La zanahoria Shantane es una variedad muy conocida y apreciada desde hace más de 70 años. Muchos agricultores y aficionados a la jardinería la eligen por su excelente calidad, alto rendimiento y exquisito sabor. A continuación, se describen las características de la zanahoria Shantane y sus técnicas de cultivo.
Origen de la variedad
La zanahoria Chantanaye fue desarrollada por cultivadores franceses. Esta variedad se considera un estándar, un referente para el cultivo. A partir de ella se desarrollaron otras variedades, muchas de las cuales llevan el nombre de Chantanaye. Todas las variedades de este tipo comparten características, aspecto y sabor similares.
Esta zanahoria fue traída a Rusia durante la Segunda Guerra Mundial y fue registrada en el Registro Estatal como Shantane 2461. Esta zanahoria se considera la progenitora de todas las variedades Shantane cultivadas en Rusia.
Descripción de las zanahorias
Todas las variedades de este tipo tienen raíces anaranjadas con pulpa densa y jugosa. La característica distintiva de la zanahoria Shantane es su forma cónica con punta roma. Las zanahorias miden entre 10 y 15 cm de largo y pesan entre 100 y 200 g, según la variedad. Algunas variedades tienen un contenido de azúcar de hasta el 10 %.
Ventajas y desventajas de las zanahorias Shantane
Esta variedad de zanahoria se ha extendido ampliamente debido a su versatilidad y a la capacidad de cultivarse en casi todo el territorio de Rusia.
Entre las ventajas de Shantane se incluyen:
- El rendimiento se sitúa en torno a los 400 c/ha, lo cual es bastante alto;
- resistencia de los cultivos de raíz al agrietamiento y la ramificación;
- Las zanahorias no suelen florecer durante el primer año de cultivo;
- posibilidad de plantar en suelos pesados e infértiles;
- Menores necesidades de cuidado y atención durante el crecimiento;
- resistencia a los principales tipos de enfermedades de las plantas paraguas;
- larga vida útil (más de 8 meses) y la posibilidad de transporte a largas distancias.
Una desventaja de esta variedad es la necesidad de condiciones especiales de almacenamiento. Sin embargo, esto es común a todas las variedades de zanahoria. Además, no se debe exceder la fecha límite de cosecha, ya que esto afectará negativamente el sabor de las zanahorias.
Variedades de Shantane
| Nombre | período de maduración | Rendimiento (c/ha) | Contenido de azúcar (%) |
|---|---|---|---|
| Kuroda Shantane | Temprano | 400 | 10 |
| Shantane 5 | Mitad de temporada | 450 | 8 |
| Chantenay A COUR ROUGE 2 | Maduración temprana | 380 | 10.5 |
| Shanteney Royal | Mitad de temporada | 500 | 9 |
| Shanene Royal | Mitad de temporada | 340 | 8.5 |
| Cometa Chantenay | Mediados tempranos | 360 | 9.5 |
Se desarrollaron variedades e híbridos de zanahoria de temporada tardía, media y temprana a partir de la variedad Shantane 2461. El nombre incluye tanto la variedad Shantane como sus variantes.
Entre la variedad de nuevas variedades e híbridos cultivados por Shantane, cabe destacar algunos incluidos en el Registro Estatal:
- Kuroda Shantane. Una de las variedades tempranas más dulces, con un contenido de azúcar de hasta el 10%. El rendimiento comercial alcanza el 96%.
- Shantane 5. Tiene una gran producción de raíz, que alcanza los 200 g, y un alto rendimiento. Es una variedad de media estación.
- Chantenay A COUR ROUGE 2. Variedad dulce de maduración temprana con un contenido de azúcar de hasta el 10,5%. La hortaliza de raíz es pequeña, con un peso máximo de 120 g.
- Shantenay Royal. Una zanahoria bastante grande, que pesa hasta 180 g, con un rendimiento superior al estándar.
- Shanene Royal. Variedad de media estación con raíces grandes. Rendimiento medio, hasta 340 c/ha.
- Cometa Chantenay. Zanahorias de maduración media-temprana con un peso de entre 95 y 160 g.
Zanahoria Kuroda Shantane
Shantane Zanahoria 5
Zanahoria Chantenay A COUR ROUGE 2
Zanahoria real de Shantane
Zanahorias reales de Shantane
Zanahorias Shantane-Comet
período de maduración
Gracias a la enorme cantidad de variedades cultivadas a partir de Shantane, este tipo de zanahoria cuenta con variedades tempranas, de media estación y tardías:
- Variedades tempranas. El ciclo de cultivo de esta variedad de zanahoria dura entre 70 y 100 días. Se siembra en interior o exterior, si el tiempo lo permite, entre finales de abril y principios de mayo. Las zanahorias tempranas se consumen frescas. Entre ellas se incluyen las variedades Kuroda Shantane, Shantane A COUR ROUGE 2, Shantane-Komet y Abako.
- Variedades de media temporada. Las zanahorias maduran en 100-120 días. Se siembran al aire libre entre finales de mayo y principios de junio. Las zanahorias de media temporada suelen ser las más dulces y se utilizan para elaborar zumos y purés. Entre estas se incluyen las siguientes variedades: Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Royal Shanson, Krasa Devitsa, Moskovskaya Zimnyaya, Katrin, y otras.
- Variedades tardías. Esta zanahoria está pensada para almacenarse durante el invierno. Su sabor no es tan intenso como el de las zanahorias de media temporada, pero se conserva durante más tiempo. Algunas variedades se utilizan para la siembra invernal. Entre las zanahorias de final de temporada se incluyen Cascade, Abledo, Cupar, Canterbury y otras.
Características de productividad y siembra
La variedad de zanahoria Shantane tiene un rendimiento bastante alto. Sin embargo, la cosecha dependerá de las condiciones de cultivo. Una buena aireación del suelo, una mayor fertilidad y una labranza adecuada influirán significativamente en el desarrollo de las raíces, independientemente de la variedad.
Región de aterrizaje
La gran variedad de esta zanahoria permite su cultivo en diversas regiones del país, desde el sur hasta el Lejano Oriente. Al elegir zanahorias para sembrar, lea atentamente el envase, ya que indica las zonas de cultivo recomendadas.
| Región en crecimiento | Variedades de zanahoria (variedad Shantane) |
| Central | Abledo, Abaco, Cascade, Beauty Maiden, Coupar, Moscú Invierno, Shantenay 5, Chantenay 2461, Chantenay Royal, Chantenay Royal, Royal Chanson. |
| Tierra Negra Central | Canterbury, Cascade, Catherine, Cupar, Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Royal Chanson. |
| Noroeste | Ábaco, Canterbury, Cascade, Coupar, Moscú Invierno, Chantenay 2461. |
| Volga-Vyatka | Abaco, Canterbury, Cascade, Catherine, Cupar, Shantenay 2461, Shantenay Royal. |
| Caucásico del Norte | Abaco, Cascade, Kuroda Chantane, Cupar, Moscú Invierno, Chantenay 2461, Chantenay A COURS ROUGE 2, Chantenay-Comet. |
| Volga Medio | Ábaco, Canterbury, Cupar, Moscú Invierno, Shantenay 2461. |
| Bajo Volga | Ábaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Siberia occidental | Ábaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Siberia Oriental | Ábaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Ural | Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Lejano Oriente | Cascada, Coupar, Invierno de Moscú, Chantenay 2461, Chantenay Royal. |
| Del norte | Shantenay 2461. |
Seleccionar un lugar y preparar el suelo
Elegir el lugar adecuado para plantar zanahorias es fundamental para el rendimiento y el sabor de esta hortaliza. Las zanahorias necesitan mucho sol y deben cultivarse en un lugar soleado. El exceso de riego durante su crecimiento puede provocar la pudrición de la raíz. Por lo tanto, es mejor plantarlas en una ligera pendiente para facilitar el drenaje del exceso de agua.
Existen variedades que se adaptan a cualquier tipo de suelo. Sin embargo, para obtener una buena cosecha de zanahorias, el suelo debe ser muy fértil y suelto. Esta hortaliza crece bien en suelos franco-arenosos y franco-limosos.
reglas de rotación de cultivos
Las coles y patatas tempranas, los tomates, los pepinos, los calabacines y las cebollas son buenos cultivos previos a las zanahorias. No se debe añadir estiércol fresco a las zanahorias; por lo tanto, elija un terreno con hortalizas que hayan sido bien fertilizadas la temporada anterior.
La rotación de cultivos de zanahoria en la misma parcela se realiza cada 3-4 años. Esto ayuda a prevenir pulgones y nematodos de la raíz y protege a los cultivos de raíz de enfermedades comunes en las zanahorias. Lea más sobre la rotación de cultivos de zanahorias y otras hortalizas en Este artículo.
Tecnología de siembra
Las zanahorias se siembran al aire libre o en invernadero. Si el terreno es húmedo y el nivel freático está cerca de la superficie, se siembran en bancales. En regiones áridas, se siembran en terreno llano.
La distancia entre hileras varía de 25 a 45 cm, y la distancia entre cultivos de raíz debe ser de al menos 5 cm. Las semillas se siembran a una profundidad de 0,5 a 2,5 cm, dependiendo de la composición del suelo.
- ✓ Temperatura óptima del suelo para la germinación de las semillas: 20-25°C.
- ✓ La profundidad de siembra varía según el tipo de suelo: en suelos ligeros – 2,5 cm, en suelos pesados – no más de 0,5 cm.
La germinación de las plántulas dependerá de la temperatura y la humedad del suelo. A 2-3 grados Celsius, la germinación tardará entre 25 y 30 días. A 20-25 grados Celsius, las semillas brotarán en tan solo 4-5 días.
Cultivo y cuidado de las zanahorias
Las zanahorias no requieren cuidados especiales. Una vez plantadas, necesitarán aclarado, deshierbe regular y riego. Siguiendo las técnicas adecuadas de cultivo, obtendrás una excelente cosecha.
Riego
Las raíces de la zanahoria crecen bastante profundas en la tierra, lo que las hace resistentes a la sequía y requiere poco o ningún riego. El riego regular, evitando el exceso de agua, debe realizarse solo hasta que broten las plántulas. Una vez que las zanahorias hayan brotado, deje de regar durante 7 a 10 días para permitir que las raíces penetren lo más profundamente posible.
- × Evite regar durante las horas de mayor calor para prevenir quemaduras en las hojas.
- × No permita que el agua se estanque, ya que esto puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas.
Las zanahorias no necesitan riego frecuente, pero sí abundante y uniforme. En julio y agosto, riégalas solo una vez cada 7-10 días. Después de cada riego o lluvia, afloja la tierra. Deja de regarlas 2-3 semanas antes de la cosecha para evitar que las raíces se agrieten.
Para obtener más información sobre el riego de las zanahorias, consulte aquí.
Fertilización
Las zanahorias responden muy bien a fertilizaciónTanto los abonos naturales como los minerales son esenciales. En otoño, al preparar la tierra, conviene añadir humus o compost (4-6 kg/m²). Al sembrar en suelos infértiles, se recomienda añadir nitroammofosfatasa (50 g/m²). Los suelos fértiles no requieren fertilización.
Si se aplican muchos fertilizantes nitrogenados, esto empeorará la calidad de almacenamiento de las zanahorias.
Durante la temporada de crecimiento, las plantas se fertilizan con nitrógeno, fósforo y potasio. Recientemente, se han comercializado muchos fertilizantes multicomponentes equilibrados para diversos cultivos, lo que facilita la elección del adecuado.
- La primera fertilización debe realizarse entre 3 y 4 semanas después de la germinación, utilizando fertilizantes nitrogenados.
- La segunda fertilización debe realizarse entre 6 y 8 semanas después de la germinación, utilizando fertilizantes de potasio y fósforo.
control de plagas y enfermedades
Los fungicidas se utilizan para combatir las enfermedades fúngicas y las plantas enfermas se destruyen. Los plaguicidas se utilizan para controlar los insectos que destruyen los cultivos de zanahoria.
Para evitar daños en las zanahorias, mantenga una rotación de cultivos adecuada y evite sembrarlas demasiado juntas. El suelo debe estar completamente limpio de restos vegetales antes de la siembra. temporada de cultivo Las malas hierbas se eliminan cuidadosamente.
Control de enfermedades de la zanahoria:
- Fomoz. Esta enfermedad es incurable. Elimine todas las plantas afectadas. Para prevenir la phoma, aplique fertilizante de potasio y fósforo antes de la siembra.
- Podredumbre blanca. Para combatir esta enfermedad, rocíe los cultivos con preparados que contengan cobre y aplique fertilizantes potásicos.
- Podredumbre gris. Trate las plántulas con caldo bordelés y fertilícelas con fertilizante nitrogenado. Retire las plantas dañadas.
- Rhizoctonia. Rocíe las plantas con oxicloruro de cobre.
- Podredumbre negra. Tratar las plantaciones con fungicidas que contengan iprodiona.
- Bacteriosis. Esta enfermedad es incurable. Destruya los cultivos. Como medida preventiva, rocíe las plántulas con oxicloruro de cobre.
Las plagas de insectos atacan principalmente la parte aérea de las zanahorias. Esto provoca un desarrollo radicular atrofiado y una reducción de la producción. Los siguientes métodos se utilizan para controlar estas plagas:
- Mosca de la zanahoria. Trata las zanahorias con pesticidas. Para evitar que pongan huevos en la tierra, espolvoréalas con una mezcla de naftalina y arena.
- Psílido de la zanahoria. Solo la recolección manual de los huevos de este insecto será efectiva. Rocíe los cultivos con una solución de tabaco. Evite plantar cerca de coníferas.
- Babosas. Añade superfosfato a la capa superior del suelo y trata las plantas con una solución de ajo, chile y mostaza.
- Gusano de alambre. La única forma de eliminarlo es con insecticidas. Abona tus zanahorias con amoníaco.
- Pulgón de la zanahoria. Elimine las malas hierbas de su zona cuanto antes. Rocíe sus cultivos con una solución de ceniza y tabaco.
Cosecha y almacenamiento
Las zanahorias alcanzan su peso máximo en septiembre, por lo que la cosecha se realiza tarde. Se debe suspender el riego entre dos y tres semanas antes. La cosecha debe hacerse en un día seco. Se cortan las hojas a la altura de la raíz. Las zanahorias se dejan secar al aire libre, en un lugar sombreado.
Condiciones óptimas para Almacenamiento de cosechas de zanahoriaTemperatura del aire: 0 grados. Humedad relativa: 95-96%. A medida que sube la temperatura, las hortalizas de raíz comienzan a brotar. Si la temperatura fuera más baja, podría producirse pudrición de la raíz durante la descongelación. La baja humedad puede provocar que las zanahorias se marchiten.
¿Cómo evitar errores durante el cultivo?
Aunque cultivar zanahorias no es difícil, los jardineros principiantes pueden cometer algunos errores. Estos pueden provocar una reducción significativa en la cosecha de zanahorias:
- Tecnología de siembra. Recuerda que las zanahorias prefieren suelos ricos y sueltos. Mejora el suelo lo máximo posible antes de plantar.
- Aclarar zanahorias. Una hortaliza de raíz fuerte y vigorosa crecerá bien si dispone de suficiente espacio, al menos 5-6 cm entre plantas. Las zanahorias se aclaran dos veces. La primera vez, cuando tienen 2-3 hojas, dejando 1,5-2 cm entre brotes. El segundo aclareo se realiza 20-25 días después.
- Riego adecuado. Para evitar que las zanahorias se agrieten, riéguelas con regularidad. Si no se han regado durante mucho tiempo, reanude el riego gradualmente, en pequeñas cantidades.
- Alimentación suficiente. Evite fertilizar en exceso, ya que esto debilitará la planta y aumentará el riesgo de enfermedades.
- Aporcado de plantas. No olvides este paso importante. Aporca las zanahorias al menos tres veces durante la temporada de crecimiento. La mayoría de las variedades de zanahoria requieren que la cabeza esté completamente cubierta; de lo contrario, se pondrá verde y tendrá un sabor amargo.
Reseñas
No es de extrañar que la zanahoria Shantane se considere un clásico entre las variedades de zanahoria. Su versatilidad, la posibilidad de cultivarla en toda Rusia y su facilidad de cuidado la hacen atractiva no solo para muchos jardineros, sino también para el cultivo a gran escala.