Las zanahorias baby son una hortaliza muy popular entre los jardineros y quienes buscan una alimentación saludable. Esta variedad combina un excelente sabor, un alto valor nutricional y una sorprendente facilidad de cultivo. Su popularidad crece año tras año gracias a su versatilidad. Un cuidado adecuado es fundamental.
La idea de crear un híbrido doméstico y cuándo apareció
Este híbrido fue creado por Alexander Nikolaevich Khovrin, Sergey Vasilievich Maksimov y Nikolai Nikolaevich Klimenko. Fue aprobado para su uso en 2011. Pertenece a las variedades Berlikum y Nantes y es apto tanto para el consumo en fresco como para la producción en racimos.
Introducción a la variedad
Baby es un ejemplo brillante de una idea de marketing exitosa. Sorprendentemente, mucha gente cree que los agricultores cultivan zanahorias tan lisas y perfectas. En realidad, fueron creadas para satisfacer una necesidad específica.
Características del aspecto de la planta y los cultivos de raíz
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | contenido de caroteno |
|---|---|---|---|
| Zanahoria baby | 90-100 días | Alto | 27,4 mg/100 g |
| Caracas | Temprano | Alto | Sin datos |
| Carotel | Mediados tempranos | Promedio | Sin datos |
| arándano rojo polar | Maduración rápida | Resistente al frío | Sin datos |
La planta se caracteriza por una roseta de hojas semiabierta. Estas son finamente lobuladas, verdes y de longitud media. Las raíces son cilíndricas, con el ápice obtuso, de tamaño mediano, con un peso de entre 91 y 180 g y una longitud de hasta 20 cm. La corteza y la médula de las raíces son de color naranja brillante.
Finalidad y sabor de los tubérculos
Las zanahorias son aptas para el consumo fresco y para la producción de zanahorias en manojo. Tienen un sabor excelente. Su pulpa es jugosa y tierna, con un ligero toque dulce, lo que las hace ideales para ensaladas y aperitivos frescos.
Su elevado contenido en caroteno (hasta 27,4 mg por cada 100 g de materia prima) aumenta su valor nutricional. El contenido de materia seca oscila entre el 10,5 % y el 16,6 %, y el de azúcares totales entre el 8,5 % y el 10,8 %, lo que resalta su sabor dulce e intenso.
Maduración y rendimiento
Un excelente híbrido de media estación, que se cosecha entre 90 y 100 días después de la germinación. Su rendimiento es alto: se pueden obtener hasta 10 kg de hortalizas por metro cuadrado.
¿Qué variedades de semillas de zanahoria baby existen?
Muchos fabricantes ofrecen variedades de zanahorias pequeñas. Entre las más populares se encuentran Plasmennye Semenya, Agrofirma, Poisk, Agriko, Gavrish y Bejo.
¿Por qué aparece una capa blanca en las zanahorias baby?
Si la zanahoria permanece un tiempo en un envase abierto o en un plato, puede empezar a secarse. La película blanca que se forma en la superficie se llama «rubor de zanahoria» y es un signo normal de deshidratación.
La creencia generalizada de que esta capa blanca es una sustancia química y dañina es errónea. Algunos productores utilizan soluciones mínimas de cloro para limpiar rápidamente las verduras, pero estas sustancias se emplean en cantidades seguras para el consumo humano y no permanecen en la superficie de la verdura.
- ✓ El pH óptimo del suelo debe estar en el rango de 6.0 a 6.8 para una máxima absorción de nutrientes.
- ✓ El suelo debe tener buen drenaje para evitar el estancamiento del agua y el desarrollo de enfermedades fúngicas.
Consejos para cultivar zanahorias baby
Este híbrido requiere un drenaje especial. Si el suelo permanece húmedo durante largos periodos, pueden desarrollarse diversos hongos. No se recomienda el riego frecuente.
¿Cuándo sembrar y madurar las zanahorias baby?
Siembra las semillas en primavera, idealmente en la primera quincena de mayo. Esto se debe a la variabilidad climática de algunas regiones, donde las heladas se alternan con breves deshielos.
Utilice material de cobertura para proteger las plantas. El ciclo de cultivo es considerablemente más corto que el de las variedades convencionales. Dado este plazo, se puede esperar la cosecha a principios de septiembre.
Las zanahorias baby también se cultivan como cultivo de invierno, sembrándose en otoño. La siembra se realiza desde mediados de noviembre hasta finales de mes. Si se siembran en octubre, los primeros brotes pueden morir con las primeras heladas. La hortaliza sobrevive fácilmente al invierno y las plántulas suelen brotar en verano, en junio.
Características de la siembra
Para asegurar la conservación a largo plazo y la supervivencia de las plántulas, elija variedades de media estación. El tamaño de los frutos puede dar la impresión de que es necesario reducir la distancia entre ellos, pero esto es un error. Deje 2 cm entre surcos y la profundidad de siembra debe ser de 2 cm.
Riego
Riega las plantas cada tres días. Utiliza aproximadamente 3 litros de agua por metro cuadrado. A medida que crezcan, reduce gradualmente el riego a una vez por semana, aumentando el volumen a 15 litros por metro cuadrado.
- × Evite regar durante las horas más calurosas del día para prevenir quemaduras en las hojas y la evaporación del agua antes de que sea absorbida.
- × Evite regar en exceso la tierra, ya que esto puede provocar que las raíces se agrieten.
Deje de regar los frutos maduros una o dos semanas antes de la cosecha. El mejor momento para regarlos es por la mañana o por la tarde para evitar el calor.
Qué y cuándo dar de comer
Desde la siembra hasta la cosecha, aplique tres ciclos de fertilización. Siga estas recomendaciones:
- Cuando aparezcan las primeras hojas, utilice un fertilizante a base de nitrógeno y potasio. Para ello, diluya 40 g de nitrato de amonio en 10 litros de agua.
- Cuando aparezcan las partes aéreas, utilice un fertilizante complejo, por ejemplo, nitrofosfato, diluyéndolo en 10 litros de agua.
- Durante el crecimiento de las raíces, los nutrientes comienzan a redistribuirse hacia ellas. En esta etapa, utilice fósforo, boro y manganeso para asegurar la jugosidad y el dulzor de las hortalizas.
Aproximadamente un mes antes de la cosecha, fertilice el suelo con potasio, lo que ayudará a eliminar por completo los nitratos.
Adelgazamiento
Aclare las plantas de vez en cuando, pero omita este paso si usa semillas recubiertas. Si sembró al voleo, mantenga una densidad de siembra uniforme. La distancia ideal entre semillas es de 5 cm.
Aflojar y desmalezar
Las malas hierbas pueden interferir con el desarrollo normal de las plantas. Es fundamental desherbar los bancales y hacerlo inmediatamente después de que aparezcan los primeros brotes. Para reducir la cantidad de malas hierbas, utilice herbicidas aplicados al suelo.
- ✓ Las hojas sanas deben ser de color verde brillante, sin manchas ni placas.
- ✓ Los tubérculos deben tener un color uniforme, sin signos de pudrición ni daños.
Enfermedades y plagas
Las zanahorias baby pueden enfermarse por riegos frecuentes o drenaje inadecuado. Las malas hierbas también las perjudican. A menudo sufren enfermedades fúngicas, fácilmente identificables por manchas negras o marrones, una capa blanca y hojas oscurecidas.
Para el tratamiento, utilice los siguientes métodos:
- infusiones de hierbas;
- Mezcla bordelesa;
- óxido de cobre con cloro;
- fungicidas.
Almacenamiento
Las variedades tempranas deben cosecharse lo antes posible tras la recolección debido a su poca durabilidad. Para evitar que se estropeen, utilice alguno de los siguientes métodos: secado, congelación o enlatado.
Análogos
Existen varias variedades similares de zanahorias baby. Una de ellas es Karakas, una variedad temprana que se puede cosechar con cosechadora sin necesidad de aclareo. La variedad semitemprana Karotel se puede sembrar incluso en suelo congelado, y sus frutos se conservan y transportan bien.
Otro análogo del arándano baby es el arándano polar, una variedad de maduración rápida y resistente al frío. Tiene una forma redonda inusual, a diferencia de la hortaliza tradicional.
Ventajas y desventajas
Antes de plantar un híbrido, es importante examinar sus características positivas y negativas. Los híbridos tienen muchas ventajas:
- sabor intenso;
- alto contenido de azúcar;
- la presencia de vitaminas y microelementos, como el caroteno;
- Maduración rápida.
Reseñas
Las zanahorias baby son la verdadera encarnación de los ideales de la jardinería y la cocina. Su rico sabor, textura jugosa y alto contenido en vitaminas y minerales las convierten en un componente indispensable de una dieta saludable. Su facilidad de cultivo y resistencia a las enfermedades las hacen aptas tanto para jardineros principiantes como experimentados. La clave está en un cuidado oportuno.