Sango es el nombre de una variedad de rábano popular entre los defensores de la alimentación saludable. Esta variedad de hojas verdes (también conocida como rábano morado) es famosa por su atractivo aspecto, su excelente sabor, su alto contenido vitamínico y sus numerosas propiedades medicinales. Sus semillas se compran para cultivar microvegetales, un superalimento de moda e ingrediente en platos de restaurantes.
Introducción a la variedad
Sango es una nueva variedad, cultivada específicamente para producir hojas verdes ricas en vitaminas. Se distingue por su abundante cosecha y su sabor excepcional. Esta variedad cuenta con muchas características excelentes:
- Germinación de semillas: del 92% al 99%;
- gran energía de crecimiento y alta capacidad de fructificación;
- período de cosecha corto (los microvegetales crecen en 5-7 días, las verduras de hoja verde en 10 días).
Características de la apariencia de la planta y los cultivos de raíz
Las plantas de Sango son pequeñas, alcanzando una altura máxima de 10-15 cm. Los brotes, cultivados como microvegetales, se cosechan cuando alcanzan los 6 cm. Son muy decorativos y tienen una coloración preciosa.
- púrpura con un tinte verde - en los pecíolos;
- Rojo púrpura - cerca de las hojas.
Las raíces de Sango son redondas y de color rojo oscuro. No se cultivan con frecuencia.
Las verduras de hoja verde y los brotes tienen un sabor característico: ligeramente amargo, delicado, que recuerda al rábano, con un toque de especias. Su jugosidad y picor los convierten en un complemento ideal para muchos platos.
- ensaladas;
- sopas y caldos;
- sándwiches y más sándwiches;
- Platos de verduras, carne y pescado.
La cosecha de Sango tiene una excelente vida útil. Las hojas de rábano se pueden conservar en el refrigerador hasta por 7 días, manteniéndose jugosas, firmes, deliciosas y crujientes.
Valor nutricional del producto y beneficios
Las hojas de apio morado son una fuente inagotable de nutrientes valiosos para el cuerpo humano. Son ricas en vitaminas (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), minerales (hierro, calcio, fósforo, yodo, silicio, zinc, potasio, magnesio, sodio), fibra, aceites esenciales, fitoncidas y aminoácidos.
El rábano de hoja de Sango es bajo en calorías (20 kcal/100 g). Sus principales componentes son los siguientes:
- proteínas - 1,2 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 3,4 g.
Al consumir hojas de rábano morado, experimentará muchos efectos curativos:
- fortalece tu sistema cardiovascular;
- reducir el riesgo de desarrollar aterosclerosis;
- Refuerza tu sistema inmunitario;
- Tonifica tu cuerpo;
- estimular el proceso digestivo;
- acelera tu metabolismo;
- eliminar toxinas del cuerpo;
- reducir el colesterol malo y los niveles de azúcar en sangre;
- eliminar la hinchazón
- mejora el estado de tu piel, cabello y uñas;
- reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
Los microvegetales de Sango son muy saciantes. Son perfectos para preparar batidos detox. Consumirlos puede ayudar a perder peso y tener un impacto positivo en el estado de ánimo y el bienestar.
Métodos para germinar semillas de microvegetales
Es posible cultivar rábanos de hojas verdes en un huerto al aire libre o en interiores, en el alféizar de una ventana o en un balcón acristalado. Este último método se utiliza para producir microvegetales (brotes).
Si prefiere cultivar hortalizas de hoja verde en su jardín, seleccione un lugar soleado en la zona sur. El suelo de esa zona debe cumplir los siguientes requisitos:
- estar suelto;
- fértil;
- agotado;
- con acidez neutra (si el suelo es ácido, habrá que encalarlo).
Siembra las semillas en un bancal a finales de marzo. Germínalas durante dos días el día anterior a la siembra, envolviéndolas en un trozo de tela de algodón húmeda.
Si prefieres cultivar microvegetales de rábano Sango en casa, utiliza uno de estos dos métodos:
- frasco;
- bandeja.
Con cualquiera de estos métodos para cultivar brotes ricos en vitaminas, necesitarás elegir un rincón bien iluminado de tu apartamento. Podría ser una ventana orientada al sur o un balcón aislado que siempre reciba mucha luz.
Enlatado
Para cultivar microvegetales, necesitarás un frasco y una tapa con filtro. No necesitarás sustrato de cultivo ni una esterilla especial de lino o yute.
Sigue estos pasos:
- Coloca las semillas de rábano en un frasco y ciérralo con una tapa de colador.
- Cubra las semillas en un frasco con agua. Enjuáguelas. Déjelas en remojo durante 5-6 horas.
- Escurre el agua. Coloca el frasco de lado o con la tapa hacia abajo para favorecer la germinación de las semillas.
- Germinar las semillas durante 2-5 días hasta que los brotes alcancen una altura de 5-6 cm. Enjuagarlas 2-3 veces al día.
Tras cortar los brotes de Sango, guárdelos en el refrigerador. Si lo desea, también puede cortar los microbrotes, que alcanzan los 2-3 cm de longitud. También son ricos en vitaminas y deliciosos.
Bandeja
Este método consiste en cultivar microvegetales en interiores, en una bandeja con un sustrato rico en nutrientes o con una esterilla que retenga la humedad (lino, yute o coco) insertada en ella. Esta última puede sustituirse por otros materiales como gasa doblada o algodón.
Germine las semillas siguiendo estas instrucciones paso a paso:
- Esparza las semillas de rábano uniformemente sobre la superficie del sustrato o la estera.
- Humedézcalas generosamente con un pulverizador.
- Cubra la bandeja con film transparente o una tapa. Déjela en un lugar cálido y oscuro durante 3 días. Ventile las semillas a diario y humedézcalas según sea necesario.
- Coloca la bandeja en un alféizar soleado. Proporciona a las semillas al menos 10-15 horas de luz solar directa utilizando una lámpara de cultivo.
- Riega los microvegetales a diario, una o dos veces al día. Cuando los brotes alcancen los 6 cm de altura, puedes empezar a cortarlos.
El método de bandeja también es adecuado para cultivar hojas tiernas de rábano Sango. Utilice una solución nutritiva en lugar de agua. Coloque las semillas sobre el sustrato o la esterilla con mayor separación que al cultivar microvegetales. Cuando las plantas tengan de 3 a 4 hojas, estarán listas para la cosecha.
Crecimiento y cuidado
Siembra las semillas germinadas de rábano morado en un bancal, siguiendo el siguiente patrón:
- La distancia entre filas es de 10-15 cm;
- Profundidad de siembra: 1-2 cm.
Tras la siembra, compacte la tierra en el semillero y riegue. Si lo desea, puede cubrir las plántulas con film transparente durante los primeros días. Las plántulas brotarán rápidamente. Al octavo día, cuando alcancen una altura superior a 10 cm, estarán listas para la cosecha. Vuelva a sembrar rábanos Sango cada 10 días.
Mantener un bancal con hortalizas de hoja verde es sencillo. Implica los siguientes procedimientos:
- RiegoRiega la tierra con regularidad para evitar que se seque. Presta especial atención a mantenerla húmeda en los días de calor.
- FertilizaciónProporcione a sus cultivos hortícolas nutrientes adicionales. Abone las plantas con fertilizantes complejos o materia orgánica (humus, compost).
Reseñas
El rábano Sango es una variedad de rábano de hojas verdes de maduración temprana que se cultiva como microvegetal en casa. Es una excelente opción para quienes buscan diversificar su menú con una verdura saludable y vistosa, de un sabor suave y delicioso. Este rábano es ideal para preparar una variedad de platos exquisitos y batidos detox.