Cultivar rábanos negros en el jardín no es difícil. La planta es fácil de cuidar, muy resistente a las enfermedades y se adapta bien a los climas fríos. Con un buen deshierbe, riego y aporcado, se pueden cosechar rábanos grandes y jugosos.
El rábano negro tiene propiedades medicinales
rábano negro
El rábano negro es fácil de cuidar.
Descripción de la cultura
El rábano negro (Raphanus sativus var. niger) es una hortaliza bienal perteneciente a la familia Brassicaceae. Su piel es negra y su pulpa blanca y firme. El fruto es redondo o ligeramente alargado y pesa entre 200 g y 2 kg.
Esta verdura tiene un sabor amargo y picante. Esto se debe a su alto contenido en aceite esencial de mostaza y abundantes fitoncidas.
Este vegetal es un cultivo ancestral. Se cultivó por primera vez en Europa y Asia, y posteriormente se extendió a Estados Unidos y la CEI. El rábano negro prospera en todo tipo de climas y suelos. Fue cultivado mediante selección genética y no se vuelve silvestre.
Durante el primer año tras la siembra, la planta desarrolla una raíz y una roseta de hojas basales. En el segundo año, se desarrolla un tallo erecto de 55-60 cm de altura, que producirá una inflorescencia y posteriormente una vaina.
Estructura del rábano negro:
- FetoDependiendo de su peso, el diámetro de una hortaliza de raíz redonda es de 8 a 10 cm, mientras que el de una ligeramente alargada es de 4 a 5 cm. A medida que crece, la hortaliza adquiere un color negro.
- CáscaraDensa y delgada.
- HojasSu color es verde brillante con un matiz oliva. La roseta de hojas alcanza entre 45 y 60 cm de altura. La lámina foliar está profundamente lobulada en varios puntos. Su parte superior es más ancha y se estrecha gradualmente hacia el suelo. La superficie es rugosa y áspera.
- FlorSe forma en un tallo. Se agrupa en una inflorescencia racemosa. La flor es pequeña, con cuatro pétalos. Su color es pastel.
Solo se utilizan como alimento las hortalizas de raíz.
Variedades populares y sus características
Las variedades de rábano negro varían en su tiempo de maduración y vida útil. Entre las variedades más populares se incluyen:
| Nombre | Variedad | período de maduración | Características principales | Duración |
| Invierno redondo negro
El rábano negro largo de invierno es una variedad que tiene una pulpa más fibrosa. | Mediados-finales | 75-100 días | El peso de la fruta es de 250 a 500 g. La pulpa es densa.
Se caracteriza por un sabor amargo más intenso. Los frutos tienen un alto contenido de sales minerales. | 6 meses |
| Murzilka | Tarde | 90-100 días | El fruto pesa entre 225 y 300 g. Es de forma redonda, con un diámetro de 9 a 10 cm. La pulpa no es muy picante. | Hasta la primavera |
| Chernavka | Tarde | 100-110 días | El fruto pesa entre 250 y 350 g. Tiene forma cónica, con una superficie lisa y uniforme. Su pulpa es tierna y ligeramente dulce. | Largo |
| Noche | Promedio | 68-75 días | El fruto pesa entre 180 y 220 g. Es redondo y ligeramente achatado. Su piel es de color intenso. La pulpa es jugosa y crujiente. Su sabor es picante. | De larga duración. Tolera bien el transporte. |
| Dragón Negro | Promedio | 58-65 días. | El fruto pesa 320 g. Es alargado y se estrecha hacia la base. Mide entre 12 y 17 cm de largo y entre 4 y 5 cm de diámetro. Su pulpa es jugosa y firme. | De larga duración. Conserva bien su sabor. Apto para el consumo en invierno. |
- ✓ Considere la resistencia de la variedad a las fluctuaciones de temperatura en regiones con un clima inestable.
- ✓ Para las regiones del norte, elija variedades con un período de maduración corto.
Invierno redondo negro
Murzilka de rábano
Chernavka de rábano
Rábano Nochka
Dragón Negro
Beneficios para la salud del rábano negro
El rábano negro posee propiedades medicinales reconocidas tanto por la medicina popular como por la tradicional. Se utiliza como antibiótico y antimicrobiano natural.
Esta hortaliza de raíz contiene una gran cantidad de aceites esenciales, un complejo vitamínico, proteínas, grasas y carbohidratos.
Esta verdura saludable fortalece el sistema inmunitario, acelera el metabolismo y reduce la inflamación. Ayuda a combatir los resfriados, limpia los vasos sanguíneos y el hígado, favorece la eliminación de mucosidad, fortalece las uñas y estimula el crecimiento del cabello.
Si padece problemas digestivos o enfermedades gastrointestinales, debe limitar el consumo de esta verdura o evitarla por completo.
Preparándonos para el aterrizaje
Este cultivo es fácil de cultivar y requiere pocos cuidados. Unas condiciones de cultivo favorables mejorarán la calidad de la cosecha. Las raíces serán grandes, con un aroma característico y un sabor excelente.
Elegir una ubicación
Un lugar abierto con luz solar directa es ideal para el cultivo de esta hortaliza. Si la zona está parcialmente sombreada, la falta de luz hará que el fruto sea más pequeño. El lugar de siembra puede estar expuesto al viento; la planta tolera bien las corrientes de aire.
Los precursores favorables son:
- papa;
- tomate;
- pepinos;
- legumbres;
- zanahoria.
Precursores desfavorables:
- repollo;
- rábano;
- nabo;
- sueco.
El incumplimiento de las normas de rotación de cultivos provoca enfermedades en los rábanos. Será necesario tratar frecuentemente la zona de siembra con insecticidas.
Puedes plantar cebollas entre las hileras de rábanos negros. Repelerán las babosas y otras plagas.
Preparación del suelo
Este cultivo se desarrolla bien en cualquier tipo de suelo, excepto en suelos ácidos o salinos. Los suelos francos o sierozem son los más adecuados.
Requisitos del suelo:
- Suelto, bien permeable al aire y absorbe agua;
- Los entornos alcalinos neutros, ligeramente alcalinos y ácidos también son adecuados.
Para reducir la acidez del suelo, aplique cal a razón de 200 g por metro cuadrado o agregue cáscaras de huevo trituradas, tiza o harina de dolomita.
No se debe elegir un lugar de plantación si el nivel freático está a 0,5 m de la superficie del suelo.
La preparación del terreno comienza en otoño. Se limpia la zona de hojas, ramas y hierba. Se excava la tierra hasta la profundidad de una pala.
El abono es esencial. La ceniza de madera se considera un abono universal apto para todo tipo de suelos. Aplique 0,5 litros por metro cuadrado. Si el suelo es pobre, añada materia orgánica. Se puede añadir arena de río a los suelos arcillosos para aligerarlos.
En primavera, utilice fertilizantes:
- MineralesSuperfosfato – 10-12 g por 1 m², potasio – 6-8 g por 1 m² y urea.
- OrgánicoCompost o humus – 2-3 kg por 1 m².
No utilice estiércol. Crea un caldo de cultivo para muchas plagas, insectos y bacterias que causan enfermedades en las plantas. Además, la fruta pierde su aroma y sabor.
Si necesita agregar cal al suelo para reducir la acidez, hágalo 2 semanas antes de usar los fertilizantes principales.
- × No aplique estiércol fresco inmediatamente antes de plantar, ya que esto provocará enfermedades y el deterioro del sabor de la fruta.
- × Evite utilizar fertilizantes químicos en grandes cantidades, ya que esto puede alterar el equilibrio del suelo.
Tratamiento de semillas
Este cultivo se propaga por semilla. El rábano negro no tolera bien el trasplante, ya que existe riesgo de dañar la raíz, lo que impide el correcto desarrollo del fruto.
La preparación de las semillas incluye las siguientes etapas:
- Calibración. Seleccione manualmente las semillas más grandes con cáscaras lisas e intactas. Deseche las semillas pequeñas, vacías o rotas.
- Sumerge las semillas seleccionadas en una solución salina durante 10-15 minutos. Prepara la solución con una cucharada de sal por cada taza de agua. Retira las semillas que floten en la superficie. Este método te ayudará a eliminar cualquier cáscara vacía que haya pasado desapercibida en la inspección anterior.
- Tome un colador y lave el material de las semillas.
- Sumerge las semillas en una solución diluida de permanganato de potasio durante 24 horas. Esto tiene un efecto desinfectante y previene futuras enfermedades en todas las etapas de la temporada de crecimiento.
- Envuelve las semillas en una gasa húmeda, que puedes empapar en un estimulante del crecimiento además de agua. Esto les permitirá absorber la humedad para mejorar la germinación.
- Comprueba si las semillas han germinado colocándolas en agua durante 10 minutos. Retira las que floten a la superficie.
- Desinfectar las semillas en una solución de permanganato de potasio durante 24 horas.
- Remoje las semillas en un estimulador de crecimiento durante 12 horas para mejorar la germinación.
Siembra de rábano negro
Las semillas se pueden sembrar al aire libre o en invernadero. Esto depende de la temperatura ambiente y del clima de la región. Al sembrar en invernadero, asegúrese de que haya suficiente luz; si es insuficiente, instale iluminación artificial.
Épocas de siembra en diferentes regiones
El rábano negro se adapta bien al cultivo en todo el país. Las semillas germinan a temperaturas de 3 a 5 °C. La planta tolera heladas repentinas, cuando la temperatura baja unos pocos grados bajo cero. La temperatura óptima de siembra es de 13 a 15 °C.
En la mayor parte de Rusia, la siembra se realiza a finales de marzo o principios de abril. En el clima frío de Siberia, la siembra tiene lugar a principios de verano.
La siembra de semillas se realiza en función del período de maduración del cultivo:
- Variedades tempranas – mediados de marzo. Período de maduración: 40-45 días.
- Las variedades de principios de verano maduran a finales de abril o principios de mayo. Periodo de maduración: 55-60 días.
- Las variedades de media y tardía temporada se cosechan entre mediados de junio y principios de julio en las regiones más frías. Maduran en 100-110 días.
Siembra de rábanos en campo abierto
Algunas variedades de esta hortaliza de raíz son grandes. Esto debe tenerse en cuenta y se debe dejar suficiente espacio entre las semillas para asegurar un crecimiento adecuado.
Para sembrar, primero cave la tierra a la profundidad de una pala y haga surcos. Estos surcos van de este a oeste.
Distancias de siembra:
- entre surcos – 25-30 cm;
- entre plantas – 15-20 cm;
- Profundidad del orificio: 2-2,5 cm.
El hacinamiento excesivo provoca la formación de flechas.
Instrucciones de siembra:
- Cubra el surco con turba o humus.
- Humedezca la tierra.
- Coloca las semillas germinadas en un agujero o surco, manteniendo la distancia requerida entre ellas.
- Espolvorear con tierra y compactar ligeramente.
- Riégala.
- Espolvorear con una fina capa de ceniza de madera.
Si hace frío, cubra los surcos con film plástico. Las plántulas deberían aparecer en una semana.
La siembra de semillas se realiza en un día seco y fresco.
Instrucciones de cuidado
La planta necesita riego regular y deshierbe. Asegúrese de que la tierra no se seque ni se encharque.
Riego
Riega con agua tibia y reposada. Riega por la mañana o por la tarde, cuando no haya luz solar. Lo mejor es usar una regadera con boquilla ancha.
Plan de riego:
- Cuando aparezcan las plántulas en la primera semana, riegue cada dos días.
- Cuando el brote alcance los 10 cm, riegue con menos frecuencia: 1-2 veces por semana para las variedades tempranas y 2-3 veces al mes para las variedades tardías.
Al regar, siga siempre la dirección del suelo. Si la tierra se seca, riegue con más frecuencia. Evite que la tierra se seque y se forme una costra dura, ya que esto hará que las hortalizas de raíz tengan un sabor amargo. Para evitar la evaporación de la humedad, cubra el suelo con humus, compost o recortes de césped.
Aflojamiento y adelgazamiento
Para evitar que los insectos se instalen, es necesario desherbar los bancales con regularidad. Las malas hierbas también roban al suelo nutrientes esenciales para el crecimiento de los rábanos.
Después de cada riego, es necesario aflojar la tierra para evitar la formación de una costra y permitir el acceso del aire.
El aclareo se realiza para eliminar los brotes débiles y evitar la sobrepoblación. El follaje abundante crea un ambiente favorable para los insectos.
El primer aclareo se realiza cuando la planta joven tiene 2-3 hojas. La distancia entre plántulas no debe ser inferior a 7 cm. El siguiente aclareo se realiza un mes después, dejando una distancia de al menos 15-16 cm.
Fertilizante superficial
Las plantas se fertilizan de dos a tres veces durante la temporada de crecimiento. Se utilizan fertilizantes minerales. Los fertilizantes orgánicos favorecen el crecimiento activo de raíces adventicias y la deformación de los frutos.
Horarios de alimentación:
- Cuando aparece la cuarta hoja en una planta joven.
- 3 semanas después de la primera toma.
- Tres semanas antes de que las raíces alcancen su plena madurez, aplique un fertilizante con potasio. Esto mejora el sabor y la jugosidad de la pulpa. También se puede usar ceniza de madera como abono superficial.
Para las variedades de maduración temprana, el fertilizante debe contener nitrógeno.
Principales enfermedades y plagas
Las siguientes enfermedades y plagas se consideran peligrosas para el cultivo:
| Enfermedad/plaga | Manifestación | Tratamiento |
| Oídio | Se forma una fina capa sobre las hojas. Gradualmente se oscurece hasta volverse marrón. Las hojas se marchitan y mueren. | Topacio. Se diluye en agua y se pulveriza. |
| Kila | Ataca las raíces, provocando la formación de crecimientos en ellas. El follaje se seca gradualmente. | Ceniza de madera y lejía. Desinfectar el suelo. |
| pudrición de la raíz | Aparecen manchas oscuras en la base del fruto y en los pecíolos de las hojas, lo que provoca que las partes de la planta se ablanden. También se forma moho. Se percibe un olor característico. | Tricodermina. Elimina los hongos.
Ceniza de madera mezclada con tiza en proporción 1:1. El polvo resultante se aplica a las partes afectadas de la planta. |
| Babosas | De color claro. Se esconden durante el día y se alimentan de las puntas y los brotes de la raíz por la noche. Si atacan las plantas jóvenes, pueden destruirlas por completo. | Tormenta eléctrica, Comebabas.
La infusión de mostaza o de pimiento rojo picante se diluye en agua y se rocía sobre las plantas y el suelo. |
| Polilla de la col | El insecto es de color marrón claro. Deposita sus larvas en las hojas, alimentándose de la savia. | Las larvas viven en el envés de la hoja. Deben eliminarse y la hoja debe limpiarse con una solución jabonosa.
En caso de daños graves a las plantas, se utilizan insecticidas. |
| Mariposa blanca | Pone sus huevos en la tierra. Las orugas que nacen se alimentan de las hojas. La lámina de la hoja se enrolla y aparecen agujeros alargados en ella. | Solución: mostaza, pimiento rojo y sal. Dejar reposar durante más de 24 horas y rociar toda la planta.
Añade ceniza de madera con canela o azafrán a la tierra. |
Recuerda que muchas enfermedades y plagas pueden aparecer debido al aumento de la humedad alrededor de la planta y a la eliminación inoportuna de las malas hierbas.
Cosecha y almacenamiento de cultivos
Las variedades tempranas y de media estación se cosechan a mediados de verano. Las variedades tardías se cosechan en octubre, durante el tiempo seco, antes de las primeras heladas.
Dependiendo de la región, la cosecha se realiza en diferentes épocas:
- Zona media – finales de agosto;
- Ural – a finales de septiembre;
- Siberia – principios de octubre.
No retrases la cosecha. Las heladas y la lluvia pueden arruinar toda la cosecha.
Las hortalizas de raíz maduras se extraen de la tierra. Se les quitan las hojas verdes, dejando los pecíolos de unos 2 cm de largo, y las raíces. Se dejan secar al aire. Solo las frutas intactas son aptas para el almacenamiento.
Las hortalizas de raíz se conservan en el refrigerador, dentro de una bolsa de plástico perforada para permitir la ventilación. También es adecuado un sótano fresco y oscuro. En este caso, se colocan en cajas de madera y se cubren con ceniza o serrín. La temperatura del sótano debe ser de 2 a 3 °C y la humedad no debe superar el 80-85 %. Las temperaturas más altas favorecen la germinación de las raíces.
Consejos de jardineros experimentados
Algunos jardineros aficionados encuentran dificultades al cultivar rábanos negros. Para evitar estas dificultades, conviene tener en cuenta los consejos de jardineros experimentados:
- No siembres las semillas sin remojarlas primero. La germinación se reducirá significativamente, incluso con los cuidados adecuados.
- Si el fruto no alcanza el tamaño deseado, hay que mecerlo. Esto evitará que las raíces produzcan brotes laterales y toda la energía se concentrará en el cultivo de la raíz.
- Cuando aparezcan los brotes, se debe realizar un aclareo o cubrir las plantas con film transparente para protegerlas del frío.
- Si aparecen grietas, aumente el riego.
También puedes aprender sobre los detalles del cultivo del rábano negro en este vídeo:
Reseñas
El rábano negro se adapta a cualquier clima de nuestro país. Crece a cielo abierto y no requiere cosecha ni trasplante. Su cuidado es sencillo: basta con regarlo regularmente y deshierbarlo. Tras 2 o 3 meses, obtendrá una abundante cosecha de rábanos firmes y jugosos.