El tomate Abruzzo es una variedad rusa autóctona de reciente desarrollo que ha ganado popularidad rápidamente entre jardineros y agricultores gracias a su excelente sabor y su impresionante rendimiento. Destaca por su buena resistencia a las inclemencias del tiempo y a las enfermedades.
Historia de la selección de variedades
La idea errónea de que el nombre Abruzzo proviene del italiano es infundada. Existe una antigua variedad italiana que crece en la costa de Abruzzo, conocida como Pera d'Abruzzo o Pera de Abruzzo, pero no está emparentada con los tomates rusos. Esta variedad fue muy popular en la década de 1960 para contribuir a la estabilidad económica. Sus frutos se utilizaban para elaborar pastas y salsas.
La empresa agropecuaria "Aelita" es la desarrolladora original de la variedad Abruzzo en Rusia y titular de sus derechos. Entre sus agrónomos de renombre se encuentran:
- V. G. Kachainik;
- M. N. Gulkin;
- O. A. Karmanova;
- S. V. Matyunina.
En 2017 se presentó una solicitud de inscripción en el Registro Estatal de Logros de Mejora Genética. Tras superar los ensayos de variedades, la variedad Abruzzo se incluyó en la lista de cultivos agrícolas de Rusia en 2019. Se utiliza para el cultivo en jardines privados, en campos abiertos y bajo invernaderos (semilleros, camas de cultivo).
Características generales de la variedad
Abruzzo es una variedad indeterminada, lo que significa que su arbusto continúa creciendo y dando frutos mientras las condiciones sigan siendo favorables.
Apariencia de los arbustos
El tomate Abruzzo se caracteriza por su crecimiento indeterminado, que continúa hasta que se queda sin espacio o se le da forma. Esto requiere un despunte regular de las puntas y la poda de los brotes laterales.
Características principales del arbusto:
- La altura del arbusto en campo abierto alcanza los 150-170 cm, en invernaderos puede llegar a los 200 cm;
- Las plantas tienen hojas de tamaño mediano;
- La lámina foliar tiene un rico tono verde;
- Los pedúnculos no presentan articulaciones;
- Las inflorescencias son de tipo intermedio;
- Se observa una formación armoniosa de ovarios en los tallos.
Descripción de las frutas
Los tomates de Abruzzo se caracterizan por su tamaño considerable: su peso promedio oscila entre 250 y 310 g, y los ejemplares más grandes que crecen en la parte inferior del arbusto pueden alcanzar los 750 g.
Características distintivas de esta variedad:
- en forma de pera;
- costillas muy pronunciadas e inusuales en los costados;
- piel bastante fina;
- Intenso aroma a tomate;
- pulpa carnosa;
- Los frutos maduros son de color rojo brillante, mientras que los frutos verdes son de color verde claro con manchas oscuras cerca del tallo;
- La piel es brillante y lustrosa;
- Al cortarlo, sale una pequeña cantidad de jugo;
- En su interior hay de 4 a 6 cámaras de semillas con un pequeño número de semillas;
- Contiene mucho licopeno, responsable de su intenso color rojo y un potente antioxidante gracias a sus propiedades carotenoides.
Su contenido de azúcar le confiere a la pulpa un sabor dulce único. Al cortarla, la fruta se asemeja a una sandía madura, con sus tonos rosados y nacarados.
Los tomates de Abruzzo, recién cosechados, no son blandos y contienen una pequeña cantidad de fibra clara. Esta variedad tiene un sabor excelente y su característica distintiva es un retrogusto rico y armonioso, a diferencia de la mayoría de las variedades para ensalada.
Tiempo de maduración y rendimiento
La variedad Abruzzo comienza a dar frutos entre 105 y 110 días después de la germinación de las semillas. Si se trasplantan los arbustos al exterior entre mayo y junio, se podrá cosechar la fruta ya en julio.
Si se siguen todas las recomendaciones agrícolas, se puede esperar una productividad de hasta 7 kg por planta. Con cuatro plantas por metro cuadrado de terreno, el rendimiento puede alcanzar los 25-28 kg por metro cuadrado.
Aspectos clave que influyen en la fructificación de los tomates de Abruzzo:
- formación adecuada de arbustos;
- elegir un lugar adecuado para el cultivo, donde la planta reciba suficiente luz y esté protegida de las ráfagas de viento;
- cumplimiento de las normas de rotación de cultivos:
- Lo mejor es plantar arbustos después de cultivos como calabaza, zanahoria, remolacha, cebollas verdes, abono verde y repollo;
- No se recomienda plantar tomates después de pimientos, otras solanáceas y fresas, ya que estas plantas pueden transmitir las mismas enfermedades y plagas a los tomates, las cuales pueden sobrevivir al invierno en el suelo y atacar a los tomates en verano.
- Plantar las plántulas solo después de que haya pasado por completo el riesgo de heladas;
- Cuide bien los arbustos, deshierbe y abone regularmente;
- Atar y eliminar los brotes sobrantes a tiempo.
El lugar ideal para cultivar tomates de Abruzzo es junto a variedades de tomates más bajas, que proporcionarán a todas las plantas suficiente luz para el desarrollo normal y la maduración de los frutos.
Áreas de aplicación de las frutas
Los tomates de Abruzzo son una verdadera obra maestra culinaria, cautivadores por su dulzura y rico aroma. Son perfectos para cualquier receta, desde ensaladas hasta aperitivos. Además:
- El queso Abruzzo es un ingrediente clave en cualquier ensalada de verduras o plato de aperitivos, ya que combina a la perfección con quesos, aceitunas, ajo y hierbas.
- Los tomates son excelentes para preparar platos calientes: se pueden hornear, guisar, freír o hervir. Son ideales para hacer deliciosas sopas de tomate, pasta con salsa de tomate, pizza, lasaña y tomates rellenos de carne o verduras.
- Los frutos son una excelente materia prima para elaborar pasta de tomate y diversas salsas, como el kétchup, la adjika y la salsa. La pasta elaborada con esta variedad se distingue por su aroma y dulzor natural.
- Por su sabor, estos tomates se utilizan mucho para conservas y congelación.
- Se encurten, se salan y se conservan.
Resistencia a enfermedades y plagas
La variedad de tomate Abruzzo se caracteriza por su maduración temprana, lo que la hace resistente al tizón tardío. Si bien es un cultivar y no un híbrido, su creador prestó especial atención a fortalecer las defensas de la planta contra infecciones fúngicas y virales.
Las plagas son poco frecuentes, pero los pulgones son el principal enemigo de estos tomates. Para protegerlos, utilice insecticidas como Actellic o Fitoverm, o una solución jabonosa.
Es posible prevenir los daños a las plantas causados por enfermedades y plagas mediante el cumplimiento de las normas de rotación de cultivos, la eliminación oportuna de los residuos vegetales y la aplicación de prácticas agrícolas adecuadas.
Regiones para el cultivo
Las regiones de Rusia son diversas, cada una con su propio clima. Abruzzo es ideal para:
- regiones ubicadas en las regiones del Volga Medio y Bajo;
- asentamientos ubicados en el norte y noroeste de la parte europea del país;
- territorios repartidos por el centro de la parte europea de Rusia;
- Siberia;
- Urales;
- Lejano Oriente;
- Región Central de la Tierra Negra;
- Cáucaso Norte.
Características de la siembra y el cultivo
La variedad Abruzzo se cultiva en diversas partes de Rusia. En el sur, se desarrolla de forma excelente y produce cosechas abundantes en campo abierto. En regiones más frías, como el centro y el norte, esta variedad solo produce frutos de calidad constante en invernaderos.
Siembra de semillas de tomate Abruzzo para plántulas
El tomate Abruzzo es una variedad natural, lo que permite recolectar las semillas directamente de los frutos maduros. Un sencillo tratamiento de las semillas garantiza una germinación exitosa en las siguientes temporadas, y las nuevas plantas tendrán las mismas características que la planta madre.
Si las semillas se recolectan en su propio jardín, es importante desinfectar el material de siembra con una solución de permanganato de potasio o peróxido de hidrógeno (3 ml de la solución por cada 100 ml de agua). Otras medidas preparatorias:
- Para seleccionar buenas semillas, remójelas en agua con sal durante 20 minutos. Las semillas que floten en la superficie no son aptas para la siembra y deben desecharse.
- Algunos jardineros prefieren endurecer las semillas colocándolas en el refrigerador durante un tiempo.
- Otro método de desinfección consiste en utilizar una solución de sulfato de cobre. Use una cucharadita de la solución por cada 250 ml de agua. Remoje las semillas en la solución durante 10 minutos.
- Tras el tratamiento con agua, las semillas deben colocarse en un paño húmedo y dejarse germinar en un lugar cálido con ventilación y humidificación regulares.
- ✓ La temperatura óptima del suelo para sembrar semillas no debe ser inferior a +15°C.
- ✓ Para prevenir enfermedades fúngicas, se recomienda utilizar únicamente herramientas desinfectadas al trabajar con plantas.
La siembra debe realizarse un par de meses antes del trasplante previsto de las plantas a sus lugares definitivos. Dependiendo de las condiciones climáticas locales, esto suele ocurrir a finales de marzo o principios de abril.
Se puede utilizar turba comercial como sustrato para preparar tierra para semilleros. Si se necesita una mayor cantidad de tierra, puede mezclar los componentes usted mismo.
- 2 partes de chernozem;
- 3 partes de humus;
- 1 parte de arena de río.
Todos los componentes deben mezclarse bien y luego tratarse con una solución rosa oscuro de permanganato de potasio para su desinfección. Otro método eficaz de desinfección consiste en calentar la mezcla en el horno durante 20-25 minutos a 220 grados Celsius.
Para el cultivo de plántulas se utilizan diversos recipientes: vasos de plástico, cajas de madera, macetas de turba o casetes. Los recipientes reutilizables deben desinfectarse con agua hirviendo o rociarse con peróxido de hidrógeno antes de su uso.
Etapas del cultivo de plantas a partir de semillas:
- Llene cada recipiente con tierra hasta un nivel equivalente a aproximadamente dos tercios de su volumen.
- Riega la tierra con agua a temperatura ambiente, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 4 horas.
- Haga agujeros o ranuras poco profundas de 1-1,5 cm de ancho en la superficie.
- Siembra las semillas, presionándolas ligeramente más profundamente.
- Espolvorear con una capa de tierra o turba.
- Humedezca la superficie con agua tibia de una botella con pulverizador.
- Cubra las futuras plántulas con film plástico o vidrio.
- Traslada los contenedores a una habitación con una temperatura de +23°C.
- Una vez que aparezcan los primeros brotes verdes, retire la cubierta.
- Para evitar que las plantas se alarguen demasiado, trasládelas a una habitación con una temperatura de +17 a +19 °C durante una semana.
El cuidado de las plántulas incluye ventilación y riego regulares. Cuando tengan 2 o 3 hojas verdaderas, trasplántelas a macetas individuales. Use fertilizantes minerales, pero tenga cuidado con la dosis.
Trasplantar las plántulas a un invernadero o al suelo.
Trasplante las plántulas a la tierra por la mañana o durante el día si el cielo está nublado. El momento ideal para trasladarlas al invernadero es a finales de primavera. Los tomates de Abruzzo no se trasplantan al jardín hasta principios de junio.
Elegir un lugar para plantar tomates y prepararlos
Antes de empezar, debes elegir un lugar adecuado. Los tomates prefieren lugares luminosos y soleados con luz continua. También necesitan mucho espacio para el desarrollo de las raíces y la circulación del aire. Un lugar ideal para su cultivo es aquel protegido de los vientos fuertes.
Preparación del suelo y las plántulas:
- Para cultivar con éxito la variedad Abruzzo, es importante preparar el suelo con antelación. Esto incluye eliminar las malas hierbas y cavar a una profundidad de unos 25-30 cm. Además, conviene añadir compost o humus para mejorar su fertilidad.
- Antes de plantar las plantas, debe calcular el espacio necesario entre ellas para garantizar una iluminación y un intercambio de aire óptimos.
- Antes de plantar, las raíces deben tratarse con una solución estimulante del crecimiento para acelerar su adaptación y anclaje en el suelo.
- Al cavar un hoyo, es importante tener en cuenta la profundidad a la que se encontraban previamente las plantas en macetas para evitar dañar las raíces o los tallos.
El proceso de aterrizaje
El procedimiento para trasplantar plantas se lleva a cabo de la siguiente manera:
- Prepara hoyos profundos.
- Añadir fertilizante según las características del suelo.
- Instale soportes auxiliares para asegurar las plantas.
- Retire con cuidado el árbol joven de la maceta, con o sin terrón de tierra, y colóquelo con cuidado en el hoyo preparado.
- Cubrir con tierra.
- Asegúrese de que las plantas estén erguidas.
- Asegúralas con cuerdas sintéticas para sujetarlas a estacas o enrejados.
- Rellena la zona alrededor de la plántula con paja seca o turba.
Cuidados adicionales de los tomates
Durante las primeras semanas tras el trasplante, es mejor no regar las plantas jóvenes para permitir que las raíces se establezcan y se adapten a las nuevas condiciones. Posteriormente, riéguelas una vez por semana, utilizando de 3 a 5 litros de agua por planta.
Otras reglas para los "procedimientos relacionados con el agua":
- Una vez que aparecen las flores, el riego se incrementa a dos veces por semana, y cuando llega el momento de la cosecha, se reduce o se suspende por completo para evitar el desarrollo de enfermedades causadas por el exceso de humedad.
- En los invernaderos, los tomates se riegan por la mañana y, posteriormente, se ventila la sala para reducir la humedad. El mejor método para humidificar un invernadero es el riego por goteo.
- Los tomates cultivados al aire libre se riegan después del atardecer para asegurar que el agua se absorba en la tierra sin evaporarse. En las regiones del sur, se recomienda rociar las hojas ocasionalmente con agua para evitar que se sequen.
- • Para evitar que la fruta se agriete, el riego debe realizarse por la mañana para que la humedad tenga tiempo de ser absorbida antes de que comience el calor.
- • El uso del riego por goteo reduce significativamente el riesgo de enfermedades fúngicas.
Otras acciones obligatorias:
- Formación de arbustos. Para asegurar una cosecha abundante, los arbustos se estructuran con dos tallos. Dejar más brotes dificultaría el crecimiento de tomates grandes y retrasaría su maduración.
- Apoyo. En el caso de las plantas altas, es necesario proporcionarles soporte para que los tallos no se rompan bajo el peso de la fruta.
- Expulsando a los hijastros. Deben eliminarse todos los brotes laterales, excepto los tallos principales. Los brotes laterales se encuentran en las axilas de las hojas y no deben confundirse con los racimos de frutos. Solo deben eliminarse los brotes que alcancen una longitud de 4-5 cm.
El procedimiento se realiza con guantes para minimizar el riesgo de contaminación cruzada. La zona de extracción cicatrizará en un día, por lo que los brotes laterales se eliminan a primera hora de la mañana. - Fertilización de las plantas. El proceso comienza seis semanas después de plantar las plantas. Para ello, vierta agua (10 litros) en un recipiente grande y agregue urea (5 g), sal de potasio (10 g) y superfosfato doble (25 g).
En el futuro, se recomienda alternar mezclas minerales y orgánicas. - Aflojar la tierra. Este proceso debe realizarse inmediatamente después del riego para asegurar que el sistema radicular de las plantas reciba no solo agua, sino también oxígeno. Este tratamiento requiere especial cuidado, ya que la falta de atención puede dañar las raíces superficiales de las tomateras, pudiendo provocar su muerte.
- Prevención de malezas. Las plantas no deseadas consumen los nutrientes de los tomates, por lo que deben eliminarse. El uso de geotextil al preparar un bancal puede reducir el problema, pero no lo soluciona por completo.
- Acolchado. Esparcir compost, humus, turba, serrín o hierba recién cortada alrededor de los arbustos evita el crecimiento de malas hierbas y ayuda a retener la humedad.
- × La aplicación excesiva de fertilizantes nitrogenados puede provocar un mayor crecimiento del follaje a expensas de la fructificación.
- × No se recomienda realizar el riego lateral en climas cálidos, ya que esto puede causar estrés a la planta.
Prevención de enfermedades y control de plagas
Esta variedad se caracteriza por una mayor resistencia a enfermedades e insectos. Los siguientes métodos se utilizan para controlar pulgones, ácaros y gusanos alambre:
- productos químicos – Aktellik, Biotlin, Fitoverm, Aktoverm;
- recetas populares – una solución de jabón común, ceniza, pimienta de cayena, cebolla y ajo.
Ventajas y desventajas
Esta planta requiere mínimos cuidados. El principal es el entutorado y la poda apical, pero por lo demás, su mantenimiento es estándar. Las ventajas de la variedad Abruzzo incluyen:
Entre las desventajas, cabe destacar la necesidad de fortalecer los arbustos altos y eliminar los brotes laterales.
Reseñas
El tomate Abruzzo es una variedad de maduración temprana, reconocida por su productividad y numerosas ventajas. Es apto tanto para el cultivo al aire libre como en huerto, pero su cultivo requiere especial atención durante la siembra y los cuidados posteriores.