El tomate Corazón de Buey es una de las variedades más populares y reconocibles, con frutos grandes y un sabor excelente. Es muy apreciado por su alta productividad, lo que lo hace popular tanto para el cultivo amateur como comercial. Requiere cuidados específicos, el cumplimiento de las prácticas agrícolas y la prevención de enfermedades.
Historia de la selección
Desarrollada en la década de 1990 por mejoradores moscovitas de la Corporación Científica y de Producción NK. LTD. Los reconocidos especialistas V. A. Vasilevsky, V. M. Nalizhity, S. A. Korotkov y A. V. Dynnik participaron en la creación de la variedad.
Tras completar las pruebas, fue incluido en el Registro Estatal Ruso en el año 2000.
Descripción de la variedad de tomate Corazón de Buey
Muchos jardineros prefieren cultivar sus propios tomates, ya que son más sabrosos y saludables. El corazón de buey posee muchas cualidades positivas, lo que lo convierte en una planta muy apreciada por los horticultores.
Aspecto de la planta
Es una especie semideterminada natural y no un híbrido. Los arbustos crecen indefinidamente y, sin poda, pueden alcanzar una altura de hasta 2 m. Los brotes están cubiertos de hojas verdes de tamaño mediano.
La planta presenta inflorescencias simples de tipo intermedio. Las primeras inflorescencias se forman por encima de la novena a la undécima hoja, y luego aparecen cada tres hojas. En cada racimo se desarrollan hasta cinco flores grandes. El follaje es de tamaño mediano, y se forman de cuatro a cinco racimos en el tallo principal.
Fruta
Los tomates son grandes, con forma de corazón y de un intenso color frambuesa. Su pulpa es densa, jugosa y dulce. El peso promedio oscila entre 250 y 350 g, aunque algunos llegan a pesar entre 700 y 1000 g.
Los frutos, de múltiples cámaras y con un contenido de azúcar del 2,2%, tienen un sabor dulce y un aroma característico a tomate. Contienen pocas semillas. Su superficie es ligeramente acanalada y su piel densa, lo que garantiza una buena conservación.
Características de la variedad de tomate Corazón de Buey
Esta variedad ha ganado popularidad gracias a su sabor excepcional. Además, posee otras cualidades que la convierten en una opción muy apreciada para el cultivo.
Resistencia a la sequía, resistencia a las heladas
Esta planta es especialmente apreciada por su gran resistencia y tolerancia al calor. Sin embargo, los arbustos no toleran bien los cambios bruscos de temperatura ni el frío.
Al igual que la mayoría de las variedades de maduración tardía, es sensible a las olas de frío, que pueden impedir que los frutos maduren a tiempo.
Productividad y tiempo de maduración
Cuando se cultiva al aire libre, los jardineros cosechan hasta 3,5 kg de un solo arbusto; en invernaderos, esta cifra aumenta significativamente.
Los tomates maduran tarde; el ciclo completo dura entre 3,5 y 4 meses después de su aparición.
Regiones para el cultivo
Se recomienda el cultivo a campo abierto en regiones de clima cálido. En climas templados, los Urales y Siberia, se prefieren los invernaderos para una maduración exitosa de la fruta.
cualidades de aplicación y sabor
Los tomates tienen un sabor único. Los horticultores pueden preparar jugo de tomate concentrado, obteniendo aproximadamente 700 ml por cada kilogramo de tomate. Su pulpa tierna y dulce es ideal para ensaladas frescas, y su contenido de azúcar varía según la cantidad de días soleados.
Esta variedad no es apta para encurtidos ni conservas debido al gran tamaño de sus frutos. Su vida útil es corta, por lo que se consumen rápidamente, ya sean frescos o procesados. Además, son resistentes al agrietamiento.
Variedades de la variedad
El tomate Corazón de Buey se puede encontrar en varias empresas agrícolas, como Aelita, Sibirsky Sad y Gavrish. Existen subespecies obtenidas mediante selección artesanal y popular, cada una con sus propias características.
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | Tipo de crecimiento |
|---|---|---|---|
| Corazón de buey rosa | 110-115 días | Alto | Indeterminado |
| Corazón de buey Minusinsk | Mitad de temporada | Promedio | Indeterminado |
| Corazón de buey rayado | Mitad de temporada | Alto | Determinante |
Corazón de buey rosa
Variedad indeterminada de floración media, ideal para cultivo en invernadero. La fructificación comienza entre 110 y 115 días después de la germinación. Las plantas alcanzan una altura de 1,5 a 2 m y requieren soporte. La primera inflorescencia se forma entre 5 y 6 hojas, y las siguientes aparecen después de 1 o 2 hojas.
La variedad de ensalada produce frutos rosados, aromáticos y con forma de corazón. Son grandes, carnosos, con pocas semillas, de densidad media y pesan entre 160 y 210 g, llegando a veces a los 300 g. El rendimiento medio es de 9,5 a 10 kg por metro cuadrado.
Corazón de buey Minusinsk
Esta variedad, caracterizada por su maduración temprana, se considera de media estación. El peso del fruto oscila entre 200 y 400 g y contiene pocas semillas. Se recomienda cultivarla en dos o tres tallos para obtener mejores resultados y una fructificación óptima.
Corazón de buey rayado
Esta variedad se reconoce fácilmente por sus frutos característicos: tienen un tono rosa dorado con distintivas rayas amarillo-verdosas en la piel. Los tomates son más pequeños que su predecesor, con un peso de 150-200 g, pero destacan por su excelente dulzor y su agradable sabor.
Este cultivo es apto para su cultivo en suelo protegido. Madura a mediados de temporada y los arbustos son más compactos, alcanzando una altura de tan solo 1,3 m.
Cultivo de plántulas
Se recomienda plantar esta variedad mediante semillero. Para obtener semilleros fuertes y de alta calidad, es importante seguir ciertas pautas.
fechas de siembra
La época óptima para sembrar semillas es a principios de marzo. Las semillas sembradas durante este período tendrán tiempo de germinar y producir plántulas sanas y fuertes.
Contenedor y tierra
Utilice tierra ligera y muy fértil. Siembre las semillas en un recipiente común, ya que las plántulas deberán trasplantarse a macetas individuales cuando aparezcan 2 o 3 hojas verdaderas.
¿Cómo elegir las semillas para plantar?
Al elegir semillas de alta calidad, preste atención a las siguientes características: los granos son grandes, no presentan oscurecimiento en la superficie y son pesados (compruebe arrojando un puñado al agua: los granos vacíos flotarán).
Reglas de siembra
Debido al largo periodo de maduración de la variedad de tomate Corazón de Buey, se recomienda cultivarla a partir de plántulas, excepto en climas cálidos, donde las semillas pueden sembrarse directamente en el suelo. Siga estas recomendaciones:
- Antes de plantar, prepare cuidadosamente el suelo y mantenga un régimen de temperatura estricto para que la planta se adapte al frío. Esto garantizará su tolerancia a las bajas temperaturas y promoverá un crecimiento vigoroso.
- Coloca las semillas sobre tierra ligeramente compactada. Cúbrelas con una capa de turba y tierra fértil de aproximadamente 1 cm de espesor.
- Humedezca los granos con agua tibia y cúbralos con film transparente.
- ✓ Temperatura óptima del suelo para sembrar semillas: +25°C.
- ✓ Distancia entre plantas al plantar: no menos de 50 cm.
- ✓ Profundidad de siembra: 2-3 cm.
Deje los recipientes con el material de siembra en el interior hasta que aparezcan las plántulas a una temperatura de aproximadamente +25°C.
Preparación de semillas
Pretrata las semillas para mejorar la germinación. Utiliza una solución diluida de permanganato de potasio para desinfectarlas y protegerlas contra enfermedades.
Extienda las semillas uniformemente sobre un paño húmedo, dejando espacio entre ellas. Cubra con una capa de tela sin apretar. Cierre el recipiente sin apretar con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro y cálido. Ventile regularmente para evitar la formación de moho y asegurar una adecuada oxigenación.
En pocos días las semillas deberían germinar y estar listas para ser plantadas.
Siembra de semillas: patrón y profundidad
Coloca las semillas a una profundidad de 2-3 cm en la tierra. La distancia óptima entre plantas debe ser de aproximadamente 40 cm para asegurar suficiente espacio para su crecimiento y desarrollo.
Condiciones para la germinación
Mantén una temperatura constante de 20-22 °C para una germinación óptima. La planta crece mejor con luz, así que coloca los semilleros en un lugar bien iluminado. Para mantener una humedad óptima y acelerar la germinación, cúbrelos con film transparente.
- × Evite regar en exceso el suelo para prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas.
- × No utilice agua fría para regar, ya que esto puede estresar a las plantas.
Recolección y fertilización
Cuando cada tallo tenga 2 o 3 hojas, trasplante las plántulas a macetas individuales. Esto les permitirá desarrollarse mejor, dándoles más espacio para crecer. Mantenga una temperatura de 23-24 °C durante el día y de 18 °C por la noche.
Los tomates necesitan mucha luz. Si no la tienen, proporcione iluminación suplementaria con bombillas incandescentes. Para asegurar plántulas fuertes y sanas, utilice dosis ligeras de fertilizante mineral para aportarles los nutrientes esenciales.
- Primer abono: 2 semanas después de la cosecha, utilizar fertilizante mineral complejo.
- Segundo abonado: una semana antes de plantar en tierra, utilice fertilizantes potásicos para fortalecer el sistema radicular.
Endurecimiento de las plántulas
Una semana antes de trasplantarlas a su ubicación definitiva, las plántulas necesitan aclimatarse. Esto las preparará para las nuevas condiciones ambientales y reducirá el estrés del trasplante. Saque las plántulas al exterior durante unas horas cada día.
Con el tiempo, aumente gradualmente el tiempo que las plantas pasan al aire libre hasta que reciban luz solar directa durante todo el día para que se adapten a los cambios de temperatura y condiciones. El endurecimiento de las plantas durante este proceso aumenta su tolerancia a las fluctuaciones de temperatura y mejora su supervivencia después del trasplante.
¿Cómo elegir las plántulas precocinadas adecuadas?
Si no tienes tiempo o habilidad para germinar semillas tú mismo, puedes comprar plántulas ya crecidas. Qué tener en cuenta al comprar plántulas:
- Provenir. Debe ser firme, pero no demasiado grueso ni carnoso, similar a un lápiz. Si parece demasiado alto y tiene muchas hojas, es probable que la planta haya sido fertilizada en exceso con nitrógeno antes de su venta. El follaje se desarrollará bien, pero la producción de frutos puede ser baja.
- Número de hojas. El número óptimo de hojas por plántula es de 8 a 10. Deben ser verdes, frescas y sanas. Las hojas amarillas son señal de problemas y pueden indicar deterioro.
- Presencia de un pincel de flores. Todo brote sano debe tener un racimo de flores. Sin embargo, si las plántulas ya tienen ovarios o frutos, es mejor evitar comprarlas.
Evita comprar plantones demasiado apretados en sus macetas. El trasplante puede dañar el sistema radicular y provocar su muerte. Elige plantones de aspecto sano, con tallos y follaje adecuados, un racimo de flores y que no muestren signos de estrés.
Trasplante al suelo
Al cultivar la variedad «Corazón de Buey» en invernadero, no es necesario aclimatar previamente las plántulas. Sin embargo, antes de plantarlas al aire libre, las plantas jóvenes deben aclimatarse gradualmente a las condiciones de aire fresco. Cumpla con los demás requisitos importantes.
plazos
Plante los plantones en la segunda quincena de mayo o principios de junio, cuando el clima se haya estabilizado y haya pasado el riesgo de heladas nocturnas. Para entonces, los plantones deberían tener al menos 60-65 días y al menos 6-7 hojas maduras.
Si se va a plantar en un invernadero con calefacción, planifique la siembra para abril. Si se utiliza un invernadero sin calefacción, plante a principios de mayo.
Elegir una ubicación
Los tomates prosperan en terrenos donde antes se cultivaban zanahorias, guisantes, rábanos o cebollas. Elija zonas bien iluminadas que reciban sol directo durante todo el día. Antes de plantar, asegúrese de abonar y humedecer la tierra.
esquema óptimo
Dado el tamaño de la planta, la distancia entre arbustos debe ser de 50x70 cm. No se deben plantar más de 4 arbustos por metro cuadrado para asegurar que el sistema radicular y la parte aérea tengan suficiente espacio y acceso al aire.
En regiones frías, la profundidad de plantación debe ser de al menos 20-25 cm. Añada una solución diluida de excrementos de pájaro o gordolobo a cada hoyo de plantación para mejorar el sustrato de cultivo.
Cuidado de la variedad de tomate Corazón de Buey
El cuidado de las plántulas incluye el riego regular, el mantenimiento de una temperatura óptima y la provisión de luz adecuada. Es importante realizar todos los procedimientos agrícolas necesarios de manera oportuna. Cumplir con estas condiciones favorece un crecimiento saludable y una alta producción.
Regar, deshierbar y aflojar
Los arbustos de esta variedad no toleran bien el calor y la sequía prolongados, por lo que conviene regarlos de 2 a 3 veces por semana. En épocas de calor intenso y sin lluvia, riéguelos a diario, utilizando hasta 10 litros de agua tibia reposada por arbusto.
Al regar, afloje la tierra y elimine las malas hierbas para que las raíces se saturen mejor de oxígeno y nutrientes.
Eliminar los brotes laterales y dar forma al arbusto
Las plantas jóvenes de tomate requieren la eliminación regular de brotes laterales y hojas inferiores. Esta eliminación ayuda a dar forma a la planta y previene un crecimiento excesivo, que puede producir frutos pequeños y poco apetecibles.
Forme el arbusto con un máximo de tres tallos, dejando un brote debajo del primer grupo de flores, y elimine el resto a medida que aparezcan, cuando alcancen los 4-5 cm de longitud.
Liga y poda
Como las tomateras carecen de un punto de crecimiento terminal, necesitan ser entutoradas regularmente. Sin ello, es posible que no soporten el peso de los tomates y se quiebren.
Retire periódicamente los ovarios sobrantes para asegurar la jugosidad y el tamaño adecuado de la fruta; no debe haber más de 8 inflorescencias por planta. Pode antes de que comience la floración.
Posibles dificultades y complejidades en el cuidado del cultivo
Si tus plantas tienen mal aspecto, puedes usar los síntomas para determinar si se debe a una enfermedad o a plagas. Ten en cuenta lo siguiente:
- Hojas amarillas en los troncos. Recorta las hojas amarillentas del tallo principal. Esto puede deberse a una humedad insuficiente para las raíces. Riega las plántulas directamente en el hoyo, no en la superficie, después de aporcarlas; esto favorece que las raíces crezcan hacia arriba, hacia el agua.
Los brotes débiles situados cerca de la superficie se secan rápidamente y provocan que las hojas se pongan amarillas. - Las hojas se están enroscando. Evite rociar las tomateras con agua durante los días calurosos. Las gotas de agua sobre las hojas expuestas al sol intenso actúan como lentes y pueden causar quemaduras.
Cosecha y almacenamiento
La variedad Volovye Serdtse se caracteriza por su excelente comercialización: su piel es resistente al agrietamiento y los frutos en sí toleran bien el transporte a larga distancia.
Esta variedad no es apta para un almacenamiento prolongado, por lo que conviene consumirla lo antes posible tras su cosecha. Estos tomates son deliciosos en ensaladas, pastas, zumos y purés.
Enfermedades, plagas y otros problemas
Los arbustos presentan buena resistencia a la mayoría de las enfermedades. Sin embargo, si el suelo se seca, puede desarrollarse la pudrición apical, y si está demasiado húmedo, puede aparecer el tizón tardío. Entre las plagas que atacan esta variedad se encuentran el escarabajo de la patata, las babosas, los pulgones, los grillos topo y otros insectos.
control de plagas y enfermedades
El tomate Corazón de Buey es resistente a la mayoría de las enfermedades si se cultiva siguiendo estrictamente las normas agrícolas. Sin embargo, si no se siguen estas normas o si se presentan condiciones climáticas desfavorables, pueden aparecer las siguientes enfermedades:
- Tizón tardío. Una de las enfermedades más comunes en los cultivos, se presenta durante periodos de alta humedad y lluvias prolongadas, especialmente en plantaciones densas. Puede ser causada por el uso de estiércol fresco o exceso de fertilizante nitrogenado.
La enfermedad se manifiesta como manchas marrones en las hojas inferiores, que luego se extienden a los frutos. - Pudrición apical. Ocurre cuando el suelo se seca y hay una deficiencia de calcio, especialmente en climas cálidos. Los tomates se cubren de manchas negras hundidas en la parte superior.
- Esquirol. Puede afectar a las plántulas antes de la siembra, provocando que los tallos se ennegrezcan y se sequen. Entre las causas se incluyen la siembra demasiado densa, la ventilación insuficiente y el riego excesivo. Las plántulas afectadas no deben sembrarse.
- Septoria (mancha blanca). Se manifiesta como manchas blancas o grises con un borde oscuro en las hojas, y los tomates se vuelven marrones y se secan. La enfermedad suele presentarse en climas cálidos y húmedos.
- Macrosporiosis (mancha seca). Se caracteriza por la aparición de grandes manchas marrones en toda la planta, que pueden unirse y formar una capa. Suele presentarse durante el clima cálido con rocío abundante. Las plantas afectadas deben destruirse y sus semillas no deben recolectarse.
- Cáncer bacteriano. Se manifiesta como manchas marrones con borde negro y contorno claro, causadas generalmente por exceso de humedad en climas cálidos. La enfermedad se propaga a través de semillas y plantaciones densas.
- Marchitamiento por Fusarium. Se produce por la acción de microorganismos fúngicos presentes en el suelo que penetran en el tallo a través de las raíces. La planta pierde hojas y aparenta tener sed. Los patógenos persisten en el suelo durante mucho tiempo.
La mejor manera de combatir las enfermedades mencionadas es mediante un tratamiento preventivo regular con productos químicos especiales y una estricta adhesión a las técnicas agrícolas.
Medidas preventivas
Para prevenir la mayoría de las enfermedades, riegue las tomateras con agua tibia. Este método ayuda a proteger las raíces del estrés y a prevenir la pudrición. Trate las flores jóvenes con caldo bordelés, nitrato de calcio y fitosporina para protegerlas contra las enfermedades fúngicas.
Presta especial atención a la rotación de cultivos, ya que reduce la probabilidad de que se acumulen microorganismos dañinos en el suelo. Evita plantar cultivos en el mismo lugar durante varios años seguidos.
Ventajas y desventajas
Antes de plantar los plantones, estudie cuidadosamente las ventajas y desventajas de la variedad Corazón de Buey.
Los beneficios superan con creces los inconvenientes.
Reseñas
El tomate Corazón de Buey es una variedad con numerosas ventajas: frutos grandes, buena productividad y excelente sabor lo convierten en una opción ideal para el cultivo al aire libre y en invernaderos. Para un cultivo exitoso, es importante comprender y tener en cuenta sus características específicas, desde las pautas de siembra y cuidado hasta la prevención de enfermedades y plagas.