Características de las cebollas familiares y su cultivo

Las cebollas de familia incluyen numerosas variedades, que se distinguen por su tipo multibulbo: un solo bulbo contiene varios bulbillos (hasta 10). El peso de un bulbo oscila entre 150 g y 300 g. Estas variedades se distinguen por su resistencia a las enfermedades, su jugosidad, su sabor suave y su excelente aroma.

Características distintivas de las cebollas de la familia

Esta variedad de cebolla, perteneciente a una misma familia, se considera un cultivo común, originario de las regiones septentrionales de Rusia. Los fitogenetistas buscaban cultivar una planta de cebolla capaz de sobrevivir en climas adversos. Durante décadas, los científicos perfeccionaron las variedades, logrando mayores rendimientos, una maduración temprana y una mayor vida útil.

Características de las cebollas de la familia:

• El período medio de maduración desde la siembra hasta la cosecha es de 60 a 70 días;
• Vida útil: 11-12 meses;
• mayor resistencia al frío;
• Conservación del sabor y los nutrientes durante toda su vida útil;
• posibilidad de plantar en invierno y primavera;
• El color de la cáscara es dorado, marrón, púrpura o bronce, dependiendo de la variedad específica;
• El color del núcleo suele ser blanco o rosa, con menos frecuencia morado;
• alto rendimiento;
• falta de habilidad para disparar;
• resistencia a las enfermedades;
• sencillez;
• Posibilidad de crecimiento para la cabeza y las plumas.

Las cebollas de familia se utilizan para conservas, marinadas, preparación de primeros y segundos platos, aperitivos fríos y ensaladas.

Variedades de cebollas familiares

Existen muchas variedades de cebollas familiares, cada una con sus propias características:

1. Ryzhik Esta es una variedad de maduración media-tardía. Los bulbos son oblongos, con pulpa blanca como la nieve y escamas de un dorado brillante. Tienen un sabor intenso y un solo bulbo contiene un máximo de 10 bulbos, cada uno con un peso de 50 a 70 g.
   
2. Monástico – Una cebolla temprana, considerada autóctona de la región de Kostroma. Los bulbos son redondeados-alargados, pesan entre 65 y 70 g, tienen piel rosada y pulpa blanco-rosada. Contienen ocho semillas y tienen un sabor ligeramente picante.
   
3. Viejo creyente De sabor picante, se cultiva en la región de Vologda. El bulbo es redondo-oblongo, de color amarillo cobrizo y contiene 10 bulbos que pesan entre 70 y 80 g cada uno.
   
4. Príncipe – Una gran variedad con bulbos de 80 gramos cada uno, con hasta 10 bulbos por bulbo. La piel es de color rosa parduzco y la pulpa es jugosa y de sabor agradable.
   
5. Veliky Ustyug Tiene una camisa marrón rojiza, el número de bulbos alcanza las 10 unidades con un peso de 50-80 g. El sabor es bastante picante.
   
6. Prometeo Tiene un sabor suave y una jugosidad excepcional. La pulpa es blanca como la nieve, la piel es marrón rojiza y la forma es redonda. Cada bulbo contiene 8 bulbos con un peso de 70-75 g.
   
7. Albik – Variedad de maduración temprana con bulbos redondos y planos, y escamas amarillas. Se trata de una cebolla pequeña, con varios bulbos que pesan entre 30 y 50 g. Una característica distintiva es que se cultiva principalmente por sus hojas.
   
8. Conceder – la cebolla más grande, con 12 bulbos. Cada bulbo pesa hasta 200 g, tiene un sabor picante y una pulpa jugosa.
   
9. Pesandor – tiene un sabor suave y un número extremadamente alto de cabezas por nido – 15-20. La carne tiene un tono púrpura.
   

También existen otras variedades destinadas a latitudes septentrionales —amarillo siberiano, Kuznechik, Krepysh, Sprint— y a regiones meridionales —Rostov, violeta ruso, amarillo de Kubán—.

Propagación de cebollas familiares

Las cebollas de familia se propagan exclusivamente de forma vegetativa, ya que un solo bulbo contiene varios bulbos. Para la siembra, utilice bulbos de tamaño mediano, de los cuales se hayan eliminado los componentes más pequeños. Esto debe hacerse con cuidado para evitar dañar el sistema radicular.

Esta variedad se planta directamente en campo abierto o en invernadero para su cultivo mediante el método de plántula.

Preparando cebollas familiares para la siembra

Los cultivos bulbosos, al igual que otras hortalizas, necesitan prepararse antes de la siembra, lo que aumenta el rendimiento y acelera el proceso de germinación y crecimiento de las plántulas.

Las actividades preparatorias incluyen tres pasos: procesar el material de siembra, elegir una ubicación en función de la rotación de cultivos y preparar los bancales.

Preparación del material de siembra

Antes de plantar los bulbos, realice las siguientes manipulaciones:

1. Retire las capas exteriores de la cáscara, ya que pueden albergar microorganismos patógenos. Estos microorganismos pueden contribuir al desarrollo de enfermedades, especialmente las causadas por hongos.
2. Desinfecta los bulbos. Puedes usar una solución de permanganato de potasio o sulfato de cobre. Déjalos en remojo en la solución durante 2-3 horas. En la tienda encontrarás desinfectantes especiales (como Maxim).
3. Enjuaga las bombillas con agua limpia.
4. Sumerja el material de siembra en fertilizante húmico, materia orgánica, minerales o estimulantes del crecimiento. Déjelo en la solución durante 10 horas.
5. Coloca los bulbos en un recipiente grande y ubícalo en un lugar sin calefacción. Las raíces crecerán en pocos días.
6. Antes de plantar, corte la parte superior de las cabezas para estimular el crecimiento de las plántulas.

Para aprender cómo preparar las cebollas de su familia para la siembra, así como también cómo protegerlas de la mosca de la cebolla, vea el siguiente video:

Preparando las camas

Primero, elige un lugar soleado y resguardado del viento. Esto debe hacerse en otoño, ya que los bancales se preparan justo después de la cosecha anterior. Como se requiere tierra suelta, se cava el huerto a la profundidad de una pala. Al mismo tiempo, aplica fertilizante (a razón de una cantidad por metro cuadrado):

1. 15 g de sal de potasio y 25 g de superfosfato.
2. Humus o compost – 5 kg.

reglas de rotación de cultivos

La rotación de cultivos es una práctica agrícola importante que optimiza la utilización del suelo al reponer de forma natural los recursos faltantes.

Cada cultivo influye de manera singular en la composición y estructura del suelo, por lo que conviene alternar la siembra de diferentes hortalizas. De lo contrario (si solo se cultiva un tipo de hortaliza en un mismo bancal), el suelo se agotará de algún nutriente o conjunto de nutrientes. Además, pueden acumularse larvas de plagas que se alimentan exclusivamente de solanáceas, por ejemplo.

Las cebollas nunca deben cultivarse en el mismo terreno cada año. Solo pueden volver a plantarse en terrenos anteriores después de tres años.

Los mejores predecesores para cultivos de la familia de la cebolla:

• tomates;
• apio;
• col blanca, colinabo;
• calabaza, calabacín;
• papa;
• espinacas, lechuga;
• calabaza;
• berenjenas.

Peores predecesores:

• ajo y cebolla;
• rábano y rábano picante;
• judías y guisantes;
• pepino y eneldo;
• girasol y maíz;
• chirivía y perejil.

Los cultivos hortícolas se suelen plantar juntos en función de sus efectos beneficiosos. Las cebollas criollas crecen bien junto a pepinos, remolachas, tomates, zanahorias, fresas, espinacas y lechuga.

No es aconsejable plantar cebollas junto a colinabos y brócoli, nabos y eneldo, rábanos, guisantes, judías, perejil, repollo y lechuga.

Las cebollas se pueden plantar directamente al lado de los cultivos deseados o siguiendo un patrón específico. Por ejemplo, plantar de 2 a 4 hileras de cebollas, 1 hilera de zanahorias, de 2 a 4 hileras más de cebollas, 1 hilera de tomates, y así sucesivamente.

Plantación de cebollas familiares

Las cebollas familiares se plantan siguiendo un patrón específico según el tipo de variedad, pero la distancia entre bulbos, a diferencia de las variedades de brote pequeño, es mucho mayor.

Esto se debe a que un solo bulbo contiene varios bulbillos que crecen lateralmente. Si no se sigue esta regla, los bulbos crecerán pequeños.

fechas de siembra

Una característica biológica de las cebollas criollas es que su sistema radicular se desarrolla mejor a temperaturas frescas. Por ejemplo, la temperatura óptima para las raíces oscila entre 2 y 20 grados Celsius, mientras que para la parte verde, entre 15 y 25 grados Celsius. Durante la etapa de formación de la raíz y el bulbo, las cebollas son resistentes a las heladas de hasta -6-7 grados Celsius, y el calor excesivo tampoco les resulta perjudicial.

Estos parámetros permiten sembrar el cultivo en cualquier época del año: principios de otoño, primavera o antes del invierno. Se pueden sembrar cebollas en cualquier momento, pero es importante tener en cuenta los requisitos de cultivo de cada variedad.

Planes

La profundidad de siembra de las cebollas de familia varía de 2 a 3 cm, la distancia entre hileras no debe ser inferior a 30 cm ni superior a 40 cm. La distancia entre plántulas depende del tamaño de los bulbos una vez desarrollados.

• Las variedades pequeñas requieren 10 cm;
• mediano-grande – 15 cm;
• grande – hasta 30 cm.

El proceso de plantar cebollas familiares en tierra abierta

Plantación de cebollas familiares en campo abierto:

• aflojar los lechos agregando salitre (7 g de sustancia por 1 m²);
• nivelar la superficie del terreno;
• hacer ranuras o agujeros según el patrón elegido;
• regar abundantemente;
• espolvorear con ceniza de madera;
• instalar bombillas;
• Espolvorear con tierra y compactar.

No se recomienda regar los macizos después de plantar, pero para mantener niveles óptimos de humedad, es aconsejable aplicar mantillo.

¿Cómo cultivar cebollas familiares a partir de plántulas?

Al plantar cebollas al aire libre, es necesario aclararlas; no todos los bulbos brotarán y los brotes jóvenes deben protegerse de la lluvia intensa. Estos problemas no se presentan con el método de siembra por semillero.

Cómo sembrar cebollas para obtener plántulas:

• procesar el material de semillas de la manera estándar;
• Plante los bulbos en cajas de madera y riéguelos abundantemente;
• Cubra con film plástico hasta que aparezcan los primeros brotes.

Durante la época de cultivo, humedezca la tierra periódicamente y mantenga una temperatura entre 14 y 25 grados Celsius. Puede fertilizar una vez con estiércol de pollo diluido en agua en una proporción de 10:1.

La siembra puede realizarse una vez que las condiciones climáticas se hayan estabilizado. El momento óptimo depende del clima: las plántulas estarán listas para el trasplante en 30-50 días, según la variedad.

El proceso de trasplante:

• Riega abundantemente las plántulas en la caja;
• Extrae los bulbos con una herramienta y saca las cabezas;
• Recorta ligeramente las raíces; deben quedar 4 cm.
• Vierta una solución de estiércol líquido en el agujero preparado;
• plántulas de plantas;
• cubrir con tierra;
• regar abundantemente;
• Extienda una capa de mantillo.

Después de plantar, afloje la tierra 3 días después.

Características de la siembra de invierno

Casi todas las variedades de cebollas multigerminales son aptas para la siembra invernal, ya que toleran las heladas. Sin embargo, existe un requisito fundamental: un sistema radicular fuerte, por lo que es necesario considerar el momento de la siembra. Por lo tanto, las cebollas criollas se siembran entre 1,5 y 2 meses antes de las heladas, a finales de septiembre o principios de octubre.

La preparación y el proceso de siembra son idénticos a los de la siembra de primavera. Antes de las primeras heladas, cubra el suelo con mantillo. El mantillo debe tener al menos 6-8 cm de profundidad.

¿Cómo cuidar las cebollas familiares?

Para obtener una buena cosecha, necesitas cuidar adecuadamente las cebollas de tu familia.

Riego

Al cultivar cebollas, los jardineros buscan obtener no solo los bulbos, sino también el follaje verde. La variedad tradicional, con sus múltiples bulbos por bulbo, produce un follaje abundante. Para lograrlo, el riego es fundamental. El riego comienza una vez que las plántulas han brotado y alcanzado una altura de 8 cm.

Reglas de riego:

1. Es suficiente con regar una vez cada 6-7 días. Se requieren 16-20 litros de agua por metro cuadrado.
2. El agua de lluvia se usa para humedecer el suelo. Si no está disponible, se puede usar agua del grifo, pero asegúrese de dejarla reposar durante 3 o 4 días.
3. El agua debe estar tibia (el agua fría enferma y mata la planta), así que deje el líquido recogido en el recipiente a la luz directa del sol.

A veces, incluso con suficiente riego, la planta se torna amarilla, por lo que los jardineros inexpertos aumentan la cantidad y la frecuencia de riego. Esto no es recomendable, ya que la causa es una deficiencia mineral. Para solucionar el problema, aplique una solución de nitrato de amonio o esparza ceniza de madera sobre las plantas.

Acolchado

El acolchado ahorra tiempo, agua y esfuerzo, y previene el crecimiento de maleza. El acolchado retiene la humedad durante mucho tiempo, reduciendo la frecuencia de riego. Forma una capa densa y porosa que dificulta el crecimiento de la maleza.

El procedimiento se lleva a cabo inmediatamente después de la lluvia o la humedad. Solo se utilizan materiales naturales: hierba, restos de otros cultivos, heno, paja, serrín y hojas de pino.

Fertilizante superficial

Las cebollas de cultivo familiar no requieren fertilización, ya que se fertilizan antes de la siembra. Sin embargo, si observa marchitamiento o amarilleamiento de las hojas, o si el crecimiento del bulbo se ha detenido, utilice lo siguiente:

1. Para 10 litros de agua, utilice 15 g de sal de potasio y 10 g de nitrato de amonio.
2. Diluir el estiércol de pollo en una proporción de 1:15/20.

Aflojamiento

Afloje la tierra entre las hileras al día siguiente del riego. Cuatro veces por temporada, en condiciones climáticas normales, es suficiente.

Si el verano es muy seco y se forman costras agrietadas en la superficie del suelo, será necesario aflojarlo con mayor frecuencia. Además de aflojarlo, también es necesario deshierbar.

control de plagas y enfermedades

Las cebollas de la familia se consideran resistentes a las enfermedades, pero en condiciones desfavorables, suelen verse afectadas por enfermedades fúngicas. Ocasionalmente, también son atacadas por plagas.

Cómo combatir las enfermedades e insectos más comunes:

1. Si se produce marchitamiento por Fusarium, que provoca la pudrición del bulbo, suspenda el riego por completo. Trate las plantas con una solución de sulfato de cobre al 1 % o con oxicloruro de cobre.
2. Para la prevención, utilice una solución de sulfato de cobre - 5 g, agua - 10 l, jabón de lavandería triturado - 50 g.
3. Para protegerlos contra las plagas, los lechos se espolvorean con polvo de tabaco y pimienta negra molida.
4. Es útil regar los espacios entre hileras con una solución salina - 200 g por 10 litros.
5. La mosca de la cebolla, que ataca las variedades tradicionales, supone una amenaza particular. Para su control se utilizan los siguientes productos: Iskra, Inta-Vir, Mukhoed y Zemlin.
6. Es recomendable plantar caléndulas y zanahorias cerca de los bancales.
7. Puedes hervir menta y agujas de pino y regar los macizos.

Formando un nido en forma de arco

Se forman grupos de cebollas para producir bulbos más grandes. Esto debe hacerse a partir de finales de junio. El número óptimo de bulbos para su crecimiento es de 4 a 5.

¿Cómo se realiza el procedimiento?

• Inspeccione la cabeza apartando ligeramente la tierra de ella;
• Separe con cuidado los bulbos sobrantes sin sacar la cabeza del agujero y sin dañar el sistema radicular;
• Entierra los bulbos.

Cosecha

El momento óptimo para cosechar cebollas criollas depende de la variedad, pero también puedes determinarlo tú mismo observando las señales externas: los bulbos se secan y se caen. La cosecha debe realizarse en condiciones climáticas favorables. Es preferible hacerlo por la mañana, ya que después de la cosecha, los bulbos se extienden en camas expuestas al sol directo para que se sequen.

Durante los días de lluvia, traslade las cebollas a un lugar cálido y ventilado, y colóquelas sobre un paño para que circule el aire. En este caso, déles la vuelta dos o tres veces al día.

¿Cómo cosechar correctamente las cebollas de la huerta?

Para asegurar que las cebollas se conserven durante mucho tiempo, es necesario seguir las reglas básicas de cosecha:

• Está prohibido extraer las cabezas tirando de ellas por la parte superior;
• Primero hay que desenterrar las verduras;
• Luego, tire suavemente, sujetando la base (cuello) con la mano;
• sacudirse ligeramente la suciedad sin golpearse entre sí ni con otros objetos;
• extender para secar;
• cortar la masa verde, dejando un cuello de 3-4 cm;
• Secar nuevamente hasta que esté completamente seco en interiores durante varios días o semanas, dependiendo del nivel de humedad;
• Recorta las raíces 1-2 cm;
• Deseche las bombillas dañadas.

Reglas de almacenamiento

Una vez recolectados y preparados los bulbos familiares, se almacenan a largo plazo. Este espacio puede ser un apartamento (cocina, despensa, cajones, balcón) o un sótano. Los requisitos para el lugar de almacenamiento son los siguientes:

1. A temperatura ambiente, el rango de temperatura aceptable es de 18 a 22 °C, con una humedad del 60-70 %. Las opciones de almacenamiento incluyen:
   • en una caja de cartón;
   • con medias de nailon viejas;
   • en bolsas confeccionadas con tejido natural;
   • en cestas de mimbre;
   • en bolsas de papel;
   • en redes de polipropileno;
   • en forma de trenzas, que se tejen a partir de bulbos con las partes superiores sin recortar.
2. En el sótano, la temperatura debe oscilar entre 0 y 4 grados Celsius, con una humedad máxima del 85%. Las cabezas se pueden almacenar en cajas de madera o plástico rellenas de arena o serrín. Es fundamental perforar agujeros para eliminar el exceso de humedad y permitir la ventilación.

Secando cebollas familiares

Si las cebollas de la huerta no se secan completamente, serán susceptibles a enfermedades que las pudren, lo que hará imposible almacenarlas durante un año.

La primera vez que se seca la cosecha en los lechos, y el segundo secado requieren que se cumplan las siguientes condiciones:

1. Periodo de secado: mínimo 10 días, máximo 20 días.
2. Lugar: ático, habitación ventilada, calle (bajo un toldo).
3. Método: extender sobre un tejido y colgar en manojo.

Consejos útiles

Los jardineros principiantes suelen cometer errores que les impiden obtener una buena cosecha de cebollas criollas. Para evitarlo, sigue estos consejos de jardineros experimentados:

1. No temas plantar variedades multigerminales a principios de primavera; no les temen a las heladas.
2. Al elegir las semillas, tenga en cuenta que los bulbos pequeños producen más plumas, los medianos producen más bulbos y los grandes no producen ninguna. Esto se debe a que tendrán poco follaje y, por lo tanto, crecerán pequeños.
3. Si no se respetan las normas de recolección y almacenamiento de los cultivos, el material de siembra para el año siguiente será de mala calidad.
4. Si las plumas se vuelven amarillas de repente, tienen deficiencia de nitrógeno o potasio. Para solucionar el problema, aplique el fertilizante adecuado.
5. Pero antes de aplicar fertilizante, inspeccione las plantas cuidadosamente. El amarilleo de las hojas puede deberse a plagas como la mosca de la cebolla y sus larvas.
6. Curiosamente, el amarilleamiento de las plantas puede ocurrir cuando el suelo se riega en exceso.
7. Si el crecimiento se produce solo en la parte aérea, significa que la cebolla se plantó demasiado tarde, cuando la temperatura del aire y del suelo no eran propicias para el crecimiento del sistema radicular.
8. Las cabezas no maduran si hay un exceso de fertilizantes nitrogenados.
9. Para asegurar que las cabezas crezcan inmediatamente después de la siembra, procure no regar la tierra en absoluto durante unos 6-7 días.

Reseñas

La cantidad y el sabor de las cebollas criollas dependen de cómo se cuiden. Con esmero y dedicación, cosecharás cebollas sabrosas, jugosas y nutritivas. Y si las cosechas y almacenas correctamente, tendrás suficiente hasta la próxima primavera.

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