Características exactas de la variedad de zanahoria "Dulce de Niños" y fundamentos de su cultivo.

La zanahoria «Dulce para Niños» pertenece al grupo de variedades Amsterdam y es una variedad autosuficiente, no un híbrido. Se caracteriza por sus altos niveles de caroteno y azúcar, lo que la hace ideal para la alimentación infantil. Puede sembrarse en primavera y otoño. Tiene un buen rendimiento, pero su comercialización máxima alcanza solo el 83 %.

Introducción a la variedad

Esta variedad es una planta anual, también conocida como Berlicum, que desarrolla raíces durante una sola temporada de crecimiento. Al replantar las raíces al año siguiente, el follaje crece, florece y produce semillas.

Peculiaridades de origen

La variedad «Dulce de los Niños» es fruto del extenso trabajo de los renombrados mejoradores rusos Z. S. Vinogradov y A. S. Semin. Fue creada en 2007 en la empresa Russian Seeds CJSC. Tres años después, en 2010, fue incluida en el Registro Estatal de Logros Mejoradores de la Federación Rusa.

Este cultivo se produce en la región central de la Tierra Negra y se encuentra tanto en huertos familiares como en grandes campos agrícolas. La variedad «Dulce de los Niños» se desarrolló a partir de la variedad «Ámsterdamskaya» gracias al trabajo conjunto de los mejoradores.

Apariencia y sabor

Esta variedad de zanahoria se distingue por su característica roseta de hojas moderadamente anchas, de 24-25 cm de altura, con un delicado tono verde esmeralda. Otras características varietales también permiten identificarla:

• Las hojas son pequeñas o medianas y carecen de un aroma distintivo. Una característica distintiva es que conservan un color verdoso y se mantienen frescas incluso después de que la raíz haya madurado por completo.
• Los tubérculos de zanahoria se caracterizan por su forma y tamaño uniformes. El peso promedio de una sola raíz es de 90 a 135 g, y su longitud oscila entre 18 y 23 cm.
• La forma de las zanahorias se asemeja a un cilindro alargado con un extremo ligeramente puntiagudo y redondeado.
• La piel es muy fina, ligeramente brillante y sin defectos, con varias raíces filiformes.
• Cuando están maduras, las raíces tienen un color uniforme de un intenso tono rojo anaranjado.
• La pulpa tiene una estructura densa, jugosa y crujiente, sin amargor ni fibrosidad.
• Su sabor es marcadamente dulce. El corazón no se distingue por su color ni textura, siendo completamente idéntico al resto de la fruta.

Composición química y propiedades beneficiosas

Cien gramos de zanahoria contienen los siguientes nutrientes: fructosa (12%), materia seca (hasta 14,1%) y betacaroteno (20,8 mg). El valor energético de esta hortaliza de raíz es de 34,5 kcal.

Macronutrientes:

• potasio – 225 mg;
• calcio – 24,6 mg;
• fósforo – 52 mg;
• magnesio – 37,4 mg;
• sodio – 18,4 mg;
• azufre – 4,5 mg.

Microelementos:

• hierro – 0,76 mg;
• zinc – 0,37 mg;
• aluminio – 0,36 mg;
• manganeso – 0,22 mg;
• boro – 0,23 mg;
• vanadio – 0,13 mg;
• cobre – 0,72 mg;
• flúor – 0,5 mg;
• molibdeno – 0,22 mg.

Composición vitamínica:

• riboflavina – 0,97 mg;
• tiamina – 0,07 mg;
• riboflavina – 0,07 mg;
• niacina – 0,32 mg;
• ácido fólico – 0,12 mg;
• ácido ascórbico – 0,7 mg;
• ácido nicotínico – 1,24 mg;
• tocoferoles – 0,93 mg.

Las zanahorias son ricas en caroteno, una provitamina A esencial para el crecimiento y fortalecimiento del esqueleto, los dientes y el cabello, y que además favorece una piel sana. Las vitaminas presentes en las zanahorias refuerzan el sistema inmunitario y aumentan la resistencia del organismo a las infecciones.

Características de la aplicación

Las zanahorias se encuentran entre las hortalizas más dulces. Su excelente sabor las hace ideales para los niños, quienes las consumen en rodajas, en zumos recién exprimidos y en purés. En la cocina, se utilizan en una variedad de platos de verduras, como guisos, sopas y ensaladas.

Las zanahorias se pueden comer frescas, encurtidas, congeladas, enlatadas junto con otras verduras o almacenadas en el sótano durante el invierno.

Cuando está maduro, el rendimiento

La variedad «Dulce como los Niños» es una zanahoria de maduración media-temprana. Su ciclo de cultivo dura entre 95 y 110 días. Las primeras plantas se cosechan a partir del 15 de julio, aunque para entonces las zanahorias aún no han alcanzado su máximo dulzor. La cosecha principal se realiza en agosto y septiembre.

Esta variedad se distingue por su excelente rendimiento. El rendimiento medio por metro cuadrado es de 5 a 7 kg de zanahorias jugosas. En cultivo comercial, el rendimiento medio alcanza los 285-370 quintales por hectárea.

resistencia a enfermedades

El tratamiento de las semillas antes de la siembra, la desinfección del suelo después de la cosecha de las hortalizas y la preparación del suelo en primavera antes de la siembra ayudan a fortalecer las defensas de la planta contra diversas enfermedades y plagas.

Regionalidad de la variedad

Esta variedad es ideal para el cultivo en la región central de la Tierra Negra. Responde particularmente bien a las condiciones de las regiones de Voronezh, Belgorod, Lipetsk, Kursk y Tambov.

Para un óptimo crecimiento y la preservación de las características de la variedad, es necesario un clima moderado con veranos cálidos e inviernos relativamente largos y no muy helados.

Otras variedades “infantiles”

Los cultivadores han creado muchas variedades de zanahorias dulces similares a la Children's Sweet:

• La alegría de los niños. Esta variedad es de menor tamaño en comparación, pero tiene cualidades de sabor similares.
  
• Para niños. Se considera una variedad de media estación y se distingue por su mayor contenido de vitaminas PP, C, E, K, B y A. La cosecha consiste en tubérculos dulces y jugosos con un corazón pequeño.
  
• Vitamina infantil. Esta variedad también es de media temporada, apta tanto para el consumo en fresco como para su conservación durante el invierno. Las raíces de esta variedad pesan hasta 130 g.
  
• Goloso. Se considera una de las variedades dulces de mayor calidad, tiene un período de maduración tardío y contiene una cantidad significativa de azúcares y provitamina A.
  

Análogos de los dulces infantiles

Las variedades idénticas son aquellas similares a la Detskaya Sladka en cuanto a tiempo de maduración, jugosidad y contenido de azúcar, pero que no llevan el prefijo "detskaya". Existen bastantes, pero solo unas pocas son particularmente populares:

• Caramelo. Madura en un promedio de 100 días, pero su rendimiento es casi la mitad: solo 3-4 kg por metro cuadrado. Tiene forma cónica y lisa, color naranja y un peso máximo de 150-170 g. Su sabor es dulce y delicado.
  
• Dedo de azúcar. Madura en 75 días, con un rendimiento máximo de 5 kg por metro cuadrado. Tiene forma de cono perfecto, pesa aproximadamente entre 100 y 110 g, y es de color naranja, aunque la punta puede ser roma o puntiaguda. Su pulpa es muy jugosa.
  
• Divertido. Se trata de un híbrido cuyas raíces maduran en 90 días. Su rendimiento máximo es de 4,5 a 4,7 kg por metro cuadrado. Tiene forma cilíndrica, un peso promedio de 70 a 80 g y un color rojo anaranjado, aunque el corazón es de un rojo brillante. Su sabor es jugoso.
  

¿Cuáles son los diferentes productores de la variedad de zanahoria 'Dulce para Niños'?

Un estudio de diversos cultivos reveló que las zanahorias de cualquier variedad tienen una tasa de germinación relativamente baja, que oscila entre el 55 y el 75 %. Esta tasa disminuye aún más durante el almacenamiento prolongado, por lo que resulta crucial adquirir semillas frescas y de alta calidad.

Varios productores ofrecen semillas de la variedad Detskaya Sladost:

• "Aelita";
• "Gavrish";
• "Artículo";
• “Semillas de la suerte”;
• “Los cien dorados de Altái”;
• "Cuentos del jardín", etc.

Este alimento para bebés está disponible en forma de gránulos (gragees) y tiras, lo que facilita mucho el proceso de siembra y el cuidado posterior.

Las principales ventajas y desventajas de la variedad

Esta variedad ha demostrado ser muy apreciada. Esto se debe a sus numerosas cualidades positivas, entre las que se incluyen las siguientes:

¿Cuál es la diferencia con otras variedades?

La variedad Detskaya Sladost destaca entre otros cultivos por las siguientes características:

• alto contenido de azúcar y caroteno;
• Para mantener buenos niveles de azúcar y caroteno, es necesario un suministro continuo de luz;
• El desarrollo óptimo de la variedad se garantiza exclusivamente en suelos ricos.

Características de la siembra y el cultivo

Esta variedad requiere pocos cuidados. Siguiendo las prácticas de cultivo adecuadas y eligiendo un lugar apropiado con un suelo fértil, se pueden obtener cosechas abundantes. En climas templados, las zanahorias se pueden cultivar en otoño. En este caso, la cosecha se adelanta dos semanas con respecto a la siembra de primavera.

Preparándonos para el aterrizaje

Para la siembra, utilice únicamente semillas frescas, ya que la tasa de germinación de semillas con más de dos años será baja. Qué hacer:

• Clasifica las semillas, desechando las que sean ligeras o estén dañadas.
• Luego, remójalas en agua tibia durante dos horas. Desecha las semillas verdes o inservibles que floten en la superficie, pero deja las que se hundan hasta el fondo.
• Desinfectar en una solución de peróxido de hidrógeno al 3% a una temperatura de 40 grados (15 minutos son suficientes).
• Envuelva el material de plantación en un paño empapado en una solución de ceniza de madera (1 cucharada de ceniza por cada 400 ml de agua).
  

Requisitos del suelo

Las zanahorias son muy sensibles a las condiciones del suelo. Para un buen crecimiento, requieren un suelo ligero y rico en nutrientes. Si el suelo es principalmente arcilloso, se recomienda añadir turba y compost. Si el suelo es pesado y con césped, se debe añadir arena.

La preparación del suelo comienza en otoño. Se eliminan todos los restos vegetales, se mezcla profundamente la tierra y se enriquece con compuestos de potasio y fósforo. En primavera, justo antes de la siembra, se vuelve a aflojar la tierra y se añade carbón vegetal seco.

Antecesores

Al elegir un lugar para cultivar zanahorias, preste especial atención a las plantas que se cultivaban anteriormente en la zona. Las zanahorias prosperan si allí se cultivaron previamente legumbres, cereales, cebollas, ajos, pepinos, patatas y tomates.

Es importante recordar que no se recomienda plantar zanahorias dos veces seguidas en la misma zona.

Calendario, plan y reglas de siembra

La siembra de zanahorias de primavera se realiza entre el 20 de abril y el 10 de mayo, cuando la temperatura del suelo aumenta y se mantiene estable entre 10 y 12 grados Celsius. La siembra se realiza de la siguiente manera:

1. Forme surcos en la zona preparada. Deje entre 18 y 25 cm entre hileras.
2. Humedezca las ranuras.
3. Distribuya las semillas a una profundidad máxima de 2 cm con una separación de 3 cm entre ellas.
4. Espolvorea las plantas con una fina capa de tierra y compactala ligeramente.
   

Características del cultivo

La clave está en elegir un lugar soleado con suelo ligero. También es importante controlar el nivel freático para evitar que las raíces estén constantemente húmedas. La profundidad óptima es de al menos 150 cm. El exceso de riego puede provocar la pudrición de las raíces.

matices del cuidado

Al cultivar la variedad Detskaya Sladost, recuerde que esta hortaliza prefiere lugares soleados, e incluso una ligera sombra puede afectar su calidad. Si las plantas no reciben suficiente sol, el contenido de azúcar y caroteno de las raíces disminuye. Los rendimientos también se ven afectados en zonas con luz insuficiente.

Las medidas de atención se reducen a las siguientes acciones:

• Métodos de riego. Desde la siembra hasta la aparición de los primeros brotes verdes y durante los primeros días de crecimiento, es necesario humedecer la tierra cada tres días. Riegue por la mañana con una regadera de boquilla fina para evitar que las semillas se dispersen.
  
  A medida que las plantas crecen, la cantidad de agua aumenta, y es momento de reducir la frecuencia de riego a una vez por semana. La profundidad del riego debe corresponder a la longitud de las raíces. Se debe suspender el riego entre 15 y 20 días antes de la cosecha.
• Adelgazamiento. Inmediatamente después de que aparezcan los primeros brotes en el campo, realice el primer aclareo. Deje una separación de 3 a 5 cm entre las plantas y elimine los ejemplares débiles y poco desarrollados.
  
  Repita este procedimiento una segunda vez cuando los cultivos de raíz alcancen un diámetro de 2-4 cm, después de lo cual debe haber una distancia de 6-8 cm entre las plantas.
• Nutrición vegetal. Tres semanas después de que aparezcan los primeros brotes, deberá realizar la fertilización inicial con urea, aplicando la solución bajo la raíz y asegurándose de hacerlo en tierra húmeda.
  
  Para la segunda fertilización, que se aplica tres semanas después de la primera, utilice potasio y fósforo para estimular el crecimiento de las raíces. El tercer fertilizante, destinado a aportar potasio, consiste en utilizar ceniza de madera en forma seca o líquida.

¿Cómo combatir las enfermedades y las plagas?

Si las condiciones de cultivo son favorables, las zanahorias Sweet Baby no presentarán ningún problema. En otras circunstancias, el riesgo de enfermedades e infestaciones de plagas aumenta significativamente. A tener en cuenta:

• Fomoz. En las plantas hortícolas aparecen manchas secas con un borde oscuro, que posteriormente se extienden a los tubérculos. Para prevenir la propagación de la enfermedad, se añaden al suelo fertilizantes que contengan fósforo y calcio. Si la enfermedad se presenta, se utiliza un tratamiento con productos líquidos como Rovral o Maxim.
• Alternaria. Esta enfermedad se caracteriza por la podredumbre negra. Aparecen manchas amarillas en las hojas, que se enrollan, y el fruto se cubre de pudrición seca. Ante los primeros síntomas de infección, se aplica abundantemente el fungicida Acrobat MC.
• Rhizoctonia. Se trata de una enfermedad aterciopelada caracterizada por la aparición de manchas grises en las raíces, seguidas de su pudrición. Para tratarla, las plantas se riegan con una solución de sulfato de cobre.
• Mancha marrón. Infección fúngica causada por métodos de cultivo inadecuados. Inicialmente, las hojas se tornan marrones y, posteriormente, su sequedad provoca la pudrición de la raíz. El tratamiento consiste en la aplicación de fungicidas.
• Oídio. En las hojas y pecíolos aparecen esporas blancas que luego se endurecen y se convierten en manchas marrones. Como consecuencia, las hojas se secan y se caen. Para la prevención y el tratamiento se utilizan cenizas y fungicidas.
• Mosca de la zanahoria. Su presencia provoca que las hojas se tornen de color rojo púrpura y se enrosquen. Las larvas de este insecto se alimentan de tubérculos. El insecticida Inta-vir se utiliza como medida preventiva. El procedimiento se repite cada 10 días.
• Grillos topo. Se trata de insectos que habitan en el suelo y se alimentan de tubérculos. El principal peligro reside en los adultos y sus larvas, que, al exponerse a la luz, destruyen activamente las raíces. Para combatirlos se utiliza una mezcla de mostaza, pimienta y alcohol.

Cosecha y almacenamiento

La cosecha comienza a finales de agosto o principios de septiembre. Las hortalizas de raíz están listas para la cosecha cuando las hojas inferiores de los tallos empiezan a amarillear y secarse. La cosecha se realiza en condiciones climáticas favorables y secas. Los productos cosechados se clasifican, se secan y luego se preparan para su almacenamiento durante el invierno.

• Las zanahorias se extraen cuidadosamente de la tierra con una horca;
• Se eliminó cualquier resto de tierra y se trasladó a una habitación para su secado;
• Después de esto, se clasifican, eligiendo los ejemplares sanos y sin daños;
• Corta los tallos.

La temperatura en la cámara de almacenamiento a largo plazo debe estar entre 0 y +5 grados Celsius, y la humedad entre el 90 y el 95%. Una humedad elevada aumenta el riesgo de deterioro de los cultivos, por lo que la cámara debe estar constantemente ventilada.

¿Qué dificultades podrían surgir durante el crecimiento?

Al cultivar esta variedad, pueden surgir las siguientes dificultades:

• A medida que las raíces se desarrollan, sus bases sobresalen de la superficie del suelo. Al exponerse a la luz solar, estas partes se tornan verdes, lo que indica la formación de solanina. Esto hace que las zanahorias sean amargas e incomibles. Para evitarlo, cubra las zanahorias con tierra regularmente o aporque las plantas.
• Si riegas en exceso tus plantas, comenzarán a desarrollarse procesos de pudrición, así que controla cuidadosamente el nivel de humedad del suelo.

Consejos de jardineros experimentados

Para simplificar la tarea de cultivo, siga las recomendaciones de los profesionales:

• Los expertos no recomiendan el uso de semillas peletizadas, ya que requieren riego constante y abundante para disolver la cubierta seminal. Generalmente tienen una baja tasa de germinación.
• Para evitar la sobrepoblación antes de enraizar, mezcle las semillas de zanahoria con arena en una proporción 1:1.
• Los jardineros experimentados advierten: evite el riego intensivo de las plantas después de un largo período de descanso, ya que esto puede provocar que los frutos se revienten.

Reseñas de la variedad de zanahoria "Dulce para niños"

La zanahoria «Dulce para Niños» es una de las más populares, con un alto contenido de azúcar y caroteno, lo que la convierte en un ingrediente ideal para papillas, zumos y purés infantiles. Esta variedad es fácil de cultivar, tiene una excelente vida útil y es apta tanto para el cultivo en manojos como para el consumo crudo. Ofrece una excelente producción, pero su resistencia a las enfermedades es media.

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