La cebolla Siberiana (que no debe confundirse con la cebolla siberiana) es una variedad de nabo desarrollada por Bejo Zaden BV y autorizada para su cultivo desde 2009. Esta cebolla para ensalada es ideal tanto para consumo fresco como para conservas. Se considera una planta anual de alto rendimiento.
Cualidades características de la variedad y apariencia
Una de las características únicas de esta variedad es su gran capacidad para almacenarse durante mucho tiempo, hasta 7 meses o más, sin perder su sabor ni sus cualidades nutricionales.
Tenga en cuenta otras características varietales:
- Se distingue por sus hojas de un verde intenso con una ligera capa cerosa, que atrae a los compradores por su aspecto.
- Los bulbos tienen una forma que va de ampliamente elíptica a casi redonda, con una superficie lisa y un peso de 80 a 110 g. También existen ejemplares gigantes que pesan entre 190 y 200 g.
- Las escamas secas son de color amarillo con un tinte marrón, mientras que las escamas jugosas son blancas.
- Las cebollas tienen una alta densidad y contienen entre un 8,6 y un 8,8 % de materia seca.
- Su sabor se caracteriza por un picante moderado y una textura tierna, sin ningún amargor.
- Se distingue por su alto rendimiento, que alcanza hasta 5 kg por metro cuadrado. Con el cultivo masivo, se obtienen entre 220 y 530 quintales por hectárea.
- Esta variedad es el complemento ideal para diversas ensaladas y guarniciones, y también es un ingrediente clave en recetas culinarias.
- Rico en vitamina C y azúcares, es valioso para fortalecer el sistema inmunológico, mantener la función cardiovascular y optimizar el metabolismo.
Reglas de siembra y cuidado
Las cebollas siberianas prefieren luz brillante y humedad moderada, así que elija un lugar con la mayor exposición solar posible. El suelo ideal para su cultivo es franco o franco arenoso. Si el suelo es ácido, neutralícelo añadiendo cal. No almacene cebollas durante dos años; siembre solo semillas o bulbos frescos.
Otras características de la siembra y el cultivo posterior:
- Para la siembra, es necesario preparar adecuadamente el material de siembra:
- Dos días antes de plantar, sumerja las semillas o los esquejes en una solución débil de permanganato de potasio o en agua limpia, manténgalos a una temperatura ambiente de al menos +20-22 grados.
- Si los bulbos de cebolla se almacenaron en una cámara frigorífica, colóquelos a temperatura ambiente durante dos días para evitar un número excesivo de brotes y bulbos pequeños.
- Plante las semillas germinadas, enterrándolas a una profundidad máxima de 2 cm en la tierra. Asegúrese de regar los semilleros inmediatamente después de la siembra.
- Mantenga una distancia de 3-4 cm entre plantaciones si está plantando bulbos para obtener cebollas, y de 12-15 cm si está utilizando semillas.
- Para estimular una germinación rápida, aplique fertilizante. Una opción más sencilla es utilizar mantillo de turba, que enriquece el suelo con elementos esenciales.
- La mejor época para plantar cebollas es a principios de mayo, cuando la temperatura del suelo alcanza los 14-15 grados Celsius. Plantarlas demasiado tarde o demasiado pronto retrasará su crecimiento y desarrollo.
- Riega las cebollas unas 3 o 4 veces por semana hasta junio, cuando los bulbos estén madurando. Después, puedes reducir la frecuencia de riego, pero es importante remover la tierra con regularidad y eliminar las malas hierbas.
- Siberia es propensa a las plagas, por lo que es importante detectarlas a tiempo y saber cómo combatirlas eficazmente. Para protegerse de las plagas, se recomienda usar una mezcla de 2 cucharaditas de sulfato de cobre en polvo y 2 cucharadas de jabón marrón para ropa por cada 18-20 litros de agua. Para combatir la mosca de la cebolla, se recomienda usar agua salada para el riego.
¿Cómo se almacena esta cebolla?
Desentierre los bulbos a finales de agosto o principios de septiembre para evitar las heladas posteriores, que podrían afectar su conservación a largo plazo. Se recomienda extraer las cebollas de la tierra con las raíces y almacenarlas así hasta que el sistema radicular esté completamente seco.
Una vez secas las cebollas, recorte sus raíces dejando un tallo corto de no más de 4 cm. Luego, colóquelas en cajas o cajones con orificios de ventilación y guárdelas en un lugar fresco y seco: una despensa, una galería o una bodega.
¿Cómo aprovechar la cosecha de cebolla?
La cebolla anual siberiana es un ingrediente versátil para una variedad de obras maestras culinarias:
- Desde ensaladas hasta guarniciones para diversos platos.
- Las cebollitas encurtidas son ideales como aperitivo para una mesa festiva.
- Se utiliza para conservar o encurtir setas y verduras.
- Esta variedad confiere un aroma único a la carne frita.
- Siberia produce deliciosas sopas de cebolla, pasteles de cebolla y huevo, o cebollas asadas con queso.
Ventajas y desventajas
Esta variedad es especialmente apreciada por jardineros y aficionados a las casas de veraneo por su rápida maduración y larga frescura. Los bulbos secos se pueden almacenar hasta el verano o incluso más tiempo sin perder calidad.
Ventajas:
Esta variedad no presenta desventajas significativas.
Reseñas
La cebolla siberiana es una variedad bulbosa que se planta tanto en primavera como en otoño, antes del invierno. Se caracteriza por su abundante producción, resistencia a enfermedades y relativa susceptibilidad a insectos dañinos. Tiene una larga vida útil y no se daña durante el transporte. La clave está en seguir las prácticas agrícolas adecuadas.