¿Qué tiene de especial el pepino chino? Consejos para su cultivo y cuidado.

Los pepinos chinos superan a los pepinos comunes en todos los aspectos. Son increíblemente largos, nunca amargos y, lo más importante, dan fruto hasta las primeras heladas. Aprende a plantar y cultivar estos maravillosos pepinos chinos a continuación.

¿Qué es el pepino chino?

Los pepinos chinos son muy parecidos a los pepinos comunes. Un jardinero inexperto podría tener dificultades para distinguir entre un cultivo habitual y este pepino tan singular. Los pepinos chinos no son un cultivar, sino una variedad completa de pepino: una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas.

Los pepinos chinos se diferencian de los pepinos comunes en tamaño, sabor y características biológicas. Este cultivo es elegido por jardineros activos y experimentales que disfrutan cultivando hortalizas poco comunes.

Historia de la aparición

Los pepinos chinos son originarios de China. El cultivo del pepino tiene una historia de más de 6000 años. Esta subespecie, sin embargo, es de desarrollo relativamente reciente. Se desarrolló en China y, muy pronto, estos singulares pepinos se extendieron por todo el mundo.

Cada año, los fitogenetistas desarrollan nuevas variedades que difieren entre sí en matices biológicos, pero que comparten características agronómicas comunes.

Descripción detallada

La principal característica distintiva del pepino chino son sus frutos largos y espinosos, que alcanzan los 80-90 cm de longitud. Otras características del cultivo:

• Arbusto. La planta tiene aspecto de vid, con 3 o 4 frutos que se forman en cada brote. Los arbustos son vigorosos, con tallos gruesos y hojas grandes;
• Fruta. El diámetro no supera los 7-8 cm, la longitud media oscila entre 50 y 80 cm, y el fruto es completamente hueco. La piel es de color verde oscuro y la superficie presenta protuberancias. Las semillas son pequeñas, poco desarrolladas, blandas y no se endurecen a medida que el fruto crece.
• Flores. Predominantemente femeninas, agrupadas en racimos de varias. La planta produce numerosos ovarios.

Los jardineros experimentados recomiendan usar pepinos chinos con espinas claras para ensaladas y aquellos con espinas oscuras para conservas.

Características

Esta planta es fácil de cultivar y prospera en cualquier tipo de suelo sin necesidad de condiciones especiales. Puede cultivarse tanto al sol como a la sombra; la luz no influye significativamente en la producción. Con tres o cuatro plantas se puede abastecer de pepinos chinos a una familia.

Principales características agrotécnicas:

¿Qué variedades existen?

Casi todos los pepinos chinos son híbridos. Anteriormente, las semillas se importaban de China. No existían variedades autóctonas, o estas no se ajustaban a las características generales de la subespecie. Hoy en día, la mayoría de las variedades de pepino chinas que se encuentran en el mercado siguen procediendo de China. Veamos las más populares.

Ignífugo

Híbrido de media estación. Desde la germinación hasta la primera fructificación, transcurren entre 48 y 54 días. Las plantas son bien ramificadas, vigorosas y con abundante follaje. La fructificación se prolonga hasta las primeras heladas. Trepa con facilidad sobre redes y espalderas. Produce entre 15 y 20 kg por planta. El fruto pesa entre 100 y 120 g y mide entre 35 y 55 cm de largo. País de origen: Rusia.

El fruto es cilíndrico, con protuberancias grandes. Se ensancha en la punta. La piel es fina, de color verde oscuro, con cortas rayas blanquecinas en el borde superior. La pulpa es dulce, tierna, aromática y crujiente.

Las semillas son blandas y poco desarrolladas. El híbrido es resistente a la sequía, tolera el calor y produce frutos a altas temperaturas. Es resistente a las enfermedades. Los frutos se pueden conservar en el refrigerador hasta por 7 días y consumir frescos o encurtidos.

del granjero

Híbrido de media estación. El fruto aparece entre 48 y 54 días después de la germinación. La planta es vigorosa y trepadora. Resistente y tolerante a diversas condiciones ambientales. Produce hasta 35 kg por planta. Peso: 250-300 g, longitud: 35-40 cm. País de origen: China.

Los frutos son lisos y de color verde oscuro. Su pulpa tiene un aroma delicado, ligeramente dulce. Su sabor es dulce y crujiente, sin amargor ni sensación hueca. Se consumen frescos, en conserva y salados después de cortarlos en rodajas.

Vea el siguiente video para una reseña de pepinos cultivados en granjas chinas, cultivados en bolsas al aire libre:

Cuando se cultiva en invernaderos, el rendimiento del pepino chino aumenta varias veces.

Emperador

Híbrido de maduración temprana. Madura en 42-45 días. Los tallos alcanzan los 3,5 m de longitud. Produce entre 25 y 30 kg por planta. Peso: 400-550 g, longitud: 40-50 cm. Seleccionado en China. Resistente a enfermedades del pepino como el oídio.

Los frutos son alargados, de color verde oscuro y con piel brillante. Su sabor es ligeramente acuoso y tienen un aroma agradable.

Escalada

Es una variedad de maduración tardía, que alcanza su punto óptimo de maduración en 65-70 días. Los pepinos trepadores son mucho más pequeños que otras variedades. Su polinización es cruzada; a diferencia de la mayoría de los pepinos chinos, depende de los insectos. Se cultivan en bancales abiertos. El rendimiento es de 20-25 kg por planta. Su peso oscila entre 100 y 140 g y su longitud entre 10 y 15 cm. Fueron desarrollados en China.

Los frutos son pequeños, con una piel cerosa, fina y ligeramente dulce. Son fáciles de transportar, resistentes a las enfermedades y tolerantes al frío. Se trata de una variedad versátil.

Resistente al frío

Se trata de un híbrido F1 de media temporada. Desde la germinación hasta la primera fructificación, transcurren entre 50 y 55 días. Las plantas son vigorosas y de rápido crecimiento. Son versátiles: aptas para invernaderos, túneles de cultivo y campo abierto. Requieren soporte de espaldera.

Resistente al frío y a la sequía, prácticamente inmune al oídio, al fusarium y al mildiú velloso. Produce entre 20 y 30 kg por planta. El fruto pesa entre 135 y 155 g y mide entre 55 y 65 cm de largo. País de origen: Rusia.

Los frutos son cilíndricos, a menudo curvados, con protuberancias duras y cuello corto. Miden entre 30 y 50 cm de largo. Son de color verde oscuro, delgados, brillantes y densamente pubescentes. Las espinas son de color claro. La pulpa presenta todas las características del pepino chino: jugosa, dulce, aromática y completamente libre de amargor. Se puede consumir fresca o encurtida.

Si se tarda en cosechar la fruta madura, crecerá demasiado y la pulpa perderá el sabor.

serpientes chinas

Variedad de maduración temprana. No requiere polinización. Produce entre 8 y 9 kg por metro cuadrado. Con los cuidados adecuados, hasta 30 kg por metro cuadrado. Peso: 350-400 g, longitud: 50-80 cm. Diámetro máximo: 7 cm. Un pepino es suficiente para una ensaladera grande.

Los frutos son jugosos y de piel fina. Crecen muy rápido. Se pueden conservar, encurtir o consumir frescos. Son resistentes al oídio y al mosaico común. Pueden crecer a la sombra y toleran bien las altas temperaturas.

Milagro chino

Variedad tardía originaria de China. Madura en 65-70 días. Produce entre 20 y 30 kg por planta. Peso: 500-650 g, longitud: 40-65 cm.

La planta alcanza los 4,5 m de altura y produce frutos hasta las primeras heladas. Los frutos son jugosos, carnosos y tienen una piel rugosa y no amarga. Se consumen frescos. También se pueden enlatar, pero la conserva debe realizarse el mismo día de la cosecha.

Para ver una reseña de la variedad de pepino chino milagroso, vea el siguiente video:

Caimán

Híbrido F1 de maduración temprana, desarrollado en China. Madura en 45-50 días. Produce entre 14 y 16 kg por metro cuadrado. Peso: 300 g, longitud: 35-40 cm. La fructificación se extiende hasta mediados de otoño. Requiere polinización por insectos.

Los arbustos son vigorosos, con ramas atadas a espalderas. Un solo arbusto produce de 6 a 8 pepinos. Los pepinos son grandes y nudosos, con una piel que recuerda a la de un caimán. Los frutos se consumen frescos y se utilizan para hacer conservas.

Ginebra nº 1

Híbrido de polinización por abejas de maduración media a tardía. Seleccionado en China. El fruto mide entre 30 y 40 cm de largo. Los pepinos son firmes y tienen un alto contenido de materia seca. Su principal ventaja es una mayor resistencia a las enfermedades fúngicas.

Los frutos son alargados, ligeramente estriados y cilíndricos. Se cultivan a partir de semillas y plántulas. Son deliciosos frescos, en ensaladas y en conserva.

Tabla comparativa con variedades de fruto prolongado:

¿Dónde se recomienda cultivar este producto?

Los pepinos chinos prefieren el crecimiento vertical. Pueden trepar por soportes tanto en campo abierto como en invernaderos; lo principal es crear las condiciones adecuadas. Para una cosecha temprana, se recomienda el cultivo en invernadero. El cultivo vertical produce frutos largos y rectos.

Debido a las condiciones climáticas cambiantes, la lluvia, el calor diurno y el frío nocturno, el rendimiento disminuye, ya que los factores negativos afectan la floración y la formación del ovario.

En el sur, los pepinos chinos se pueden cultivar al aire libre. Si se entutoran, crecerán largos y rectos. Es muy recomendable entutorarlos, ya que dejar las guías en el suelo aumenta el riesgo de enfermedades y los frutos crecerán deformes; sin embargo, esto no afecta al sabor.

Ventajas y desventajas

Beneficios de los pepinos chinos:

Contras:

Características de aterrizaje

Los pepinos chinos se cultivan a partir de semillas o plántulas. En el sur, las semillas pueden sembrarse directamente sin plástico; en el resto de las regiones, se recomienda el cultivo en invernadero.

Elija un lugar protegido del viento, llano o con una ligera pendiente hacia el sur. El invernadero o el lugar deben recibir abundante luz solar. Si se cultiva al aire libre, se tolera algo de sombra. Los suelos encharcados o arcillosos no son adecuados para este cultivo.

¿Cómo preparar el material de siembra?

Preparación de las semillas:

• Vamos a calibrar. Coloca las semillas en agua. Después de esperar media hora, retira las que floten a la superficie.
• Estamos grabando. Las semillas suelen ser susceptibles a las infecciones. Se sumergen en una solución de permanganato de potasio de color púrpura oscuro durante 0,5-1 hora.
• El tratamiento consiste en un estimulante. Las semillas pueden remojarse durante 10-12 horas adicionales en un estimulante. "Epin" es adecuado. Diluya 4 gotas del producto por cada 100 ml. También puede remojar las semillas en humato de sodio durante 2-3 horas. Añada 0,5 g de humato por litro.
• Germinamos. Coloca un paño húmedo sobre un plato, las semillas encima y un segundo paño encima.

El cultivo dura entre 25 y 26 días. Para plantar pepinos a principios de mayo, siembre las semillas el 15 de abril. Lea más sobre cómo y cuándo plantar plántulas de pepino. Aquí.

Cultivo de plántulas:

• Seleccione recipientes del tamaño adecuado. Llene el vaso con tierra para macetas:
  • turba – 6 partes;
  • arena – 1 parte;
  • serrín de árboles de hoja caduca – 1 parte;
  • humus – 2 partes.
• Coloque una semilla por vaso, plantándola a una profundidad de 0,5-1 cm. Los brotes aparecerán en 3-5 días.

Preparación del suelo

Durante la excavación otoñal, añadir humus, virutas de madera y tierra negra (1:1:2). En invernaderos, la tierra se prepara en dos capas. En la parte inferior se colocan estiércol, paja y hojas, seguidas de humus. Composición recomendada:

• tierra para césped – 2 partes;
• turba – 3 partes;
• compost o humus – 3 partes.

Por cada 10 kg de mezcla de tierra, añadir 15 g de superfosfato y 250 g de ceniza. No se añade nitrógeno durante la preparación, ya que es suficiente en el compost.

Plantar en la tierra

Las plántulas se plantan en invernadero o al aire libre. En este último caso, se plantan cuando no hay riesgo de heladas. El repicado se realiza cuando aparece la cuarta hoja.

Cómo plantar:

• Dependiendo de la variedad, el espaciamiento entre hileras varía de 50 a 90 cm. Si la planta produce pocas ramas laterales, la distancia entre arbustos adyacentes es de 25 a 30 cm.
• Riega las plántulas un día antes de plantarlas para facilitar la eliminación del terrón de tierra.
• Prepare agujeros en los bancales; su tamaño debe ser ligeramente mayor que el de los vasos de donde se colocaron las plántulas.
• Vierta en los agujeros una solución ligeramente tibia de permanganato de potasio para desinfectar el suelo, luego vierta agua normal en los agujeros.
• Retire las plantas con cuidado de no remover el cepellón para evitar dañar el sistema radicular.
• Coloca la planta de manera que el cuello de la raíz quede a 1-2 cm por encima del nivel del suelo. Compacta suavemente la tierra.

Las plántulas se plantan al aire libre a una temperatura de +20 °C. Aunque los pepinos chinos son resistentes al frío, las bajas temperaturas afectan negativamente su crecimiento y desarrollo.

Sembrar semillas en la tierra

Los pepinos chinos son más fáciles de plantar a partir de semillas en campo abierto; este método se practica en el sur a +13-15°C.

Sutilezas de la siembra:

• La distancia entre agujeros es de 5 cm. El ancho entre filas es de 50 cm. Se colocan 3 semillas en cada agujero.
• La profundidad de plantación es de 3-4 cm, no más.
• Cuando broten las plántulas, aclárelas. La distancia entre plántulas adyacentes debe ser de 10 cm.
• Se realiza un segundo aclareo cuando las plantas tienen varias hojas verdaderas. Dejar 25-30 cm entre arbustos adyacentes.

Al aclarar las plántulas, deben cortarse o arrancarse; arrancarlas puede dañar las raíces de las plantas que quedan para crecer.

Características de cuidado

El cuidado de los pepinos chinos es prácticamente el mismo que el de los pepinos comunes. Esta variedad tiene tallos muy largos y pocos brotes laterales. Por lo tanto, se siembran con mayor frecuencia de lo habitual y siempre se atan.

El cuidado de los pepinos chinos incluye:

• riego regular;
• aflojamiento superficial;
• deshierbe;
• atar las vides;
• fertilizante superficial.

Riego y fertilización

Los pepinos de interior se riegan dos veces por semana; los de exterior, según la cantidad de lluvia. Se recomienda rociar las plantas diariamente con agua tibia. La cantidad de agua recomendada para las plantas jóvenes es de 0,5 litros, y para las plantas maduras, de 1 a 1,5 litros. Riegue los pepinos únicamente con agua tibia.

En campo abierto, si se aplica fertilizante en otoño, los pepinos no necesitarán fertilización. En invernaderos, el cultivo se fertiliza dos veces:

• 2 semanas después de la siembra, cuando comienza la floración;
• durante la fructificación.

Para aumentar el rendimiento, se recomienda rociar las plantas con una solución de urea. También se utiliza una mezcla especial de fertilizantes, que tiene un efecto beneficioso en el desarrollo de las plantas.

1. Tome ácido bórico (1 g), permanganato de potasio (1 g), sulfato ferroso (1 g), sulfato de cobre (3 g), urea (100 g).
2. Disolver la urea en agua, diluir el ácido por separado, mezclar y luego agregar sulfato de cobre y permanganato de potasio.
3. Rocíe las plantas cada dos semanas; los pepinos se pueden cosechar 2 días después de la pulverización.

En campo abierto, los pepinos se abonan de la siguiente manera:

• Cuando la planta tenga 5 hojas, utilice infusión de gordolobo, 1 litro por cada 10 litros de agua.
• Después de dos semanas, agregue estiércol de pollo. Agregue 700 g de estiércol por balde de agua.
• Durante la floración, regar con una solución de cenizas: un vaso por cada 10 litros de agua.
• Cuando termine la fructificación, riegue de nuevo con estiércol de gallina. Como alternativa, puede aplicar un fertilizante complejo.

Aflojar y acolchar

Las raíces del pepino se encuentran muy cerca de la superficie, por lo que la excavación debe ser superficial, de hasta 5 cm. Para evitar que el suelo se agriete y para ralentizar la evaporación de la humedad, se utiliza una técnica agrícola sencilla pero eficaz: acolchado.

Se puede espolvorear el suelo con turba, una mezcla de hierba picada o serrín. El mantillo mejora la penetración de oxígeno en el suelo, evitando su compactación.

Formación del látigo

Mientras la planta crece, el jardinero instala soportes en el suelo para el enrejado. Estos pueden ser celosías, redes o simplemente cuerdas tensas. En invernaderos, se utiliza un soporte vertical para atar el tallo central. Del tallo central brotan tallos laterales. Se cuentan cinco ramas desde la raíz y se podan.

Enfermedades y plagas

El cultivo se rocía con fungicidas como medida preventiva. Las enfermedades más comunes son el oídio y la antracnosis, mientras que entre las plagas se incluyen los ácaros y los pulgones del melón.

Medidas para el control de enfermedades y plagas del pepino chino:

Medidas de prevención de enfermedades y plagas:

• Mantener una distancia mínima entre plantas.
• Evitar el estancamiento del agua en el suelo.
• Espolvorear con mantillo evita que aparezcan malas hierbas.
• Los brotes enfermos se eliminan y destruyen de inmediato. Si la enfermedad es incurable —por ejemplo, el mosaico—, se arranca de raíz la planta entera.
• Los pepinos se tratan con infusión de ajo y cáscara de cebolla.

Reseñas de jardineros

Los pepinos chinos están sustituyendo rápidamente a las hortalizas tradicionales. Su facilidad de cultivo, resistencia y productividad, sumadas a su excelente sabor, resultan muy atractivas para los horticultores. Este cultivo sano y rentable, que ocupa apenas unos metros cuadrados, puede proporcionar alimento a sus cultivadores hasta las primeras heladas.

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