El cebollino es un elemento decorativo para cualquier parterre.

Para combinar trabajo y placer, puedes cultivar cebollino en tu jardín. Esta planta te brindará deliciosas hojas verdes con propiedades medicinales, y cuando florezca, embellecerá el jardín. Es fácil de cuidar y hará las delicias del jardinero durante muchos años.

Descripción del arco

La cebolla de Schnitt recibe diversos nombres, como «skoroda», «rezinetz», «sibulet», «arbusto de invierno» y «restaurante», y esta lista no incluye todas sus variedades. También se la conoce como «cebollino siberiano», ya que suele encontrarse fuera de los Urales.

Schnitt se traduce del alemán como "cebolla cortada". Independientemente de su nombre, se trata de una planta herbácea perenne de la familia de las cebollas, cultivada como planta medicinal y ornamental desde el siglo XVI. Su uso como cultivo alimenticio es relativamente reciente. Sus características se enumeran a continuación:

Parámetro	Descripción
Área de distribución	El cebollino se encuentra de forma silvestre en el norte de China y Mongolia. Crece en valles fluviales y prados bien drenados donde las heladas extremas son raras. Este cultivo se realiza a gran escala en Indochina, Europa y Norteamérica. En Rusia, esta cebolla es más común en el Lejano Oriente, las regiones del norte y Siberia occidental.
Floración	Comienza en mayo y continúa durante todo el verano. En los tallos aparecen inflorescencias esféricas, compuestas por numerosas umbelas que contienen semillas. Pueden ser de cualquier color, desde púrpura hasta lila y rosa.
Características de la planta	El cebollino se utiliza para decorar jardines porque resulta muy estético y tiene la siguiente estructura: raíces principales - Se trata de unos hilos blancos que se extienden desde la base y pueden penetrar hasta 0,5 m en el suelo; provenir - altos, tubulares, lisos y de forma cilíndrica (en plantas de 3 a 4 años, el número de estos tallos puede llegar hasta cien piezas); inflorescencias – se ubican en el tallo, tienen forma de paraguas esférico o redondo con penachos y adquieren tonalidades blancas o moradas; hojas - tubulares y lisas, de color verde brillante, en forma de tubos cilíndricos delgados, de hasta 2-5 mm de ancho y hasta 45-50 cm de largo (recolectadas en una roseta basal); flores – tienen forma acampanada estrecha, pedúnculos cortos o largos, color de rosa violeta a blanco rosado, pétalos lanceolados, linear-lanceolados u oblongos con puntas afiladas o romas, ligeramente estirados hacia un lado.
Características de los bulbos	La parte subterránea de la planta perenne actúa como pequeños falsos bulbos. Tienen forma ovoide, cónica u oblonga. Estos frutos son de color rojo púrpura (en algunas variedades, blanco marrón), están cubiertos por cáscaras marrones papiráceas y terminan en rizomas cortos. Estos bulbos contienen una gran cantidad de aminoácidos, fitoncidas, sales minerales y vitaminas (C, A, PP, B1 y B2). Su valor nutricional es el siguiente: agua – 82%; materia seca – 18%; Elementos nitrogenados – 3,92%; Elementos de extracción sin nitrógeno – 9,08%; grasa – 0,88%; fibra – 2,46%; cenizas (ricas en sales de calcio, hierro, fósforo, etc.) – 1,66%; azúcar – aproximadamente un 3%.
Material de semillas	En agosto, tras la floración, las umbelas producen gran cantidad de semillas pequeñas que luego se tornan negras. Estas se pueden utilizar como semilla la temporada siguiente. En el segundo año después de la siembra, de cada bulbo se forma un tallo floral. En las plantas perennes, aparecen anualmente.
Solicitud	Los bulbos tienen un sabor agradable, por lo que se utilizan mucho en la cocina, en ensaladas y marinadas. Son especialmente beneficiosos para las enfermedades cardiovasculares, los resfriados, la deficiencia de vitaminas en primavera y la aterosclerosis. Además, esta verdura tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los riñones, el hígado y la vesícula biliar. El jugo de sus hojas frescas puede ayudar a reducir los síntomas molestos de las hemorroides. Esta planta ornamental también se utiliza en paisajismo para añadir verdor a los jardines. Además, repele las moscas de la cebolla y la zanahoria e inhibe las esporas de hongos que amenazan a las rosas, los árboles frutales y las grosellas. Sus flores atraen a los plecos, que recolectan el néctar de sus dulces umbelas.

Tipos de cebollas

Existen dos subespecies de cebollino:

• Alpino (ruso)Produce tallos más vigorosos. Sus arbustos están cubiertos de numerosas hojas delicadas, que vuelven a crecer inmediatamente después de ser cortadas.
• siberianoA diferencia de la subespecie anterior, produce hojas más grandes y gruesas. Los arbustos se ramifican con menor intensidad.

Ambas variedades de cebolla tienen buena resistencia a las heladas, pero la variedad siberiana presenta mayor resistencia a las bajas temperaturas.

Durante la temporada de crecimiento, las hojas de las cebollas adultas pueden soportar temperaturas de hasta -8…-6 °C, y los brotes jóvenes, hasta -4…-2 °C.

Variedades populares

En el Registro Estatal de Logros en Mejoramiento Genético figuran aproximadamente 20 variedades de cebollino. Las más populares son:

• BohemiaEsta variedad puede cultivarse en el mismo lugar hasta por cuatro años. Las primeras hojas se pueden cosechar tres semanas después del inicio de la temporada de crecimiento. Tienen un sabor agradable, ligeramente ácido. Bohemia produce un alto rendimiento, de hasta 200 gramos de hojas por planta. Esta variedad presenta resistencia a las enfermedades.
• PrimaveraLas hojas se pueden cortar un mes después de brotar. Los arbustos crecen altos y vigorosos. Las hojas son erectas y están cubiertas por una fina capa cerosa. Tienen un sabor agradable, ligeramente picante. Esta variedad, resistente al invierno, produce 6 kg por metro cuadrado tras 3 o 4 cortes.
• planta de mielLas hojas están listas para la cosecha masiva tres meses después de comenzar a crecer. Sin embargo, se pueden realizar esquejes selectivos durante todo el verano. Las hojas, de color verde oscuro con una capa cerosa, tienen un sabor ligeramente picante. Una desventaja de la planta de miel es su alta susceptibilidad al mildiú velloso.
• AzafránAl ser una variedad de maduración temprana, los primeros esquejes de hojas pueden hacerse tan pronto como dos semanas después de que comiencen a brotar. Se tornan de un verde oscuro y se cubren de una capa cerosa. Esta variedad no se caracteriza por su rendimiento excepcional, que disminuye drásticamente después de tres o cuatro años. El crocus es resistente a las heladas primaverales.
• parisinoUna variedad aromática de maduración temprana. Produce hojas largas de color verde oscuro, perfectas para añadir a ensaladas y marinadas.
• QuímicoEs un cebollino bastante compacto, con hojas que alcanzan hasta 40 cm de longitud y un sabor picante. Una desventaja de esta variedad es su frecuente susceptibilidad al oídio. Su rendimiento es alto: hasta 7 kg por metro cuadrado. Una sola planta puede producir hojas de hasta 600 g.

Métodos y épocas de siembra

Esta planta herbácea puede cultivarse en jardines como planta perenne o replantarse cada 1-2 años. Se puede cultivar de dos maneras:

• Mediante la siembra directa de semillas en el sueloUna técnica más popular que se utiliza para cultivar cebollas en un bancal durante varios años. Las semillas se pueden sembrar directamente en tierra sin protección.
• A través de las plántulasUna técnica más laboriosa que permite una cosecha temprana de hojas suculentas en primavera, desde el primer año. Las plántulas deben prepararse entre 25 y 30 días antes de la siembra, de modo que, al trasplantarlas a su ubicación definitiva, hayan desarrollado hojas de unos 10 cm de altura.

Independientemente del método de cultivo, el cebollino puede sembrarse tanto en primavera como antes del invierno. En primavera, la siembra debe realizarse una vez que la nieve se haya derretido por completo, es decir, aproximadamente desde la primera quincena de marzo hasta finales de abril. Si se siembra en invierno, la siembra puede realizarse desde finales de septiembre hasta principios de octubre.

Actividades preparatorias

Antes de plantar, tanto el suelo como el material de siembra deben prepararse adecuadamente. Veamos cómo hacerlo paso a paso.

Preparación del suelo

El cebollino no requiere muchos cuidados, por lo que puede plantarse después de casi cualquier cultivo. Es recomendable plantar zanahorias cerca, ya que estos cultivos repelen plagas que son perjudiciales para ambos.

La zona debe recibir luz moderada. Evite la exposición excesiva al sol, ya que las hojas crecerán demasiado ásperas.

En cuanto al suelo, las cebollas prefieren suelos sueltos y bien drenados. Los suelos franco-arenosos o francos, húmedos y ricos en cal, son ideales. Evite cultivar cebollas en suelos arenosos, ya que retienen mal la humedad y son perjudiciales para la planta.

La zona designada en la parcela debe prepararse con antelación: para la siembra de primavera, en otoño; para la siembra de invierno, en verano. Se requieren los siguientes pasos:

1. Cava la zona y elimina todas las raíces de las malas hierbas. Hazlo con sumo cuidado, ya que el cebollino suele plantarse durante muchos años.
2. Encalar los suelos ácidos. Añadir arena a los suelos arcillosos pesados ​​y un cubo de humus o 0,5 litros de compost por metro cuadrado al resto de suelos. En cuanto a los fertilizantes minerales, añadir una cucharada de superfosfato y urea por metro cuadrado.
3. En primavera, unos días antes de la siembra, abone la zona con nitrato de amonio o urea (15-20 g por metro cuadrado). A continuación, riegue abundantemente los bancales a razón de 2-3 litros por metro cuadrado y comience la siembra.

Procesamiento de material de siembra

Las semillas, tanto las cosechadas en casa como las compradas, deben someterse a un tratamiento previo a la siembra. Este tratamiento incluye lo siguiente:

1. Vierta agua tibia sobre las semillas y déjelas en remojo durante 24 horas.
2. Cambie el agua regularmente durante el remojo. Esto se puede hacer de 3 a 4 veces.
3. Retira las semillas, colócalas sobre una servilleta de papel o cualquier tela y déjalas secar.

Las semillas preparadas se pueden sembrar directamente en la tierra. Tras este tratamiento, germinarán mucho más rápido.

Al sembrar en invierno, es aconsejable no remojar las semillas, ya que deben colocarse en la tierra completamente secas.

Plantar cebollino

Una vez finalizado todo el trabajo preparatorio, se puede comenzar a sembrar el cultivo utilizando el método elegido. Analizaremos cada opción por separado.

Siembra directa de semillas en la tierra

Las semillas deben sembrarse en tierra cavada y suelta, siguiendo este patrón:

• ancho entre filas – 15 cm;
• distancia entre agujeros – 5 cm;
• Profundidad de plantación: 1-2 cm.

Si la cosecha principal está prevista para el segundo año y se van a retirar las plantaciones, las semillas pueden sembrarse con menor densidad, dejando unos 30 cm entre hileras. En hileras, conviene sembrarlas muy juntas, ya que tienen una baja tasa de germinación.

Tras la siembra, los surcos deben cubrirse con tierra y compactarse ligeramente. Justo antes de las heladas, las plántulas deben acolcharse con uno de los siguientes materiales:

• serrín;
• periódico viejo;
• follaje;
• pudrición de la madera;
• ramas de abeto y trapos.

Cuando se siembra en invierno, el mantillo debe retirarse con rastrillo en primavera, inmediatamente después de que se derrita la nieve, para que las semillas puedan germinar.

Al sembrar cebollino con semillas el primer año, es aconsejable dejarlo tranquilo para que la próxima temporada se fortalezca y produzca una buena cosecha.

Método de plántulas

Esta tecnología consiste principalmente en cultivar plántulas fuertes a principios de marzo. Las instrucciones paso a paso son las siguientes:

1. Preparación del recipiente y del sustratoPrepara un recipiente amplio de unos 20 cm de profundidad y llénalo con una mezcla rica en nutrientes de arena, humus y ceniza de césped. Deja 3-4 cm de espacio en la parte superior. Nivela la tierra con cuidado, compactándola ligeramente con la palma de la mano, y riégala abundantemente con una regadera.
2. SiembraSiembra las semillas, preparadas como de costumbre o remojadas en una solución estimulante del crecimiento (como Epine), a una profundidad de 1,5 cm, con una separación de 2-2,5 cm. Luego, cúbrelas ligeramente con sustrato, rocíalas con un pulverizador y cúbrelas con vidrio o film transparente.
3. Creación de un microclima óptimoCuando aparezcan los primeros brotes, entre el sexto y el octavo día, retire la cubierta, coloque las plántulas en un alféizar soleado y manténgalas a una temperatura no superior a 18 °C y una humedad no inferior al 70 %. Perfore los orificios de drenaje de la maceta según sea necesario. Si las horas de luz son escasas (hasta 12 horas), proporcione iluminación adicional.
4. RiegoRiega las plántulas moderadamente cuando aparezca una costra seca en la superficie del sustrato. El agua debe estar tibia.
5. AdelgazamientoCuando las plantas tengan una sola hoja verdadera, conviene aclarar la siembra, pero lo mejor es sembrar las semillas con mayor dispersión.

A los 50-60 días de edad, las plántulas con 2 hojas verdaderas deben ser trasplantadas a tierra abierta, siguiendo el siguiente esquema:

• ancho entre filas – 35-40 cm;
• La distancia entre plántulas en una fila es de 20-25 cm.

Si la planta está en fase de crecimiento activo, se puede podar una o dos veces durante el primer año. A partir del segundo año, la cebolla comenzará a florecer y la frecuencia de poda puede aumentarse a tres o cuatro veces por temporada.

El cebollino se puede cultivar en el balcón. No es necesario trasplantar las plántulas a la tierra. Si se abonan una o dos veces al mes con una solución de cualquier fertilizante complejo, se pueden empezar a cosechar las hojas tan pronto como dos meses después de que aparezcan los primeros brotes.

Para aprender a sembrar cebollino para obtener plántulas, vea el siguiente video:

Cuidado de las plantas

Las cebollas son cultivos poco exigentes, pero requieren la aplicación oportuna de medidas agrícolas básicas.

Riego

Esta planta requiere riego regular y abundante, aunque tolera periodos cortos de sequía. Riégala bien, pero evita el encharcamiento. Usa agua sedimentada y sin cloro.

Si se retrasa el riego, las hojas de la cebolla se volverán ásperas y perderán su sabor. En ese caso, habrá que cortar parte de la cosecha, regar abundantemente el resto, abonar y volver a regar.

Aflojar y desmalezar

Tras varios años de cultivo, estas labores solo serán necesarias durante 1 o 2 años. Posteriormente, la planta crecerá, formará un césped denso y comenzará a suprimir las malas hierbas por sí sola. Para prevenir plagas, conviene remover ligeramente la tierra después del riego, eliminando todas las malas hierbas.

Adelgazamiento

En cuanto las plántulas desarrollen 1 o 2 hojas verdaderas, deben aclararse, dejando una separación de 8 a 10 cm entre cada plantación en la misma hilera. Durante la segunda aclaración, cuando las plántulas retiradas estén listas para ser replantadas, la distancia debe aumentarse a 15-20 cm.

Si piensa dejar las cebollas en el mismo lugar durante 3 a 5 años, deje una separación de 25 a 30 cm entre las plantas. En este caso, también puede aumentar la distancia entre hileras a 40-50 cm.

Fertilizante superficial

No es necesario fertilizar el cultivo durante la primera temporada. Después de la primera cosecha, se pueden utilizar los siguientes fertilizantes:

• infusión de gordolobo (1:10);
• solución de excrementos de aves (1:10);
• ceniza de madera (vidrio por 1 m²).

Lo mejor es aplicar este fertilizante después de cada corte. Después, enjuague bien la planta con agua limpia.

Si no hay materia orgánica disponible, se puede aplicar nitrofoska o azofoska a los cebollinos a razón de 40-100 g por 1 m². La segunda aplicación de fertilizantes minerales solo se puede realizar después de 2-3 cortes.

Puedes evitar fertilizar si la vegetación crece activamente cada año.

Protección contra enfermedades y plagas

Las prácticas agrícolas adecuadas ayudarán a proteger su planta de las enfermedades. En el peor de los casos, pueden verse afectadas por:

• Mildiu velloso (peronosporosis)Ataca toda la planta, dejando grandes manchas grises donde se acumula el polvo del jardín. Las hojas se secan rápidamente y, finalmente, la planta muere. Ante el primer síntoma, se debe rociar la planta con una solución al 1% de caldo bordelés, preparada con 50 gramos de jabón líquido en un cubo de agua.
• ÓxidoAparecen manchas irregulares de color amarillo anaranjado en la planta. Pronto se debilita y deja de crecer. Para combatir la roya, las plantas afectadas deben tratarse con Topaz o Falcon.

Si las cebollas presentan algún daño, corte inmediatamente las zonas afectadas y quémelas. Se recomienda regar la tierra con una solución de sal al 5%, seguida de agua limpia. En el peor de los casos, será necesaria una desinfección completa antes de volver a plantar las cebollas.

Para combatir las plagas, rocíe las plantas con una solución de tabaco y jabón líquido. También puede colocar materiales impregnados de creosota a lo largo del lecho de cultivo.

Propagación del cebollino por división

En condiciones favorables, el cebollino crece con vigor, cubriendo completamente el suelo. Como consecuencia, la cosecha disminuye y las plantas más viejas tienen dificultades para desarrollar hojas. Además, las hojas se marchitan rápidamente y adquieren un sabor desagradable. Para remediarlo, es necesario replantar la planta, dividiéndola en varias secciones.

Lo mejor es dividir una planta cuando tiene entre 2 y 4 años, ya que es vigorosa y al separar la planta madre se pueden obtener numerosas plantas hijas. Este procedimiento se realiza mejor en primavera (a más tardar cuando el follaje comienza a crecer activamente) o a principios de otoño. Propague en el siguiente orden:

1. Riega abundantemente el lecho de cultivo.
2. Desentierra la planta con una pala o una horca y sácala completamente de la tierra.
3. Recorte las hojas y las raíces del arbusto desenterrado a una longitud de 12-15 y 5-7 cm, respectivamente.
4. Rompe el arbusto en varios trozos a mano o con un cuchillo, dejando al menos 8-10 bulbos en cada uno.
5. Plante inmediatamente los fragmentos resultantes en su nueva ubicación, siguiendo el patrón de plantación habitual. La distancia óptima entre ellos es de 30 cm.
6. Riega abundantemente las plantas recién plantadas y, en clima frío o antes de las heladas, cúbrelas con turba o humus.

Las plantas trasplantadas producirán rápidamente nuevos brotes.

Cortar las verduras y almacenarlas

A partir del segundo año de cultivo, se puede comenzar a podar el follaje. Según las necesidades, se pueden eliminar solo algunos brotes o casi toda la parte aérea. A lo largo de la temporada, se pueden realizar de 2 a 4 esquejes completos de hojas que hayan alcanzado una altura de 25 a 40 cm.

La cosecha final debe realizarse a más tardar a mediados de agosto, para que la planta pueda acumular la cantidad necesaria de nutrientes antes de la llegada del frío.

Si no piensa recolectar semillas, los brotes tiernos también se pueden consumir junto con las hojas. Al cosechar, es mejor dejar los tallos cortos en la planta. Durante la floración, los tallos se vuelven demasiado duros y poco apetecibles, por lo que, al cultivar cebollas para consumo, es mejor quitar las flores inmediatamente.

Las verduras cosechadas se pueden conservar hasta dos semanas. Para prolongar su vida útil, colóquelas en recipientes o bolsas de plástico y guárdelas en el congelador. También se pueden deshidratar.

Diseño de paisaje

El cebollino se puede cultivar como planta ornamental, plantado en franjas en un macizo de flores o como borde en un jardín. Dividiendo una sola planta madura, se puede crear un borde de hasta 2 metros de largo. Se volverá verde en tan solo siete días después de la siembra, y con podas regulares, se mantendrá el verde vibrante del borde.

La planta no solo decora el jardín, sino que su aroma también atrae insectos beneficiosos: abejas, abejorros y mariposas.

Este cultivo se puede combinar con flores de porte bajo. Entre ellas se incluyen:

• margaritas;
• violas;
• prímulas.

Si las hojas del cebollino comienzan a amarillear durante la floración, conviene podar los arbustos por completo, dejándolos a una altura máxima de 5 cm. Brotarán nuevos tallos en 5 días y la planta recuperará rápidamente su atractivo aspecto.

El cebollino es a la vez una hortaliza y una planta ornamental, ideal para decorar el jardín y para cosechar sus jugosas, dulces y aromáticas puntas verdes a principios de primavera. A pesar de su versatilidad, esta planta requiere pocos cuidados y puede crecer en el mismo lugar durante muchos años.

Preguntas frecuentes