Siembra y cultivo de tomates: El secreto de la abuela - De la A a la Z

El tomate Babushkin Sekret es una variedad que se adapta a una amplia gama de climas en todo el país. Sus frutos son grandes, jugosos y dulces, lo que los convierte en una pieza indispensable para los aficionados a la jardinería. Esta variedad fue desarrollada por especialistas en Siberia y cuenta con numerosas características únicas.

Historia de la creación

La variedad "Babushkin Sekret" se desarrolló gracias al trabajo de los mejoradores de Novosibirsk, T. N. Postnikova y V. N. Dederko. Años de trabajo para desarrollar un tomate resistente a diversas enfermedades culminaron con la aprobación de la nueva variedad y su inclusión en el Registro Estatal Ruso en 2007.

Recomendado para cultivo a campo abierto en el sur del país y en invernadero en el norte. En otras regiones, se puede utilizar una cubierta de plástico ligera.

Descripción de la variedad

Los tomates Babushkin Sekret se distinguen por su alta productividad de frutos grandes gracias a sus características varietales. Esta variedad se caracteriza por su rápido crecimiento y requiere soporte y poda especiales.

Arbustos

La variedad Grandma's Secret es de tipo beefsteak. La planta tiene tallos fuertes, hojas grandes de color verde oscuro e inflorescencias simples. Su sistema radicular se desarrolla horizontalmente, no en profundidad, por lo que requiere suficiente espacio para un crecimiento completo.

Otras sutilezas:

• La primera rama que da frutos se forma por encima de la octava hoja, con 5-7 frutos formados en cada rama.
• Los tomates 'Babushkin Sekret' tienen un patrón de crecimiento indeterminado, alcanzando una altura de hasta 170 cm, mientras que los arbustos son compactos y no se extienden.
• El sistema radicular se encuentra cerca de la superficie del suelo, ocupando un gran espacio alrededor del tallo, lo cual debe tenerse en cuenta al deshierbar para no dañar las raíces.
• El tallo es fuerte, las ramas son robustas y bien frondosas. Las hojas son pubescentes y arrugadas.
• Las inflorescencias se forman entre dos hojas. Para obtener frutos de mayor tamaño, se recomienda no dejar más de ocho racimos florales en la planta; de lo contrario, los tomates disminuirán considerablemente de tamaño y peso.

Fruta

Los tomates tienen una vida útil limitada debido a su piel fina. Pierden rápidamente su aspecto comercial y no son aptos para el transporte a larga distancia.

Características distintivas:

• Los frutos se caracterizan por su forma aplanada. Su apariencia plana y redonda se ve interrumpida por nervaduras, y la fina piel protege la pulpa rica, jugosa y dulce. La articulación es perceptible en el pedúnculo.
• Cada tomate pesa entre 300 y 500 g, y su diámetro alcanza los 10 cm. Estos tomates pueden llegar a pesar hasta 1 kg.
• Al comienzo de su maduración son de color verde, pero con el tiempo se vuelven de un rojo brillante.
• Dentro del fruto hay de tres a seis cámaras de semillas con un pequeño número de semillas.
• La piel de los tomates Grandma's Secret es lisa y elástica, aunque bastante fina.
• Al cortarlos, los tomates tienen un color frambuesa azucarado, con una textura tierna y carnosa en la que hay poco líquido.
• El sabor de las bayas es excelente: es dulce y prácticamente carece de acidez.

Características y rasgos distintivos

La variedad de tomate Babushkin Sekret se distingue por su fructificación continua: si no se interrumpe la floración, los tomates maduran prácticamente hasta las primeras heladas. La fructificación solo se puede detener cortando la parte superior de la planta.

Ámbito de aplicación

Los tomates son muy versátiles y pertenecen a la variedad de ensaladas, lo que los convierte en la base ideal para diversas recetas de verduras. Sin embargo, también son excelentes para preparar adjika, pasta y lechón.

Área de aplicación:

• Conservación. A pesar de la dificultad de extraer el jugo de tomate, estos frutos son excelentes para enlatar. Las recetas que utilizan tomates cortados también son adecuadas. Para enlatar tomates enteros, se recomienda usar recipientes de boca ancha para que quepan los tomates más grandes.
  Los jardineros experimentados han ideado formas de cultivar tomates más pequeños: al dejar todos los racimos de tomates enlatados en la planta, estos se vuelven más pequeños debido a la sobrepoblación del arbusto.
• Recambio de semillas. Es excelente para obtener semillas, pero conviene señalar que para obtener la cantidad necesaria de material de siembra se necesitará cultivar un poco más de plantas.
• Como producto fresco. Esta variedad de tomate es insustituible en combinaciones culinarias. Su interior dulce y carnoso aportará una textura única a cualquier ensalada.
• Cocinando. Perfecto para preparar borscht, platos fritos, y también como aditivo, salsa o aderezo para un plato principal.
• Venta. No se recomienda el cultivo comercial de tomates. Sin embargo, no se desanime: es importante recordar que estos frutos son propensos a deformarse, agrietarse y deteriorarse rápidamente. Por lo tanto, deben transportarse verdes, en cajas especiales, apilados en una sola capa y evitando el contacto directo entre ellos.

A pesar de algunas limitaciones en el uso de este cultivo (inadecuación para la elaboración de zumo de tomate, dificultades en la recolección de semillas, transporte y conservación debido a su gran tamaño), la variedad compensa esto con sus ventajas.

Productividad, tiempo de maduración

Se distingue por un periodo de fructificación particularmente largo, que se prolonga hasta que el jardinero decide podar la parte superior del arbusto. Esto permite cosechar durante periodos prolongados, casi hasta las primeras heladas del invierno.

Otros indicadores importantes:

• Variedad de media estación, alcanza su plena madurez en 115-120 días.
• Un metro cuadrado de terreno puede producir hasta 16,9 kg de tomates. El rendimiento medio por planta es de unos 6 kg, aunque esta cifra puede variar.
• No está pensado para un almacenamiento prolongado, no es propenso a agrietarse directamente en los arbustos y no madura demasiado rápido.

Regiones

La misión de los obtentores era desarrollar una variedad idónea para el cultivo en Siberia, y la lograron con éxito. La variedad Babushkin Sekret ha recibido la aprobación oficial para su cultivo en los distritos del norte, noroeste, oeste y este de Siberia.

Prospera en el Lejano Oriente. En regiones del sur como Stavropol y Krasnodar, la variedad Babushkin Secret es especialmente popular entre los jardineros debido a su capacidad para desarrollarse en terrenos abiertos.

Cultivo de tomates

Antes de la siembra, las semillas se someten a un tratamiento especial que refuerza sus mecanismos de defensa y aumenta la probabilidad de germinación.

La planta Grandma's Secret se cultiva de forma muy similar a otras especies, pero es importante seguir estrictamente las recomendaciones establecidas.

Cultivada a partir de plántulas. La siembra al aire libre solo está permitida en las regiones del sur.

fechas de siembra

Las plántulas de Babushkin Secret deben permanecer en la tierra entre 60 y 65 días. Este periodo debe tenerse en cuenta al elegir la época de siembra. Evite sembrar las semillas prematuramente, ya que esto puede provocar que crezcan demasiado al momento del trasplante, lo que puede retrasar su desarrollo y causar otros problemas.

Las semillas para plántulas deben sembrarse entre mediados y finales de marzo, teniendo en cuenta las condiciones regionales específicas. En regiones más frías, como Siberia, se recomienda sembrarlas hacia finales de mes, mientras que en las regiones del sur se recomienda sembrarlas a mediados de marzo.

Preparación de semillas

Antes de sembrar, las semillas y la tierra deben prepararse a fondo. Este proceso comprende varios pasos clave:

• Primero se seleccionan las semillas. Se extienden sobre una superficie plana y se inspeccionan cuidadosamente para detectar defectos. Las semillas de alta calidad son de color claro y no deben estar deformadas.
• A continuación, se comprueba que las semillas estén vacías. Para ello, se añade una cucharadita de sal a un vaso de agua tibia para preparar una solución salina. Se colocan las semillas en la solución durante 8-10 minutos. Las semillas sanas se hundirán, mientras que las que floten deben desecharse, ya que están vacías y no permitirán el crecimiento de las plantas.
• El siguiente paso es la desinfección. Disuelva una pequeña cantidad de permanganato de potasio en un vaso de agua, obteniendo una solución rosada. Remoje las semillas en la solución durante 20 a 30 minutos y luego enjuáguelas bien con agua corriente.
• Para estimular el crecimiento, el material de siembra se remoja en preparaciones especiales, como Zircon y Epin, durante 10 horas.

Contenedor y tierra

Lo mejor es usar una mezcla de tierra compuesta de césped, fertilizante orgánico y arena de río, en proporciones iguales. El sustrato debe tratarse para eliminar los microorganismos con una solución oscura de permanganato de potasio o calentándolo en un horno a 50 °C durante 15 minutos. Un suelo limpio favorece el crecimiento saludable de las plántulas. Como alternativa, el suelo puede calentarse o someterse a vapor.

Evite usar una solución de manganeso demasiado oscura, ya que puede dañar las semillas. También es importante mezclar y disolver bien los cristales de permanganato de potasio para prevenir posibles quemaduras en las semillas.

Es importante hacer agujeros de drenaje en el fondo de los recipientes para plantar. El exceso de humedad puede dañar los brotes jóvenes y provocar su pudrición. Las semillas se pueden sembrar en una caja de madera compartida o en vasos individuales de turba o plástico.

Siembra

El proceso de siembra consta de varios pasos sencillos:

• llenar recipientes con tierra;
• humectación del sustrato;
• distribución uniforme de las semillas en la superficie a intervalos de 1,5-2 cm;
• Cubrir con una capa de tierra y posteriormente humedecer con un pulverizador.

A continuación, cubra los recipientes con las semillas con film transparente y colóquelos en un lugar cálido para que germinen.

Cuidado de las plántulas

Cuando broten las primeras hojas verdes, traslade las plántulas al alféizar de la ventana y retire el plástico. En este punto, reduzca la temperatura a 16 °C para evitar que el tallo se alargue demasiado. Además, un descenso moderado de la temperatura ayuda a aclimatar las plantas jóvenes desde el principio.

Otras reglas:

• Riegue únicamente cuando la capa de tierra comience a secarse ligeramente, utilizando agua que se haya dejado reposar y calentado a una temperatura confortable.
• Al preparar la tierra, recuerde que las raíces de las plantas se desarrollan a lo ancho, no en profundidad. Por lo tanto, la remoción debe hacerse con cuidado, limitando la tierra a la capa superior.

Selección y endurecimiento

Cuando cada plántula tenga dos hojas verdaderas, comience a trasplantarlas a macetas individuales. Es importante recordar que la variedad de tomate Babushkin Sekret no tolera bien el trasplante y no se aclimata bien después.

Por lo tanto, el mejor método para cultivar estas plántulas es sembrar las semillas directamente en macetas individuales de turba. Esto elimina no solo la necesidad de cosecharlas, sino también la de trasplantarlas al suelo, ya que la turba se disuelve en la tierra.

Peculiaridades:

• Antes del trasplante, la tierra debe estar bien húmeda. Al trasladar las plántulas a macetas nuevas, mantenga el cepellón alrededor de las raíces para minimizar el daño al sistema radicular. Es importante evitar el riego durante la primera semana después del trasplante.
• Para aclimatar las plantas a las condiciones exteriores, comience a endurecerlas al aire libre dos semanas antes de plantarlas. Las plántulas pueden exponerse al aire libre durante 1 hora al día, aumentando gradualmente este periodo hasta 10 horas. Por la noche, la temperatura interior debe reducirse a 13 °C.

Trasplante a invernaderos o en campo abierto

Cuando las condiciones climáticas son favorables, las plántulas de tomate se trasplantan a su ubicación definitiva. Este proceso comienza primero en un invernadero y luego en el suelo. El período de trasplante suele ser de 60 a 65 días, pero no es una regla estricta.

El criterio principal para elegir el momento adecuado para el trasplante es la temperatura del aire y del suelo. El tomate Babushkin Sekret se puede plantar en el jardín o invernadero cuando la temperatura del suelo alcance los 12 °C, pero solo si la temperatura del aire durante el día no es inferior a 15 °C.

El proceso es sencillo:

1. Excave la tierra y trátela con una solución tibia de permanganato de potasio de color rojo brillante.
2. Cava hoyos con una distancia entre ellos de 50-60 cm.
3. Mezcle la tierra con cualquier materia orgánica en una proporción de 2:1 y llene el agujero hasta la mitad con esta mezcla.
4. Forma un montículo y coloca la plántula sobre él. Si tiene cepellón, crea una depresión en la tierra. Al trasladar plántulas de un lugar a otro, es fundamental evitar dañar las raíces.
5. Después de plantar y rellenar el hoyo con tierra, compacte ligeramente la tierra alrededor de la planta.

En los primeros días después del trasplante, pueden aparecer manchas blancas en las hojas de los tomates, pero esto no es peligroso, ya que no está relacionado con enfermedades fúngicas. Estas manchas son quemaduras causadas por un aumento repentino de la radiación solar.

Cuidado de las plantas

Se utilizan los procedimientos de cuidado clásicos, pero con ajustes a las necesidades de cada variedad.

Hidratante

Esta variedad de tomate prefiere un riego regular y abundante, pero no demasiado frecuente. Si solo puede visitar el huerto los fines de semana, las plantas sobrevivirán un período sin agua, siempre que cada una reciba al menos 5-8 litros de agua previamente. Sin embargo, durante los veranos secos, será necesario un riego más frecuente, incluso diario.

Deshierbar y aflojar, despuntar los brotes laterales

Estos procedimientos se realizan mejor en combinación. Deben llevarse a cabo después del riego. Sin embargo, es mejor no hacerlo inmediatamente después; en su lugar, espere a que la tierra alrededor del arbusto se haya secado un poco.

Durante el período de desarrollo intensivo del arbusto, aparecen muchos brotes jóvenes —hijos adoptivos— en los entrenudos de las hojas, que no podrán crecer normalmente y no producirán cosecha.

Para que la planta de tomate sea sana y fructífera, es necesario eliminar regularmente estos brotes; a esto se le llama despuntar.

Fertilizante

Entre 10 y 12 días después del trasplante, puedes comenzar a abonar las plantas. Durante este periodo, las plantas ya se han aclimatado a su nuevo entorno y están listas para absorber nutrientes adicionales.

• Primero, añade una solución de hierbas o extracto de levadura (100 g de levadura fresca, 2 cucharadas de azúcar por cada 9-10 litros de agua; deja reposar durante 24 horas a temperatura ambiente). Como alternativa, utiliza un fertilizante de uso general que contenga nitrógeno, potasio y fósforo.
• La siguiente fertilización debe comenzar dentro de 10 días. En este punto, es preferible usar fórmulas preparadas que también contengan boro, como Borogum. Se debe prestar especial atención a la nutrición con boro, ya que su necesidad aumenta durante la etapa de formación de los brotes.
• A partir de julio, se recomienda cambiar a fertilizantes ricos en potasio. El sulfato de potasio es adecuado para los tomates y puede usarse solo o combinado con fertilizantes ya preparados. Los suplementos de potasio mejoran el sabor del fruto, haciéndolo más dulce.
• El yodo es esencial durante la maduración de los tomates. Se pueden colocar varios viales en el invernadero para liberar el yodo lentamente y permitir que las plantas lo absorban. La aplicación foliar (60 gotas por cada 10 litros de agua) también es efectiva.

Protección contra plagas y enfermedades

La variedad de tomate Babushkin Secret tiene una resistencia relativamente alta a las infecciones por hongos, pero aún así se requieren medidas preventivas;

• Cada 10 días después del trasplante de las plántulas, tratar con Fitosporin;
• A partir de mediados de julio, utilice biopreparados más eficaces: Alirin y Gamair.

No se requieren medidas preventivas contra las plagas. Simplemente siga las recomendaciones agrícolas y evite la sobrepoblación. Si surgen problemas, se recomienda tratar los tomates con insecticidas comerciales.

Las medidas preventivas regulares pueden proteger eficazmente las plántulas de posibles infecciones. Estas medidas incluyen:

• riego teniendo en cuenta el nivel de humedad;
• aflojar el suelo para asegurar su aireación;
• eliminación de vegetación no deseada;
• cubrir el suelo con una capa de mantillo;
• ventilación de habitaciones para plantas de interior;
• Aplicación de fertilizantes para fortalecer la inmunidad de las plantas.

Los matices de los invernaderos y los terrenos abiertos

Sin restricciones de crecimiento, la planta seguirá produciendo fruta, pero se destinarán pocos nutrientes al desarrollo del fruto, lo que resultará en frutos más pequeños. Este es el único requisito especial para los bancales abiertos.

En un invernadero, tenga en cuenta lo siguiente:

• Renueve la capa superior del suelo cada temporada. Esto es necesario para prevenir la acumulación de enfermedades y plagas que hibernan en los invernaderos y pueden causar daños significativos a los cultivos en primavera.
• Si no es posible reemplazar la tierra, desinféctela en otoño y primavera.
• Asegúrese de ventilar los invernaderos; de lo contrario, no se podrán evitar las infecciones por hongos.

Después de trasplantar las plantas jóvenes al campo o a un invernadero, se rocían con una solución diluida de permanganato de potasio o fungicidas para prevenir infecciones por hongos.

Recopilación

Cuando los tomates adquieren un tono rojo frambuesa, se considera que están técnicamente maduros. La piel de los tomates Babushkin Secret es delicada, por lo que deben recolectarse con cuidado.

Se recomienda consumir los tomates frescos o procesarlos inmediatamente. Para conservarlos durante más tiempo, es mejor elegir tomates que aún no estén completamente maduros, ya que maduran mejor en un lugar fresco y oscuro.

Variedades idénticas

La variedad de tomate Babushkin Secret tiene varios representantes similares:

• Milagro de la tierra – Se trata de un tomate de media estación que comienza a dar fruto aproximadamente 110 días después de la siembra. El rendimiento por metro cuadrado no supera los 14 kg.
• Superbomba - Se trata de un arbusto de maduración media-tardía que alcanza la madurez 120 días después de la aparición de los primeros brotes. Esta variedad produce frutos grandes que pesan hasta 600 g. El fabricante promete un rendimiento de 7 kg por planta.
• Hospitalario – Los frutos maduran en 110-115 días, el rendimiento alcanza los 5 kg por planta.
• Mamut - Tomate de maduración media-precoz con frutos grandes. Mamont produce aproximadamente 5,5 kg por planta, similar a Babushkin Secret.

Ventajas y desventajas

La variedad de tomate Babushkin Secret tiene numerosas ventajas, lo que la convierte en una opción popular entre jardineros y agricultores:

Cuando se cultivan al aire libre, donde las condiciones no se pueden controlar, las enfermedades solo se pueden evitar mediante medidas preventivas especiales.

Para mantener la objetividad, es necesario señalar las desventajas de esta variedad:

Reseñas

La variedad Grandma's Secret es famosa no solo en el sur del país, sino mucho más allá. Es conocida por sus frutos grandes de pulpa dulce, que realzan el sabor de cualquier plato. Se caracteriza por su alta productividad y requiere pocos cuidados, lo que la convierte en una opción ideal para quienes se inician en la jardinería.

Preguntas frecuentes