionadas con los brotes que hayan comenzado a germinar ligeramente.
Características del método de siembra por plántulas:
- Las plántulas de cebolla se cultivan en pequeños recipientes o vasos individuales, hasta alcanzar una altura de 8-12 cm.
- El suelo de las cajas se calienta a +20-24 grados.
- Las cebollas se siembran en agujeros separados por 4 cm. Luego se rellena cuidadosamente con tierra, se compacta ligeramente y se riega.
- Los recipientes con plántulas se cubren con film (polietileno alimentario o normal) y se colocan en una habitación con una temperatura de al menos 20 grados.
- Una vez que aparecen los primeros brotes verdes, se retira la cubierta.
- Las plántulas de cebolla necesitan recibir suficiente iluminación, riego regular (diario) y mantener una temperatura de 15 grados durante el día y 10 grados por la noche.
- Cuando las plántulas comienzan a desarrollar sus primeras hojas, se fertilizan con Vermisol o Humisol, repitiendo el procedimiento cada 10 días.
- Cada dos semanas después de la siembra, las plantas son tratadas con Prestige para prevenir enfermedades.
- Las cebollas se trasplantan al suelo abierto después de aproximadamente 35-40 días, cuando las hojas plumosas alcanzan los 10-11 cm de altura y tienen un sistema radicular bien desarrollado.
- Se recomienda plantar Rossana cuando la temperatura del aire se mantenga estable a 10 grados, mientras que el suelo aún debe permanecer húmedo.
- Las plántulas se colocan en agujeros a una profundidad máxima de 5 cm, manteniendo una distancia de 10-12 cm entre ellas y de 20-22 cm entre filas.
Es posible sembrar las semillas directamente en la tierra, pero esto dará como resultado una cosecha menor en comparación con el cultivo a partir de plántulas. Si siembra las semillas de esta variedad en otoño, podrá cosechar bulbos de cebolla al año siguiente, los cuales podrá trasplantar al jardín.
Plantación de bulbos de cebolla
Una semana antes de la siembra, prepare los bancales tratándolos con una solución de sulfato de cobre o Fitosporin. Para ello, añada de 1 a 1,5 cucharadas de una de estas soluciones a 10 litros de agua.
Otros aspectos importantes:
- Aproximadamente un mes antes de plantar los bulbos en la tierra, guárdelos en condiciones con una temperatura de unos +10 grados.
- De 6 a 10 horas antes de plantar, traslade el material de plantación a un lugar donde la temperatura sea de +33-35 grados.
- Antes de la siembra propiamente dicha, trate los bulbos con un estimulador de crecimiento especializado o con una solución de sulfato de cobre al 1%.
- Forme surcos en los bancales y plante las cebollas a una profundidad de 3-4 cm, con una separación de 5-7 cm entre ellas. Deje una distancia de 20-30 cm entre las hileras de cebollas.
Cuidado de las cebollas de Rosanna
La Rossana no se considera un cultivo exigente, por lo que todos los cuidados son estándar. Sin embargo, tenga en cuenta algunas características y estándares propios de la variedad.
Riego
Riega tus campos/huertos cada diez días. Evita el riego por aspersión, ya que puede provocar que las cebollas se pudran si el agua se filtra entre sus hojas. Deja de regar por completo dos o tres semanas antes de la cosecha para evitar que las cebollas se encharquen.
Aflojamiento
Es recomendable aflojar la tierra alrededor de los bulbos después del riego y la lluvia. Esto asegurará que el suelo tenga acceso al oxígeno. Es importante eliminar rápidamente las malas hierbas, ya que interfieren con el desarrollo de las cebollas, las privan de nutrientes esenciales y les impiden el paso de la luz solar.
¿Cómo y cuánto fertilizar?
Durante toda la temporada de crecimiento, Rosanna requiere un par de abonos adicionales:
- Durante la fase de crecimiento activo, riegue los macizos con agua y una solución nutritiva. Para ello, disuelva 2 cucharaditas de urea y unos 200 g de excremento de pájaro en 10 litros de agua. Aplique el fertilizante a razón de 2,5 a 3 litros por metro cuadrado.
- Tras dos semanas, vuelva a abonar la planta. Esta vez, añada 4 cucharaditas de nitrofosfato a 10 litros de agua. Utilice entre 4,5 y 5 litros de solución por metro cuadrado.
Los compuestos orgánicos y minerales favorecen el crecimiento de la cebolla, pero no se deben exceder los niveles recomendados, ya que esto puede reducir la vida útil de los bulbos.
¿Cómo cosechar y almacenar los cultivos?
La duración de las existencias de cebolla está determinada por la eficiencia y la puntualidad de su cosecha. Puntos clave:
- La época de recolección de bulbos cae a finales de julio; en raras ocasiones se pospone hasta agosto, cuando el tiempo es adecuado: un día seco y despejado.
- La cebolla se extrae de la tierra sujetándola por la base.
- La cosecha comienza cuando una cuarta parte de los bancales de cebollas muestran signos de maduración: las hojas de los bulbos engrosados se doblan hacia el suelo y comienzan a secarse, tornándose amarillas.
Tras la cosecha, los bulbos se inspeccionan y clasifican cuidadosamente: los ejemplares dañados o verdes se desechan o se dejan para un consumo rápido.
Métodos de almacenamiento y vida útil:
- Los bulbos enteros y de alta calidad deben secarse completamente, retirarse las raíces y las hojas, y almacenarse en cajas de cartón o cajones de madera. Es fundamental que los recipientes tengan perforaciones para permitir la circulación del aire.
- Para almacenar cebollas, elija una habitación seca, oscura y bien ventilada donde la temperatura se mantenga entre +15 y +20 grados.
- La vida útil de esta variedad oscila entre 5 y 8 meses, y la cebolla no pierde su aroma ni su calidad durante este tiempo.
¿Qué dificultades podrían surgir durante el crecimiento?
Es posible que se presenten algunas dificultades en el proceso de cultivo de la variedad Rossana, pero son pocas:
- El amarilleamiento de las hojas jóvenes indica una falta de nutrientes en el suelo;
- La pudrición del bulbo es consecuencia del exceso de humedad;
- La exposición prematura excesiva de los bulbos puede deberse a un riego inadecuado.
Consejos de jardineros experimentados
Los expertos en horticultura ofrecen las siguientes recomendaciones para ayudarle a lograr el máximo rendimiento y la mejor calidad en sus cultivos de raíz:
- Antes de que comiencen las lluvias, especialmente en agosto, aplique cuidadosamente las plumas sobre la superficie del suelo y, 3 semanas antes de la cosecha, abra con cuidado las cabezas, retirando parte de la tierra que las cubre.
- A la hora de elegir el momento de plantar, lo mejor es seguir las reglas populares: el momento ideal llega después de que el cerezo silvestre haya terminado de florecer.
- Aunque la variedad Rossana no requiere condiciones especiales del suelo, es preferible elegir zonas fértiles para su cultivo.
Reseñas de la variedad de cebolla Rossana
La cebolla Rossana es una de las variedades más destacadas por su sabor aromático, su atractivo aspecto y su facilidad de cultivo. Esta cebolla se adapta perfectamente a todas las regiones de la Federación Rusa, es muy resistente a las enfermedades comunes de la cebolla y ofrece una amplia gama de propiedades beneficiosas.