El tomate Ogorodnik es una variedad popular y muy apreciada, reconocida por su fácil cultivo, resistencia a enfermedades y alta productividad. Sus frutos grandes y carnosos, de sabor intenso, son ideales para consumir frescos, en conserva y para cocinar. Un cuidado adecuado es fundamental para obtener una cosecha abundante.
Origen
Desarrollado por especialistas del Centro Científico Federal para el Cultivo de Hortalizas e incluido en el registro para su uso en 1999. Recomendado para el cultivo en invernaderos con cubierta de plástico.
Descripción de la planta
Los arbustos alcanzan una altura de 140-160 cm, con ramificación y follaje moderados. Los brotes están cubiertos de hojas de tamaño mediano, de color verde claro, con superficie mate y ligeramente ondulada.
El tomate Ogorodnik tiene inflorescencias simples: la primera se forma encima de la hoja 8-9, y las subsiguientes, cada 3 hojas.
Frutas, su sabor y maduración
Los ejemplares inmaduros son verdes y se tornan rojos al madurar. Su tamaño varía de mediano a muy grande, llegando a pesar hasta 350 g, y tienen forma aplanada y redondeada. Un solo racimo produce de 3 a 5 frutos, con 4 o más lóculos.
Esta variedad destaca por su alta comercialización, alto rendimiento y excelente sabor. Los tomates tienen una pulpa firme y carnosa, y una piel lisa, lo que los hace ideales para el consumo en fresco.
El tomate Ogorodnik madura en 107-118 días, y la cosecha de hortalizas tiene lugar en julio y agosto.
Esta variedad se caracteriza por su buena productividad: se pueden cosechar hasta 10 kg de fruta por metro cuadrado. Con los cuidados adecuados, esta cifra puede incrementarse aún más.
Resistencia a factores adversos
La planta tolera temperaturas moderadamente bajas y es capaz de recuperarse de daños menores. En climas cálidos, pueden aparecer manchas necróticas en las hojas y los frutos, por lo que se recomienda plantar los arbustos en semisombra para evitar la luz solar intensa.
La alta humedad en un invernadero puede provocar la pudrición de las tomateras, lo que puede causar la muerte de toda la parte aérea de la planta. Es importante asegurar una buena circulación de aire en el espacio.
¿En qué regiones se cultiva?
Este cultivo se cultiva con éxito en toda Rusia, desde las regiones del sur hasta la zona central. Presenta una excelente adaptabilidad a una amplia gama de condiciones climáticas.
Finalidad y aplicación
El ogorodnik es una variedad de fruta ideal para ensaladas, especialmente fresca, que ofrece un verdadero placer gastronómico. Sus frutos se utilizan para elaborar jugos espesos, salsas y pastas, y también se encurten en rodajas.
Los tomates son ricos en vitaminas, microelementos y licopeno, y poseen marcadas propiedades antioxidantes.
¿Cómo cultivar plántulas?
Las semillas se siembran 60 días antes del trasplante al suelo. En el centro de Rusia, el momento óptimo es marzo para invernaderos y abril para campo abierto.
Preparación de semillas
Los jardineros experimentados preparan el material de siembra en varias etapas. Siga estos pasos uno por uno:
- Selección del material de siembra. Extiende las semillas, clasificándolas por tamaño en pequeñas, medianas y grandes. Evita usar semillas muy pequeñas para la siembra.
- Calentando motores. Extiende las semillas sobre un paño y colócalas sobre un radiador durante 1,5-2 días. Un método más rápido: coloca las semillas sobre una malla metálica, cúbrelas con papel y una bolsa, y colócalas bajo una lámpara ajustada a no más de 60 °C. El proceso dura 3 horas.
- Desinfección. Prepare una solución de permanganato de potasio al 1 % (5 ml por cada 600 ml de agua). Remoje las semillas en la solución durante 15-20 minutos y luego enjuáguelas. Si no dispone de permanganato de potasio, utilice una solución de peróxido de hidrógeno al 3 % (20 ml por cada 400 ml de agua) y déjelas en remojo durante 12 horas.
- Burbujeando. Coloca los granos en agua calentada a 26-30 °C y remuévelos cada hora. Finaliza el proceso cuando aparezca el germen, o después de 15-18 horas.
- Remojar. Remojar las semillas en agua tibia o en una solución de bioestimulantes (Zircon, Epin o Immunocytophyte).
- Endurecimiento. Envuelva el alimento en un paño o gasa, cúbralo con plástico y colóquelo en un lugar fresco (como el refrigerador) durante 8 horas. Luego, trasládelo a un lugar cálido durante otras 8 horas. Repita este proceso de 5 a 6 veces.
- Germinación. Coloca las semillas sobre un paño húmedo o discos de algodón en un recipiente plano, manteniendo una temperatura de 25-30 °C y humedad. Cuando los embriones alcancen los 2-3 mm, estarán listos para la siembra.
- × No utilice semillas que hayan estado almacenadas durante más de 3 años, ya que su tasa de germinación se reduce significativamente.
- × Evite sobrecalentar las semillas al calentarlas; las temperaturas superiores a +60 °C pueden dañarlas.
Siga atentamente cada paso para evitar dañar el material de plantación.
Contenedor y tierra
Para la siembra, utilice recipientes de plástico especiales o aptos para uso alimentario, vasos o botellas cortadas. Compre la tierra en una tienda o prepárela usted mismo mezclando tierra de jardín, turba no ácida, arena y humus o compost maduro tamizado en una proporción de 2:4:1:2.
- ✓ Agregar un 5% de vermiculita a la mezcla de tierra aumenta su permeabilidad al aire y su capacidad de retención de agua.
- ✓ El uso de agujas de pino en la mezcla de tierra reduce el riesgo de enfermedades fúngicas.
Añada a la mezcla ceniza de madera tamizada (o harina de dolomita), musgo sphagnum y agujas de pino caídas. Asegúrese de tratar los recipientes y la tierra para macetas con una solución concentrada de permanganato de potasio.
Siembra
Llena los recipientes seleccionados con tierra, haz un surco de aproximadamente 1 cm de profundidad, coloca las semillas y cúbrelas con una capa fina. Humedece la tierra con un pulverizador, cubre los recipientes con film transparente y colócalos en un lugar cálido.
- • Utilice agua derretida a temperatura ambiente para el riego para evitar estresar las plantas.
- • Riega las plántulas por la mañana para que por la tarde la superficie del suelo se seque un poco, lo que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas.
Cuidado de las plántulas
Las semillas necesitan calor y luz para germinar. Coloca los recipientes en lugares soleados para favorecer el crecimiento y la fotosíntesis. La temperatura ambiente debe rondar los 26 °C (80 °F). Riega y abona las plantas con fertilizante orgánico cada 3 días.
Endurecimiento de las plántulas
Para mejorar el crecimiento y fortalecer la inmunidad, aclimate las plántulas antes de plantarlas. Siete días antes de la fecha prevista de siembra, colóquelas al aire libre durante unas horas. Repita este proceso durante varios días seguidos, aumentando gradualmente el tiempo que pasan al aire libre para que las plántulas se aclimaten a las condiciones exteriores.
Transferir
Con cuidado, extraiga las plántulas del contenedor, procurando no dañar las raíces. Colóquelas en los hoyos, extienda las raíces y cúbralas con tierra, presionando ligeramente alrededor de los tallos. Si las plántulas son altas, plántelas de 2 a 3 cm más profundas para favorecer el crecimiento de más raíces.
Crecimiento y cuidado
A pesar de que la variedad de tomate Ogorodnik requiere poco mantenimiento y tolera el frío, seguir las pautas básicas de cuidado es esencial para una buena cosecha. Esta variedad necesita atención y dedicación para producir cosechas abundantes.
Acolchado y riego
Una semana después de plantar, comience a regar las plantas con agua estancada. Viértala debajo de los arbustos, evitando el contacto con las hojas. En verano, cuando el clima es seco, riegue cada 5-7 días.
Para mantener la tierra suelta, aplique una capa de mantillo hecha de hojas secas, césped o paja picada alrededor del área. El mantillo ayuda a frenar el crecimiento de malezas y favorece una mayor retención de la humedad.
Formación de arbustos y pinzamiento
Los tomates de crecimiento determinado crecen bien sin necesidad de poda, pero las plantas de Ogorodnik, que pueden alcanzar más de 1 m de altura, deben podarse en 2 o 3 tallos para mejorar la fructificación.
Después de dar forma a la planta, elimine regularmente los brotes laterales y recorte las hojas inferiores para proporcionar una mejor ventilación y mejorar la iluminación.
Fertilización y liga
Las plántulas recién plantadas necesitan nitrógeno para desarrollar follaje y fortalecer los tallos. Dos semanas después del trasplante, aplique urea líquida (20 ml por cada 10 litros de agua). La dosis promedio es de 200 ml por planta.
A continuación, siga el diagrama:
- Tras dos semanas, abonar las plantas con Nitrophoska (45-50 g por cada 10 litros de agua). La dosis recomendada es de 500 ml por planta.
- Tras dos semanas, aplicar sulfato de potasio combinado con superfosfato (25 g de cada uno). Disolver en 10 litros de agua. La dosis óptima es de 1 litro por plántula.
- Durante el periodo de fructificación activa, es eficaz disolver entre 900 y 950 g de ceniza de madera en 10 litros de agua hirviendo. Tras remover, añadir 10 g de ácido bórico. Después de 24 horas, colar la infusión y utilizarla para regar las partes aéreas de las plantas, diluyendo el concentrado 1:10 con agua decantada.
El entutorado es un proceso importante para mantener la salud de las plantas y aumentar el rendimiento. Ayuda a mantener las plantas erguidas y a prevenir daños.
Siga estas recomendaciones:
- Utilice varillas de madera o metal de 1,5 a 2 m de altura.
- A medida que crecen los tomates, ata los tallos al soporte utilizando materiales suaves (malla, cuerda o tela) para evitar dañarlos.
- Si es necesario, agregue soportes adicionales para sostener los arbustos y evitar que se caigan bajo el peso de la fruta.
Al mismo tiempo que se ata la planta, elimine los brotes sobrantes (hijos) para que no crezca demasiado y malgaste energía en ramas innecesarias.
Características del cultivo y posibles dificultades
En climas cálidos y secos, riegue las plántulas de forma regular y abundante, a diario. Para reducir la evaporación de la humedad y suprimir el crecimiento de maleza, aplique una capa de mantillo entre las hileras utilizando heno o recortes de césped.
Si desea aumentar el tamaño de los frutos, elimine algunos ovarios. Para sustituir el abono de raíces, coloque recipientes con estiércol diluido en agua alrededor del invernadero.
Enfermedades y plagas
La variedad Ogorodnik posee una fuerte inmunidad a diversas enfermedades, como el tizón tardío, la marchitez por Fusarium, el stolbur y el virus del mosaico del tabaco. Sin embargo, es recomendable un tratamiento preventivo con fungicidas como Fitosporin, Ecosil o Quadris.
- Inspeccione sus plantas semanalmente para detectar plagas.
- Ante el primer signo de plagas, trate las plantas con preparados biológicos, como Fitoverm, siguiendo las instrucciones.
- Tratamientos alternativos para evitar que las plagas se vuelvan resistentes.
Los nematodos son la plaga más peligrosa para esta variedad. Son más comunes en los tomates de invernadero. Los signos de daño incluyen hojas marchitas y raíces verdes o blancas con zonas endurecidas o hinchadas.
Para inspeccionar la planta, desentierre con cuidado las raíces. Desentierre y queme las plantas dañadas y vierta agua hirviendo o una solución de permanganato de potasio sobre la tierra. Para combatir los nematodos, utilice:
- Bromuro de metilo;
- Nemagón;
- Karbofos;
- Lindano.
Preparaciones nematicidas ecológicamente seguras:
- Nematofagina BT;
- Basamil;
- Aversectina C;
- Metarizina;
- Pecilomicina.
Aplicar de 15 a 20 días antes de plantar las plántulas o directamente en los hoyos de plantación. Para reducir el riesgo de nematodos, plantar caléndula o maravilla cerca de los tomates; su aroma repele las plagas.
El escarabajo de la patata de Colorado también supone una amenaza para los tomates. Inspeccione las plantas con regularidad, recoja las plagas a mano y elimínelas.
Para crear un repelente eficaz, prepare una solución con los propios escarabajos. Recoja un litro de escarabajos adultos, viértalos en un cubo de 20 litros y llénelo de agua. Una vez que los escarabajos se ahoguen, deje reposar la mezcla durante una semana. Rocíe sus plantas con la solución recién preparada, diluida con agua en una proporción de 1:1 o 1:2.
Los matices del cultivo en campo abierto y en invernadero.
Para garantizar una óptima circulación de aire en los invernaderos donde se cultivan tomates, es fundamental una ventilación frecuente. Los agricultores experimentados señalan que, en campo abierto y bajo la luz solar directa, esta variedad produce menos frutos.
Cultivo de tomates en invernaderos:
- En tres tallos. Deja el tallo principal y los dos brotes inferiores. Recorta los brotes laterales, dejando un racimo de flores y una hoja por encima de cada uno.
- Con la transferencia del punto de crecimiento al brote lateral. Deja el tallo principal y uno de los brotes más bajos, luego selecciona otra rama, no en el tallo principal, sino en el brote inferior.
Cosecha y uso del cultivo
Realice este proceso en tiempo seco, por la mañana, cuando la temperatura aún no sea muy alta, para evitar dañar los frutos. Recójalos con cuidado del arbusto, sujetándolos por el tallo. Los frutos verdes pueden cosecharse antes si se prevén heladas o lluvias intensas.
La temperatura ideal para almacenar tomates es entre 10 y 15 °C. Las verduras deben guardarse en un lugar bien ventilado. Utilice cestas o coloque los tomates en estantes, pero no los sobrecargue para evitar que se dañen.
Estas hortalizas son ideales para el consumo fresco: se pueden añadir a ensaladas, sándwiches, aperitivos, lechón y salsas. Los frutos pequeños se comen enteros. Esta variedad es apta para el cultivo comercial, ya que tolera bien el almacenamiento y el transporte a larga distancia.
Ventajas y desventajas de la variedad
Es importante considerar cuidadosamente las cualidades positivas y negativas de este cultivo antes de comenzar a cultivarlo en su jardín. La variedad Ogorodnik tiene muchas ventajas:
Entre las desventajas, algunos jardineros solo mencionan el riesgo de daños por babosas y, raramente, ataques de nematodos.
Reseñas de los agricultores
El tomate Ogorodnik es una excelente opción para quienes buscan una cosecha abundante con mínimo mantenimiento. Su resistencia a las enfermedades, su alto rendimiento y su versatilidad lo convierten en una variedad indispensable en el huerto o invernadero. Si bien esta variedad presenta algunos desafíos, un cuidado adecuado y medidas preventivas le ayudarán a obtener plantas fuertes con frutos deliciosos.