El tomate Gourmet es una variedad popular desde hace tiempo por su excelente sabor y su producción constante de frutos. Apto tanto para cultivo al aire libre como en invernadero, esta variedad es un verdadero hallazgo para quienes aprecian los tomates jugosos y carnosos, resistentes al agrietamiento. La clave está en brindarle el cuidado y mantenimiento adecuados.
Datos históricos sobre la variedad
Desarrollada por A. V. Alpatyev, R. V. Skvortsova e I. Yu. Kondratieva en el Centro Científico Federal para el Cultivo de Hortalizas, fue registrada oficialmente en el año 2000. Esta variedad determinada tiene una aplicación universal y excelentes cualidades comerciales.
Descripción de los tomates gourmet
Gourmet es una variedad versátil con excelentes rendimientos, buena comercialización y excelente capacidad de transporte. Es resistente a la sequía, la pudrición apical y el agrietamiento. Es importante estudiar cuidadosamente sus características clave antes de la siembra.
Apariencia de los arbustos
Las plantas son compactas, alcanzando una altura de 45-55 cm, lo que las hace aptas tanto para el cultivo en campo abierto como en invernadero, incluyendo variedades con cubierta plástica. Las hojas son de tamaño mediano y color verde. La inflorescencia es simple: la primera se forma por encima de la sexta o séptima hoja, y las siguientes se forman con una o dos hojas de separación, o sin división.
Fruta
Los tomates pesan entre 150 y 200 gramos. Son achatados y redondos, y tienen cuatro lóbulos. Al madurar, pasan de un verde claro con una mancha cerca del tallo a un rojo intenso. La pulpa es densa, carnosa y de un rojo brillante. El contenido de materia seca alcanza el 7,1 %.
Finalidad y uso en la cocina
Los tomates de esta variedad son una opción ideal para los amantes de la cocina. Jugosos y dulces, estos versátiles vegetales son aptos para una gran variedad de platos:
- Ensaladas: Aporta frescura y jugosidad, enriqueciendo cualquier plato.
- Platos calientes: Combinan estupendamente con pasta, pizza, guisos y otros platos, aportándoles un sabor vibrante.
- Salsas y purés: Gracias a su pulpa densa, los tomates Gourmet producen salsas o purés aromáticos y ricos.
Los frutos se utilizan para conservas; son ideales para preparar tomates en su propio jugo, puré o marinadas para encurtidos.
Características de la variedad
La variedad Gourmand se caracteriza por su alta productividad: se pueden cosechar hasta 10-12 kg de tomates por planta. Esta variedad ofrece una maduración uniforme y constante, lo que permite disfrutar de la cosecha durante todo el verano. El periodo de maduración es de 110-115 días.
Gracias a su pulpa densa y su forma plana y redonda, los frutos son fáciles de transportar y almacenar. Para obtener mejores resultados, es importante atar y dar forma a los arbustos.
Esta variedad es resistente a la pudrición apical y al agrietamiento, y también es resistente a la sequía, lo que la hace apta para el cultivo incluso en condiciones climáticas desfavorables.
Regiones para el cultivo de productos gourmet
Las tomateras gourmet son plantas que adoran el sol y son sensibles a la sequía, con resistencia a heladas de hasta +8°C. En regiones del sur, se pueden plantar al aire libre, pero en primavera y otoño, conviene cubrirlas por la noche.
Conceptos básicos de siembra y cuidado
Este cultivo es sensible al frío. Trasplante las plántulas al suelo una vez que hayan pasado las heladas y la temperatura haya alcanzado los 10-12 °C. En la región central de Rusia, lo ideal es hacerlo durante los primeros diez días de junio. Siembre las semillas para las plántulas a finales de febrero o principios de marzo, de modo que tengan entre 65 y 70 días al momento de la siembra.
- ✓ Temperatura óptima del suelo para la germinación de las semillas: +22-25°C.
- ✓ Temperatura del aire durante la germinación: +20-23°C.
- ✓ Profundidad de siembra: 0,8-1 cm.
Siga estas recomendaciones:
- Utilice tierra para semilleros comprada en tienda o tierra de jardín fertilizada con materia orgánica y aditivos minerales. Caliente la tierra o trátela con un antiséptico. Desinfecte las semillas en una solución de permanganato de potasio y sumérjalas en un estimulador de crecimiento.
- Plante las semillas a una profundidad de 0,8-1 cm y cúbralas con vidrio o film transparente para crear un efecto invernadero. La germinación se produce a una temperatura del suelo de 22-25 °C y una temperatura del aire de 20-23 °C.
- Cuando aparezcan 3 hojas verdaderas, trasplante las plántulas a macetas de al menos 8 cm de diámetro. Riegue la tierra con una solución de superfosfato y, después de 10 días, fertilice con humato.
- Plante las plántulas en invernaderos sin calefacción a principios de junio, y en invernaderos con calefacción e iluminación adicional, un mes antes.
El cuidado adecuado de las plantas garantiza una cosecha abundante en el futuro. Siga las prácticas agrícolas estándar:
- Riego. Los arbustos son sensibles a la sequía, por lo que requieren riego regular y abundante (hasta 10 litros por planta). Riegue directamente en las raíces, evitando la humedad excesiva. El acolchado ayuda a retener la humedad.
- Fertilizantes. Al plantar, agregue fertilizantes de nitrógeno, potasio y fósforo a los hoyos. Durante la floración, aplique nitrógeno líquido, fósforo y potasio. Al comienzo de la maduración, los arbustos requieren fósforo y potasio. Proporcione fertilizante adicional con una infusión de ortiga y ceniza.
- Formación de arbustos y eliminación de brotes laterales. Guía el arbusto con 1 o 2 brotes, eliminando las primeras inflorescencias para obtener frutos más grandes. Elimina los brotes laterales cada 5-7 días, sin dejar que crezcan más de 5 cm. Las plantas necesitan soporte; utiliza tutores o enrejados para sujetar los tallos.
- Aflojar y deshierbar. Estas son medidas importantes para mantener la salud de las plantas. Aflojar la tierra mejora la aireación, proporcionando oxígeno y humedad a las raíces. Evita la formación de una costra en la superficie, lo que permite una mejor absorción del agua.
Es necesario deshierbar para eliminar las malas hierbas que compiten con los arbustos por los nutrientes y el agua.
- • Elimine las primeras inflorescencias para aumentar el tamaño del fruto.
- • Retire a los hijastros cada 5-7 días, sin permitirles crecer más de 5 cm.
Reseñas de la variedad
El tomate Gourmet combina una buena productividad, un sabor excelente y la capacidad de transportarse a largas distancias. Es la mejor opción tanto para horticultores principiantes como experimentados. Con los cuidados adecuados y siguiendo las prácticas de cultivo recomendadas, podrá disfrutar de deliciosos frutos durante todo el verano y conservarlos para la cosecha de invierno.