La cebolla Shakespeare es una nueva variedad destinada al consumo en fresco. Sus principales ventajas son su resistencia al espigamiento y su tolerancia a las heladas. La cosecha de invierno se siembra en otoño utilizando nabos, mientras que los bulbos se siembran en primavera e incluso en verano.
Origen
En 2015, el fitogenetista neerlandés David E. O'Connor finalizó el desarrollo de una nueva variedad de cebolla de invierno llamada Shakespeare. Ese mismo año, Allium Seeds UK Ltd, una empresa británica especializada en la venta de cultivos agrícolas, solicitó el registro de esta variedad en el Registro Estatal Ruso.
Tras superar con éxito las pruebas de variedades, Shakespeare fue registrada oficialmente para su cultivo en el Distrito Federal Central en 2019. Esta empresa británica inició el proceso de registro.
Introducción a la variedad
Las cebollas tienen un sabor peculiar y se consideran una planta bienal, madurando 75 días después de la siembra. Presentan una tasa de germinación del 100% y cosechas abundantes.
Características externas del arbusto y de los frutos, su sabor y finalidad
La variedad Shakespeare se caracteriza por su excelente capacidad de conservación y las siguientes características varietales:
- La forma de los bulbos es regular y redonda;
- El tipo de cabeza puede tener uno, dos o tres rudimentos;
- El color de las escamas superficiales es amarillo-marrón, ligeramente degradado;
- Las cáscaras están dispuestas en dos o tres filas;
- El peso de una cebolla es de aproximadamente 100 g;
- La pulpa es jugosa y blanca;
- el cuello de los tubérculos es de diámetro medio;
- La densidad de escamas jugosas es muy alta;
- Las escamas secas están firmemente unidas a los elementos jugosos.
Cuando está maduro, el rendimiento
Cultivando cebollas siguiendo las prácticas agrícolas adecuadas, se puede obtener una cosecha abundante tan solo dos meses después de que aparezcan los primeros brotes verdes. El rendimiento puede alcanzar entre 3,3 y 3,5 kg por metro cuadrado. En cultivos a gran escala, se cosechan aproximadamente entre 295 y 300 quintales por hectárea.
Composición química, oligoelementos y vitaminas
Las cebollas contienen fitoncidas y vitaminas beneficiosas que fortalecen el sistema inmunológico. También son ricas en ácidos cítrico y málico, aceites esenciales y azúcar.
Si se observa el valor nutricional por cada 100 g de producto, se verán las siguientes cifras:
- Contenido calórico – 41 kcal;
- proteínas – 1,4 g;
- grasas – 0,2 g;
- carbohidratos – 8,2 g;
- agua – 86 g;
- Fibra dietética – 3 g.
La composición química por cada 100 g incluye:
- vitamina C – 10 mg;
- vitamina E – 0,2 mg;
- vitamina B6 – 0,1 mg;
- vitamina PP – 0,2 mg;
- vitamina B5 – 0,1 mg;
- calcio – 31 mg;
- magnesio – 14 mg;
- potasio – 175 mg;
- fósforo – 58 mg;
- azufre – 65 mg;
- hierro – 0,8 mg;
- zinc – 0,85 mg;
- yodo – 3 mcg.
Las cebollas no solo aportan sabor y aroma a los platos, sino que también se utilizan con fines medicinales como medida preventiva contra los resfriados y la gripe. Poseen propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular, mejorando el flujo sanguíneo y regulando los niveles de colesterol.
Comer cebollas ayuda a estabilizar la presión arterial. Además, las cebollas Shakespeare estimulan la secreción de ácido gástrico y aumentan el apetito.
resistencia a enfermedades
Esta variedad presenta buena resistencia a diversas enfermedades. Sin embargo, para prevenir problemas como la mancha marrón, el oídio y el mildiú velloso, se recomienda aplicar oxicloruro de cobre. Para ello, se requieren 30 g de la sustancia por cada 10 litros de agua.
Las moscas de la cebolla también pueden ser un problema. Para combatirlas, se recomienda rociar los cultivos con polvo de tabaco.
Regiones para la siembra
Los bulbos poseen una cáscara resistente que les permite soportar incluso las bajas temperaturas invernales, lo que los hace aptos para el cultivo incluso en el gélido clima siberiano. Estos bulbos toleran fácilmente temperaturas de hasta -18 grados Celsius y, en caso de fuertes nevadas, pueden sobrevivir a temperaturas invernales de hasta -23 grados Celsius.
La variedad Shakespeare es ideal para el cultivo en la Rusia central, incluyendo las regiones de Briansk, Ivanovo, Kaluga, Vladimir, Moscú, Ryazan, Smolensk y Tula. En la práctica, esta variedad también prospera en los Urales y Siberia.
Principales ventajas y desventajas de la variedad
La variedad de invierno Shakespeare tiene una serie de ventajas por las que es elegida y apreciada por jardineros experimentados.
Cualidades positivas de esta variedad:
El único inconveniente de la cebolla Shakespeare es su limitada vida útil, pero esta característica también es típica de otras variedades de invierno.
¿Cómo plantar cebollas Shakespeare en invierno?
Octubre es el momento ideal para plantar cebollas, mientras que para las semillas hay que esperar hasta finales de agosto. Las fechas de siembra iniciales pueden variar según el clima de la región. Por ejemplo, en Siberia, los bulbos se plantan a finales de septiembre, mientras que en el sur no se plantan hasta después del 15-20 de octubre.
Características del trabajo de plantación para esta variedad:
- Plante los bulbos individualmente o en grupos de 3-4 en un hoyo. La parte superior del bulbo debe quedar enterrada a una profundidad máxima de 3 cm.
- La distancia entre hileras de cebollas es de 18-22 cm, y entre agujeros individuales no más de 9-10 cm.
- Tras plantar las cebollas, cúbrelas con una capa de mantillo hecha con una mezcla de humus y turba, y luego cúbrelas bien con heno seco o un material de mantillo similar. En climas cálidos, no es necesario un aislamiento adicional.
- En primavera, retire el heno para que los bulbos puedan calentarse mejor y comenzar a germinar bajo la influencia de la luz solar.
Evite plantar en zonas bajas para prevenir inundaciones por el deshielo de los manantiales.
Atención adicional
Un aspecto clave del cuidado de las plantas es el riego regular. En primavera, tras el deshielo, la humedad del suelo será suficiente, por lo que conviene empezar a regar cuando el calor se estabilice; en el sur, esto ocurre a mediados de mayo. Si llueve con frecuencia en primavera, puede que sea necesario ajustar el programa de riego.
Otros parámetros de los procedimientos de atención:
- Cómo hidratar. Para la variedad Shakespeare, lo ideal es regar por la mañana o por la tarde. Rocíe agua por los bordes de las plantas, evitando mojar los bulbos. Entre 20 y 25 días antes de la cosecha, evite regar por completo.
- ¿Cuántas veces hay que alimentarlo? Durante la temporada se requieren tres aplicaciones de fertilizante. La primera se aplica al inicio del establecimiento del bulbo. Dos semanas después, se realiza una segunda aplicación, preferiblemente con potasio y fósforo. La tercera aplicación se realiza entre 30 y 35 días antes de la cosecha; los complejos minerales son los más adecuados.
Es preferible utilizar fertilizantes líquidos.
El cuidado de las cebollas Shakespeare incluye deshierbar y aflojar la tierra. Realice estas tareas después de regar. Al cortar las malas hierbas, es importante arrancarlas de raíz, con cuidado de no dañar los bulbos.
Cosecha y almacenamiento
Desentierra los bulbos cuando haga sol y esté seco. Si llueve, ten en cuenta que tardarán mucho en secarse.
¿Cómo y cuándo cobrar?
Las cebollas se cosechan aproximadamente dos meses y medio después de que brotan los primeros tallos verdes. El amarilleo de las hojas indica que están listas para la cosecha. Un día soleado y fresco es ideal para la recolección. Los bulbos se extraen de la tierra con horquillas y se limpian ligeramente de cualquier resto de tierra.
A continuación, se extiende sobre las camas para un secado inicial. Tras unas horas, se traslada a un cobertizo donde se deja secar por completo. Este proceso dura aproximadamente dos semanas, durante las cuales se eliminan las raíces y el follaje.
Características de almacenamiento y vida útil de la variedad
Para conservar las verduras durante mucho tiempo, colóquelas en un lugar fresco, como una bodega o un sótano, donde la temperatura debe estar entre 0 y -1 grados, y la humedad entre el 75 y el 90%.
En casa, lo mejor es mantener una temperatura de entre 18 y 22 grados Celsius y una humedad relativa de alrededor del 70%. Una buena ventilación es esencial para prevenir la aparición de moho y hongos.
Métodos de propagación de la cebolla
La variedad Shakespeare se propaga generalmente por semilla. El tamaño de la semilla varía según el resultado deseado. Las semillas pequeñas, de menos de 1 cm de diámetro, se utilizan para cultivar cebollas con una vida útil especialmente larga. Plantar ejemplares más grandes puede resultar en una buena cosecha para el consumo primaveral.
Dificultades en el crecimiento
Las cebollas Shakespeare suelen ser fáciles de cultivar, pero los principiantes pueden encontrar algunas dificultades. Para evitarlo, sigue estos consejos de jardineros experimentados:
- Controle el nivel de humedad del suelo; no permita que el agua se estanque o se seque.
- Elimine las malas hierbas rápidamente, ya que pueden propagar enfermedades y privar a las plantas de nutrientes.
- Proteja sus cebollas de las heladas invernales justo antes de que lleguen. Si las cubre demasiado pronto, antes de que las plantas se hayan aclimatado al frío, no sobrevivirán bien al invierno.
Para asegurarte de que tus cebollas den buen fruto, usa esta receta “sencilla”:
- Fertiliza tus cebollas con levadura. Usa 500 g de pan rallado.
- Llénalo con 10 litros de agua caliente.
- Agregar 500 g de hierba verde fresca y la misma cantidad de levadura en peso.
- Deje reposar la solución durante 48-50 horas.
- Después, utilízalo para regar tus plantas.
Reseñas de la variedad Shakespeare
La cebolla de invierno Shakespeare destaca por su buena resistencia a las heladas y es ideal para la siembra otoñal. Esta cebolla se ha popularizado entre los jardineros por su baja tendencia a espigar y su facilidad de cultivo. Con unas sencillas recomendaciones de jardinería, Shakespeare promete una cosecha realmente abundante.