El tomate Altai Honey es una variedad cultivada localmente que atrae a los jardineros por el singular color de su fruto. Estos tomates, conocidos como "miel", son de un naranja brillante. Su sabor armoniza a la perfección con los platos, aportando un toque de color a ensaladas y conservas.
¿Quién y cuándo desarrolló el tomate Altai Honey?
La variedad de miel de Altái fue desarrollada por el Centro Científico y de Producción Rostovsky LLC. Sus autores son V.V. Ognev, T.A. Tereshonkova, N.N. Klimenko y T.V. Chernova. La variedad fue incorporada al Registro Estatal de la Federación Rusa en 2017.
Se recomienda el cultivo de esta variedad en todas las regiones del país (en campo abierto o cerrado, según las condiciones climáticas).
Descripción de la planta y los frutos
Los arbustos son de tamaño mediano, de crecimiento determinado, alcanzando una altura de 1,5 m (algo menos en invernaderos y en campo abierto). Las hojas son de tamaño mediano, alargadas y de color verde oscuro. Los frutos son grandes, con pocas semillas. Las inflorescencias son de tipo intermedio.
Breve descripción de las frutas:
- Color de la fruta inmadura: verde con una mancha cerca del tallo.
- Color de la fruta madura: albaricoque-naranja.
- Forma: Con forma de corazón, ligeramente acanalado.
- Pulpa: tierno y denso.
- Piel: denso.
- Peso: 350-500 g
Se forman racimos de 5 a 6 frutos.
Gusto y propósito
Los frutos de la variedad Miel de Altái tienen un sabor agradable, ligeramente dulce, con notas de miel. Su pulpa es tierna y se deshace en la boca.
Las frutas tienen un uso universal: se utilizan para el consumo en fresco y en la cocina, para elaborar zumos, salsas y conservas.
Características
El tomate Altai Honey es una variedad de maduración media-temprana, con 105-110 días desde la germinación hasta la maduración del fruto.
Resistente a condiciones estresantes, al calor, al frío y a los cambios de temperatura, también posee una resistencia innata a las infecciones por hongos.
Es muy productiva, con un rendimiento de 6 a 7 kg de fruta madura por metro cuadrado. Una sola planta puede producir hasta 5 kg de tomates.
Ventajas y desventajas
El tomate Altai Honey atrae a los jardineros no solo por su coloración singular, sino también por sus excelentes características. Si bien esta variedad tiene muchas ventajas, también presenta algunas desventajas que es importante considerar antes de plantarlo para determinar si este tomate naranja es adecuado para sus propósitos.
Características de aterrizaje
La variedad de miel de Altai se cultiva a partir de plántulas. Estas crecen durante dos meses y luego se plantan al aire libre (en el sur) o en interiores (en otras regiones).
Preparación de semillas
Las semillas recolectadas en casa requieren una preparación minuciosa. Deben calibrarse, comprobarse su germinación, remojarse en un estimulador de crecimiento y germinarse. También se recomienda calentarlas y endurecerlas en el refrigerador.
Las semillas compradas al fabricante suelen estar completamente listas para la siembra; solo queda hacerlas germinar.
Características de la preparación de semillas:
- Deben estar dentro de su fecha de caducidad. No deberían tener más de 4 o 5 años. Si las cosechas tú mismo, asegúrate de anotar la fecha y verificarla al comprarlas.
- Para desinfectar las semillas, se puede usar una solución de permanganato de potasio o peróxido de hidrógeno. Las semillas cosechadas por el propio usuario también se pueden tratar con Fitosporin-M o clorhexidina.
- El agua salada (1 cucharadita por cada 250 ml de agua) ayudará a separar las semillas no viables. Las semillas que floten en la superficie están defectuosas.
- Para aumentar la germinación, las semillas se remojan en estimulantes del crecimiento, por ejemplo, en la preparación compleja “9 elementos”.
Las semillas se germinan envolviéndolas en una gasa húmeda. El plato con las semillas se mantiene a temperatura ambiente, comprobando periódicamente la humedad de la gasa. En cuanto brotan, se trasplantan inmediatamente a recipientes preparados.
Selección de contenedores y mezclas de tierra
Para cultivar plántulas por tu cuenta, necesitarás un recipiente para plantar y una mezcla de tierra para llenarlo, o puedes usar macetas de turba; estas no solo están listas para usar, sino que también se plantan en la tierra junto con las plántulas.
Características de la preparación del contenedor y la mezcla de tierra:
- Para la siembra se pueden usar contenedores grandes o individuales. No es necesario que el contenedor inicial tenga orificios de drenaje, ya que las plántulas se riegan mínimamente antes del trasplante. Sin embargo, los orificios de drenaje son esenciales en los vasos o macetas individuales donde se plantan las plántulas trasplantadas, ya que permiten que el exceso de agua drene (después del trasplante, las plántulas se riegan con mucha más frecuencia).
- Llena el recipiente vacío con sustrato para semilleros ya preparado, disponible en cualquier supermercado. También puedes preparar tu propia mezcla de tierra, por ejemplo, mezclando partes iguales de turba, césped, humus y arena (3:3:3:1) y añadiendo una cucharada de ceniza de madera.
- Antes de usarla, la mezcla de tierra se remoja en agua hirviendo con permanganato de potasio, y luego se le añade Fitosporin (1 cucharada por cada 10 litros de agua). La mezcla de tierra o sustrato preparado se vierte en un recipiente desinfectado.
También es necesario preparar recipientes para la recolección con antelación; estos deben ser vasos o recipientes con una capacidad de 400-500 ml.
Cultivo de plántulas
Las semillas para plántulas se siembran de manera que estén listas para ser trasplantadas en 60-65 días. En promedio, la siembra se realiza en marzo; en el sur, a finales de febrero; y en las regiones más septentrionales, a principios de abril.
Características del cultivo de plántulas de la variedad de miel de Altai:
- La tierra de los contenedores de plantación se nivela y se humedece con agua tibia y reposada procedente de una botella con pulverizador.
- Al plantar semillas en recipientes separados, coloque varias semillas en cada uno de ellos, por ejemplo, 3 piezas.
- Si se siembra en contenedores grandes, se hacen surcos poco profundos con una separación de 3 cm entre plantas. Deje una separación de aproximadamente 2 cm entre semillas adyacentes.
- Las semillas se plantan a 1 cm de profundidad, se cubren con tierra suelta y se riegan de nuevo.
- Para crear un ambiente óptimo y acelerar la germinación, los cultivos se cubren con una película plástica. Esta se retira diariamente para permitir la circulación del aire y, si es necesario, humedecerlos.
Una vez que brotan las plántulas, se retira la cubierta y las cajas y macetas con las semillas se acercan a la luz. Durante este periodo, las plántulas requieren iluminación suplementaria las 24 horas. Sin embargo, para evitar que las plantas crezcan demasiado, la temperatura debe reducirse significativamente, de 22-25 °C a 14-16 °C.
El cuidado de las plántulas implica mantener una temperatura óptima, proporcionarles luz, regarlas y fertilizarlas. Su estado debe ser vigilado de cerca, respondiendo con prontitud a cualquier señal de alarma.
Consejos para el cuidado de las plántulas de tomate Altai Honey:
- Durante todo el período de crecimiento (excepto la primera semana, que requiere 24 horas de luz), las plántulas reciben entre 11 y 12 horas de luz diurna.
- Durante las primeras tres semanas, riegue una vez cada siete días, luego de 3 a 4 veces. Use agua tibia y reposada. Aplíquela directamente a las raíces para evitar que gotee sobre las plántulas. No se recomienda rociar las plántulas con agua desde arriba, ya que esto puede provocar tizón tardío.
- Cuando las plantas tengan 1 o 2 hojas verdaderas, se trasplantan a vasos separados (o más grandes), pellizcando la raíz central un tercio de su longitud.
- Durante la temporada de crecimiento, las plántulas se fertilizan varias veces. La primera fertilización se realiza cuando brota el primer par de hojas verdaderas, aplicando un fertilizante nitrogenado para estimular el crecimiento del follaje. Entre siete y diez días después del trasplante, se aplica un fertilizante mineral de fósforo y potasio para favorecer el desarrollo radicular. La fertilización se repite dos semanas después.
Seleccionar un sitio
El tomate Altai Honey se planta en zonas soleadas, cálidas y con buen drenaje. Debe protegerse de las corrientes de aire y los vientos fríos y fuertes.
Los tomates crecen mejor en suelos sueltos, fértiles y bien drenados; las zonas pantanosas y las tierras bajas donde el agua se estanca y el aire frío están contraindicadas para los tomates.
Preparación del suelo
El terreno para plantar tomates Altai Honey se prepara en otoño. Se limpia la zona de restos vegetales y se cava profundamente con una pala. Durante la excavación se añade materia orgánica, que no solo se descompone durante el invierno y nutre el suelo, sino que también lo calienta en primavera. Se añaden 5 kg de materia orgánica (compost o humus) por metro cuadrado.
Si el suelo es demasiado denso, pesado o arcilloso, es necesario aflojarlo. Para ello, añada arena de río a razón de 10 kg por metro cuadrado. Si el suelo es ácido, puede comprobarse mediante pruebas específicas. Añada agentes desacidificantes, como cal apagada. En primavera, nivele el suelo con un rastrillo y riéguelo con sulfato de cobre.
Si el suelo no se preparó en otoño, deberá prepararse en primavera, al menos dos o tres semanas antes de plantar los plantones. En este caso, no se añade materia orgánica; solo se utilizan fertilizantes minerales, como el superfosfato doble.
Trasplante
Los plantones de tomate Altai Honey se trasplantan al exterior una vez que haya pasado el riesgo de heladas. Los tomates de invernadero se plantan de dos a tres semanas antes. Al plantar al aire libre, tenga en cuenta la temperatura del aire y del suelo, que deben alcanzar entre 18 y 22 °C y entre 14 y 16 °C, respectivamente.
Características del cultivo de plántulas de tomate Altai Honey:
- No se deben colocar más de 3 plántulas por metro cuadrado.
- Para plantar las plántulas, cava hoyos de unos 15 cm de profundidad y unos 20 cm de ancho. El hoyo debe ser lo suficientemente grande como para alojar el sistema radicular de la plántula, incluido el cepellón.
- El patrón de siembra óptimo es de 40 x 60 cm. Se pueden plantar en hileras o en forma de tablero de ajedrez.
- Las plántulas sembradas en contenedores sin turba se riegan abundantemente, asegurándose de que el cepellón se desprenda fácilmente del contenedor. La planta se extrae junto con la tierra y se coloca con cuidado en los hoyos preparados.
- Añade un puñado de materia orgánica, ceniza de madera y una cucharada de fertilizante mineral a cada hoyo. Vierte unos 5 litros de agua en cada uno. Tras media hora o una hora, planta la planta, rellena el hoyo con tierra y forma una depresión alrededor del tallo para el riego.
Los tomates plantados se riegan de nuevo y luego se dejan descansar durante 10 días. Esto permitirá que las plantas se concentren en el enraizamiento.
Características de cuidado
Para obtener una buena cosecha del tomate Altai Honey, es fundamental un cuidado adecuado. No es complicado, pero requiere un mantenimiento regular e incluye todas las medidas necesarias para su correcto cultivo.
Riego
Tanto en suelo abierto como cerrado, riegue de 1 a 2 veces por semana. Los riegos deben ser poco frecuentes pero profundos. La frecuencia depende del clima y las condiciones del suelo. La cantidad de agua necesaria varía según la edad de las plantas y oscila entre 2 y 10 litros, con un promedio de 4 a 6 litros.
Aflojamiento
Afloja la tierra al día siguiente de regar. Esto evita que se endurezca y forme una costra, lo que impide que el oxígeno llegue a las raíces.
Durante el aflojamiento también se eliminan las malas hierbas. La profundidad del aflojamiento disminuye gradualmente, alcanzando unos 10 cm después de plantar las plántulas, y posteriormente 4-5 cm.
Fertilización
Los arbustos se abonan alternativamente con fertilizantes orgánicos y minerales cada 2-3 semanas. La primera fertilización se realiza dos semanas después de plantar las plántulas. Durante este periodo, se puede abonar con una solución de gordolobo (una infusión diluida con agua en proporción 1:10).
Durante la floración, se aplican fertilizantes potásicos para estimular el cuajado del fruto. El nitrógeno, que favorece el crecimiento del follaje, no se aplica durante la fructificación. Se pueden utilizar fertilizantes de potasio y fósforo, así como Kristalon y Fertika.
Moldeado y liga
Las tomateras Altai Honey requieren soporte para evitar que los tallos se rompan por el peso de la fruta. Se cultivan con dos tallos. Los brotes laterales se podan y atan constantemente, tanto los brotes como los racimos de frutos.
Enfermedades y plagas
Esta variedad es resistente a la mayoría de las enfermedades comunes del tomate. Sin embargo, bajo una combinación de factores desfavorables —clima húmedo y frío, malas prácticas agrícolas, suelo pobre, etc.— los arbustos pueden ser susceptibles al tizón tardío.
Para prevenir el tizón tardío y otras infecciones fúngicas, rocíe los arbustos con Fitosporin o Trichodermin. Entre los tratamientos se incluyen Hom, Fitosporin, Previkur y Fundozol.
Las plagas más comunes que afectan al tomate Altai Honey son los pulgones y los ácaros, que pueden controlarse con remedios caseros (como una solución de jabón y ajo) o insecticidas como Batrayder y Biotlin. También pueden utilizarse productos biológicos como Fitoverm, Actovit, entre otros.
Cosecha y almacenamiento
Los frutos comienzan a madurar a mediados de verano y la cosecha continúa hasta las primeras heladas. En campo abierto, los tomates se cosechan cuando hace buen tiempo, por la mañana o por la tarde. En invernadero, se pueden cosechar a cualquier hora del día. Los tomates verdes se almacenan en un lugar fresco y oscuro. La maduración tarda entre 7 y 14 días.
El tomate Altai Honey es una variedad interesante para quienes disfrutan de las variedades poco comunes. Si buscas añadir un toque de naranja brillante a tu paleta de rosas y rojos, planta estos tomates "honey" en tu jardín. Con un poco de cuidado, te garantizamos una abundante cosecha de tomates dulces.