¿Cuál es la diferencia entre la remolacha azucarera y la remolacha forrajera?

Las variedades de remolacha azucarera y remolacha forrajera presentan diferencias significativas. Estas se pueden distinguir observando su apariencia, sabor, rendimiento y condiciones de cultivo. En este artículo encontrará más información sobre estas diferencias, así como sobre los usos previstos y las épocas de cultivo de estos tubérculos.

Descripción de la remolacha

Primero, debes familiarizarte con las características de las verduras:

• Popa. Es un tipo de tubérculo que constituye una fuente de fibra, incluyendo fibra beneficiosa. Se valora por sus propiedades nutricionales y se cultiva en granjas para la alimentación del ganado.
  
• Azúcar. Variedad de remolacha caracterizada por un mayor contenido de sacarosa, lo que le confiere un sabor dulce e intenso. Se cultiva tanto para fines industriales como agrícolas.
  

¿Cuál es la diferencia entre los cultivos forrajeros y los cultivos azucareros?

Existen muchos criterios para determinar el tipo de remolacha que tienes. A continuación se presentan los más útiles.

Aspecto de la hortaliza de raíz

Lo primero que hay que tener en cuenta es el aspecto de la verdura. Esta es la forma más sencilla y rápida de identificarla, ya que es fácil de recordar. Cada grupo tiene una serie de características predominantes.

Lo que necesitas saber sobre la remolacha forrajera:

• Piel. Pintado de color naranja o escarlata.
• Forma. Predominantemente redondeadas.
• Hojas. Producen entre 30 y 40 flores por roseta. Son de un verde intenso y de forma ovalada.

Características de las hortalizas de raíz de azúcar:

• Piel. Color grisáceo o claro.
• Forma. Oblongo.
• Hojas. Tienen largos pecíolos del mismo color que el fruto. La roseta es densa, con 50 o más hojas.

temporada de cultivo

Este término se refiere al tiempo que tardan las plantas en alcanzar su madurez completa. También puede variar entre variedades.

Pero antes que nada, debemos tener en cuenta las diferencias entre culturas:

• Popa. Crece en 4-5 meses.
• Azúcar. La cosecha lleva mucho más tiempo, entre cinco y seis meses.

A pesar de su período de crecimiento más prolongado, las variedades dulces de tubérculos tienen un mayor valor nutricional.

Requisitos de las condiciones de cultivo

El desarrollo de estas variedades de cultivos requiere un cuidado minucioso. De lo contrario, las plantas pueden morir.

Si planeas sembrar remolacha forrajera, debes prestar atención a:

• Cebado. Es adecuado un suelo con baja acidez y alta fertilidad.
• Rotación de cultivos. Plantar después de legumbres y cereales.
• CuidadoLos cultivos de raíz necesitan riego regular.
• TemperaturaNo debería caer por debajo de -5.

Al plantar variedades de caña de azúcar, tenga en cuenta lo siguiente:

• Cebado. Es mejor utilizar turba o tierra negra.
• Rotación de cultivos.Los mejores predecesores son el trigo o la cebada.
• Cuidado. Su sistema radicular está más desarrollado, por lo que las hortalizas de raíz no requieren riego frecuente. Sin embargo, siguen siendo necesarios repelentes de insectos y buenos fertilizantes.
• Temperatura.No por debajo de -8 grados.

La remolacha azucarera se considera menos exigente, pero al mismo tiempo requiere una protección especial.

Productividad

A continuación se indican los rendimientos de remolacha que se pueden alcanzar en condiciones de cultivo adecuadas. En climas desfavorables y con un cuidado inadecuado de las plantas, los rendimientos pueden disminuir, independientemente de la variedad de tubérculo elegida.

¿Cuáles son las tasas promedio?

• Popa. Se considera más productivo. Se pueden obtener hasta 60 toneladas de hortalizas por hectárea.
• Azúcar. Es raro obtener más de 30 toneladas por hectárea.

Profundidad creciente

Otra forma de distinguir las hortalizas de raíz es simplemente observándolas. ¿Qué buscar?

• Popa. Las verduras sobresalen ligeramente de la superficie del suelo.
• AzúcarLos frutos están completamente enterrados en el suelo, y solo las hojas son visibles desde arriba.

Si las remolachas ya han sido extraídas de la tierra, se puede observar el sistema radicular:

• Popa.Un brote corto, rara vez más largo que el tamaño de la verdura.
• Azúcar.Las raíces pueden alcanzar entre 1 y 1,5 m de longitud y llegar al nivel freático, lo que proporciona nutrición adicional.

Composición química

Este parámetro influye en el sabor y las propiedades nutricionales de las hortalizas. Se determina mediante pruebas de laboratorio y permite evaluar los usos previstos de las hortalizas de raíz.

Elementos que destacan:

• Proteína. Se encuentra en mayor proporción en las variedades forrajeras (0,8%) que en las variedades azucareras (0,3%).
• Agua. También predomina en la cultura agrícola: 85% frente a 75%.
• Azúcar. Hay más en las variedades dulces: alrededor del 20%.

Ambas variedades de tubérculos contienen fibra, celulosa y cenizas.

Objetivo del cultivo

Este parámetro requiere especial atención al elegir una variedad para el cultivo. Es la única manera de obtener remolachas útiles para la finca.

¿Cuál es la diferencia?

• Popa. No es apto para el consumo humano debido a su olor y sabor característicos. Se destina a la alimentación del ganado. Es una fuente insustituible de vitaminas y energía, sobre todo en invierno. Se aprovechan los frutos y las hojas de las hortalizas. Los excrementos animales que quedan tras la digestión se utilizan como fertilizante.
• Azúcar. Como su nombre indica, el azúcar se extrae de la caña de azúcar. De ella también se obtiene la melaza, que se utiliza en la elaboración de cerveza y salsas. Los frutos de la caña de azúcar se emplean para hornear pasteles y hacer mermelada. Las hojas y la pulpa que quedan tras el procesamiento se utilizan como alimento para el ganado.

Conocer las diferencias entre la remolacha forrajera y la azucarera puede ser útil para elegir la variedad adecuada. Tenga en cuenta que estas variedades difieren en sus condiciones de cultivo y época de siembra. Esto le ayudará a evitar errores y a asegurar una buena cosecha de remolacha.

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