¿Qué tipo de hortaliza es el nabo sueco y cómo se cultiva?

El rutabaga es una hortaliza sana y fácil de cultivar. Sus raíces son tan nutritivas y beneficiosas como las del nabo, y se puede cultivar en casi toda Rusia, excepto en el extremo norte.

¿Qué tipo de verdura es esta y cuáles son sus propiedades?

El rutabaga es una planta bienal de la familia Brassicaceae. Se cree que se originó mediante el cruce de nabos con repollo. Del repollo, el rutabaga heredó el tamaño y la forma de su raíz, pero las suyas son ligeramente más grandes, densas y dulces.

En el primer año, la planta forma una hortaliza de raíz y una roseta extendida. En el segundo año, aparecen las vainas de semillas en los pedúnculos.

Descripción de la hortaliza de raíz:

• color de piel: rojo violáceo o gris verdoso;
• color de la pulpa – blanco o amarillo;
• La forma depende de la variedad y puede ser cilíndrica, redonda-plana, ovalada o redonda;
• sabor – agridulce, sin amargor;
• peso – hasta 0,5 kg.

Variedades populares:

• Hera;
• Krasnoselskaya;
• Novgorod;
• Sueño brillante;
• Vereiskaya.

Esta verdura contiene mucha vitamina C, proteínas, fibra, pectina, ácido ascórbico, betacaroteno, vitaminas del grupo B y aceites esenciales. Son especialmente beneficiosas en invierno, cuando el cuerpo tiene bajos niveles de vitaminas.

El nabo sueco está contraindicado:

• para la gastritis, úlceras, colitis;
• alergia o intolerancia individual;
• Edad máxima: 4 años.

¿Son comestibles las hojas de rutabaga?

En verano, se pueden consumir tanto las raíces como las hojas. En algunos países, son un ingrediente fundamental de la cocina tradicional. Las hojas del nabo sueco se utilizan en ensaladas, sopas y platos principales.

Las hojas de nabo sueco son ligeramente amargas, por lo que se cocinan. Tras hervirlas o escaldarlas, las hojas se vuelven suaves, delicadas y adquieren un sabor agradable.

Características del cultivo y cuidado

El nabo sueco es una planta resistente y tolerante al frío. Crece mejor en climas templados.

Características en crecimiento:

• Temperatura. Esta hortaliza no tolera bien el calor ni la sequía. Para la germinación de las semillas, bastan temperaturas de 1 a 3 °C, pero para una germinación uniforme se necesitan temperaturas de 5 a 7 °C.
  A temperaturas favorables (15-18 °C), la germinación se produce en 4-5 días. Si la primavera se retrasa, las plantas pueden empezar a florecer más tarde.
• Métodos de cultivo. Los nabos suecos se suelen sembrar directamente en el suelo. En regiones con primaveras tardías, se utilizan plantones.
• Humedad. El suelo de los bancales debe mantenerse moderadamente húmedo. La mayor cantidad de agua se necesita durante el primer mes de desarrollo.

Siembra en campo abierto

La siembra comienza temprano. Su éxito depende del período de siembra adecuado y del cumplimiento de las prácticas agrícolas.

Requisitos de suelo y luz

El nabo sueco es un cultivo de día largo, lo que significa que requiere 13 horas de luz para florecer y dar fruto. Normalmente se planta en zonas bien iluminadas, pero tolera bastante bien la sombra parcial.

Requisitos del suelo y del sitio:

• fertilidad;
• permeabilidad al aire;
• alta capacidad de retención de agua;
• acidez moderada pH = 6-6,5 (en suelos ácidos la hortaliza produce rendimientos pobres);
• Los mejores cultivos predecesores son los cereales, las leguminosas, las solanáceas y las calabazas.

El nabo sueco puede crecer prácticamente en cualquier tipo de suelo. Sus raíces se desarrollan mejor en suelos fértiles de llanuras aluviales y suelos podzólicos cultivados.

Contraindicaciones para el cultivo:

• zonas arenosas, pantanosas y arcillosas;
• suelos ácidos (se encalan antes de la siembra).

fechas de siembra

Los nabos se siembran no según el calendario, sino según el calendario agronómico, cuando la temperatura alcanza los +5…+6 °C. Sembrarlos a temperaturas más bajas provocará que una proporción significativa de plantas florezca y que la cosecha de raíces sea escasa.

La siembra a campo abierto se realiza simultáneamente con la del trigo, la cebada y otros cereales de primavera. Otro factor clave es la floración de la tusílago.

Fechas aproximadas por región:

• en la zona media: finales de abril – principios de mayo;
• en el sur: desde mediados de abril hasta principios de mayo;
• Siberia: mediados de mayo;
• Lejano Oriente: principios a mediados de mayo.

Patrón de siembra y profundidad

El terreno de plantación se prepara con un par de meses de antelación. Los bancales se excavan a la profundidad de una pala, retirando restos vegetales, piedras y otros desechos.

Se añade lo siguiente para excavar:

• 5 kg de humus por 1 m²;
• composiciones minerales (30 g de superfosfato, nitrato de amonio y sal de potasio por metro cuadrado).

Las semillas se preparan previamente. Se sumergen en agua a 55 °C durante 30 minutos. Para desinfectarlas, se remojan en una solución de permanganato de potasio al 1 % durante 2-3 horas. A continuación, se lavan, se secan y, para facilitar la siembra, se mezclan con arena en proporción 1:1 (por ejemplo, 10 g de arena por cada 10 g de semillas).

La dosis de siembra es de 0,2 g de semillas por metro cuadrado. Los agricultores recomiendan no cultivar más de 20 plantas por metro cuadrado.

Procedimiento para plantar en campo abierto:

1. Prepare surcos a intervalos de 30-40 cm entre sí.
2. Esparce las semillas y entiérralas profundamente:
   • en suelos sueltos por 2,5 cm;
   • En suelos pesados, 1,5 cm es suficiente.
3. Espolvorear con una capa de tierra y compactar ligeramente.
4. Agua con agua tibia y reposada.

Para evitar tener que aclarar el semillero más tarde, las semillas se colocan cuidadosamente en surcos a intervalos de 5-6 cm (aproximadamente 20 piezas por 1 metro lineal).

Si hay riesgo de heladas intensas, cubra los cultivos con plástico. Sin embargo, los nabos suecos suelen tolerar bien las heladas primaverales.

Cultivo mediante plántulas

Plantar plántulas jóvenes de nabo sueco directamente en el suelo permite una cosecha más rápida. El proceso requiere más esfuerzo, pero el nabo sueco se puede cosechar de 3 a 4 semanas antes que si se siembran las semillas. Esto es especialmente importante en regiones con veranos cortos y primaveras frías.

Momento óptimo de siembra y plantación en campo abierto

Las semillas para plántulas se siembran entre 40 y 50 días antes de la fecha prevista de siembra. El trasplante se realiza cuando aparecen de 5 a 6 hojas.

Trasplante las plántulas a tierra firme en un día nublado y sin viento, por la mañana o por la tarde. La época aproximada es mayo, cuando las temperaturas alcanzan los 15-16 °C.

¿Cómo sembrar plántulas de rutabaga?

Primero, las semillas se desinfectan en una solución de ajo rallado (25 g por 100 ml de agua). Las semillas lavadas se colocan sobre un paño húmedo para que germinen.

Orden de siembra:

1. Prepare recipientes o cajas. Llénelos con un sustrato rico en nutrientes. Los recipientes deben tener orificios de drenaje para evitar que el agua se estanque.
2. En cuanto germinen las semillas, plántelas a una profundidad de 1-1,5 cm. Esquema:
   • La distancia entre las semillas es de 2-3 cm;
   • entre filas 6-7 cm.
3. Cubra las cajas con cultivos con material transparente (vidrio, polietileno).
4. Mantenga la temperatura en el mini invernadero a +17…+18°C.
5. Una vez que aparezcan las plántulas, retire la tapa y traslade los recipientes a una habitación con una temperatura más baja (+6…+8°C).
6. Después de una semana, devuelva los cultivos a un lugar cálido (a una temperatura de +12…+15°C).

Cuidado de las plántulas

Las plántulas requieren aproximadamente un mes de cuidados antes de ser plantadas en la tierra. Esto incluye mantener la temperatura, la humedad del suelo, la iluminación y los nutrientes adecuados.

Principios de atención:

• Endurecimiento. Las plantas se sacan regularmente al exterior entre 10 y 14 días antes de plantarlas. Inicialmente, durante 20-30 minutos para que se aclimaten. Poco a poco, se aumenta la duración de estos paseos hasta llegar a 3-4 horas.
• Riego. Las plántulas se riegan con regularidad, según las condiciones del suelo. Este no debe secarse, pero tampoco debe encharcarse. La frecuencia de riego se determina individualmente, ya que depende de las condiciones de crecimiento. El mejor momento para regar es por la mañana.
• Aflojando. Para asegurar el acceso del aire a las raíces, después del riego se afloja la tierra entre las hileras.
• Iluminación. Si las horas de luz natural son insuficientes, las plántulas comienzan a estirarse. En este caso, se utiliza iluminación artificial para asegurar al menos 13 horas de luz natural.
• Adelgazamiento. Una vez que las plántulas hayan desarrollado un par de hojas, elimine las sobrantes. La distancia óptima entre plantas adyacentes es de 5 a 6 cm.

Esta hortaliza no tolera bien el trasplante, por lo que no es necesario repicar las plántulas. Siembre directamente a intervalos adecuados, aclarando si es necesario. Las plántulas de nabo sueco se trasplantan una sola vez, directamente al suelo.

Reglas de aterrizaje

Cuando el clima es favorable y las plántulas alcanzan el tamaño deseado, comienzan a trasplantarlas.

Orden:

1. Humedezca la tierra de los contenedores para asegurar que las plántulas se puedan extraer fácilmente sin dañar las raíces.
2. Prepare agujeros en los lechos a intervalos de 20 cm entre sí.
3. Riega las zonas de plantación con agua tibia y reposada (aproximadamente 500 ml por agujero).
4. Retire la planta de la caja de plantación.
5. Coloca la plántula en el hoyo de manera que el cuello quede por encima de la tierra.
6. Espolvorea las raíces con tierra suelta y compactala con las manos.
7. Agua (1/4 l). Una vez absorbido el agua, cubrir con turba o humus.

¿Cómo cuidar el nabo sueco en campo abierto?

La planta es fácil de cuidar. Los cuidados estándar incluyen humedad adecuada, control de malezas, fertilización y control de plagas.

Riego

Si les falta humedad, los nabos suecos se vuelven amargos y su pulpa se endurece. Si les sobra humedad, las raíces se vuelven acuosas e insípidas.

Características del riego:

• Durante la temporada de crecimiento, regar entre 4 y 6 veces;
• El consumo de agua es de 10 litros por metro cuadrado;

Las raíces que quedan expuestas durante el riego se cubren de tierra.

Fertilizante

Los nabos suecos tienen un ciclo de cultivo bastante largo, por lo que requieren fertilización adicional. La primera aplicación de fertilizante se realiza dos semanas después de la siembra. La cantidad y la calidad del fertilizante dependen de las condiciones específicas del suelo.

Periodos:

1. Primer tiempo. En la etapa de formación de hojas verdaderas (alrededor de junio), aplicar fertilizantes de nitrógeno y fósforo a razón de aproximadamente 0,3 litros por planta:
   • nitrofosca 1 cucharada por cada 10 litros de agua;
   • materia orgánica líquida (1 kg de estiércol se diluye en 10 litros de agua).
2. Segunda vez. Durante el cierre de hileras, se aplican mezclas minerales de fósforo y potasio. Por ejemplo, superfosfato (20-30 g de fertilizante granulado por metro cuadrado de siembra).

Durante la época de crecimiento, se recomienda pulverizar las hojas con ácido bórico. Para la fertilización foliar, prepare una solución de 10 g de ácido y 2 g de permanganato de potasio diluidos en 10 litros de agua. La dosis de aplicación es de 1 litro de solución por metro cuadrado.

Durante la época de mayor crecimiento, las hojas inferiores del nabo sueco pueden secarse y morir. Esto no es un síntoma de enfermedad ni una respuesta a condiciones desfavorables, sino una característica propia de la planta.

Deshierbe, aflojamiento, raleo

Se recomienda realizar labores agronómicas 1-2 días después del riego. El escardado debe hacerse con cuidado para evitar dañar los cultivos de raíz. Cubra el suelo con mantillo regularmente para ralentizar la evaporación de la humedad, prevenir el crecimiento de malezas y reducir la necesidad de labrar.

El aclareo debe realizarse en bancales con cultivos sembrados al aire libre. Se eliminan las plantas más débiles y se dejan las fuertes.

El procedimiento se lleva a cabo en 2 etapas:

• La primera fase se realiza cuando aparecen las primeras hojas. Se dejan dos plantas por cada 10 cm.
• El nabo sueco se aclara por segunda vez cuando aparecen cuatro hojas verdaderas. Deje 20 cm de espacio entre plantas adyacentes.

Los nabos cultivados como plántulas no requieren aclareo. Se plantan directamente en el espacio designado.

Tratamiento contra las enfermedades

El nabo sueco tiene un sistema inmunológico fuerte, pero en condiciones desfavorables y si no se siguen las prácticas agrícolas, puede verse afectado por diversas enfermedades, sobre todo fúngicas.

En la tabla se enumeran las enfermedades del nabo sueco y sus métodos de tratamiento:

Plagas y su control

Los insectos atacan todas las partes de la planta de nabo sueco. Si no se trata la planta a tiempo, puede producirse la pérdida total de la cosecha.

Plagas y opciones de control:

• Escarabajo pulga crucífero. Son pequeños insectos saltadores, de 2 a 3 mm de tamaño. Hacen agujeros en las hojas. Se pueden controlar espolvoreando las plántulas con polvo de tabaco (20-30 g por metro cuadrado).
• Mosca de la col. Las larvas son parásitas y excavan túneles en las raíces. El acolchado regular y la excavación de hoyos cerca de las raíces, en los que se esparcen migas de tabaco (10-15 g por hoyo), ayudan a salvar la cosecha.
• Pulgón de la col. Se posa en las partes aéreas de las plantas y succiona la savia. Esta plaga se controla con una solución de jabón líquido para ropa (150 g diluidos en 10 litros de agua, colada). No se conocen las cantidades exactas de la solución. Las hojas y los pecíolos se humedecen completamente.
• Grillo topo. Insecto subterráneo de gran tamaño, de hasta 5 cm de largo, que se alimenta de las cavidades de la fruta y roe las raíces de las plantas jóvenes. Controle esta plaga con insecticidas. Por ejemplo, Medvetoks (aplicar 30 g por cada 10-15 metros lineales) y Grom (aplicar 1 g por metro cuadrado).

¿Es posible plantar nabos suecos en invierno?

Las hortalizas pueden sembrarse no solo en primavera, sino también antes del invierno. Las semillas que pasan el invierno bajo la nieve producen plántulas con alta resistencia a las enfermedades. Son más resistentes que los cultivos de primavera, crecen de manera uniforme y producen una buena cosecha.

Características de la siembra de invierno:

• Siembra a finales de otoño, después de las primeras heladas fuertes, cuando el suelo se congele a una profundidad de 5 cm.
• Antes de sembrar, se afloja la tierra del bancal y se esparcen fertilizantes orgánicos y minerales. Se añade una capa de 1-2 cm de arena al fondo de los agujeros excavados a intervalos de 20 cm, se colocan un par de semillas de nabo sueco encima y se cubre la tierra con compost.
• Las plantas se riegan con agua tibia y los macizos se cubren con ramas de abeto y hojas caídas.

Limpieza y almacenamiento

Los nabos destinados al almacenamiento a largo plazo se desentierran en septiembre u octubre, siempre antes de las primeras heladas. De lo contrario, las raíces se pudrirán durante el almacenamiento. Este proceso se lleva a cabo en tiempo seco.

Características de limpieza y almacenamiento:

• Los frutos se recortan para que no queden tallos. Se limpian de tierra, se secan y se guardan en cajas o bolsas. Para prolongar su vida útil, se espolvorean con arena de río.
• Almacenar en un sótano. La temperatura óptima es de +5°C y la humedad de hasta el 95%.
• Las hortalizas de raíz se pueden conservar congeladas después de lavarlas, pelarlas y cortarlas en trozos. Los nabos suecos también se pueden fermentar, secar y encurtir.

Consejos útiles

Cultivar nabos suecos es sencillo. Pero para obtener una cosecha de alta calidad, conviene tener en cuenta los consejos de jardineros experimentados.

Consejos útiles:

• Después de retirar el film o el cristal del recipiente en el que crecen las plántulas, no se riegan durante 3 días.
• Las plántulas se riegan mediante pulverización 1-2 veces por semana.
• Se recomienda plantar este cultivo junto a hortalizas de hoja verde, lechuga y hierbas medicinales, pero su proximidad a plantas de la familia de la col (nabos, rábanos, repollo) será desfavorable.

Un jardinero experimentado explicará cómo cultivar nabos suecos en el siguiente vídeo:

Cultivar nabos suecos no es particularmente difícil. La clave para una cosecha de alta calidad reside en seguir las prácticas agrícolas adecuadas, regarlos a tiempo y fertilizarlos correctamente.

Preguntas frecuentes