La cebolla Stuttgarter Riesen, de pulpa jugosa y sabor intenso, es un excelente ejemplo de la selección genética alemana. Se cultiva generalmente como bulbo y se trasplanta en verano para obtener cebolletas. Su cultivo presenta características particulares.
Variedad de cebolla Stuttgarter Riesen
Cebolla Stuttgarter Riesen resistente a las heladas
Las cebollas Stuttgarter Riesen tienen un sabor intenso y un aroma especiado.
Descripción de la variedad
El champiñón de Stuttgart se caracteriza por un tiempo de maduración medio. Los bulbos maduros son redondos, ligeramente aplanados y están cubiertos por una cáscara densa y ligeramente brillante. Su color varía de beige a amarillo anaranjado, a veces con un tono marrón. El peso promedio de un solo bulbo es de 90 a 160 g. En suelos ricos y con riego abundante, los bulbos pueden llegar a pesar hasta 250 g.
Las escamas compactas en el interior de la cabeza garantizan una excelente conservación, permitiendo un buen almacenamiento y manteniendo su frescura durante mucho tiempo. Las plumas son largas, densas y jugosas, de un hermoso color verde oscuro intenso y un sabor excelente.
El champiñón de Stuttgart es relativamente fácil de cultivar y se adapta bien a las condiciones climáticas de diversas regiones de Rusia. Su cultivo en invernaderos para consumo de hortalizas durante el invierno es muy popular y rentable. El tiempo de maduración de esta hortaliza varía ligeramente según el clima.
Gracias a sus excelentes cualidades varietales y a sus sencillas técnicas de cultivo, esta variedad se ha ganado una merecida popularidad. Se cultiva ampliamente no solo en Rusia, sino en todo el mundo. La cebolla Stuttgarter Riesen se distingue por:
- rinde hasta 8,5 kg por 1 m²;
- presentación atractiva;
- un sabor maravilloso;
- alto contenido de vitaminas C, B1, B2, B6, PP, E;
- larga vida útil;
- suficiente resistencia a las heladas;
- resistencia a enfermedades comunes.
La cebolla Stuttgarter Riesen es ideal para una gran variedad de platos, conservas, secado y congelación. Fresca, tiene un sabor clásico e intenso y un aroma especiado, esencial en la cocina rusa.
Características del cultivo
No se recomienda cultivar cebollas Stuttgarter Riesen en el mismo lugar durante varios años; es mejor cambiar el sitio cada temporada.
- ✓ El pH del suelo debe estar entre 6,0 y 7,0 para asegurar una absorción óptima de nutrientes.
- ✓ El suelo debe tener buen drenaje para evitar el estancamiento del agua y la pudrición de los bulbos.
Para cultivar esta hortaliza, lo mejor es elegir suelos fértiles y bien fertilizados. Una característica distintiva de esta variedad es que puede producir una buena cosecha incluso en suelos pobres y agotados. Aunque los bulbos serán más pequeños, su sabor se conservará intacto.
Se recomienda plantar cebollas en el jardín en lugares que anteriormente ocupaban los siguientes cultivos:
- tomates;
- pepinos;
- legumbres;
- repollo;
- rábano;
- calabacín.
- × Evite plantar cebollas en suelos donde previamente se hayan cultivado otras cebollas para prevenir la acumulación de enfermedades.
- × No utilice estiércol fresco inmediatamente antes de plantar, ya que esto puede causar quemaduras en las raíces.
Sin embargo, no es aconsejable cultivar cebollas en las mismas zonas que las patatas, ya que crecerán mal y carecerán de nutrientes.
Puedes elegir tanto el otoño como la primavera para plantar este cultivo.
Existen 3 formas clásicas de plantar cebollas:
- De semillasEste método se divide en siembra de otoño y siembra de primavera.
- PlántulasLas semillas se germinan en interior y posteriormente se trasplantan a los bancales del jardín.
- SevkomLas cebollas pequeñas se plantan al aire libre en primavera, a finales de verano o a principios de otoño. Las cebollas de invierno suelen producir bulbos más grandes, tienen una vida útil más larga y son más resistentes a las enfermedades y a los insectos que las cebollas de verano.
Cultivar a partir de semillas
Las cebollas de invierno cultivadas a partir de semillas tienen un período de maduración corto: de 65 a 70 días desde que aparecen los primeros brotes. Este cultivo se puede cosechar mucho antes que cuando se siembra en primavera.
- Para comprobar si las semillas han germinado, colóquelas en un paño húmedo durante unos días.
- Trata las semillas con un fungicida para prevenir enfermedades fúngicas.
- Endurezca las semillas exponiéndolas a temperaturas variables durante una semana antes de sembrarlas.
Siembra las semillas a principios de otoño o finales de verano, alrededor del 20 de agosto, para que las plantas tengan tiempo de crecer y pasar el invierno con un sistema radicular bien desarrollado. Esto les ayudará a sobrevivir a las heladas y les permitirá crecer rápidamente cuando llegue el clima cálido. Las cebollas sembradas en otoño tienen menos probabilidades de espigarse.
La siembra de primavera puede comenzar en abril, una vez que haya pasado el riesgo de heladas.
Para facilitar la distinción de las semillas pequeñas de la tierra al sembrarlas, se pueden mezclar con tiza suelta. Esto facilitará una distribución uniforme de las plantas en los bancales.
El procedimiento para preparar la siembra tanto de invierno como de primavera es el mismo:
- Sumerge las semillas en agua a temperatura ambiente durante un día. Esto acelera significativamente su germinación.
- Después de remojarlas, séquelas al aire libre, extendiéndolas sobre una servilleta de papel o una toalla limpia.
- Haz surcos finos en la tierra, de 2-3 cm de profundidad, con una separación de 15 cm entre hileras. Luego, humedece la tierra moderadamente.
- Siembra las cebollas en surcos. Intenta distribuir el material de siembra uniformemente dentro del hoyo, una planta cada 2 cm. Cubre ligeramente con tierra seca.
- Inmediatamente después de la siembra, no riegue la tierra para evitar la formación de una costra en la superficie.
- Tras la germinación, aclare las plantas para que tengan suficiente espacio para desarrollarse. Deje una separación de 7-10 cm entre los bulbos.
Crecen a partir de plántulas.
Las plántulas de Stuttgarter Riesen se pueden sembrar a principios de primavera. Manténgalas en un lugar luminoso a temperatura ambiente. Cuando la tierra del jardín alcance los 15 grados Celsius, se pueden trasplantar al exterior. Este método permite una cosecha más temprana que la siembra en primavera.
Cultivadas a partir de bulbos de cebolla
Al plantar bulbos de cebolla, el período de maduración de estos será de 100 a 112 días desde el momento en que aparecen los primeros brotes.
Para obtener los mejores resultados, elija bulbos de cebolla medianos y pequeños, de color uniforme y sin daños físicos. Antes de plantarlos, asegúrese de que los bulbos de cebolla:
- Se clasifican, se secan y se inspeccionan cuidadosamente para detectar plagas y enfermedades. La cosecha depende de la calidad del material de siembra.
- Remojar en agua tibia durante un día para activar la germinación.
- Antes de plantar, desinfecte las plantas con una solución de sal común y permanganato de potasio. Disuelva 2 cucharadas de sal en 5 litros de agua y añada permanganato de potasio hasta que la solución adquiera un color rosa pálido.
Plante los bulbos de cebolla en el huerto con una separación de 10-15 cm, enterrándolos con cuidado a una profundidad de 3-5 cm, según el tamaño de los bulbos. Deje unos 20 cm entre hileras.
Cultivo de cebollas para verduras
Las cebollas Stuttgarter Riesen se cultivan no solo como bulbos, sino también por sus cebolletas. Sus hojas verdes, densas, jugosas y de color intenso, tienen un sabor picante y un aroma característico.
Se pueden plantar tanto bulbos de cebolla maduros como bulbos ya crecidos para obtener brotes verdes. En este caso:
- Al plantar, haga cortes en forma de cruz en cada bulbo en el punto de crecimiento;
- Los bulbos se plantan en los macizos muy densamente, prácticamente sin dejar huecos;
- También practican la siembra continua, creando hileras anchas con caminos entre ellas para facilitar el movimiento a través del campo.
Cuidado de la cosecha
A pesar de que las cebollas requieren pocos cuidados, para obtener buenos resultados es necesario cuidarlas.
Los bancales de cebollas necesitan ser desherbados y aflojados regularmente para asegurar que las plantas tengan suficiente luz y aire para desarrollarse.
Las plantas necesitan riego regular. Evite que la tierra se seque durante largos periodos, ya que esto puede afectar negativamente el sabor de las cebollas y las hojas. La falta de humedad hace que las plantas tengan mal aspecto y que la pulpa y las hojas se vuelvan duras y excesivamente amargas.
Con frecuencia, los signos del estado de ánimo de una planta aparecen debido a la falta de ciertos microelementos:
- Deficiencia de nitrógeno: las plumas se vuelven pálidas, enfermizas y flácidas;
- Deficiencia de potasio: la planta se marchita gradualmente y se vuelve blanda;
- Deficiencia de fósforo: la cebolla se oscurece y se seca, comenzando por la punta de la hoja, y gradualmente se seca por completo.
Para nutrir la hortaliza en maduración, se utiliza un complejo tradicional de fertilizantes, tanto orgánicos como químicos:
- Antes de plantar, es recomendable añadir estiércol de vaca descompuesto o excrementos de aves al suelo. Sin embargo, asegúrese de que la materia orgánica no esté fresca y no presente signos de infestación de insectos.
- Después de 14-6 días desde el momento en que aparecen los primeros brotes, se agrega fertilizante nitrogenado al suelo para un mejor desarrollo de la masa verde.
- Tras 30 días, llega el momento del segundo abonado. Las plantas se fertilizan con un preparado de nitrógeno y fósforo con potasio añadido.
- En la etapa inicial de formación de las cabezas, se puede agregar una mezcla de potasio y fósforo al suelo de los bancales.
- Después de la cosecha, es aconsejable sembrar la zona con abono verde para restaurar la capa fértil.
Enfermedades y plagas
Los problemas más comunes en el cultivo y almacenamiento de las cebollas Stuttgarter Riesen se deben a la mosca de la cebolla, la podredumbre del cuello y el mildiú velloso.
Las moscas de la cebolla depositan sus huevos en los bulbos, causando daños y pudrición. Esta plaga se puede controlar con:
- tratamiento con soluciones desinfectantes;
- esparcir ceniza y polvo de tabaco sobre el suelo;
- alternar bancales de cebollas con zanahorias, cuyo olor repele las plagas;
- La excavación otoñal de la tierra provoca que los insectos dañinos y sus larvas mueran congelados en invierno.
La pudrición del cuello y el mildiú polvoriento son enfermedades fúngicas comunes que afectan a los bulbos durante su almacenamiento. Para prevenirlas, seque y clasifique bien los bulbos antes de almacenarlos y mantenga condiciones óptimas de temperatura y humedad en el área de almacenamiento.
Las plantas que presenten síntomas de enfermedad deben quemarse para eliminar las esporas de hongos. También se recomienda el tratamiento preventivo del material de siembra con agentes antifúngicos antes del inicio del ciclo de crecimiento.
Cosecha y almacenamiento
Si se almacena durante un tiempo prolongado en condiciones adecuadas, la cebolla Stuttgarter Riesen conserva sus propiedades beneficiosas. El contenido de vitaminas y minerales de la pulpa se mantiene elevado durante todo el invierno.
La variedad Stuttgarter Riesen madura entre principios y mediados de otoño, dependiendo de la época de siembra y las condiciones climáticas. Las cebollas deben cosecharse únicamente en tiempo seco, tras consultar la previsión meteorológica.
Al cosechar, es importante no dañar las cabezas con la pala ni aplastarlas. Cualquier daño puede provocar que se pudran durante el almacenamiento.
La siguiente etapa de la cosecha es el secado de alta calidad. Los bulbos se extienden sobre bandejas de malla ventiladas o sobre una superficie seca y nivelada. El secado dura de 7 a 12 días. Es importante remover los bulbos periódicamente para asegurar una ventilación adecuada.
Las cebollas deben almacenarse en un lugar seco, fresco y oscuro, con ventilación. La temperatura de almacenamiento ideal oscila entre 2 y 12 grados Celsius, con una humedad relativa del 70%. Es fundamental evitar cambios bruscos de temperatura. Se pueden guardar en redes, cajas de verduras, cestas, trenzas o medias de nailon.
Cultivar cebollas Stuttgarter Riesen es un proceso sencillo y sin complicaciones para los jardineros, y una correcta cosecha y almacenamiento garantizarán un suministro durante todo el año de esta sabrosa y saludable verdura.