En el duro clima de Siberia, es posible obtener una buena cosecha de remolacha, pero para lograrlo, es necesario elegir la variedad adecuada, cultivada específicamente para soportar condiciones climáticas adversas. Siga leyendo para descubrir qué variedades de remolacha se adaptan al clima siberiano y presentan una excelente tasa de supervivencia.
| Nombre | período de maduración | resistencia a enfermedades | forma de la raíz |
|---|---|---|---|
| Llanura siberiana 167/367 | 62-90 días | Mancha foliar por Cercospora, floración | Departamento |
| Burdeos 237 | 95-110 días | Mildiu velloso, cercospora | Redonda o redonda-plana |
| Incomparable A-463 | 70-100 días | Mancha foliar por Cercospora, floración | Plano o redondo plano |
| Furor | 70-90 días | Mancha foliar por Cercospora | Redondeado |
| Brote único | 72-81 días | Mancha foliar por Cercospora, fomosis, floración | Esférico, redondo o redondo-plano |
| Piso egipcio | 94-120 días | Florecimiento | Plano redondeado |
| Mulato | 125 días | cambios de temperatura | Redondeado |
| Podzimnyaya A-474 | 55-101 días | Mancha foliar por Cercospora, floración | Redondo o semicircular |
| Resistente al frío-19 | 60-75 días | Temperaturas más bajas | Plano redondeado |
| Pablo F1 | 108-115 días | Cercospora | Redondeado |
Llanura siberiana 167/367
La remolacha de mesa fue desarrollada en la Estación Hortícola de Siberia Occidental y se recomienda su cultivo en las regiones de Siberia Occidental y Oriental desde 1952. Es una variedad de maduración temprana: entre 62 y 90 días después de la germinación, produce una cosecha de deliciosas hortalizas de raíz con las siguientes características:
- peso – un promedio de 190 a 350 g, pero hay cabezas que pesan 400 g;
- altura – 5-8 cm;
- diámetro – 7,5-12,5 cm;
- color de piel - rojo oscuro;
- pulpa – tierna y jugosa, de color rosa rojizo con un matiz púrpura.
- ✓ Resistencia a cambios bruscos de temperatura.
- ✓ Capacidad de madurar rápidamente en condiciones de verano corto.
- ✓ Resistencia a enfermedades comunes en la región, como la cercospora y la phomosis.
Con los cuidados adecuados, se pueden cosechar entre 2,8 y 6,8 kg de fruta por metro cuadrado de huerto. Esta variedad también se valora por su resistencia a la cercosporiosis.
- × Sembrar en tierra fría provoca una germinación deficiente.
- × Ignorar la necesidad de acolchar para proteger contra las heladas repentinas.
Burdeos 237
Otra variedad de cultivo nacional, cultivada en Siberia desde el siglo pasado, esta remolacha semitemprana tarda aproximadamente 95-110 días desde la germinación hasta la madurez técnica.
- ✓ El pH óptimo del suelo para la remolacha es de 6.0 a 7.0.
- ✓ La necesidad de riego regular, especialmente durante el período de formación de raíces.
La planta produce frutos redondos o redondo-aplanados de 250-500 g y 12-15 cm de diámetro. Su pulpa es muy tierna y jugosa, de un rojo oscuro intenso y con un alto contenido de azúcar. Al cortarla, la fruta es uniforme, con anillos apenas perceptibles.
La piel rojo oscuro de la fruta es elástica y densa, por lo que la hortaliza madura no se agrieta y puede conservarse durante mucho tiempo.
Un metro cuadrado de parcela puede producir entre 4 y 8 kg de estos frutos. Las malas condiciones climáticas no afectarán la producción de la variedad, pero sí pueden verse afectadas por el mildiú velloso o la cercosporiosis.
Incomparable A-463
Esta variedad semiprecoz fue desarrollada por el Instituto de Investigación de Cultivos Hortícolas y Producción de Semillas de Rusia. Se cultiva en las regiones Central y Ural desde 1943. Tolera bien el frío y produce raíces con las siguientes características entre 70 y 100 días después de la germinación:
- Su peso promedio oscila entre 150 y 400 g;
- tienen forma plana o redondeada-plana con un pecíolo axial engrosado;
- Tienen una piel densa de color rojo oscuro, pero grisácea en la base;
- Se distingue por su pulpa de color burdeos con anillos negruzcos.
La remolacha Nesravnennaya es una variedad de alto rendimiento: se pueden obtener hasta 7 kg de fruta por metro cuadrado de huerto. Este alto rendimiento se logra gracias a la gran resistencia de la planta a las bajas temperaturas, a la cercosporiosis y a la floración.
Las hortalizas de raíz se conservan bien, por lo que los jardineros suelen utilizar esta variedad en otoño e invierno.
Furor
Los horticultores de Siberia suelen preferir cultivar variedades de remolacha de maduración temprana para maximizar la cosecha y minimizar el tiempo y el esfuerzo. Por ello, a menudo eligen la variedad Furor, de semilla única, una de las más precoces, con un ciclo de cultivo de 70 a 90 días. Esta variedad fue desarrollada en la Estación Experimental Hortícola de Siberia Occidental.
La planta produce raíces redondas de color rojo oscuro que pesan entre 150 y 300 gramos, las cuales no crecen demasiado y conservan su tamaño comercial. Tienen un sabor excelente y se mantienen frescas incluso después de almacenarlas durante 7 u 8 meses.
Furore es una variedad de brote único que no requiere aclareo y su tasa de siembra es un 30% menor que la de variedades de brotes múltiples como Bordeaux.
En 1 metro cuadrado de huerto se pueden cosechar de 2 a 3 kg de tubérculos, pero si se extiende la temporada de cultivo a 90-100 días, se puede aumentar el rendimiento a 5-6 kg.
Brote único
Desde 1976, esta variedad, desarrollada por fitomejoradores nacionales en el Instituto de Investigación de Cultivos Hortícolas y Producción de Semillas de Rusia, se recomienda para su uso en las regiones septentrionales. Entre 72 y 81 días después de la emergencia, produce tubérculos con las siguientes características:
- peso – de 300 a 600 g;
- forma - esférico, redondo o redondo-plano;
- color – morado oscuro o burdeos intenso;
- piel - suave, denso;
- pulpa - jugosos y tiernos, sin anillos.
Un metro cuadrado de cultivo puede producir aproximadamente 4 kg de remolachas, que tienen una excelente vida útil, lo que hace que esta variedad sea popular en otoño e invierno. Gracias a su excelente sabor y hermoso color, las remolachas se pueden consumir frescas o utilizar en una gran variedad de platos.
La remolacha de brote simple es resistente a la cercosporiosis, la phoma y la pudrición del rizoma. La remolacha de brote simple Virovskaya presenta características similares, pero su ciclo de cultivo es de 125 días.
Piso egipcio
En 1943, los fitomejoradores del Instituto de Investigación Agrícola V.V. Dokuchaev de la Región Central de la Tierra Negra desarrollaron la remolacha plana egipcia, basada en variedades extranjeras, recomendada para su cultivo en la región de Siberia Oriental. Esta variedad de media estación produce raíces maduras con las siguientes características aproximadamente entre 94 y 120 días después de la germinación:
- peso – 300-500 g, pero hay cabezas que pesan hasta 600 g;
- diámetro – 13 cm;
- forma - redondo-plano, con una cabeza pequeña;
- color - rojo oscuro;
- pulpa – Rojo intenso con un matiz púrpura, tierno, dulce y jugoso.
En promedio, un metro cuadrado de huerto produce entre 5 y 7 kg de hortalizas de raíz, aunque en algunos años la cosecha puede alcanzar los 9 kg. Esta variedad es resistente a la floración y se recomienda su cultivo en primavera y otoño.
Basándose en esta remolacha, los mejoradores de la Estación Experimental Polar VIR desarrollaron la variedad Polar Flat K-249, que también es apta para el cultivo en Siberia, pero se distingue por sus cabezas más grandes y angulares, una raíz axial más gruesa y una mayor penetración de la raíz en el suelo.
Mulato
A pesar de su nombre exótico, la remolacha Mulatka es producto de la mejora genética autóctona. Esta variedad se desarrolló a finales de la década de 1980 y ha ganado popularidad no solo en Rusia, sino también en el extranjero. Es una variedad semiprecoz: la cosecha puede comenzar 125 días después de la brotación. Esta hortaliza de raíz presenta las siguientes características:
- peso – de 160 a 350 g;
- forma - hermosas, redondas, lisas y uniformes;
- color – color burdeos oscuro por dentro y por fuera, púrpura en la zona de la columna vertebral axial;
- pulpa – tierna y jugosa, sin anillos cilíndricos en el corte.
Estas hortalizas de raíz tienen una excelente vida útil, lo que las hace ideales para el almacenamiento a largo plazo y el consumo durante el invierno. Además, resisten bien el transporte a larga distancia, por lo que a menudo se cultivan a escala industrial. Los rendimientos oscilan entre 258 y 447 quintales por hectárea. Este cultivo también se valora por su tolerancia a las fluctuaciones de temperatura.
Los chefs adoran la remolacha Mulatka por su jugosidad y rapidez de cocción. Es perfecta para preparar borscht y marinadas, ya que conserva su color original incluso tras una cocción prolongada.
Podzimnyaya A-474
Para la siembra invernal y la cosecha temprana en condiciones siberianas, se puede cultivar la variedad Podzimnyaya A-474, de eficacia comprobada y desarrollada en 1952 en el Instituto de Investigación de Selección de Cultivos Hortícolas y Producción de Semillas de Rusia. El período desde la germinación hasta la madurez técnica oscila entre 55 y 101 días.
Las raíces son redondas o semiredondas y pesan entre 200 y 400 g. Su superficie es ligeramente rugosa y la pulpa es de un rojo oscuro intenso, tierna y dulce. Es excelente para cocinar en casa, enlatar y procesar.
Un metro cuadrado de huerto produce entre 3,6 y 6,5 kg de estos frutos. La producción no se ve afectada por las bajas temperaturas, la cercosporiosis ni la pudrición de los cogollos, ya que la variedad es resistente a estas enfermedades.
Resistente al frío-19
Variedad de remolacha del Instituto Bielorruso de Investigación de la Patata y el Cultivo de Frutas y Hortalizas, aprobada para su cultivo en casi toda Rusia desde 1973. La cosecha se realiza entre 60 y 75 días después de la germinación. Estas hortalizas de raíz resistentes al frío presentan las siguientes características:
- peso – 145-250 g;
- diámetro – 10-12 cm;
- longitud – 6-8 cm;
- forma - plano redondeado;
- piel - liso, de color rojo oscuro;
- pulpa – color burdeos, jugoso y tierno.
El rendimiento de la cosecha es medio, oscilando entre 3,3 y 4,2 kg por metro cuadrado. Esta variedad tolera bien las bajas temperaturas y es relativamente resistente a las enfermedades.
Pablo F1
Una variedad híbrida holandesa con un período de maduración medio: desde el momento de la emergencia hasta la madurez técnica de los cultivos de raíz, tarda aproximadamente 108-115 días.
Produce frutos no muy grandes pero uniformes con las siguientes características:
- peso – de 118 a 455 g;
- forma - redondo, sin irregularidades, con una pequeña cola;
- piel – lisa, fina, de color rojo oscuro con un matiz púrpura;
- pulpa – tierno y jugoso, de color burdeos intenso y uniforme, sin vetas ni anillos radiales claros.
En 1 metro cuadrado de huerto se pueden cosechar entre 6 y 7,5 kg de tubérculos con buenas cualidades comerciales y de sabor. Híbrido Pablo No es susceptible a la floración prematura ni a la cercospora, y además presenta una excelente vida útil durante el almacenamiento invernal.
Nuevos híbridos de selección holandesa
Los híbridos de criadores holandeses han demostrado su eficacia en las condiciones siberianas. Entre las nuevas variedades más populares se incluyen:
- Vodan F1Un híbrido de maduración temprana que produce raíces redondas, de forma y tamaño uniformes, con un peso de 250-350 g, entre 85 y 90 días después de su emergencia. La pulpa es de un rojo oscuro uniforme, sin anillos radiales, y la piel es del mismo color, lisa y densa. Este híbrido se cultiva tradicionalmente para la producción temprana de racimos.
- Acción F1Variedad de media estación que produce raíces redondas, de color rojo oscuro, con un peso de 240-350 g en 105 días y pulpa sin anillo. Su sabor delicado y ligeramente dulce la hace popular en la cocina. Sus hojas erectas y su robusto sistema radicular le permiten soportar las fluctuaciones de temperatura.
Con prácticas agrícolas adecuadas, se pueden obtener hasta 9,5 kg de hortalizas de raíz frescas por metro cuadrado de huerto.
Tres variedades para almacenar en Siberia
Las variedades e híbridos de remolacha de media estación maduran completamente durante el corto verano, a pesar de las condiciones climáticas adversas, y presentan una excelente vida útil durante el almacenamiento invernal. Entre ellas, las siguientes son las más adecuadas para el cultivo en Siberia:
- BravoDesarrollada en 1997 en la Estación Experimental de Hortalizas de Siberia Occidental, produce raíces redondas, de color burdeos, con un peso de 200 a 650 g, de color rojo intenso y una pulpa tierna, jugosa y dulce. La pulpa carece de los anillos característicos. Un metro cuadrado produce de 7 a 9 kg de estos frutos. La variedad es muy resistente a la cercosporiosis, pero puede verse afectada por la mosca de la remolacha.
- CoheteF1Otro híbrido de media estación, procedente de obtentores holandeses, produce raíces cilíndricas y alargadas de 300 g cada una. Su piel es fina y de color rojo oscuro, sin ramificaciones, y su pulpa es jugosa, de color burdeos-púrpura y sin anillos. Un metro cuadrado de bancal produce entre 5,5 y 7 kg de raíces. Este híbrido destaca por su buena germinación (75-80%), alta productividad y resistencia a diversas enfermedades.
- Cilindro vitalVariedad clásica holandesa, produce raíces cilíndricas de color rojo oscuro con la punta ligeramente aguda. Su pulpa es tierna y jugosa, de color púrpura oscuro, sin nervaduras claras. Las raíces alcanzan entre 3,5 y 6 cm de diámetro y pesan entre 200 y 450 g. Un metro cuadrado de cultivo produce entre 3,8 y 5,7 kg de fruta.
Existe una amplia variedad de remolachas aptas para Siberia, por lo que cualquier jardinero puede encontrar una con las características adecuadas. Si se desea, se pueden sembrar varias variedades en el mismo bancal para seleccionar la mejor para la siguiente temporada.