Las zanahorias no solo son fuente de vitaminas y fibra, sino que también pueden ser increíblemente sabrosas y dulces. Existen muchas variedades jugosas y dulces, cada una con un excelente rendimiento y un sabor exquisito. Cada variedad tiene sus propias características distintivas.
Características distintivas de las variedades de zanahoria jugosas y dulces
Incluyen varias características clave que te ayudarán a identificarlas y seleccionar las variedades más adecuadas para tus fines. Estas son las principales:
- ✓ Ten en cuenta las condiciones climáticas de tu región para seleccionar la variedad más adaptada.
- ✓ Presta atención a la resistencia de la variedad a las enfermedades, especialmente si ciertas enfermedades de la zanahoria son comunes en tu región.
contenido de azúcar
Se distinguen por su alto contenido de azúcar, lo que les confiere un sabor más dulce y agradable. El contenido de azúcar alcanza el 8-10% o más, superando significativamente al de las variedades estándar.
Productividad
Son muy productivas. Suelen formar raíces grandes y uniformes, fáciles de cosechar y procesar. El rendimiento puede variar según las condiciones de cultivo y los cuidados.
- × No siembres zanahorias en el mismo lugar dos años seguidos para evitar la acumulación de enfermedades y plagas.
- × Evite el riego excesivo, que puede provocar el agrietamiento de las raíces.
evaluación de la degustación
Reciben altas puntuaciones en sus catas y son apreciadas por su sabor dulce y su textura jugosa.
- • Afloje regularmente la tierra alrededor de las zanahorias para mejorar la aireación y evitar la formación de costra.
- • Utilice mantillo para conservar la humedad y suprimir las malas hierbas.
Objetivo
Las zanahorias dulces tienen una gran variedad de usos. Su sabor dulce y su jugosidad las hacen ideales para consumir frescas, por ejemplo, en ensaladas o como tentempié. Su alto contenido en vitaminas y su sabor dulce las convierten en una excelente opción para la alimentación infantil.
Apariencia y forma
Las variedades de zanahoria dulces y jugosas tienen un aspecto atractivo. Su color naranja brillante indica un alto contenido de betacaroteno. Sus raíces, grandes y lisas, son cilíndricas o cónicas y no presentan defectos ni grietas importantes.
Las mejores variedades de la categoría
Las zanahorias, dulces y crujientes, no solo son un delicioso tentempié, sino también un alimento saludable para los niños. Contienen numerosas vitaminas, fibra y macro y micronutrientes esenciales que favorecen el buen funcionamiento del organismo. A continuación, se enumeran algunas variedades populares.
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | contenido de azúcar |
|---|---|---|---|
| Dulces para niños | Temprano | Alto | Alto |
| Maestro F1 | Mediados tempranos | Promedio | Promedio |
| Emperador | De maduración tardía | Alto | Alto |
| Nantes 4 | Mitad de temporada | Alto | Alto |
| Bolero F1 | Temprano | Alto | Promedio |
| Caramelo | Mitad de temporada | Alto | Alto |
| Miel | Mediados-finales | Alto | Alto |
| Goloso | Mediados tempranos | Alto | Alto |
| Goloso | Mitad de temporada | Alto | Alto |
Dulces para niños
La planta se caracteriza por su atractivo aspecto, ideal para la comercialización. Los arbustos alcanzan una altura de 30-40 cm y tienen hojas delicadas de color verde.
Diferencias entre hortalizas de raíz:
- Forma - cilíndrico.
- Longitud - 19-21 cm.
- Diámetro – 2,5-3 cm.
- Cáscara - Rojo brillante o naranja.
- Peso - 150 g
Esta variedad es excelente para ensaladas, conservas y zumo de zanahoria fresco debido a su alto contenido en caroteno y su excelente sabor.
Maestro F1
La roseta de follaje es semiabierta; las hojas son de longitud media, finamente lobuladas y de color verde brillante. Las raíces son cilíndricas con la punta ligeramente aguda. Cada fruto pesa entre 80 y 176 g y mide entre 18 y 22 cm de largo. La piel es naranja y el corazón es rojizo.
Características híbridas:
- Las hortalizas de raíz son sabrosas y dulces. Con un cultivo adecuado, el contenido de azúcar alcanza el 7,3%.
- Las verduras conservan bien su aspecto durante mucho tiempo. Para asegurar una correcta conservación, limpie bien las frutas para eliminar cualquier resto de tierra y séquelas adecuadamente. Si no se realizan estos pasos a tiempo, las zanahorias pueden pudrirse debido al moho.
- Se trata de una variedad de floración precoz. El tiempo desde la germinación hasta la cosecha es de aproximadamente 130 días.
- Presenta altos rendimientos. En condiciones favorables, se pueden cosechar hasta 40 toneladas por hectárea. Para huertos familiares, el rendimiento es de aproximadamente 4 kg por metro cuadrado.
Emperador
Planta con una roseta vigorosa y erguida, y hojas semiabiertas. El follaje alcanza una altura de 35-45 cm y es de color verde brillante. Las hojas son medianamente divididas, a veces pinnadas, y carecen de un aroma distintivo. Esta variedad pertenece al género Berlicum.
Las hortalizas de raíz maduras sobresalen ligeramente de la superficie del suelo, lo que facilita su cosecha. Sus principales diferencias son:
- Limpio y nivelado, lo que atrae a los agricultores dedicados al cultivo comercial.
- El peso promedio es de 80 a 190 g.
- Son largos (de 25 a 30 cm) y tienen un diámetro de hasta 5 cm. Su forma es estándar: cilíndrica, con la punta ligeramente afilada.
- La piel es fina, brillante, sin ojos visibles ni raíces filiformes, y su color es uniformemente rojo anaranjado.
Esta variedad destaca por su excelente sabor. Su pulpa rojo-anaranjada es densa, carnosa, crujiente y muy jugosa, sin fibras ni bolsas de aire. El sabor es equilibrado: dulzor y un toque azucarado se combinan con un intenso aroma a zanahoria.
Emperor es una variedad de maduración tardía. Desde la germinación hasta la maduración de la raíz transcurren entre 120 y 135 días. Su rendimiento es elevado: de 5,5 a 8 kg por metro cuadrado (de 158 a 290 quintales por hectárea).
Las verduras maduras son muy versátiles: se pueden consumir frescas, congeladas, añadir a platos fríos y calientes, utilizar para conservas, encurtidos y elaborar purés y zumos. Esta variedad es ideal para conservas de invierno.
Nantes 4
La roseta de la planta es semiabierta y alta, con follaje robusto. Características distintivas:
- Hojas - De tamaño mediano, diseccionado, de color verde brillante.
- Hortalizas de raíz – De tamaño mediano, de forma cilíndrica con un extremo redondeado y romo.
- Peso - Varía de 90 a 160 g, la longitud es de 15 a 17 cm y el diámetro es de 4 a 5 cm.
- Superficie - Color naranja suave e intenso.
- Centro - pequeño y redondo, no tiene huecos visibles y coincide con el color de la hortaliza de raíz.
- Pulpa – jugoso, tierno, denso y crujiente.
Las zanahorias Nantes 4 son ideales para consumir frescas, añadiéndolas a ensaladas, sopas y platos calientes. También se pueden utilizar para elaborar zumos, purés y mermeladas. Su sabor es dulce, sin amargor.
Esta variedad es un cultivo de media estación, con un tiempo de cosecha de aproximadamente 78 a 108 días desde la germinación. Los rendimientos son altos, con una cosecha de 4,2 a 6,5 kg por metro cuadrado y de 25 a 65 toneladas por hectárea.
Bolero F1
Esta variedad temprana es excelente para el consumo en fresco, el almacenamiento a largo plazo y la producción de racimos. Las semillas son muy resistentes, germinan fácilmente a través de la costra seca del suelo y toleran bien el calor.
Las raíces son de tamaño mediano, cilíndricas y con la punta roma. La corteza y el corazón son de color naranja brillante. Bolero F1 es resistente a Alternaria y al oídio, y presenta buena resistencia a la mancha foliar por Cercospora y a la pudrición de la raíz.
Caramelo
Esta planta presenta una roseta vigorosa y extendida. Las hojas superiores son de longitud media (15-20 cm), de aspecto limpio, con hendiduras pequeñas y grandes, y de un color verde esmeralda uniforme. En ocasiones, las hojas pueden doblarse y colgar debido a su propio peso.
Otras características distintivas:
El cultivo pertenece a la variedad Flake y se distingue por su resistencia a la floración y al agrietamiento.
- Las hortalizas de raíz maduras son limpias y uniformes, con un peso promedio de 95 a 175 g y una longitud de 15 a 16 cm.
- Las zanahorias tienen forma cónica con la punta redondeada o roma. Su piel es fina, lisa y de color naranja brillante.
- Pertenece a las variedades de media estación con una temporada de crecimiento de aproximadamente 4 meses (110-120 días).
- El rendimiento es bueno. En condiciones favorables, se pueden cosechar hasta 4 kg de hortalizas por metro cuadrado, y a escala industrial, el rendimiento es de 236 a 367 quintales por hectárea.
- Esta verdura es famosa por su excelente sabor y su valioso contenido vitamínico.
- La pulpa de la naranja es tierna, carnosa, ligeramente crujiente y jugosa, sin fibras. Su sabor es dulce y azucarado, con un intenso aroma a zanahoria.
- El núcleo es delgado y no se diferencia en color de la pulpa.
Miel
La zanahoria forma una roseta semiabierta con hojas de longitud media. Son de color verde claro y presentan lóbulos finos a medianos en los bordes. La planta es resistente a condiciones adversas y muestra un excelente rendimiento agronómico.
Las raíces son cilíndricas con la punta ligeramente afilada. Tienen una superficie lisa y uniforme, lo que les confiere un aspecto atractivo.
Características de la variedad:
- Peso - de 120 a 210 g
- Longitud - 16-18 cm.
- Color - Naranja brillante tanto por fuera como por dentro.
- Gusto - Dulce, jugosa, con un intenso aroma a zanahoria.
- Textura – Denso, crujiente y tierno.
Medovaya es una variedad de maduración media-tardía con un ciclo de cultivo de 115 a 125 días. La cosecha se realiza a finales de septiembre o principios de octubre, según las condiciones de cultivo. Produce buenos rendimientos de 5 a 7 kg por metro cuadrado o de 30 a 35 toneladas por hectárea.
Goloso
La planta presenta una roseta de follaje semi-extendida. Las hojas pueden ser alargadas o de tamaño mediano, de color verde normal.
Características distintivas de las hortalizas de raíz:
- Forma - Cilíndrico alargado con una punta ligeramente afilada.
- Longitud - 16-18 cm.
- Diámetro – 4 cm.
- Peso - varía de 90 a 160 g.
- Cáscara - Naranja brillante.
- Centro - pequeño.
La lakomka rápidamente se popularizó entre los horticultores gracias a su excelente sabor. Esta raíz aromática y dulce es muy versátil: se puede consumir fresca, utilizar en diversos platos o procesar para obtener zumos, que resultan especialmente sabrosos y saludables.
Esta variedad es de ciclo medio-precoz, con un tiempo desde la germinación hasta la cosecha de 90 a 100 días, dependiendo de las condiciones climáticas. Lakomka ofrece altos rendimientos, que oscilan entre 260 y 505 quintales por hectárea.
Goloso
La planta de zanahoria tiene una roseta de hojas semiabierta. Sus características distintivas incluyen las siguientes:
- Hojas - De longitud media, verde y moderadamente disecado.
- Hortalizas de raíz – De forma cilíndrica con un extremo ligeramente cónico y una base roma.
- Longitud - unos 18 cm.
- Diámetro – aproximadamente 2,5 cm.
- Pelar y descorazonar – De color naranja brillante, aunque dependiendo de las condiciones de cultivo el tono puede variar de naranja a rojo.
- Peso - varía de 105 a 180 g.
- Pulpa – Denso y jugoso, con un dulzor distintivo.
Desde la germinación hasta la cosecha transcurren aproximadamente 120 días. El rendimiento medio de esta variedad oscila entre 287 y 542 quintales por hectárea, con una comercialización que varía del 73% al 91%, lo que demuestra su alta calidad.
Reseñas de jardineros y agricultores
Elegir variedades de zanahorias jugosas y dulces puede enriquecer significativamente tu dieta y tu experiencia de jardinería. Estas variedades no solo deleitan con su sabor, sino que también ofrecen un excelente valor nutricional. Al elegir una zanahoria para cultivar, es importante considerar no solo su dulzura y textura, sino también su adaptabilidad al clima de la región.