Zebrune es el nombre de una variedad francesa de chalota, de hojas largas y piel marrón, conocida como cebolla banana. Es una variedad muy apreciada por los agricultores europeos desde hace mucho tiempo. También resulta interesante para los jardineros aficionados debido a su abundante follaje, el aspecto singular de sus bulbos, su sabor suave y característico, su precocidad, su facilidad de cultivo y su baja tendencia a espigar.
Historia del origen
La Zebrune es una antigua variedad francesa. Ya era conocida por los agricultores de la región de Lancloitre en 1940. Tras treinta años de cultivo en granjas privadas locales y su popularidad entre los comerciantes, comenzó a cultivarse a escala industrial.
Esta variedad de cultivo hortícola tiene otros nombres:
- La Cuisse de Poulet du Poitou (que significa "muslos de pollo Poitou"), se lanzó en 1992;
- Echalion (Escalon), conocido desde 1994 como el nombre comercial de la variedad, bajo el cual se incluye en los catálogos europeos.
Descripción de la planta
Esta variedad de hortaliza produce múltiples bulbos. Cada planta produce de 5 a 10 bulbillos. Se parecen a muslos de pollo al horno, de ahí su segundo nombre, La Cuisse de Poulet du Poitou.
Los chalotes Zebrune tienen las siguientes características:
- huso alargado o forma de torpedo (longitud 5 veces mayor que el ancho del bulbo);
- tamaño pequeño (largo - 10-13 cm, ancho - 2-4 cm);
- peso - 40-70 g (puede alcanzar 100-130 g con tecnología agrícola mejorada);
- color rosa parduzco de las escamas secas exteriores;
- con escamas jugosas de color blanco rosado, algo transparentes y que se distinguen por una textura delicada.
Las plantas de esta variedad producen un follaje vigoroso que se regenera rápidamente tras la poda. Los jardineros las disfrutan durante toda la temporada de crecimiento. El abundante follaje no afecta negativamente al tamaño ni al sabor de los bulbos.
Las plumas se caracterizan por los siguientes indicadores:
- longitud - 50 cm;
- sutileza;
- Color verde intenso, que se torna blanco en la base.
Características del sabor y finalidad
Tanto los bulbos como las hojas de las chalotas son comestibles. Las hojas son jugosas, tiernas y deliciosas. La pulpa de los nabos es suave, jugosa, delicada y picante. Los expertos describen su sabor como sutil y ligeramente picante, con un dulzor distintivo.
La variedad Zebrune tiene un propósito universal:
- La verdura se consume fresca, sin tratamiento térmico;
- Añadir fresco picado a las ensaladas de verduras;
- se utiliza para preparar platos calientes;
- marinar;
- enlatado;
- se utiliza como relleno para quiche;
- añadido a las salsas;
- preparar un condimento para platos de carne;
- Con ella hacen mermelada de cebolla.
Maduración y rendimiento
Esta variedad es de chalota de maduración temprana. Desde los primeros brotes hasta su plena madurez, tarda entre dos y tres meses (no más de 150 días). Los jardineros comienzan a cosechar las chalotas en la segunda quincena de agosto.
Los indicadores de rendimiento de los cultivos hortícolas son los siguientes:
- Los jardineros recolectan 2,5 kg de bulbos de cebolla por cada metro cuadrado de siembra;
- Se producen 4 kg de cosecha (nabos con plumas) por 1 metro cuadrado de bancal de cebollas;
- Los agricultores obtienen 30.000 kg por hectárea durante el cultivo industrial de cebollas.
A diferencia de otras variedades de chalota, la variedad Zebrune es fácil de transportar y se conserva bien. En condiciones adecuadas, las chalotas se pueden almacenar hasta marzo. Su vida útil en una frutería es de 8 a 10 meses.
Resistencia a enfermedades y plagas
Las plantas de esta variedad se caracterizan por su gran resistencia. No temen a las heladas ni a la humedad. Incluso en estas condiciones desfavorables, no son susceptibles a la pudrición de la raíz. Raramente enferman.
Las cebollas Zebrune son resistentes a los trips, pero sus cultivos son susceptibles a la mosca de la cebolla. Esta plaga provoca una enfermedad en las plantas, que se manifiesta con los siguientes síntomas:
- amarilleamiento del follaje;
- su desvanecimiento;
- nabos podridos.
No descuides la prevención. Repele las moscas de la cebolla de los bancales de chalotas con ceniza, pimienta roja molida y polvo de tabaco.
regiones en crecimiento
La variedad de hortaliza La Cuisse de Poulet du Poitou prospera en climas templados o cálidos. Es bastante resistente a las heladas y se recupera rápidamente de heladas breves, pero no es apta para el cultivo en las duras condiciones de las regiones septentrionales de Rusia.
Esta variedad muestra un excelente rendimiento cuando se cultiva en las siguientes regiones del país:
- central;
- del sur.
Requisitos del suelo
Para obtener una cosecha abundante y de alta calidad de bulbos y hojas jugosas, destine una parcela de tierra para plantar chalotas que cumpla con los siguientes requisitos:
- perder;
- que contiene una proporción significativa de arena;
- fértil;
- generosamente fertilizado con humus;
- de acidez neutra.
Ventajas y desventajas
Reglas de aterrizaje
Los horticultores domésticos cultivan esta hortaliza, originaria de Francia, a partir de semillas de dos maneras:
- siembra directa en terreno abierto;
- mediante plántulas con posterior plantación en los bancales.
En ambos casos, la siembra se realiza al mismo tiempo: febrero-marzo. Al sembrar al aire libre, las plántulas deberán cubrirse durante el período inicial. También es posible sembrar las semillas en un invernadero.
El material de siembra deberá prepararse para la siembra. Siga estos pasos:
- Coloca las semillas en una solución débil de permanganato de potasio.
- Déjelos ahí durante 1 hora.
- Seca las semillas.
Para cultivar plántulas de cebolla francesa, utilice tierra nutritiva, añadiendo una mezcla de arena y humus. Siembre las semillas siguiendo el siguiente procedimiento:
- Llene los recipientes con tierra preparada.
- Hazle surcos, manteniendo una distancia de 20 cm entre ellos.
- Coloca las semillas en los surcos, dejando una distancia de 2 cm entre ellas.
- Cubra la plantación con tierra. Humedézcala ligeramente con agua usando una botella con pulverizador.
- Cubra las plántulas con film plástico. Una vez que broten los retoños, puede retirar el material de cobertura.
Riega las plántulas cuando la capa superior de la tierra se seque. Mantenlas en un lugar luminoso con una temperatura de 15-18 °C. Cuando las plantas tengan 3-4 brotes, aclara las plántulas, eliminando los brotes débiles. Deja una separación de 8 cm entre las plantas. Repite el aclareo a los 30 días, dejando 20 cm de espacio entre cada plántula.
Trasplante las plántulas de chalota Zebrune a bancales abiertos a principios de mayo. Seleccione un lugar que cumpla los siguientes requisitos:
- bien iluminado;
- con suelo fertilizado orgánicamente con un pH neutro;
- ubicado junto a los bancales donde se cultivan lechugas u otras verduras de hoja verde.
Características de cuidado
Para obtener una cosecha abundante y de alta calidad, siga las reglas generales del cultivo de hortalizas. El cultivo de chalotas requiere los siguientes cuidados:
- RiegoRiega con moderación pero con regularidad. Continúa regando hasta que los tallos hayan terminado de crecer. Durante sequías prolongadas, humedece la tierra al menos 2 o 3 veces por semana. Si la temporada es lluviosa, reduce el riego.
Deja de usar los nabos por completo un mes antes de la cosecha. Esto evitará que los nabos desarrollen hojas y los bulbos comenzarán a acumular nutrientes de forma más activa. - Aflojar la tierraTras cortar la parte superior de los bulbos, afloja la tierra alrededor de la base. Recuerda que los bulbos que crecen en tierra compactada se vuelven muy pequeños. Aflojar la tierra evita este problema.
Este procedimiento permite que el sistema radicular de la cebolla reciba suficiente oxígeno para la formación y el desarrollo del bulbo. Debe realizarse no solo después de cortar las hojas, sino también después de cada lluvia y riego. Combine el aflojamiento de la tierra con la eliminación de malezas. - Fertilizante superficialFertilice el cultivo de hortalizas al inicio de su desarrollo, cuando las plantas tengan tres hojas en el semillero. Utilice una solución de urea. Cuando las cebollas tengan cinco brotes, aplique un fertilizante de fosfato de potasio a las chalotas.
Limpieza y almacenamiento
Para determinar el momento óptimo para cosechar los nabos Zebrune, examine el estado de las plantas en el huerto. Los indicadores de que los bulbos están listos para la cosecha son los siguientes:
- PielEn las cebollas maduras, se distingue por un color marrón intenso con un matiz rosado.
- PlumasSe secan y se extienden sobre el lecho del jardín en el momento en que los nabos están completamente maduros.
Los jardineros experimentados cosechan las chalotas a mediados de agosto. Para evitar dañar los bulbos al sacarlos de la tierra, utilizan una horca en lugar de una pala.
Tras la cosecha, deje secar los nabos desenterrados al aire libre, bajo un toldo, durante varios días. Después, trasládelos al interior (o a un sótano o ático) para que continúen secándose.
Para una máxima duración, almacene las cebollas Zebrune en las siguientes condiciones:
- en una caja de cartón o en una caja de madera;
- con baja humedad;
- Temperatura del aire: no superior a +18°C.
Reseñas de jardineros sobre la cebolla Zebrune
La chalota Zebrune es una variedad de maduración temprana con muchas ventajas. Su bajo mantenimiento y su fuerte sistema inmunológico la hacen fácil de cultivar, incluso para jardineros principiantes. Es una excelente opción para quienes buscan cultivar una hortaliza saludable con un sabor dulce y delicado, perfecta para delicias culinarias como mermelada de cebolla o la tradicional sopa de cebolla francesa.