La zanahoria de Nantes se considera un clásico, y su sabor se ha convertido en el referente para comparar otras variedades. Siguiendo unas prácticas de cultivo sencillas, se puede obtener una cosecha abundante y jugosa. Más información a continuación.
Semillas de zanahoria de Nantes
Zanahoria de Nantes
Las zanahorias de Nantes contienen una gran cantidad de caroteno.
Descripción de la variedad
La variedad de zanahoria Nantes fue desarrollada por mejoradores en 1943 para su cultivo en Rusia, Ucrania y Bielorrusia. Sigue siendo merecidamente popular. Existen varias variedades de esta, conocidas colectivamente como variedad Nantes:
| Características | Nantes 4 | Rojo de Nantes | Nantes Mejorado | Nantes Semko |
| Longitud del fruto (cm) | 12-16 | 14-16 | 15-17 | 16-17 |
| Peso de la fruta (g) | 70-160 | 80-200 | 90-160 | 90-150 |
| Color | rojo anaranjado | naranja | naranja brillante | naranja |
| Periodo de maduración (días) | 80-120 | 100-110 | 90-110 | 90-100 |
| Rendimiento (c/ha) | 230-260 | 260-305 | hasta 600 | 280-530 |
Ventajas y desventajas
Esta variedad de zanahoria tiene muchas ventajas que la hacen apta para el cultivo no solo en jardines privados, sino también a escala industrial:
- alto contenido de caroteno, que causa el color naranja brillante de las zanahorias;
- Su alto contenido en azúcar hace que esta variedad no solo sea deseable para los niños, sino que también permite obtener de ella un zumo de zanahoria de alta calidad;
- En cuanto al contenido de fitoncidas que matan organismos patógenos, esta zanahoria es casi tan buena como el ajo y la cebolla;
- Tiene una larga vida útil y, si se almacena correctamente, conserva su aspecto comercial hasta la primavera;
Variedades de zanahorias de Nantes
Todas las variedades de este cultivar poseen excelentes características gustativas.
Nantes 4
La mayoría de los jardineros conocen esta variedad, progenitora de la zanahoria Nantes. Es una variedad de media estación, que madura completamente en aproximadamente 110-120 días, pero alcanza su punto óptimo de comercialización tan pronto como 70 días después de la germinación. Esta variedad es una de las mejores para la siembra de invierno.
Nantes Mejorado
Esta variedad recibe su nombre por la mayor uniformidad de sus raíces y su comercialización. Una característica distintiva de la variedad es su germinación temprana, que permite un rendimiento consistentemente alto, ideal para el almacenamiento a largo plazo.
Las zanahorias se utilizan para producir zumo de zanahoria debido a su sabor y alto contenido de azúcar.
Rojo de Nantes
Al igual que otras variedades de zanahoria de Nantes, produce frutos cilíndricos de color naranja con un pequeño rabillo. Esta variedad es resistente a las principales enfermedades que afectan a las zanahorias y se puede conservar durante mucho tiempo sin perder su sabor.
Nantes Semko
Un híbrido desarrollado a finales del siglo pasado. Diseñado específicamente para el cultivo a gran escala, ofrece altos rendimientos, alcanzando los 810 quintales por hectárea. Apto para la cosecha mecanizada, el valor de este híbrido reside en su resistencia a la floración prematura, su excelente vida útil y su exquisito sabor.
Preparación del suelo
Las zanahorias crecen mejor en suelos que no forman costra, como los franco-arenosos, los francos o los turbosos. No deben sembrarse bajo estiércol recién aplicado. Es mejor cultivarlas como segundo o tercer cultivo, después de fertilizar el suelo.
- ✓ El pH óptimo del suelo debe estar en el rango de 6.0 a 6.5 para una máxima absorción de nutrientes.
- ✓ La profundidad de la capa cultivable debe ser de al menos 25 cm para el libre crecimiento de los cultivos de raíz.
Los mejores cultivos predecesores son el calabacín, la col temprana y las patatas, pero las zanahorias también crecen bien después de los tomates, los pepinos, las cebollas y la col de media estación.
En otoño, se prepara el terreno donde se plantarán las zanahorias, añadiendo de 4 a 6 kg/m² de humus o compost. En primavera, se labra la tierra con un cultivador y se rastrilla. Antes de la siembra, se recomienda aplicar 50 g/m² de nitroammofosfato a suelos pobres e infértiles. Los suelos fértiles no requieren fertilización adicional.
Preparación de semillas
Las zanahorias son un cultivo de germinación lenta, por lo que es recomendable tratar las semillas antes de sembrarlas. Existen varias técnicas eficaces para aumentar la germinación de las zanahorias:
- Sumergir en agua. Remoja las semillas durante 24 horas y luego sécalas hasta que se ablanden. Esto acelerará la germinación varios días.
- Tratamiento hidrotermal. Sumerge las semillas en una bolsita de gasa en agua a 50-52 grados Celsius durante 20 minutos. Enfríalas con agua fría y sécalas. Este tratamiento ayuda a combatir las infecciones.
- Sumergir en ácido bórico. Utilice una solución de ácido bórico al 0,1% para tratar las semillas durante el día; esto aumentará el rendimiento.
- Burbujeando. Haga pasar aire u oxígeno a través del agua (a una temperatura de 20 grados Celsius) que contiene las semillas remojadas. Utilice un aireador de acuario. El tiempo de procesamiento es de 18 a 20 horas. Las plántulas de las semillas burbujeadas aparecen en 5 a 7 días.
- El uso de agua demasiado caliente durante el tratamiento hidrotermal puede matar las semillas. La temperatura no debe superar los 52 °C.
- × Remojar las semillas en ácido bórico durante más de 24 horas reduce su germinación.
Siembra
Las semillas de zanahoria tardan en germinar. Con una temperatura del suelo de 2-3 grados Celsius, la germinación tarda entre 25 y 30 días. La temperatura óptima para la germinación es de 20-25 grados Celsius, momento en el que las semillas brotan en 4-5 días.
Las plántulas de zanahoria son resistentes a las heladas y pueden soportar temperaturas de hasta -4 grados.
Las zanahorias se siembran en invierno, primavera y verano, según la época de siembra. La distancia entre hileras varía de 25 a 45 centímetros, con una separación de 5 centímetros entre cultivos de raíz.
Subinvierno
La siembra de invierno se suele realizar antes de las primeras heladas, para que las zanahorias no tengan tiempo de germinar. Las semillas se plantan muy superficialmente, a no más de 1 centímetro de profundidad, y se cubren con tierra suelta. Este tipo de siembra produce zanahorias entre 10 y 15 días antes que las de maduración temprana.
Primavera
La siembra temprana en primavera se utiliza para obtener zanahorias antes de tiempo para el consumo y la venta. Dependiendo de las condiciones climáticas, la siembra suele realizarse a finales de abril o principios de mayo.
Las zanahorias no se pueden trasplantar porque desarrollan raíces ramificadas. Por lo tanto, esta hortaliza de raíz no se puede cultivar a partir de plántulas.
Verano
Para su uso en otoño e invierno, las zanahorias se siembran desde la primera quincena de mayo hasta finales de mes. Sembrarlas en junio puede ser complicado, pero la cosecha será buena.
La profundidad de siembra varía de 0,5 a 2,5 centímetros, según las características del suelo. Si el nivel freático está cerca de la superficie, las zanahorias se siembran en bancales elevados. En regiones áridas, la siembra se realiza en terreno llano.
Cuidado de zanahorias
Las zanahorias no requieren cuidados especiales; basta con deshierbarlas, aclararlas, regarlas y protegerlas de enfermedades y plagas. Siguiendo estos sencillos consejos, obtendrás una abundante cosecha de zanahorias en tu huerto:
- Antes de que aparezcan las plántulas, riegue regularmente para que la tierra nunca se seque;
- Cuando aparezcan las plántulas, elimine por completo las malas hierbas que están asfixiando a las plantas jóvenes;
- Suspenda el riego durante 7-10 días para permitir que las raíces penetren lo más profundamente posible en el suelo;
- Realizar la siguiente tarea de deshierbe después del riego;
- Al realizar el primer aclareo, elimine las plantas débiles y deje las más fuertes a una distancia de 3-4 centímetros entre sí;
- Afloje regularmente el espacio entre las hileras, especialmente después de regar o de que llueva;
- Durante el segundo aclareo, las plantas más fuertes se dejan a intervalos de 5-6 centímetros;
- Cuando aparezcan 5-6 hojas, aplicar fertilización foliar con ¼ de dosis de fertilizantes minerales;
- En julio y agosto, regar una vez cada 7-10 días.
- El primer riego debe realizarse inmediatamente después de la siembra para asegurar la humedad suficiente para la germinación de las semillas.
- El segundo riego se realiza después de 5-7 días, si no ha llovido, para mantener la humedad del suelo.
- El riego posterior debe realizarse una vez cada 7-10 días, aumentando los intervalos durante el período de maduración de los cultivos de raíz.
No abuses de los fertilizantes nitrogenados, ya que un exceso reduce la vida útil de las zanahorias. Para obtener más información sobre la fertilización adecuada, consulta el artículo:¿Cómo, cuándo y con qué alimentar las zanahorias?".
Riega las zanahorias abundantemente y de manera uniforme, pero no con demasiada frecuencia. El riego regular es importante para evitar que las raíces se agrieten. Puedes obtener más información sobre las necesidades de riego de las zanahorias. aquí.
Cosecha y almacenamiento
Para vender zanahorias en manojos, se cosechan una vez que el diámetro de la raíz alcanza los 15 mm. Sin embargo, el mayor aumento del rendimiento se produce en septiembre, por lo que las zanahorias para almacenamiento se cosechan más tarde.
La cosecha se realiza en tiempo seco; se cortan las hojas y las zanahorias se dejan secar al aire libre durante varias horas. Luego se seleccionan las raíces, desechando las pequeñas, deformes y enfermas.
La temperatura para almacenar zanahorias no debe superar los 2 grados Celsius, de lo contrario comenzarán a brotar. Para una conservación más prolongada, las raíces se cubren con arena, utilizando cajas llenas hasta una altura de 70-110 centímetros. Para otros métodos de almacenamiento de zanahorias, lea Este artículo.
Plagas y enfermedades
Las zanahorias son susceptibles a numerosas enfermedades, tanto durante el cultivo como durante el almacenamiento. Se trata principalmente de enfermedades fúngicas, como la pudrición, en cuyo caso las plantas afectadas se destruyen y el resto de la cosecha se trata con fungicidas. El tratamiento de semillas previo a la siembra se utiliza para prevenir muchas enfermedades.
| Nombre de la enfermedad | Síntomas de daño | Tratamiento | Prevención |
| Fomoz | Manchas grisáceas o marrones en las hojas y pecíolos; luego, el cultivo de la raíz se ve afectado. | Es imposible curar la enfermedad que ha aparecido; las plantas afectadas se eliminan. | Aplicación de fertilizantes de fósforo y potasio antes de la siembra. |
| podredumbre blanca | La aparición de una capa blanca en las zanahorias, seguida de una costra con puntos negros. | Mayor aplicación de fertilizantes potásicos, pulverización con preparados que contienen cobre. | Eliminación de malas hierbas y residuos. |
| Moho gris | Pudrición húmeda en los frutos, oscurecimiento y humectación de la superficie de la zanahoria. | Se retiran las frutas afectadas. | Pulverizar con caldo bordelés, abonar con fertilizantes nitrogenados. |
| Rhizoctonia | Manchas de color gris oscuro en el interior de la hortaliza de raíz. | Rociar las plantas con oxicloruro de cobre. | Tratamiento de semillas previo a la siembra. |
| podredumbre negra | Ennegrecimiento del tallo y enrollamiento de las hojas. | Tratamiento de plantaciones con fungicidas que contienen iprodiona. | Tratamiento de semillas previo a la siembra. |
| Bacteriosis | Manchas marrones en hojas y tallos, zonas blandas en las raíces, olor desagradable. | No tiene cura, las cosechas se destruyen. | Tratamiento de semillas: pulverización de plántulas con oxicloruro de cobre. |
La mayoría de las plagas de la zanahoria atacan la parte aérea de la planta, lo que provoca un desarrollo radicular deficiente, un tamaño pequeño y una reducción en la producción de zanahorias.
| Parásito | Señales de derrota | Medidas de control | Prevención |
| Mosca zanahoria | Tinte rojo púrpura en las hojas. | Tratamiento con pesticidas. | Espolvorear el suelo con una mezcla de naftaleno y arena (1:10), retirando los residuos. |
| Psílido de la zanahoria | Enrollamiento de las hojas. | Recoger huevos de insectos y rociar con solución de tabaco. | Aflojar la tierra, deshierbar y fertilizar las plantas. |
| Babosas | Comer hojas. | Agregar superfosfatos a la capa superior del suelo. | Rociar las plantas con una infusión de ajo, chile y mostaza. |
| gusano de alambre | Identificar con precisión los conductos en el cultivo de raíces. | Alimentación con amoníaco, tratamiento con insecticida. | Mantener la limpieza sanitaria de las plantaciones, aflojar y reducir la acidez del suelo. |
| Pulgón de la zanahoria | Infestación de insectos, enrollamiento y secado de las hojas. | Rociar con una solución de ceniza y tabaco. | Control de malezas. |
Opiniones de residentes de verano
Con las técnicas de cultivo adecuadas, las zanahorias de Nantes no son difíciles de cultivar. Hoy en día existen muchas variedades, pero si se elige una variedad antigua y de probada eficacia, se pueden disfrutar ya a finales de julio, reservando la cosecha principal para el otoño.