Variedades de tomate Corazón de Toro, características y normas de cultivo

El tomate Corazón de Toro es una variedad popular que llama la atención no solo por su aspecto singular y sus frutos grandes, sino también por su excelente sabor. Jugosos y carnosos, con un sabor dulce e intenso, sin la acidez típica de muchas otras variedades, se han convertido en una verdadera joya del huerto. Es fundamental cultivarlos siguiendo las prácticas agrícolas habituales.

Historia

Inscrita en el Registro Estatal en 2003, no es un híbrido, sino una variedad determinada desarrollada por los mejoradores de la empresa agrícola Poisk. Su principal uso es el consumo en fresco, ya que sus frutos grandes no son aptos para el enlatado entero.

Descripción del arbusto y los frutos

Las plantas son de tamaño mediano, alcanzando una altura de 1,5 m en condiciones óptimas. Las hojas son escasas, de tamaño mediano y de color verde uniforme.

Los frutos verdes se tornan de un rojo intenso al madurar, y una pequeña mancha característica de esta variedad permanece cerca del tallo. Su peso promedio oscila entre 108 y 225 g. La variedad recibe su nombre de la forma distintiva en forma de corazón de sus tomates. Cada racimo produce de uno a cinco tomates.

Características

Sus múltiples características atraen a muchos jardineros. Es fácil de cultivar, lo que la convierte en una excelente opción tanto para jardineros principiantes como para quienes se inician en la jardinería.

Características del sabor

La variedad Bull's Heart posee un sabor excepcional, que la distingue de muchos otros tomates. Su pulpa es densa y carnosa, una característica especialmente apreciada por los paladares más exigentes. Se caracteriza por un dulzor distintivo con sutiles notas ácidas que realzan su armonioso sabor sin opacarlo.

Maduración y fructificación

Madura tardíamente, requiriendo aproximadamente entre 120 y 130 días después de la germinación para producir frutos maduros. En condiciones climáticas adversas, este período puede ser ligeramente más largo, pero esta variedad permite disfrutar de tomates frescos mucho después de que muchas otras variedades hayan terminado su producción.

Productividad

Esta variedad tiene un rendimiento medio de 3 a 4 kg por metro cuadrado. Algunos jardineros, con cierto esfuerzo, logran aumentar el rendimiento en campo abierto hasta 5 kg por metro cuadrado.

Momento óptimo para plantar las plántulas y trasplantarlas a la tierra

La larga temporada de cultivo exige el uso de plántulas, incluso en el sur de Rusia. Trasplante únicamente plántulas de al menos 70 días de edad a tierra firme, teniendo en cuenta su estado y las condiciones climáticas. Deje transcurrir aproximadamente una semana, o idealmente 10 días, para la germinación.

regiones en crecimiento

Esta variedad de tomate es apta para el cultivo tanto en huertos como en plantaciones en el Lejano Oriente ruso, la región de Arjánguelsk, Carelia y la región de Moscú. También se cultiva con éxito en la cuenca del Volga y la zona interfluvial Volga-Oka, la región de los Urales y Siberia occidental y oriental.

Las plantas se cultivan en las regiones de Krasnodar y Stavropol y en las regiones de tierra negra de Rusia central.

Ámbito de aplicación

El corazón de toro es una variedad de mesa, destinada principalmente al consumo en fresco. Para conservas, solo es apto picado o como base para salsas, pastas, aderezos y kétchups de tomate. Los arbustos se cultivan a menudo en parcelas privadas y su uso en la producción industrial es menos frecuente.

Subespecies de tomates Corazón de Toro

Existen diversas variedades de tomate Corazón de Toro. Inicialmente, se cultivaban frutos grandes, rosados ​​y con forma de corazón, pero posteriormente, gracias al trabajo de los mejoradores, se desarrollaron otras variedades con una gama de colores.

Frambuesa

Las hortalizas tienen forma de corazón, son ligeramente acanaladas y de color frambuesa. Su peso oscila entre 300 y 600 g. Son carnosas, jugosas y de excelente sabor. Su rendimiento alcanza los 7-9 kg por metro cuadrado. Se caracterizan por su maduración temprana.

Rojo

Los tomates pueden llegar a pesar hasta 700 g. Su forma es más ovalada que acorazonada. El tomate Red Bull Heart se caracteriza por un periodo de maduración medio.

Rosa

El peso de un solo fruto oscila entre 250 y 350 gramos o más. Los tomates son ligeramente achatados y tienen forma de cono, aunque también pueden tener forma de corazón con ligeras estrías.

Dorado

Esta variedad tiene un color brillante y soleado. Se considera una variedad de media temporada. Los frutos pueden alcanzar los 600 g de peso y tienen un sabor intenso.

Naranja

Los frutos son grandes, pesan entre 300 y 350 gramos, tienen forma de corazón, presentan estrías moderadas y un pedúnculo articulado. Al momento de la cosecha, adquieren un color naranja brillante. La pulpa es densa y carnosa, con más de seis lóbulos. Su alto contenido de azúcar y materia seca les confiere un rico sabor a postre.

Negro

Esta subespecie de tomate es de reciente creación. Se distingue por su color singular y su excelente sabor. Los frutos pueden llegar a pesar hasta 500 g, pero su maduración tardía es un inconveniente.

¿Cómo cultivar plántulas?

Para obtener una buena cosecha, no basta con conocer las características de la variedad; también es importante seguir las recomendaciones agrícolas. Si bien la variedad Corazón de Toro no es particularmente exigente, presenta algunas vulnerabilidades que deben tenerse en cuenta.

Selección de semillas, preparación para la siembra

Comience a plantar las plántulas a principios de marzo. Para mejorar la germinación y la salud general de las semillas, prepárelas adecuadamente. Este proceso consta de varios pasos:

• Sumergir en agua de deshielo. Congela agua del grifo en una bolsa de plástico durante varias horas. Cuando la mayor parte del agua se haya congelado, desecha el líquido restante y derrite el hielo. Coloca las semillas en el agua derretida a temperatura ambiente durante 12-14 horas para estimular su crecimiento.
• Desinfección en solución de permanganato de potasio. Coloca las semillas en una solución rosa débil de permanganato de potasio durante 15-20 minutos, luego enjuágalas bien con agua corriente.
• Uso de estimulantes del crecimiento. Además, trate el material de siembra con estimulantes del crecimiento o fertilizantes minerales, lo que aumentará la germinación.

Tras prepararlas, extienda las semillas sobre un paño húmedo o un disco de algodón, tape el recipiente y colóquelo en un lugar cálido. Los brotes aparecerán en pocos días.

Siembra

Utilice tierra comercial especialmente preparada para plántulas. Para ayudar a las plántulas a adaptarse mejor a las futuras condiciones de cultivo, mezcle la tierra comercial con la tierra en la que se plantarán.

Siga las recomendaciones:

1. Precaliente la mezcla de tierra a temperatura ambiente y luego extiéndala en vasos de plástico, creando una capa uniforme de unos 3 cm de espesor.
2. Riega la tierra con agua sedimentada a temperatura ambiente.
3. Coloca con cuidado las semillas en cada vaso usando unas pinzas y espolvorea con una fina capa de tierra seca.
4. Cubra los recipientes o vasos con film transparente o una tapa hermética y colóquelos en un lugar cálido para la germinación.

Cuando aparezcan los primeros brotes, retire gradualmente la tapa. Traslade las plántulas a un lugar más fresco y luminoso, como el alféizar de una ventana orientada al sur.

Bucear

Cuando las plantas tengan dos hojas completas, trasplántelas. Los tomates Bull's Heart se trasplantan con facilidad, así que trasplante las plántulas a contenedores individuales. Esto favorecerá un desarrollo radicular más vigoroso y las plantas se establecerán mejor y resistirán mejor los trasplantes futuros.

Riega bien las plántulas antes de plantarlas. Retíralas con cuidado de la tierra y trasplántalas a macetas con tierra de composición similar a la que tenían antes.

Endurecimiento

Esta es una etapa importante en la preparación de las plantas, ya que les ayuda a adaptarse a las condiciones exteriores y reduce el estrés del trasplante. El endurecimiento consiste en aclimatar gradualmente las plántulas a los cambios de temperatura, humedad y luz solar, lo que contribuye a fortalecer su sistema inmunológico.

Consejos útiles:

• Saca las plantas al exterior durante unas horas, empezando en días cálidos y sin viento. Es importante que la temperatura exterior sea de al menos 10 °C (50 °F), y preferiblemente de unos 15 °C (59 °F). Comienza este proceso entre 7 y 10 días antes de trasplantarlas al suelo.
• Al principio, sácalas al exterior durante 1 o 2 horas, protegiéndolas de la luz solar directa, y luego aumenta gradualmente el tiempo que pasan al aire libre. A medida que se adaptan, las plantas se acostumbran a las fluctuaciones de temperatura y comienzan a tolerar mejor tanto las noches frías como el sol del día.

Aterrizaje en una ubicación permanente

Si piensa cultivar tomates Bull's Heart en invernadero, plante los plantones a principios de mayo. Para entonces, las plantas deberían tener entre 20 y 25 cm de altura, con 7 u 8 hojas fuertes y los primeros brotes ya formándose.

Al cultivar al aire libre, tenga en cuenta el clima de la región. Esta variedad se cultiva típicamente en regiones del sur, pero en climas más fríos se recomienda un invernadero para evitar que la fruta madure demasiado.

Plante las plántulas con una separación mínima de 1 m. El hoyo debe ser lo suficientemente profundo como para que queden unos 3-4 cm entre la tierra y las primeras hojas. Riegue con menos frecuencia, pero con mayor profundidad. Utilice mantillo o cartón para conservar la humedad del suelo.

¿Cómo cultivar tomates?

Este cultivo se realiza principalmente de dos maneras: en invernadero y al aire libre. Analicemos las particularidades de cada método.

Crece en campo abierto

Para asegurar una abundante cosecha de tomates al aire libre, es importante preparar adecuadamente el suelo en otoño. Siga estos pasos:

• Cavar la zona y añadir 5 kg de compost y 40 g de sulfato de potasio por metro cuadrado.
• Al plantar los plantones, agregue fertilizante al hoyo. Un buen fertilizante para usar es Uragan: agregue 3 gramos de fertilizante a cada hoyo.
• El lugar de plantación debe recibir suficiente sol. Las plantas crecen bien en suelos con un pH neutro o ligeramente ácido (pH 6,5).
• Antes de plantar las plántulas, trátelas con una solución de Fitosporin-M.
• Los arbustos son bastante altos, así que instale soportes de unos 2 m de altura para sostenerlos.
• Mantén una separación de 50 cm entre las plantas. Al plantarlas, entierra los plantones hasta el nivel de las primeras hojas para estimular el desarrollo de nuevas raíces. Esto favorece un mejor crecimiento radicular y una mejor absorción de nutrientes.
• Riega los arbustos jóvenes con poca frecuencia. El exceso de humedad puede deformar el tronco, mientras que la falta de agua puede hacer que las hojas se vuelvan vellosas y de color verde pálido. Usa solo agua tibia para prevenir la pudrición de la raíz y la caída de los frutos.
• Fertilice las plantas dos veces por temporada: 20 días después de plantar los plantones y un mes después. Use fertilizante líquido: disuelva 15 g de fertilizante potásico, 40 g de fertilizante fosfatado y 25 g de fertilizante nitrogenado en 10 litros de agua. Esta mezcla alcanza para regar 15 plantas.

Cultivo en invernadero

Los agricultores recomiendan cultivar tomates en interiores, ya que esto proporciona las condiciones óptimas para su crecimiento y fructificación. Siga estas importantes pautas:

• Antes de plantar las plántulas, realice un tratamiento preliminar: lave las paredes con una solución jabonosa y vierta agua hirviendo o una solución de permanganato de potasio sobre el suelo para matar las plagas.
• Puedes trasplantar las plántulas al invernadero cuando alcancen una altura de 20-25 cm.
• La habitación debe estar equipada con un sistema de ventilación y buena iluminación.
• Mantenga una distancia de 1 m entre los macizos, dejando 4-5 cm de espacio desde el suelo hasta las primeras hojas.

Realice el primer abono 2-3 semanas después de plantar las plántulas. Para ello, prepare una solución: añada 500 ml de estiércol y 20 g de nitrofosfato a 9 litros de agua. Después de 10 días, disuelva estiércol de gallina en agua (1:15). Realice el tercer abono 10 días después: disuelva estiércol de vaca en agua (1:10). Aplique 1 litro por planta.

Características de cuidado

Para obtener una abundante cosecha de tomates, es fundamental seguir estrictamente todas las recomendaciones para el cuidado de los cultivos de solanáceas. Las prácticas agrícolas estándar mejorarán la productividad.

Riego

Una vez que las plántulas se hayan establecido en la tierra, comience a regarlas. Hágalo una vez por semana, utilizando de 5 a 7 litros de agua por metro cuadrado. A medida que los tomates crezcan, aumente el riego a de 12 a 15 litros por metro cuadrado.

Riega por la mañana o por la tarde con agua reposada, vertiéndola directamente bajo las raíces, evitando el contacto con las hojas y los tallos. La temperatura óptima para el crecimiento de la variedad Corazón de Toro es de 20-22 °C.

Aflojamiento

Para asegurar una correcta aireación de las raíces, afloje regularmente la tierra alrededor de los tallos, después de cada riego. Durante las primeras 2-3 semanas tras la plantación, afloje la tierra a una profundidad de 10-12 cm y, posteriormente, para evitar dañar las raíces, afloje la tierra a una profundidad de 5-8 cm.

Expulsando a los hijastros

Un brote lateral es un tallo que crece entre el tallo principal de una planta y sus hojas. Para acelerar el crecimiento de los frutos y asegurar una buena cosecha, conviene eliminar los brotes laterales sobrantes para que los nutrientes se destinen al desarrollo de las hortalizas en lugar de al crecimiento del tallo.

Deje solo tres tallos fuertes en cada arbusto, podando el resto. Elimine cualquier brote lateral nuevo que crezca hasta 5-7 cm. Para asegurar una cosecha de alta calidad, no deje más de ocho ramas con fruto en cada arbusto. Para evitar que los brotes laterales crezcan demasiado rápido, deje un pequeño tocón de aproximadamente 1 cm de largo al podar.

Ventilación adecuada del invernadero

En días calurosos, ventile el invernadero a diario. Mantenga las ventanas abiertas para evitar el sobrecalentamiento, que puede dificultar la polinización. Mantenga la humedad interior al menos al 70 % para garantizar el bienestar de las plantas.

La forma correcta del arbusto

El tomate Bull's Heart producirá mejores frutos si se deja solo un tallo principal. Una vez que haya formado hasta ocho racimos de frutos, se debe cortar la parte superior. Esto permitirá que los racimos reciban más nutrientes y favorecerá el crecimiento de los tomates ya establecidos.

Fertilización

Comience a fertilizar la planta dos semanas después de plantarla en su ubicación definitiva. Repita este proceso al menos tres veces por temporada.

• antes de la floración;
• inmediatamente después de la floración;
• durante el período de formación del ovario.

Suspenda la fertilización entre 15 y 20 días antes de la cosecha. Utilice tanto fertilizantes minerales como naturales. Comience con mezclas que contengan nitrógeno y luego cambie a compuestos de fósforo y potasio.

Liga

Si los arbustos desarrollan tallos largos tras la plantación, fíjelos inmediatamente a una estaca de hasta 2 m de altura y clávela en el suelo cerca de ella. Ate el tallo y, a medida que la planta crezca, ajuste la sujeción para asegurar una correcta posición y soporte.

Acolchado

Para facilitar el cuidado de las plantas, utilice mantillo, como serrín o paja. Una capa de hasta 5 cm de espesor ayuda a retener la humedad en el suelo y previene el crecimiento de malas hierbas.

Si los tomates se dejan en el suelo, el mantillo los protegerá de la pudrición y reducirá parcialmente el riesgo de enfermedades.

El proceso de polinización

En días nublados, los tomates que no son autofértiles requieren polinización adicional. De no hacerlo, la producción será baja, tanto en invernaderos como en campo abierto.

Enfermedades y plagas

Los tomates, al igual que otros cultivos hortícolas, pueden verse afectados por diversos insectos y enfermedades. El tomate corazón de buey puede sufrir varios problemas:

• Tizón tardío - Una infección fúngica que afecta los tallos, las hojas y los frutos de los tomates. Aparecen manchas marrones. Para prevenir la enfermedad, rocíe las plantas con una infusión de ajo y, como medida preventiva, utilice una solución de sal común.
  La mezcla bordelesa (no más de 5 veces por temporada), los preparados de Fundazol y Fitosporin son eficaces contra el tizón tardío.
• Macrosporiosis - Hongo. Cuando se infecta, las hojas y los tallos comienzan a morir. Aparecen manchas negras en el fruto cerca del tallo. En este caso, trate las plantas con una solución de cobre y jabón compuesta por 20 g de sulfato de cobre, 200 g de jabón y 10 litros de agua. Retire y queme las partes afectadas.
• Marchitamiento por Fusarium – Afecta a las plantas jóvenes en invernaderos. Las hojas comienzan a aclararse a lo largo de las nervaduras y luego mueren por completo. La enfermedad se produce cuando la temperatura del invernadero no se mantiene adecuadamente, envenenando la planta con sus propias toxinas. La pulverización con Fundazol o Fitosporin es eficaz para el tratamiento.

Prevención del tizón tardío:

• desinfección del material de semillas;
• rociar las plántulas después de la siembra con kéfir-yodo, solución salina o solución de azufre;
• Repita el tratamiento cada dos semanas;
• envolver los tallos con alambre de cobre;
• espolvorear el suelo con ceniza.

Cosecha

Cuando los frutos alcanzan la madurez técnica o biológica, se pueden cosechar. La madurez técnica significa que el tomate ha alcanzado su tamaño máximo y solo necesita madurar. Esta etapa se identifica fácilmente porque la piel cambia de color, de verde a marrón.

Para que maduren, coloque las frutas en una sola capa en cajas o cestas, o extiéndalas sobre el alféizar de una ventana. Para acelerar el proceso de maduración, coloque algunas maduras junto a las verdes.

Desventajas de la variedad

Además de los ataques de insectos y las enfermedades, pueden surgir otros problemas al cultivar este producto. Uno de ellos es el peso de los frutos grandes, que puede provocar la rotura de los troncos y que las plantas se doblen hacia el suelo. Por lo tanto, es importante sujetarlas firmemente a los soportes.

Es importante controlar la fertilización, ya que la falta de nutrientes puede reducir significativamente el rendimiento.

Ventajas de la variedad

Las desventajas de esta variedad palidecen en comparación con sus numerosas y evidentes ventajas. Entre ellas:

Propiedades útiles de las frutas:

• Las vitaminas B y K fortalecen el sistema inmunológico, mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular y el metabolismo.
• La pectina limpia el organismo, reduce los niveles de colesterol y puede disminuir el riesgo de cáncer.
• Las sales minerales (calcio, magnesio, yodo, hierro y otras) contribuyen al funcionamiento normal del organismo.
• La fibra favorece la salud gastrointestinal.

Los frutos se utilizan mucho en la cocina: para preparar ensaladas, salsas, adjika, conservas y muchos otros platos.

Reseñas de jardineros

El tomate Bull's Heart es ideal para quienes aprecian los frutos sabrosos y jugosos. Esta variedad merece la pena, a pesar de algunas dificultades de cultivo. Su excelente productividad, su delicioso sabor y su versatilidad culinaria la convierten en un verdadero hallazgo tanto para jardineros principiantes como experimentados. Con los cuidados adecuados, podrá obtener cosechas abundantes.

Preguntas frecuentes